超级无敌糖糖妈

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: r7 s# q+ j. K7 g9 @- k! [        杯子蛋糕，早就想做了，今天终于动手了~~昨天特地做了草莓果酱来炮制我的草莓奶油~~浓浓的奶香，加入酸甜的草莓酱，清清爽爽绝不腻人，搭配上鲜果或者彩糖装饰，口水ing~~彩糖用的是英国Qsprinkles 珠光彩珠和彩色砂糖，据说是天然色素滴~4 A% T1 X- j0 }, V( I
烘焙贴汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html; {) ?) h/ S6 C" ]
要加烘焙群的亲进我空间，左侧记录里有群号~6 d  a: O: z  H9 d
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草莓奶油杯子蛋糕~（12个）
- o/ z; Z7 |0 e分蛋海绵蛋糕体
2 e: r' z/ t" p. D8 m原料：
8 C0 r/ j# J( U3 u/ {0 N1 Z牛奶25g，黄油30g，鸡蛋3个（分开蛋白和蛋黄），糖粉45g+10g，低筋面粉75g，柠檬汁几滴，盐一点点
* V% Z5 z& G& M+ W: k: B所需工具：
! z' O- n/ F$ u0 ^杯子16个，6连模2个，裱花袋一个
+ |& t/ g3 C0 q4 `, ]9 a1 c/ K制作过程：
3 A5 N: V; A5 U4 Q& |1.将牛奶温热和黄油放在一起，隔水加热至黄油融化至液态，将二者搅拌均匀，坐在水中备用。
6 `8 O/ B/ Z5 b4 v/ v2.蛋黄加10g糖粉打散，隔热水打发至颜色变浅浓稠状备用。
7 q% r5 }) r" J7 ?/ K1 Q( N2.蛋白筛入所有糖粉，盐，柠檬汁几滴打至干性发泡（将刮刀立在盆中不倒）8 D2 r0 |( E: `! Z: g" t
3.取少量蛋白糊加入蛋黄中拌匀。3 r/ @; v* w$ ?2 a
4.将拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白糊中，切拌均匀。, g* {" i# R  k1 o2 |
5.低粉分三次筛入蛋糊中，迅速切拌均匀，每次拌匀后再筛下一次 。
6 o$ N$ ~1 k: J% Q5 b3 p+ P0 K6.取少量面糊加入牛奶黄油混合液中拌匀，倒回剩余面糊中，切拌均匀。（预热烤箱160度）
, [/ \/ G( b8 h- G+ O0 _  S2 I! @% Q7.将裱花袋翻开套在杯子上，将搅拌好的面糊倒入裱花袋中，在裱花袋上剪大概1cm宽的口 。+ X) s" ^. Y' }0 g
8.将面糊以螺旋状挤入杯子中，8分满。! z/ T( d7 H0 x! g; r& a
9.烤箱预热160度（小烤箱减10度），上下火，中层，18分钟左右（到喜欢的颜色记得加盖锡纸）
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薇力无边

糖糖妈做的太诱人了

smile-lee2009

这个杯子蛋糕能不能不用模具直接放烤盘上烤啊？

超级无敌糖糖妈

回复 gsklsj 的帖子
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, N% N' m- o. z- ~  k% \我做的哪能和糖糖妈妈做的相提并论啊，就要你做的

这个木有问题啊~~等我啥时候开店了，你就带小远来吃哦~

超级无敌糖糖妈

又拿蛋糕诱惑我

哈哈，自己动手丰衣足食啊，小远妈

超级无敌糖糖妈

都闻见香甜的蛋糕味儿了

要不，来一块？

kk.li

都闻见香甜的蛋糕味儿了