依依の妈

        昨天给臭妞儿做的葡萄干麦芬蛋糕，群里有妈妈问我配方，我就在这发一下，喜欢的我们一起做吧; q* j* I7 \( {2 T, T/ `
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配料：黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ML，柠檬汁15ML，低筋面粉100克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，葡萄干60克。
; J4 j  @* w" E6 ~烘焙：185度，约30分钟

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制作过程：7 B% G% ~0 s: O7 }. A4 P  D5 n, a
1、将柠檬切开，挤出汁或用浓缩柠檬汁代替。葡萄干用水泡10分钟备用。
7 k/ q2 G& u. C) o2、低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用。
8 ^' |7 _$ K3 A+ l  e. g( m* V2 Y3、黄油软化后，加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大。
7 U$ H$ x9 Z0 N$ G2 }# Z4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。2 K( `  z5 C+ V7 @. L, F+ M
5、加入牛奶和柠檬汁。（不需要搅拌）
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6、倒入过筛后的低筋面粉。# Q) X# u# E3 a9 [, @* p
7、用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。
% @$ L. \/ d+ z! R/ I5 m2 ~8、加入葡萄干。5 ?- i; z; U7 c; ^1 Q
9、把葡萄干和面糊拌匀。
) z0 b8 u5 L& i0 b1 M7 L* D10、倒入模具，2/3满。放入预热好的烤箱，185度，约30分钟。

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marry060528

看起来不错，记下了，回头我也试试。家里没材料了，过几天买来就试。

依依の妈

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子- B. z% o6 B" u; z8 k, q* ~
' c3 ?. U+ H: O& M
嗯哪  还做我的最爱  椰蓉面包了  嘿嘿

依依の妈

回复 gsklsj 的帖子+ i) _4 a/ {+ @) h  v* |$ v
7 Q' \  i  V1 g$ L) Z
嗯  这款就这样 烤出来应该更多裂纹才对  我的裂纹还算少的

超级无敌糖糖妈

依依妈最近很勤快啊，还说呢，怎么最近没见你呢，原来做蛋糕去了啊

大美and小美

还行，回头试试

依依の妈

回复 大理格格 的帖子
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挺简单的  咱们一起做

依依の妈

回复 大理格格 的帖子  ]0 i: f1 t* Z. z9 c
  j5 `& L* _# a5 }9 ~
嘿嘿  亲亲

大理格格

很有食欲