白山黑土故乡情

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看到姐妹们分享的天津美食，让俺不禁怀念家乡的味道！俺是东北人，吉林延边的，很喜欢天津小吃，也很难忘家乡的东北菜！虽然俺厨艺不精，还是想跟姐妹们分享一下俺家乡的味道！5 K4 a2 i* y5 x  @
说起东北菜不得不提的就是“小鸡炖蘑菇”——东北有句俗话说：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”——就是说新姑爷第一次到丈母娘家，丈母娘是一定要用小鸡炖蘑菇来招待的。. x/ I6 s$ _0 G: v) D; B8 {$ l
其实很多地方也用蘑菇炖鸡吃的，但地道的东北小鸡炖蘑菇的食材是东北大山里才有的---野生榛磨！
- X* b, v+ p& w/ x( N0 L5 f: b# ^材料：
3 R2 }) T5 G6 ~. m2 c5 I% c) N小公鸡一只，野生榛磨适量，葱、姜、花椒大料、料酒、酱油、盐。3 j: {  Y/ h& N3 S& H5 E
方法：
+ I. E5 {+ x* ~; i2 g& C1.将小公鸡切块处理好；榛磨用温水泡30分钟，洗净待用；, `" r! y/ Z4 C# t* e
2.将鸡块凉水入锅，大火水烧开后，焯水5分钟，再用凉水洗净；. |. u8 P8 n8 B7 K) @
3.锅中放少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、盐、酱油、料酒，继续翻炒几分钟，加水炖15分钟后倒入蘑菇，中火炖30分钟左右即成。 出锅了，地道的东北小鸡炖蘑菇，味道极其鲜美！！

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回复 甜甜圈麦麦 的帖子/ }8 C# W! X+ u7 i$ h' F
( K# ~  z% r2 Q, R" J% [. E
嗯，，香啊，，

白山黑土故乡情

回复 抱抱熊琼琼 的帖子
, k$ v% a1 w# H) P9 }' @; ?
) c- |# n, A. _) D( q' G& B" u4 v$ r嗯，，材料地道很重要，，: h, ?% b- {; F! T- f! b% ~

抱抱熊琼琼

这个我吃过很好吃的额，想做的正宗一点很难的

甜甜圈麦麦

听说过这道菜，挺有味道的

白山黑土故乡情

回复 染指浮生梦 的帖子
/ B/ F' r3 y; ?- W/ p
+ I; V/ X( ?; `" z那俺是相信滴呀！阿姨也是东北人么，，

wangwanjun0923

东北名菜，名不虚传。

白山黑土故乡情

回复 紫奕 的帖子6 z4 {4 U: D2 V; {9 x( S

/ h) _, n* h% u  }/ e3 }) ?1 N9 s是啊，，美食人人爱！！

紫奕

不管是哪里，都是舌尖上的美味