小may的五月

老公是蓟县人
- f' u2 x/ _% d$ B( I每次回蓟县比较钟爱这个小吃
: n* m  k" D# ~0 Y有妈妈知道怎么做的吗？) u5 R3 [+ r% K, j$ n" m) n; @4 s3 L. j
求一个做法！
. e- e; k& M: J1 |$ k) i( t之前买了荞麦粉直接蒸的* v& T4 P# n' @! f
好像没这么简单0 c" p9 x$ ^: E  a& |
谢谢大家提供正宗做法$ i3 R. H1 r0 k! z5 [% h6 F+ T6 t
谢谢咯
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家有小兔子0310

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谢谢亲 回头我试试

yingqiyijia

特意问了家人做法如下：1.荞麦面用温热水漆开，如果怕太软可放少量淀粉，水不烫手即可。调成稀粥状。                                      2.锅里烧上热水放上屉，屉上摆好已经摸完油的碗，待水开后，将面糊放到碗中，盖上盖子蒸。
/ C0 g. G3 [" C                                      3.20分钟后关火，将蒸好的取出，凉了取出。
, l3 f9 U8 }/ o8 ?( E2 D                                     4.蓟县的调料一般为，调好的芝麻酱，蒜泥，辣油。
  r& h  n+ t; R1 @  k                                       至于蒸的时间也要看碗的大小很深度，这个时间是家里普通的小碗半碗量的时间。慢慢试着做，有两次就                          会了。
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家有小兔子0310

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求具体做法和调料的制作，有知道的请告诉我一下，谢谢各位啦

yingqiyijia

貌似要加些淀粉吧？哪天给问问，再把正宗做法告诉大家。

b81125181

尽量用浅一点的碗，这样蒸出来比较好吃，蘸料一定要有花椒水呀！

b81125181

荞麦面用温水调好，稠一点，用筷子插上不到，没有气泡，上锅蒸，霍麻酱，花椒水，蒜泥，可好吃了，俺们老公也是蓟县的。

艳艳妈妈30

嘿嘿 我也喜欢吃

Keigo景

回复 小may的五月 的帖子6 c2 A) K  K) W: w  G+ R7 D

, k( i9 c$ v0 L0 d6 G我见我妈做过，要加适量的水，多试几次就知道了，好像水要少加点。就这样。
# G6 y; `: G! PPS：盘底要稍微抹点油，这样蒸完容易弄下来。2 _4 I. w1 Y) \* C% x