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宝宝生日
 
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发表于 2012-4-19 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
老公是蓟县人: t# U3 S3 r: W1 {4 L
每次回蓟县比较钟爱这个小吃% N: |+ Q) l1 h" w; d
有妈妈知道怎么做的吗?
% f% _& ~9 T" g, q6 c4 E求一个做法!
7 Z1 r( ]; u% x' I2 z之前买了荞麦粉直接蒸的
+ o$ Z+ x9 l2 \好像没这么简单
0 I( I4 e  t) Y+ y谢谢大家提供正宗做法
$ s1 h4 h2 d7 o' s7 T5 A谢谢咯
, g( x/ ?+ g$ s# o2 v! t( Q9 _! ^9 o3 L. j  D5 L' o5 l9 P

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宝宝生日
2011-03-10 
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回复 yingqiyijia 的帖子& ?$ {% ]6 X. E5 j

9 ?( f) o1 A  y& [+ T  H+ a谢谢亲 回头我试试

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宝宝生日
2008-04-09 
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152 
特意问了家人做法如下:1.荞麦面用温热水漆开,如果怕太软可放少量淀粉,水不烫手即可。调成稀粥状。                                      2.锅里烧上热水放上屉,屉上摆好已经摸完油的碗,待水开后,将面糊放到碗中,盖上盖子蒸。
0 ]% T1 P! b( B" Q4 X8 G! u5 m                                      3.20分钟后关火,将蒸好的取出,凉了取出。
0 `$ n3 r2 m5 M' r                                     4.蓟县的调料一般为,调好的芝麻酱,蒜泥,辣油。! _0 j) {( W# ^; A, o0 v7 m
                                       至于蒸的时间也要看碗的大小很深度,这个时间是家里普通的小碗半碗量的时间。慢慢试着做,有两次就                          会了。
3 [5 `7 ~  t# r  f! w$ H

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宝宝生日
2011-03-10 
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14 
本帖最后由 家有小兔子0310 于 2013-3-1 15:51 编辑
* L4 z/ `! l6 U2 M$ Q
) C% _0 k0 R3 n+ f/ J求具体做法和调料的制作,有知道的请告诉我一下,谢谢各位啦

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宝宝生日
2008-04-09 
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152 
貌似要加些淀粉吧?哪天给问问,再把正宗做法告诉大家。

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宝宝生日
2010-04-10 
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3148 
尽量用浅一点的碗,这样蒸出来比较好吃,蘸料一定要有花椒水呀!

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宝宝生日
2010-04-10 
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3148 
荞麦面用温水调好,稠一点,用筷子插上不到,没有气泡,上锅蒸,霍麻酱,花椒水,蒜泥,可好吃了,俺们老公也是蓟县的。

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宝宝生日
 
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407 
嘿嘿 我也喜欢吃

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宝宝生日
 
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回复 小may的五月 的帖子% v+ \7 s: C- a$ {2 B$ \

  s2 ~( V; k% t! i/ x9 k我见我妈做过,要加适量的水,多试几次就知道了,好像水要少加点。就这样。+ d) v( \+ g  j; I  b4 g  `
PS:盘底要稍微抹点油,这样蒸完容易弄下来。
8 X- E7 ~6 k: \; q" I: [6 e$ p
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求碗坨的做法!
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