依依の妈

        昨天给臭妞儿做的葡萄干麦芬蛋糕，群里有妈妈问我配方，我就在这发一下，喜欢的我们一起做吧% \' y! M' k" U$ t9 \4 y

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配料：黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ML，柠檬汁15ML，低筋面粉100克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，葡萄干60克。
3 k: s5 ^$ d/ _1 `1 Y7 W; l+ t烘焙：185度，约30分钟

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制作过程：
; r) N0 L* T2 x  d+ M1、将柠檬切开，挤出汁或用浓缩柠檬汁代替。葡萄干用水泡10分钟备用。
1 P! c" _6 T0 v2、低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用。
4 v1 _( ?6 r' o; e6 A$ J3、黄油软化后，加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大。& R! [" D* j  }1 x3 A! K8 l
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
6 Y( q3 m/ Z0 r7 M5、加入牛奶和柠檬汁。（不需要搅拌）
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6、倒入过筛后的低筋面粉。
; y- A. \# Y$ S! j+ f, t( O4 R7、用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。4 j( P6 A. A! L; I+ {2 b
8、加入葡萄干。
$ z7 n4 a) \8 e/ C* a9、把葡萄干和面糊拌匀。5 S+ \3 T# ~  n+ Y7 z9 o
10、倒入模具，2/3满。放入预热好的烤箱，185度，约30分钟。

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marry060528

看起来不错，记下了，回头我也试试。家里没材料了，过几天买来就试。

依依の妈

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
  Q' ^& s4 C( V4 W( I9 W, W( @0 S$ u  c/ @0 h( C- Q
嗯哪  还做我的最爱  椰蓉面包了  嘿嘿

依依の妈

回复 gsklsj 的帖子
, J  }, `* g% |2 H& o3 ^0 K5 v) P7 q7 y: [  q% q7 b
嗯  这款就这样 烤出来应该更多裂纹才对  我的裂纹还算少的

超级无敌糖糖妈

依依妈最近很勤快啊，还说呢，怎么最近没见你呢，原来做蛋糕去了啊

大美and小美

还行，回头试试

依依の妈

回复 大理格格 的帖子
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+ F5 m$ U$ d" ?9 @2 I' k" n挺简单的  咱们一起做

依依の妈

回复 大理格格 的帖子5 r: j. s, N: [4 y0 {6 M
# B- `! J: {+ J( q6 s
嘿嘿  亲亲

大理格格

很有食欲