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然然妈妈

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宝宝生日
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季度达人 月度达人 厨神

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发表于 2012-5-20 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-11-5 10:29 编辑
8 p# [9 \7 S6 O
; K5 V. X) R- c9 A我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900/ ]2 `) p. {9 Z2 N) e
第二季   面包
0 y  p6 w5 D, O' N
4 [+ ]) m$ @; [+ X! e- i  n, `9 S' y  I2 }
重在参与,有活动就掺和掺和~~~~ 4 {2 H4 s0 O' X* l8 r+ b: Q
- E, s7 T0 j! e5 U! N

1 j+ E0 l" W1 }  \+ c7 V5 J0 k, C7 o题目:毛毛虫肉松面包  (6个)
' X$ f0 ]" o$ D材料:高粉 300G  黄油  40G   蜂蜜 15G   砂糖 20G   鸡蛋液 40G   牛奶120   奶粉 30G  酵母 4G  盐 3G  0 H0 l$ ?( A& N4 {$ ^
          肉松适量,沙拉酱适量4 @4 k/ Z3 p) j2 c
操作流程:
/ ~, k; R4 k! O( p1.除黄油外的所有材料放入面包桶,开发面团程序揉面20分钟。
" a, X1 {6 r0 T% V2.放入黄油,重新按发面团程序,揉面20分钟后自动发酵到2倍。! V, R( S8 m, ~! u- O" z/ a  I
3.发好的面团,平均分6块,滚圆静置15分钟。8 Y5 r$ c  X- l5 g
4.面团整型,排入烤盘,二次发至2倍大,二发时间大约40分钟。) h) ~6 A0 u/ W9 D+ X
5.烤箱预热180度,放中层,上下火烤15~18分钟。
3 C/ e: d: o; C; C) w, I4 D注:面包上好色大概是烤到8~10分钟时,请加盖锡纸。
3 h3 ~$ G2 v* q# E
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更多好吃的图片在这里http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=6004900& X7 ]0 ^; i1 {( I8 d, Q. X
  L0 Z  j, h$ K' h7 S

1 {) R- h2 [4 x& Z* ^4 D1 V4 a2 \8 m+ Y! h! Z

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晕,我都没看日期,以为是这次比赛的作品呢
哈哈,这是去年比赛的

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美丽~灵魂 发表于 2013-5-29 13:28
- I4 }  R+ l0 l. D8 N. H% V这帖都一年了,又被翻出来啦
$ ^& K4 ^- S  h3 ~# H1 O
晕,我都没看日期,以为是这次比赛的作品呢

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美丽~灵魂  哈哈,这是去年比赛的  发表于 2013-5-29 14:06
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毛毛虫真可爱,但小然然更可爱
这帖都一年了,又被翻出来啦

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月度达人

毛毛虫真可爱,但小然然更可爱

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美丽~灵魂  这帖都一年了,又被翻出来啦  发表于 2013-5-29 13:28

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这也能自己做啊!真强大
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回复 美丽~灵魂 的帖子8 T' {6 Z$ v- T
4 w" _9 i% L' U# e4 a
我的烤箱没有这项呢?
预热180度2分钟,关火,放一碗开水,再放进去二发

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回复 美丽~灵魂 的帖子- m5 _" B) G) W9 R9 h; C

( x3 f2 \" P3 A  _我的烤箱没有这项呢?, b2 [9 {5 X2 L+ M0 t

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美丽~灵魂  预热180度2分钟,关火,放一碗开水,再放进去二发  发表于 2012-11-26 11:06
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请问在烤箱里二次发的时候,烤箱用开吗?
开着啦,发酵功能

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请问在烤箱里二次发的时候,烤箱用开吗?

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美丽~灵魂  开着啦,发酵功能  发表于 2012-11-26 09:53
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【我为烘焙狂】+然然妈之毛毛虫开会啦!(此面包送给过六一的孩 ...
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