依依の妈

        昨天给臭妞儿做的葡萄干麦芬蛋糕，群里有妈妈问我配方，我就在这发一下，喜欢的我们一起做吧
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配料：黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ML，柠檬汁15ML，低筋面粉100克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，葡萄干60克。/ m' m2 N5 n: _' U1 w& W# g+ l
烘焙：185度，约30分钟

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制作过程：5 Q+ ]& O  l0 a" V
1、将柠檬切开，挤出汁或用浓缩柠檬汁代替。葡萄干用水泡10分钟备用。
5 U/ _& j' q9 I6 ~  ~8 j5 I3 ~5 a2、低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用。
8 V: g# z6 a2 l3、黄油软化后，加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大。
- y  O) |; ]2 E1 F- |7 p0 r# q' L4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。& k. Q( }4 ~  g$ X0 I; D$ x" Q( b
5、加入牛奶和柠檬汁。（不需要搅拌）8 u& N" g0 I' E( m, n

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6、倒入过筛后的低筋面粉。
1 N9 ]2 H5 B( p; T! p7、用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。2 O3 j$ i9 I. q4 Q$ K
8、加入葡萄干。
' A1 Y$ L$ B. h2 a- Q9、把葡萄干和面糊拌匀。
: Q- g  m& k0 F, L) `10、倒入模具，2/3满。放入预热好的烤箱，185度，约30分钟。

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marry060528

看起来不错，记下了，回头我也试试。家里没材料了，过几天买来就试。

依依の妈

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+ D# c, |7 f0 }8 p0 V
! O3 u' g& j5 m2 w3 j2 s' T( ]嗯哪  还做我的最爱  椰蓉面包了  嘿嘿

依依の妈

回复 gsklsj 的帖子: V- }$ j! o2 _- j3 b0 W5 ^' {

8 n1 w$ t/ I) }嗯  这款就这样 烤出来应该更多裂纹才对  我的裂纹还算少的

超级无敌糖糖妈

依依妈最近很勤快啊，还说呢，怎么最近没见你呢，原来做蛋糕去了啊

大美and小美

还行，回头试试

依依の妈

回复 大理格格 的帖子! S) M' |- R4 g" Y! r5 _6 X2 R

" r& s. F9 @" i) w: C( R$ ?) _& O挺简单的  咱们一起做

依依の妈

回复 大理格格 的帖子% }9 q- g6 i2 D% d8 e) p
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嘿嘿  亲亲

大理格格

很有食欲