白山黑土故乡情

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看到姐妹们分享的天津美食，让俺不禁怀念家乡的味道！俺是东北人，吉林延边的，很喜欢天津小吃，也很难忘家乡的东北菜！虽然俺厨艺不精，还是想跟姐妹们分享一下俺家乡的味道！* f/ ]8 D9 ^7 v: K* g! |
说起东北菜不得不提的就是“小鸡炖蘑菇”——东北有句俗话说：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”——就是说新姑爷第一次到丈母娘家，丈母娘是一定要用小鸡炖蘑菇来招待的。1 h! o9 z; U5 [( g5 A1 W
其实很多地方也用蘑菇炖鸡吃的，但地道的东北小鸡炖蘑菇的食材是东北大山里才有的---野生榛磨！
! f' Q$ \" [/ a9 N材料：! r+ c: ~4 r1 f' D7 T) E
小公鸡一只，野生榛磨适量，葱、姜、花椒大料、料酒、酱油、盐。: Z  o( p( u3 ^2 M9 ]
方法：
# U7 o" I/ I* ~! J2 y% P1.将小公鸡切块处理好；榛磨用温水泡30分钟，洗净待用；
0 D% R9 F. w" z  W- D7 B2.将鸡块凉水入锅，大火水烧开后，焯水5分钟，再用凉水洗净；2 c6 ~3 g5 Z& |& W
3.锅中放少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、盐、酱油、料酒，继续翻炒几分钟，加水炖15分钟后倒入蘑菇，中火炖30分钟左右即成。 出锅了，地道的东北小鸡炖蘑菇，味道极其鲜美！！

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回复 甜甜圈麦麦 的帖子
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9 v+ _1 k9 ^! S, h/ `嗯，，香啊，，

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回复 抱抱熊琼琼 的帖子5 x9 T1 ^! Q2 _/ I7 ]0 s! t% {  C: g

  S3 n/ O# D- Z0 Z嗯，，材料地道很重要，，
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抱抱熊琼琼

这个我吃过很好吃的额，想做的正宗一点很难的

甜甜圈麦麦

听说过这道菜，挺有味道的

白山黑土故乡情

回复 染指浮生梦 的帖子
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7 L7 C1 B- i4 N9 h# Y# A那俺是相信滴呀！阿姨也是东北人么，，

wangwanjun0923

东北名菜，名不虚传。

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回复 紫奕 的帖子. M. g  x; g: `& O- ~/ v

% n- |0 R6 f% ^. n/ t: `$ v是啊，，美食人人爱！！

紫奕

不管是哪里，都是舌尖上的美味