超级无敌糖糖妈

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        杯子蛋糕，早就想做了，今天终于动手了~~昨天特地做了草莓果酱来炮制我的草莓奶油~~浓浓的奶香，加入酸甜的草莓酱，清清爽爽绝不腻人，搭配上鲜果或者彩糖装饰，口水ing~~彩糖用的是英国Qsprinkles 珠光彩珠和彩色砂糖，据说是天然色素滴~5 ~7 v6 r8 C$ [6 r9 }! ^! f8 K! D
烘焙贴汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html! |8 e; r# z, R, @
要加烘焙群的亲进我空间，左侧记录里有群号~
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# Q( S7 N; m: Z$ b# W草莓奶油杯子蛋糕~（12个）
) N  s6 d$ l2 [  h分蛋海绵蛋糕体
+ g; m% B1 s6 B2 j3 g原料：
0 f1 E; X" N3 g+ s" Q5 p/ Z牛奶25g，黄油30g，鸡蛋3个（分开蛋白和蛋黄），糖粉45g+10g，低筋面粉75g，柠檬汁几滴，盐一点点
" ~" l' |. Y4 e0 P所需工具：
) V, C. S0 J7 S, N% H- Z7 _杯子16个，6连模2个，裱花袋一个
4 N3 s4 b4 W3 U% ~( I3 y9 W制作过程：* n7 M6 i3 i. v. y, |9 o8 h
1.将牛奶温热和黄油放在一起，隔水加热至黄油融化至液态，将二者搅拌均匀，坐在水中备用。& m4 I3 C3 I/ ~" k* L
2.蛋黄加10g糖粉打散，隔热水打发至颜色变浅浓稠状备用。6 K$ x+ ^( \: a- k0 `" a
2.蛋白筛入所有糖粉，盐，柠檬汁几滴打至干性发泡（将刮刀立在盆中不倒）# O( f) g" r4 \
3.取少量蛋白糊加入蛋黄中拌匀。
4 [' d% F* @- j) ]' p* P8 _4.将拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白糊中，切拌均匀。8 i/ s1 `0 p# p" C: o
5.低粉分三次筛入蛋糊中，迅速切拌均匀，每次拌匀后再筛下一次 。& h0 }0 @& e0 A$ {! N0 ]
6.取少量面糊加入牛奶黄油混合液中拌匀，倒回剩余面糊中，切拌均匀。（预热烤箱160度）" C7 \4 B  A. n) _/ J! \9 L7 q& ?. L
7.将裱花袋翻开套在杯子上，将搅拌好的面糊倒入裱花袋中，在裱花袋上剪大概1cm宽的口 。" A& \( w& }$ X9 Q9 ?( O
8.将面糊以螺旋状挤入杯子中，8分满。
* o5 t8 f! U1 c1 p9.烤箱预热160度（小烤箱减10度），上下火，中层，18分钟左右（到喜欢的颜色记得加盖锡纸） % i" @- `( w1 J6 O" S; M% G, u, n

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薇力无边

糖糖妈做的太诱人了

smile-lee2009

这个杯子蛋糕能不能不用模具直接放烤盘上烤啊？

超级无敌糖糖妈

回复 gsklsj 的帖子
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我做的哪能和糖糖妈妈做的相提并论啊，就要你做的

这个木有问题啊~~等我啥时候开店了，你就带小远来吃哦~

超级无敌糖糖妈

又拿蛋糕诱惑我

哈哈，自己动手丰衣足食啊，小远妈

超级无敌糖糖妈

都闻见香甜的蛋糕味儿了

要不，来一块？

kk.li

都闻见香甜的蛋糕味儿了