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宝宝生日
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发表于 2012-4-11 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-4-11 16:27 编辑
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咱们看图说话哈:' \5 C5 N0 `) G3 _3 F; C

/ b, W! h) W6 [- O5 m9 ]) t1.选择一片燕盏(现在先统称为燕窝,后面会说一下燕盏、燕角和燕碎的区别)! z/ O$ Z% c- y
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亮亮妈

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宝宝生日
2011-09-12 
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貌似燕窝不能炖那么长时间的,我以前买的燕窝炖几分钟就能吃,炖的时间长才能吃的,里面可能参什么东西了

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宝宝生日
 
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支持一下~

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好啦,以上的做法总共耗时45分钟,其中,撕开并冲洗燕窝5分钟,炖40分钟。将瓷炖盅放在电子炖盅里面隔水煮在术语上叫做“隔水炖”,明白了吧

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再过10分钟就OK了,可以开吃啦0 U3 |- Q3 l$ z2 H7 j/ a- y

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半小时后,在炖盅里面丢些冰糖
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盖上盖子,将温度调至高火
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注入开水。6 a' \/ U# D& ^- |7 ~/ z* T

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将炖盅放在电子炖盅里面,同时烧开一壶水。我在炖盅下面垫了一个小碟子,使它高一点点。电子炖盅也是常见品,我这个蛮小的,是单位某年妇女节发的。( |, q7 j* a' d# C+ g* ?
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