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jessie妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-12-22 
帖子
438 
1
发表于 2012-6-16 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
简介
《本草纲目》里记载,豌豆具有“去黑黯(面部黑斑、色素沉着斑),令面光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。爱美的女士千万不要错过哦!+ ?2 t. @/ K. I: |( J5 T: R
豌豆还富含赖氨酸,有增强肌体免疫功能、提高抗病能力和康复能力的功效;另外,还有防癌抗癌、清肠通便等等功效。
& b& U" @/ R5 ]/ D- m2 G7 G/ N这道“豌豆蓉蛋羹”把它们配以鸡汤、制成蓉,和嫩滑的蛋羹结合在一
食材
  • 主料
  • 250g嫩豌豆
  • 2个鸡蛋
    : c( ?3 k2 }3 X; p9 @& I; e8 D
  • 700ml 鸡汤
  • 配料
  • 适量葱末
  • 适量姜末
  • 1勺面粉
  • 适量盐
  • 适量黑胡椒
  • 适量葡萄籽油
  • 适量圣女果
  • 适量小绿叶
    8 A) {- u" S) H; f) S1 I) N2 q
制作步骤
  • 1
    全部材料。将少量的葱、蒜切末6 i! i+ Y- K4 Y
    : G! q1 s' m/ \
  • 2
    鸡蛋加少量盐打散, `# j: c& ]7 v. }' ~8 N
    4 O9 t, k. L- }% `3 T" F" J4 o
  • 3
    加入250—300ml鸡汤搅匀
    4 u% q6 B$ ]7 @4 w6 o* ^% i; _/ O/ h, V- o3 {  G
    8 L9 s2 W3 p4 p2 R0 N
  • 4
    分装入三个杯子中,封保鲜膜上笼,小火蒸15-20分钟,蒸成蛋羹$ d3 n8 B6 W0 Y0 X

    + a$ [5 A" ^+ ~# D0 k: H* u4 D# W5 g
  • 5
    锅上火,加少许葡萄籽油,爆香葱蒜末
    0 ~( M0 {! v) ?& [) `% t' h0 S

    % ~2 {0 R$ C1 i9 N9 u
  • 6
    加入豌豆炒制2、3分钟
    0 [# C; x" d1 g2 y* ?6 y1 F5 C, ~: p
  • 7
    将豌豆拨到一边,在另一边用多余的油将面粉炒出香味、微黄: N  J! [* z/ P" w( |' M3 k
    ; ^6 ~1 I4 Z. O0 C
  • 8
    加入剩余的鸡汤煮3、5分钟后离火,晾温
    4 _2 s. d5 }6 o1 b3 ^* U% x0 U
    ! [2 i# w; [4 [: T$ R7 A6 g
  • 9
    倒入料理机打成蓉
    3 ^+ \9 V; b5 W6 b8 f2 m  R% ~# }
    ; g6 ]1 h+ H- U9 L$ I9 Q
  • 10
    倒回锅中,小火煮开,调入少许盐、黑胡椒粉搅匀关火9 C; k7 f+ Y4 ?4 H
    " _6 g. @3 b) G5 A5 H
  • 11
    将豌豆蓉加入到蒸好的鸡蛋羹上
    2 j2 H, g8 O$ M* t1 t3 x

    ) J8 V; O6 u6 c. H0 f4 M7 i
  • 12
    装饰上圣女果、绿叶即可
    2 B& l  y9 Q9 }# n
    6 Q3 B' b2 W, f5 {( r
展开全部小贴士 小贴士. P$ @* a. n* g& C- p1 n+ m
  • 1.蒸蛋羹时要用保鲜膜封住,以免蒸汽水滴的滴入
    + Q) Z+ S0 Q' A+ e5 r( f: {; W2.蒸蛋羹要用小火,大火容易变成蜂窝状5 M) f: F. ^/ U5 d1 Y
    3.如果没有鸡汤可以用市售浓汤宝等加水化开代替,这时要注意的是:盐要少放或不放
    $ X( @$ {2 x) K1 M. {4.打豌豆蓉的时候,如果太浓稠,可适当再加些汤或水。( b1 Y; R5 M* E: w

添添妈

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宝宝生日
2010-09-01 
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好漂亮呢

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宝宝生日
2012-08-16 
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24 
介绍的很详细,回家试试

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宝宝生日
2012-08-22 
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46 
做的真好,看着很有食欲啊
jessie妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-12-22 
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438 
我也没尝试过,哪天做一次试试,应该不难吃

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宝宝生日
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6585 
看着很不错,不知道好不好吃,呵呵
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