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依依

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宝宝生日
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发表于 2012-4-19 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        昨天给臭妞儿做的葡萄干麦芬蛋糕,群里有妈妈问我配方,我就在这发一下,喜欢的我们一起做吧; q* j* I7 \( {2 T, T/ `
! Z9 u( U# X0 x' T4 o
配料:黄油60克,细砂糖60克,鸡蛋50克,牛奶50ML,柠檬汁15ML,低筋面粉100克,盐1/8小勺,泡打粉1/2小勺,葡萄干60克。
; J4 j  @* w" E6 ~烘焙:185度,约30分钟
* i- I8 |- M  I8 d- M: _
制作过程7 B% G% ~0 s: O7 }. A4 P  D5 n, a
1、将柠檬切开,挤出汁或用浓缩柠檬汁代替。葡萄干用水泡10分钟备用。
7 k/ q2 G& u. C) o2、低筋面粉和泡打粉、盐混合,过筛后备用。
8 ^' |7 _$ K3 A+ l  e. g( m* V2 Y3、黄油软化后,加入细砂糖打发。打到颜色发白,体积稍膨大。
7 U$ H$ x9 Z0 N$ G2 }# Z4、分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。2 K( `  z5 C+ V7 @. L, F+ M
5、加入牛奶和柠檬汁。(不需要搅拌
* Y9 i4 q- `( r5 c+ v5 |

% v6 a: e5 L- L% {) C$ ^
6、倒入过筛后的低筋面粉。# Q) X# u# E3 a9 [, @* p
7、用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候,从底部向上翻拌,不要划圈搅拌,以免面粉起筋。
% @$ L. \/ d+ z! R/ I5 m2 ~8、加入葡萄干。5 ?- i; z; U7 c; ^1 Q
9、把葡萄干和面糊拌匀。
) z0 b8 u5 L& i0 b1 M7 L* D10、倒入模具,2/3满。放入预热好的烤箱,185度,约30分钟。
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妞妞妈妈

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宝宝生日
2009-07-06 
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看起来不错,记下了,回头我也试试。家里没材料了,过几天买来就试。
依依

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宝宝生日
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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子- B. z% o6 B" u; z8 k, q* ~
' c3 ?. U+ H: O& M
嗯哪  还做我的最爱  椰蓉面包了  嘿嘿
依依

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回复 gsklsj 的帖子+ i) _4 a/ {+ @) h  v* |$ v
7 Q' \  i  V1 g$ L) Z
嗯  这款就这样 烤出来应该更多裂纹才对  我的裂纹还算少的
糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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依依妈最近很勤快啊,还说呢,怎么最近没见你呢,原来做蛋糕去了啊
小美

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宝宝生日
2011-01-11 
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还行,回头试试
依依

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宝宝生日
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回复 大理格格 的帖子
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挺简单的  咱们一起做
依依

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宝宝生日
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回复 大理格格 的帖子  ]0 i: f1 t* Z. z9 c
  j5 `& L* _# a5 }9 ~
嘿嘿  亲亲

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宝宝生日
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很有食欲
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葡萄干麦芬蛋糕
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