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宝宝生日
 
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发表于 2012-4-19 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
老公是蓟县人* [4 M1 U7 j; R9 n% ~1 T
每次回蓟县比较钟爱这个小吃
8 ~/ x' T2 m1 e1 i0 H有妈妈知道怎么做的吗?; \& i7 I/ ~, Y( E$ i
求一个做法!; _3 {' K! U4 x7 @9 o
之前买了荞麦粉直接蒸的
9 j% z0 p4 e& L好像没这么简单
. u1 Q2 R) i: F5 T8 w' H2 v谢谢大家提供正宗做法) v5 Y2 h" W5 @8 ?! X# L
谢谢咯/ I6 j! p# L1 L; K5 h

1 Y- f) ?, S2 [6 H- |

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宝宝生日
2011-03-10 
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回复 yingqiyijia 的帖子3 S( z0 Q9 y+ ]8 K& m) w

, k+ S9 Q8 J  `/ ^8 M( o谢谢亲 回头我试试

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宝宝生日
2008-04-09 
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特意问了家人做法如下:1.荞麦面用温热水漆开,如果怕太软可放少量淀粉,水不烫手即可。调成稀粥状。                                      2.锅里烧上热水放上屉,屉上摆好已经摸完油的碗,待水开后,将面糊放到碗中,盖上盖子蒸。7 H& i% u3 T. j% A5 r1 N1 ~
                                      3.20分钟后关火,将蒸好的取出,凉了取出。$ M- v4 H. O7 M! Q( _- @
                                     4.蓟县的调料一般为,调好的芝麻酱,蒜泥,辣油。
) I+ m* U' h8 k7 z9 W( v# f                                       至于蒸的时间也要看碗的大小很深度,这个时间是家里普通的小碗半碗量的时间。慢慢试着做,有两次就                          会了。, F- E0 p8 W2 t* y; v* Z8 a

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宝宝生日
2011-03-10 
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本帖最后由 家有小兔子0310 于 2013-3-1 15:51 编辑
2 ^- t  y9 a5 L2 F
) s! W' @1 z8 D+ Q1 }求具体做法和调料的制作,有知道的请告诉我一下,谢谢各位啦

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宝宝生日
2008-04-09 
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152 
貌似要加些淀粉吧?哪天给问问,再把正宗做法告诉大家。

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宝宝生日
2010-04-10 
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3148 
尽量用浅一点的碗,这样蒸出来比较好吃,蘸料一定要有花椒水呀!

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宝宝生日
2010-04-10 
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3148 
荞麦面用温水调好,稠一点,用筷子插上不到,没有气泡,上锅蒸,霍麻酱,花椒水,蒜泥,可好吃了,俺们老公也是蓟县的。

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嘿嘿 我也喜欢吃

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回复 小may的五月 的帖子5 j# m) Y# a1 x+ _9 N9 }6 R# ^

+ K0 @3 D; e  \! y我见我妈做过,要加适量的水,多试几次就知道了,好像水要少加点。就这样。! \! D+ m* }6 [
PS:盘底要稍微抹点油,这样蒸完容易弄下来。
* p" U: l" I6 v: f$ V# h4 A
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求碗坨的做法!
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