小米粥怎么煮小米粥的做法大全

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yyjr_89

jessie妈妈

高二

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宝宝生日: 2011-12-22
帖子: 438

1楼

  小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。8 V5 g& s4 H9 B' y
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百合小米粥

材料  p& h7 t' ^2 v+ H) x* P8 y' }
干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。
做法
1 、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮;小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。/ r8 Z* a) p! }  d6 A$ t$ m2 g+ B
2. 银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。# ?2 n# O6 m# I) K/ V1 O
3. 往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。
4. 加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。7 v- D+ D8 Q1 ?
5. 煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。1 j, T& @0 _2 L7 r9 F7 Z
6 、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。
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花生小米粥
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材料
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小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。6 I6 [( m. a4 j/ m# r
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做法5 h$ j* b$ M0 Z( J

1.将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。
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2.锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮 30分钟。
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3.放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。
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黄豆小米粥的做法

菜系及功效：幼儿菜谱学龄前儿童食谱老人食谱补虚养身食谱更年期食谱工艺：煮# K( n! g6 u6 |

黄豆小米粥的制作材料：

主料：小米100克,大豆50克

调料：白砂糖10克' _, W+ U$ T  L/ V  z; ^$ A1 \4 V
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黄豆小米粥的做法：" d6 }0 h3 r2 P4 l4 W6 k3 j

1. 将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀;黄豆过筛去渣。8 [, L- m2 k2 n) T8 z

2. 锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。6 U: m6 c9 ?/ O& g4 v8 g
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3. 见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。/ Q& g. d1 \, m( e
食物相克
小米：小米忌与杏仁同食。3 X$ R8 x# g; Q
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小米淮山粥7 x2 o+ j; W& ~7 i& V; Q1 p, E- K
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小米淮山粥的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，小米淮山粥口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做小米淮山粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道小米淮山粥吧~~+ Z2 @4 u) L+ U" v
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原料：淮山药40克(鲜品约100克)，小米50克，白糖适量。

制作：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。! I& ?* ^7 V# o/ X
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用法：空腹食用。# c2 G/ W5 d5 m; V0 x) s

疗效：健脾止泻，消食导9 b: |' @8 |5 u! u

滞。适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食积滞，不思乳食，大便稀溏等。: }" o# J) g" `, K2 Y" d% U  J. h

原料：
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小米30-50克，红糖适量。- i: K! I' \; r& H) o4 c, H
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制作过程：

将小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。

特点：

补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。' U) ]1 E% c" H5 Y" i' Q* V

注：小米，即粟米，《本草纲目》名该粥为“粟米粥”。

红糖小米粥( r; }% u; _( v6 C( L
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原料：) `2 t4 S- b% d. G( s  e; Z
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小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。
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做法：$ w% y# A$ J# T

1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入2 w3 u6 G  p2 y# V* q) z2 l

2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用: Z3 e! h1 A& {

3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。

鲜菇小米粥) r# @# B$ v  A5 C) E, B9 d0 ?

菜系及功效：高血压食谱高脂血症食谱胃炎食谱3 f7 m+ ]8 t$ ]' y3 \$ o

口味：咸鲜味工艺：煮
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鲜菇小米粥的制作材料：
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主料：粳米50克，小米100克/ g* R& w. q3 _+ F$ f
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辅料：平菇40克

调料：大葱3克,盐2克. ?% g0 F: i5 a+ ?

制作：, a/ Y! Y& c( s4 _6 w

1. 平菇洗净，在开水中氽一下，捞起切片。

2. 粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可盛起食用。$ s# c; Y# D% r  _8 i
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绿豆小米粥的做法: ~  m; W/ S! o6 M( f
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绿豆性味甘凉，有清热解毒的功效。夏天或在高温环境工作的人出汗多，水份流失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐。但是如果肠胃不好的，绿豆又性寒，可以通过添加别的食物来达到平衡，比如糯米、小米和大米可以增加粥的润滑，还可以暖胃，润肠。经常的美食美味，想必大家的胃很是辛苦，上碗绿豆小米粥，最是合适吧。做法很简单。和大家分享

【原料】绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g 【做法】2 ^( k9 m$ a) F7 N! F3 Z

1.绿豆洗净，浸泡2小时以上，小米，大米，糯米放一起洗净。/ ^/ P4 ?% O# O$ h, |3 T( ?

2.把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟。* g- S( }3 g: K7 \- Q6 Z# x& K  |4 ~

3.期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。

4.关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。
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小米南瓜粥+ P3 G' E  {' ~! q2 ^6 D6 g: K6 k

主料：小米南瓜; ]3 C% N2 P6 F/ G9 ~# A

辅料：糖
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制作步骤：
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1.小米淘净，南瓜切小块

2.先煮南瓜10分钟,再下小米  c8 |1 o' @6 B6 D% B. _) @& l
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3.共煮至匀.需要不时搅动，以免糊锅.1 ]; D! {1 s7 v
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4.煮熟即食,根据口味适量加糖., o+ T4 Y/ n  C9 x$ e: `
小贴士：6 c" ?. N3 X- n! Z# _  E$ M. O
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小米可以暖胃，安神;南瓜性温，味甘。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动.帮助食物消