小米粥怎么煮小米粥的做法大全

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yyjr_89

jessie妈妈

高二

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宝宝生日: 2011-12-22
帖子: 438

1楼

  小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。3 y, ^- h, X2 T4 l
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百合小米粥, A% T0 G$ I( G7 j* S+ x

材料6 `  R" Z" s; G* c$ b
干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。' I6 R5 e" j0 S  {
做法
1 、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮;小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。
2. 银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。
3. 往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。
4. 加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。% @# T/ c) c: O
5. 煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。! S8 O3 @; d# m" |" Q  e6 U$ R
6 、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。

花生小米粥+ ]: q2 e, V  ?

材料

小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。8 Z, w* m6 X# \! C5 y  B% H1 X6 X
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做法3 U/ g" e6 j3 K: t- Y
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1.将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。

2.锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮 30分钟。8 ?! O9 Y$ J" D* d3 y& h1 X4 J

3.放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。7 p; [# f4 S4 Z* f: i) ?

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黄豆小米粥的做法
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菜系及功效：幼儿菜谱学龄前儿童食谱老人食谱补虚养身食谱更年期食谱工艺：煮
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黄豆小米粥的制作材料：% H5 v$ l7 R4 X8 `; U0 j0 H- u$ ?$ D
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主料：小米100克,大豆50克+ M) d4 H$ t- K& d8 F
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调料：白砂糖10克: Q9 a& m; t; D1 `
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黄豆小米粥的做法：
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1. 将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀;黄豆过筛去渣。0 ~1 A' [% c& p( p5 J6 g5 A

2. 锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。

3. 见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。
食物相克
小米：小米忌与杏仁同食。

小米淮山粥7 N! p2 @9 h/ n# ?0 L1 J0 O/ K

小米淮山粥的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，小米淮山粥口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做小米淮山粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道小米淮山粥吧~~, p% k4 R3 Y6 t, p

原料：淮山药40克(鲜品约100克)，小米50克，白糖适量。

制作：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。
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用法：空腹食用。$ D- _9 [! a/ G' q5 |: N5 m% o( p

疗效：健脾止泻，消食导
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滞。适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食积滞，不思乳食，大便稀溏等。# C, E2 D9 \& l  Y: Y7 W

原料：! X- U. V' f& D+ M# d3 T
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小米30-50克，红糖适量。, v) H1 M" ^) P% }/ A( X

制作过程：) [; v! m6 b4 N: }
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将小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。3 Y/ m. l/ D; ~, L0 e# Q5 W7 C

特点：

补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。) X# O* ^* B! a1 l

注：小米，即粟米，《本草纲目》名该粥为“粟米粥”。; [0 h) Q  ~/ I
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红糖小米粥  j9 H/ t) v+ k2 T) F
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原料：9 t* t* i5 ]( Q6 }
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小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。
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做法：
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1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入

2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用
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3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。
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鲜菇小米粥; v  B6 v1 c6 l( ^8 A7 H. c. U
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菜系及功效：高血压食谱高脂血症食谱胃炎食谱
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口味：咸鲜味工艺：煮
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鲜菇小米粥的制作材料：
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主料：粳米50克，小米100克0 R0 ]9 k5 u6 O

辅料：平菇40克" D' u' I. k# A8 [# }
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调料：大葱3克,盐2克# N4 a1 {& c: Z8 O% l4 }

制作：$ x% F5 B8 s# u, s9 d8 Z

1. 平菇洗净，在开水中氽一下，捞起切片。
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2. 粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。( w9 K% g8 s/ G

3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可盛起食用。
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绿豆小米粥的做法+ ]/ T2 w) R$ z

绿豆性味甘凉，有清热解毒的功效。夏天或在高温环境工作的人出汗多，水份流失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐。但是如果肠胃不好的，绿豆又性寒，可以通过添加别的食物来达到平衡，比如糯米、小米和大米可以增加粥的润滑，还可以暖胃，润肠。经常的美食美味，想必大家的胃很是辛苦，上碗绿豆小米粥，最是合适吧。做法很简单。和大家分享. u+ R' E* ^7 Y& X( R# [

【原料】绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g 【做法】

1.绿豆洗净，浸泡2小时以上，小米，大米，糯米放一起洗净。3 O, S. }" X  h9 p; K

2.把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟。! C: x7 |2 m$ j, i; t; z

3.期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。
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4.关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。' b! B% `( P% N* z2 a- C6 A. W

小米南瓜粥

主料：小米南瓜

辅料：糖
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制作步骤：

1.小米淘净，南瓜切小块, z' c8 \2 L3 W$ _1 ?$ @7 i

2.先煮南瓜10分钟,再下小米

3.共煮至匀.需要不时搅动，以免糊锅.

4.煮熟即食,根据口味适量加糖.$ o% Q  s" A9 ]$ N
小贴士：, E5 e  X1 e- I: \' }, _
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小米可以暖胃，安神;南瓜性温，味甘。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动.帮助食物消
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