白山黑土故乡情

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看到姐妹们分享的天津美食，让俺不禁怀念家乡的味道！俺是东北人，吉林延边的，很喜欢天津小吃，也很难忘家乡的东北菜！虽然俺厨艺不精，还是想跟姐妹们分享一下俺家乡的味道！
+ m- @* W* V/ s! F/ o$ c说起东北菜不得不提的就是“小鸡炖蘑菇”——东北有句俗话说：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”——就是说新姑爷第一次到丈母娘家，丈母娘是一定要用小鸡炖蘑菇来招待的。# ]! T) F5 q3 D. I& z( `! Y
其实很多地方也用蘑菇炖鸡吃的，但地道的东北小鸡炖蘑菇的食材是东北大山里才有的---野生榛磨！
  m7 G. F$ ~1 t. L材料：
3 G! c/ q! S4 y4 `; y7 r2 P+ D$ A小公鸡一只，野生榛磨适量，葱、姜、花椒大料、料酒、酱油、盐。
5 n% Y& Q$ E; Z方法：5 t4 j* e; o, t8 k8 z: X
1.将小公鸡切块处理好；榛磨用温水泡30分钟，洗净待用；
* j# h5 \8 ?! `( v, E2.将鸡块凉水入锅，大火水烧开后，焯水5分钟，再用凉水洗净；5 q) C9 \: k; @6 O( u
3.锅中放少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、盐、酱油、料酒，继续翻炒几分钟，加水炖15分钟后倒入蘑菇，中火炖30分钟左右即成。 出锅了，地道的东北小鸡炖蘑菇，味道极其鲜美！！

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回复 甜甜圈麦麦 的帖子
8 q1 t: Y8 ~+ O; H# D/ p: P
, s1 t8 L3 ~7 L) T' Z( A0 `嗯，，香啊，，

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回复 抱抱熊琼琼 的帖子
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嗯，，材料地道很重要，，  l+ p# i- w: p: d. S

抱抱熊琼琼

这个我吃过很好吃的额，想做的正宗一点很难的

甜甜圈麦麦

听说过这道菜，挺有味道的

白山黑土故乡情

回复 染指浮生梦 的帖子& {6 d& ^  X# k- R. j. H
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那俺是相信滴呀！阿姨也是东北人么，，

wangwanjun0923

东北名菜，名不虚传。

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回复 紫奕 的帖子1 q4 i/ W' ~  E+ U' h, S' c: T

( V) F6 t1 \5 [: U6 C6 u4 y是啊，，美食人人爱！！

紫奕

不管是哪里，都是舌尖上的美味