超级无敌糖糖妈

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8 N  I2 {1 U( @4 ?: `        杯子蛋糕，早就想做了，今天终于动手了~~昨天特地做了草莓果酱来炮制我的草莓奶油~~浓浓的奶香，加入酸甜的草莓酱，清清爽爽绝不腻人，搭配上鲜果或者彩糖装饰，口水ing~~彩糖用的是英国Qsprinkles 珠光彩珠和彩色砂糖，据说是天然色素滴~
7 a! n* g4 l% s4 T7 n烘焙贴汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html- h6 Z1 i; T  e
要加烘焙群的亲进我空间，左侧记录里有群号~; p! e& ^* @. x( a
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草莓奶油杯子蛋糕~（12个）
6 ]- S, a  J- y4 u# ]  G3 _分蛋海绵蛋糕体
8 B9 q( u% g; d5 r! b5 Z原料：
( o6 W+ d$ Q: K; k4 j2 y牛奶25g，黄油30g，鸡蛋3个（分开蛋白和蛋黄），糖粉45g+10g，低筋面粉75g，柠檬汁几滴，盐一点点
3 F0 E6 Q/ t. \, T所需工具：  M5 b1 J5 j, M2 y. b% h
杯子16个，6连模2个，裱花袋一个  i! z+ h# W. a5 @# u
制作过程：
. ?( C/ C2 U% y2 d1.将牛奶温热和黄油放在一起，隔水加热至黄油融化至液态，将二者搅拌均匀，坐在水中备用。  |7 u% k. o' o0 g0 m
2.蛋黄加10g糖粉打散，隔热水打发至颜色变浅浓稠状备用。8 _& @( O. i: w+ }* O
2.蛋白筛入所有糖粉，盐，柠檬汁几滴打至干性发泡（将刮刀立在盆中不倒）
4 D/ o+ C# u2 Z/ t: ~  @3.取少量蛋白糊加入蛋黄中拌匀。
$ n7 i5 t/ _8 t/ Q, R- }: z4.将拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白糊中，切拌均匀。
$ {8 C" o$ i. ], ~5.低粉分三次筛入蛋糊中，迅速切拌均匀，每次拌匀后再筛下一次 。6 ]5 c" \5 U+ A. o  ?" B& q$ Z
6.取少量面糊加入牛奶黄油混合液中拌匀，倒回剩余面糊中，切拌均匀。（预热烤箱160度）/ n5 J* W3 V8 t& h$ o& n8 Q/ ?
7.将裱花袋翻开套在杯子上，将搅拌好的面糊倒入裱花袋中，在裱花袋上剪大概1cm宽的口 。; H+ v7 @) L: j
8.将面糊以螺旋状挤入杯子中，8分满。
/ G$ u2 J1 }- v9.烤箱预热160度（小烤箱减10度），上下火，中层，18分钟左右（到喜欢的颜色记得加盖锡纸） - k6 M  v4 m+ }6 Z
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薇力无边

糖糖妈做的太诱人了

smile-lee2009

这个杯子蛋糕能不能不用模具直接放烤盘上烤啊？

超级无敌糖糖妈

回复 gsklsj 的帖子
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我做的哪能和糖糖妈妈做的相提并论啊，就要你做的

这个木有问题啊~~等我啥时候开店了，你就带小远来吃哦~

超级无敌糖糖妈

又拿蛋糕诱惑我

哈哈，自己动手丰衣足食啊，小远妈

超级无敌糖糖妈

都闻见香甜的蛋糕味儿了

要不，来一块？

kk.li

都闻见香甜的蛋糕味儿了