超级无敌糖糖妈

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; G' x* g3 {2 @. z        杯子蛋糕，早就想做了，今天终于动手了~~昨天特地做了草莓果酱来炮制我的草莓奶油~~浓浓的奶香，加入酸甜的草莓酱，清清爽爽绝不腻人，搭配上鲜果或者彩糖装饰，口水ing~~彩糖用的是英国Qsprinkles 珠光彩珠和彩色砂糖，据说是天然色素滴~
2 s( B3 U5 A. r4 K烘焙贴汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
, K5 T, q- \2 O. z, ?7 o要加烘焙群的亲进我空间，左侧记录里有群号~2 I0 A4 D# v) r# c2 f/ ?& L; I
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草莓奶油杯子蛋糕~（12个）. R7 d, M: N6 p7 U0 r3 J$ t+ ^
分蛋海绵蛋糕体
9 x5 K3 F! ?+ d: Z  b9 k. @原料：
4 L5 H* j' A* H6 M5 `4 T牛奶25g，黄油30g，鸡蛋3个（分开蛋白和蛋黄），糖粉45g+10g，低筋面粉75g，柠檬汁几滴，盐一点点' G* v2 x  r/ m4 C
所需工具：7 E! y) j# w) ]% g0 e/ V: i8 B
杯子16个，6连模2个，裱花袋一个
4 I( c( V: U+ j制作过程：
8 F* n0 h/ E' l( T1.将牛奶温热和黄油放在一起，隔水加热至黄油融化至液态，将二者搅拌均匀，坐在水中备用。
$ y: n: t0 |& K) R2.蛋黄加10g糖粉打散，隔热水打发至颜色变浅浓稠状备用。: a' M* [. g+ {9 `/ P& S- i+ O
2.蛋白筛入所有糖粉，盐，柠檬汁几滴打至干性发泡（将刮刀立在盆中不倒）, r- g; e  d" b+ D( m' e; B9 {
3.取少量蛋白糊加入蛋黄中拌匀。4 h* N( l/ y2 `& c  b1 j3 _; Q
4.将拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白糊中，切拌均匀。9 ?3 m% k/ y6 i  ?  M5 I$ k3 |
5.低粉分三次筛入蛋糊中，迅速切拌均匀，每次拌匀后再筛下一次 。! |5 R- @9 u8 B: z6 M# K6 ], |
6.取少量面糊加入牛奶黄油混合液中拌匀，倒回剩余面糊中，切拌均匀。（预热烤箱160度）. M2 O" _9 u2 C* {7 U" N# S  }' k
7.将裱花袋翻开套在杯子上，将搅拌好的面糊倒入裱花袋中，在裱花袋上剪大概1cm宽的口 。
! X5 l/ W9 y  n3 q# k8.将面糊以螺旋状挤入杯子中，8分满。
+ U4 d* O/ H, a+ @$ K  z9.烤箱预热160度（小烤箱减10度），上下火，中层，18分钟左右（到喜欢的颜色记得加盖锡纸）
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薇力无边

糖糖妈做的太诱人了

smile-lee2009

这个杯子蛋糕能不能不用模具直接放烤盘上烤啊？

超级无敌糖糖妈

回复 gsklsj 的帖子
* c+ a) P: l3 h3 R4 D# T4 C# w4 @9 z! v& v4 X4 p1 y: x
我做的哪能和糖糖妈妈做的相提并论啊，就要你做的

这个木有问题啊~~等我啥时候开店了，你就带小远来吃哦~

超级无敌糖糖妈

又拿蛋糕诱惑我

哈哈，自己动手丰衣足食啊，小远妈

超级无敌糖糖妈

都闻见香甜的蛋糕味儿了

要不，来一块？

kk.li

都闻见香甜的蛋糕味儿了