- 妈豆
- 15452
- 昵称
-
- 经验值
- 14233
- 在线时间
- 515小时
- 注册时间
- 2010-8-20
- 积分
- 14748
- 精华
- 2
- UID
- 4997957
        
- 宝宝生日
- 2011-01-17
- 帖子
- 2634
|
本帖最后由 小伊娃 于 2012-5-16 22:59 编辑
3 g: [* q) ~, D
! b( K. o z* }# x1 C6 f我在参加——我为烘焙狂 第一季烘焙大赛
# b9 o2 @/ p+ E) O2 V X6 T9 `- W这些日子太忙了6 e- E& I' J* w4 P9 t
差点就错过了这期的大赛
- _0 u7 y% \0 G. H( [2 |9 [/ ~给大家推荐一款超级简单又好做的小馒头~
& { d# [, f2 K! S( u' F7 p因为我做的所有东西都是为了小冻
: e7 q2 ~2 d! ]4 v2 x& B所以起名为冻仔小馒头
9 L; A4 M i6 ?0 x8 o' g, g外面买的太甜孩子不爱吃
+ O, `, v6 w7 v. w- s4 m; e4 w7 w所以决定自己动手丰衣足食1 N% p# F# _. h1 E/ }4 Z
不管是新手老手都来动手吧!& g5 L7 r+ \$ s. P& |$ w
5 a1 n- N `! z: t# o
6 o6 r7 L. I* N! i5 j6 [) k* w# M) o2 o做法:
: d0 _6 B* Y2 H& s) F) F配料:马铃薯淀粉135克,低筋面粉20克,脱脂奶粉25克,细砂糖35克,全蛋45克,泡打粉1小勺(5ML)
& l1 o% e* b0 o* F7 `烘焙:烤箱中层,上下火180℃,10分钟左右 制作过程:) w0 x+ b) c* |$ H. K8 x
1、鸡蛋在大碗里打散,加入细砂糖搅拌均匀(鸡蛋不需要打发)。
( W: k7 `3 Y# a, C5 r, K. v2、马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、脱脂奶粉(没有用全脂也可)混合过筛入大碗里。7 L% w F' ]" m& [& J; @/ u
3、用手捏成光滑的面团(一开始的时候面团可能较松散,耐心揉一会儿就会成团了)。请根据实际情况调整马铃薯淀粉的用量,面团需要具有合适的软硬程度,不粘软,也不因为干燥而开裂。如果面团太粘软,可多加一些马铃薯淀粉揉匀。如果面团太干,可添加一些全蛋液. J; Z! N) i; I. E' K d
4、把做好的面团用手捏成细小的小圆粒,每个小圆粒比黄豆稍大或者和黄豆一般大小(此步极为费时间)。
3 k1 r% {: s5 o: ~% O1 _# z
: V5 N% A& Z, n z& K: c, ?5、把小圆粒摆在烤盘上,小圆粒之间留出一定空隙,将烤盘放入预热好180℃的烤箱,中层,烤10分钟左右,直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。
: w; t+ t2 T# r5 i/ N$ i- N" v
4 g. `2 C# U# o. |/ B) }) x" M9 y$ E( z _- o7 |) O/ g( G2 o3 w+ X
/ n- w! f# u8 B4 d# V9 M% y& Z+ T8 l
( B1 l3 p, s( q
|
-
总评分: 妈豆 + 88
查看全部评分
|