超级无敌糖糖妈

0 v& J, P2 _& d+ r9 f; R# t' b% J' g3 W. v: W6 Z) b
' O* |5 [# c+ t0 M# f7 H: ?" ^

- \. P4 c& I/ E/ P5 T# A* a0 _1 K. ?        杯子蛋糕，早就想做了，今天终于动手了~~昨天特地做了草莓果酱来炮制我的草莓奶油~~浓浓的奶香，加入酸甜的草莓酱，清清爽爽绝不腻人，搭配上鲜果或者彩糖装饰，口水ing~~彩糖用的是英国Qsprinkles 珠光彩珠和彩色砂糖，据说是天然色素滴~6 t3 W5 T# L. ^, n& I# f
烘焙贴汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
8 b; U- H% m3 x/ O3 |4 p  V要加烘焙群的亲进我空间，左侧记录里有群号~0 z' e5 X9 P0 G( E2 |2 z

% N* S% G4 a% [# m/ X. R草莓奶油杯子蛋糕~（12个）
* w1 Q% a& Q3 A分蛋海绵蛋糕体
' p2 {) S% d, d, K6 w原料：
" u7 |  T' k9 W牛奶25g，黄油30g，鸡蛋3个（分开蛋白和蛋黄），糖粉45g+10g，低筋面粉75g，柠檬汁几滴，盐一点点3 _  R! ~2 S, L  \2 l" s
所需工具：
( m& k. a9 {4 J; k( r杯子16个，6连模2个，裱花袋一个% H% y  x4 X6 u+ S; e
制作过程：2 X7 v8 `$ M) B7 H2 f5 o
1.将牛奶温热和黄油放在一起，隔水加热至黄油融化至液态，将二者搅拌均匀，坐在水中备用。
- Q# o+ Y/ b2 F# E5 U5 Z2.蛋黄加10g糖粉打散，隔热水打发至颜色变浅浓稠状备用。" c( X( S4 r) N
2.蛋白筛入所有糖粉，盐，柠檬汁几滴打至干性发泡（将刮刀立在盆中不倒）
: Y, t' |1 W  P  f3 H3.取少量蛋白糊加入蛋黄中拌匀。
( ~2 x- S8 @6 [5 [( S- ]2 w9 ^+ x4.将拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白糊中，切拌均匀。$ c% c; O- C# S$ R6 K
5.低粉分三次筛入蛋糊中，迅速切拌均匀，每次拌匀后再筛下一次 。* Y  o2 i) w2 y3 \* y7 A- s3 _$ p$ I* V
6.取少量面糊加入牛奶黄油混合液中拌匀，倒回剩余面糊中，切拌均匀。（预热烤箱160度）. |1 S5 b2 [1 L- ~* r% t( |
7.将裱花袋翻开套在杯子上，将搅拌好的面糊倒入裱花袋中，在裱花袋上剪大概1cm宽的口 。
5 u  ]6 r6 q* U. z9 R% i8.将面糊以螺旋状挤入杯子中，8分满。7 P! t! j' u$ O" Q
9.烤箱预热160度（小烤箱减10度），上下火，中层，18分钟左右（到喜欢的颜色记得加盖锡纸） 8 M# Y. ^) f2 i; K6 G

  @. T1 X) s/ G% F3 x* ~- l% F
; m) C; u: q! X- i( _8 E, x. O4 i8 s
2 @4 }4 j3 ^  }2 x7 {# I' c6 [) O3 `: h* A: C* S3 W

薇力无边

糖糖妈做的太诱人了

smile-lee2009

这个杯子蛋糕能不能不用模具直接放烤盘上烤啊？

超级无敌糖糖妈

回复 gsklsj 的帖子
+ h+ E! d% C/ e. `: u. `
5 I& o! m5 l9 _' ~  G我做的哪能和糖糖妈妈做的相提并论啊，就要你做的

这个木有问题啊~~等我啥时候开店了，你就带小远来吃哦~

超级无敌糖糖妈

又拿蛋糕诱惑我

哈哈，自己动手丰衣足食啊，小远妈

超级无敌糖糖妈

都闻见香甜的蛋糕味儿了

要不，来一块？

kk.li

都闻见香甜的蛋糕味儿了