- 妈豆
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好久没仔细做菜,没发贴子了,这个还是之前的存货了,再不发都该发霉啦,哈哈!把库存发完,才能动力做更多的库存菜嘛,嘿嘿!' k h! m' e2 d0 \8 R9 G) D
5 | z. [, i0 h
原料:鸭 啤酒
3 I2 e4 x- Q' F7 W$ V i$ r 调料:葱 姜 干辣椒 桂皮 香叶 料酒 生抽 老抽 冰糖 盐
$ F' {9 ^0 ?& ~4 N8 S/ O8 I 做法:
) M/ g6 k: E* L$ G 1.把鸭子切成块状,准备好调料# h ?* e( R+ @! u3 k
! K+ ~1 j" E* N' |2 @! R; k
4 N* \7 e6 v* |1 R$ s+ X) `+ o 2. 锅里放水烧开,放姜片,料酒,然后放入鸭子焯烫,捞出用凉水冲洗干净控干水分
( F. g% h# D+ v/ X% [! U : z& ?! J& C8 l; ^- F: J
. L- j" d* u9 V6 A# h 3.锅里放油,放入葱姜,干辣椒,桂皮,香叶炒出香味,倒入鸭子煸炒
( G+ @/ t) Y( F* x - _9 M. L2 P, r0 c* h1 v
4.倒入料酒,生抽,老抽,冰糖,翻炒上色,然后倒入没过啤酒没过鸭子, d+ X- B& v- B/ H
5 u) R+ [* }( N 5.大火煮开,撇出泡泡继续炖煮,大概40分钟就差不多了,最后收汤的时候放入盐调味即可2 K3 g* ~+ q, M
/ A+ } e3 x7 a* }4 T5 z) r/ W1 Y7 \; g3 D1 _. Z
出锅装盘啦!
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