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宝宝生日
 
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发表于 2012-4-19 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
老公是蓟县人( N" V* I! \" e3 B
每次回蓟县比较钟爱这个小吃1 M: Q% U: f" N  Q. k1 I
有妈妈知道怎么做的吗?
4 S$ `; b4 d& v求一个做法!
) x* ?( E$ t3 O: k. Q. `之前买了荞麦粉直接蒸的
- q3 V1 c( m& l- V3 {7 o好像没这么简单5 J* G; ]' M' M0 ^4 ?2 L2 \
谢谢大家提供正宗做法; W* A6 P. X/ `5 p0 J
谢谢咯# e; o0 w1 S: i' K8 ^7 g
( G6 N' b& j. r3 f, H: U8 k

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宝宝生日
2011-03-10 
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回复 yingqiyijia 的帖子9 @: ?8 Z+ h" z% L4 V3 V2 s7 h

$ K+ D' e: c9 a谢谢亲 回头我试试

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宝宝生日
2008-04-09 
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特意问了家人做法如下:1.荞麦面用温热水漆开,如果怕太软可放少量淀粉,水不烫手即可。调成稀粥状。                                      2.锅里烧上热水放上屉,屉上摆好已经摸完油的碗,待水开后,将面糊放到碗中,盖上盖子蒸。
8 D% R: W. `$ a. f" y0 |" G                                      3.20分钟后关火,将蒸好的取出,凉了取出。0 S6 i7 T9 M( e4 B( C: o% L3 }9 V
                                     4.蓟县的调料一般为,调好的芝麻酱,蒜泥,辣油。" `  [% |5 ?2 ~6 o8 `
                                       至于蒸的时间也要看碗的大小很深度,这个时间是家里普通的小碗半碗量的时间。慢慢试着做,有两次就                          会了。8 x. |+ O3 D( t0 s2 S1 n. v1 }

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宝宝生日
2011-03-10 
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14 
本帖最后由 家有小兔子0310 于 2013-3-1 15:51 编辑 - ?: F8 u1 P8 W( U& A: D4 E8 f

  ]/ Q! z/ c  ~1 J6 {- ^求具体做法和调料的制作,有知道的请告诉我一下,谢谢各位啦

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宝宝生日
2008-04-09 
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152 
貌似要加些淀粉吧?哪天给问问,再把正宗做法告诉大家。

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宝宝生日
2010-04-10 
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3148 
尽量用浅一点的碗,这样蒸出来比较好吃,蘸料一定要有花椒水呀!

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宝宝生日
2010-04-10 
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3148 
荞麦面用温水调好,稠一点,用筷子插上不到,没有气泡,上锅蒸,霍麻酱,花椒水,蒜泥,可好吃了,俺们老公也是蓟县的。

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宝宝生日
 
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407 
嘿嘿 我也喜欢吃

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宝宝生日
 
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回复 小may的五月 的帖子; O* E3 x+ x' C0 J* P

8 ^! r& i9 \" c  g) u我见我妈做过,要加适量的水,多试几次就知道了,好像水要少加点。就这样。( Q) o4 Q$ P) \  ?: D7 b+ U
PS:盘底要稍微抹点油,这样蒸完容易弄下来。
' b- R0 h3 O" P" Y  P
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求碗坨的做法!
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