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咱们看图说话哈：' E0 m, R' T& F& V- n
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1.选择一片燕盏（现在先统称为燕窝，后面会说一下燕盏、燕角和燕碎的区别）# G  w% n% I) G( q) |5 G4 v
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鱼恋

貌似燕窝不能炖那么长时间的，我以前买的燕窝炖几分钟就能吃，炖的时间长才能吃的，里面可能参什么东西了

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支持一下~

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好啦，以上的做法总共耗时45分钟，其中，撕开并冲洗燕窝5分钟，炖40分钟。将瓷炖盅放在电子炖盅里面隔水煮在术语上叫做“隔水炖”，明白了吧

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再过10分钟就OK了，可以开吃啦1 N' z; e- Y, }" l# [* Z1 n% H

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半小时后，在炖盅里面丢些冰糖" u1 A. s7 Y' h; x3 p2 M' ^
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盖上盖子，将温度调至高火% ?! k  L; a, P* [/ B5 w1 y
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注入开水。
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将炖盅放在电子炖盅里面，同时烧开一壶水。我在炖盅下面垫了一个小碟子，使它高一点点。电子炖盅也是常见品，我这个蛮小的，是单位某年妇女节发的。
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