- 妈豆
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好久没仔细做菜,没发贴子了,这个还是之前的存货了,再不发都该发霉啦,哈哈!把库存发完,才能动力做更多的库存菜嘛,嘿嘿!7 O; P. b/ k9 A! x
_, a' @- o; i7 ] 原料:鸭 啤酒
8 O$ i4 f7 E$ a9 Y9 L$ L. D 调料:葱 姜 干辣椒 桂皮 香叶 料酒 生抽 老抽 冰糖 盐
h- R) d) V; } 做法:6 {8 d/ t c/ K) G
1.把鸭子切成块状,准备好调料
# C. T8 G4 D3 n4 h B: o5 ~ ) I9 {7 m% ~. P
. u9 n3 L/ W2 p( Y. o/ D f 2. 锅里放水烧开,放姜片,料酒,然后放入鸭子焯烫,捞出用凉水冲洗干净控干水分
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3.锅里放油,放入葱姜,干辣椒,桂皮,香叶炒出香味,倒入鸭子煸炒- U; [) N2 P/ o! j
3 X8 u$ V9 g r/ r: B 4.倒入料酒,生抽,老抽,冰糖,翻炒上色,然后倒入没过啤酒没过鸭子
: g- {6 x2 [" [1 \. ^7 R' M
; W/ m& q" f1 | 5.大火煮开,撇出泡泡继续炖煮,大概40分钟就差不多了,最后收汤的时候放入盐调味即可
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+ _% e& t- K0 C, o( J8 h- Y出锅装盘啦!. G0 U+ d" K7 { Z5 i1 [
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