超级无敌糖糖妈

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4 @/ ?) e( {1 T        杯子蛋糕，早就想做了，今天终于动手了~~昨天特地做了草莓果酱来炮制我的草莓奶油~~浓浓的奶香，加入酸甜的草莓酱，清清爽爽绝不腻人，搭配上鲜果或者彩糖装饰，口水ing~~彩糖用的是英国Qsprinkles 珠光彩珠和彩色砂糖，据说是天然色素滴~
2 }$ g% z- g% g* F8 i5 s* e7 a烘焙贴汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
7 F. r  R0 c+ a5 e  H) g要加烘焙群的亲进我空间，左侧记录里有群号~5 z7 E; q( P2 h

; B& F' F, W" z1 R8 J) C草莓奶油杯子蛋糕~（12个）  K3 ^: ^4 E& V
分蛋海绵蛋糕体
$ ~# @5 E% l5 O原料：
) T# ^0 L  W* B5 ~/ x牛奶25g，黄油30g，鸡蛋3个（分开蛋白和蛋黄），糖粉45g+10g，低筋面粉75g，柠檬汁几滴，盐一点点, ?5 {/ S* S! d- N0 r7 ^
所需工具：0 f! }, C- T/ F8 v  S1 u' r! i
杯子16个，6连模2个，裱花袋一个$ \) h1 v" }* l2 C7 M2 c$ w
制作过程：
0 Y" `& D$ J( Q( Z$ }9 }1.将牛奶温热和黄油放在一起，隔水加热至黄油融化至液态，将二者搅拌均匀，坐在水中备用。3 X; f6 [2 X. ~5 D+ o
2.蛋黄加10g糖粉打散，隔热水打发至颜色变浅浓稠状备用。
, |( N' f' y& H2.蛋白筛入所有糖粉，盐，柠檬汁几滴打至干性发泡（将刮刀立在盆中不倒）
6 E. E; ^8 ~! E! `0 t$ C! v3.取少量蛋白糊加入蛋黄中拌匀。, @3 K; x( e! k: S7 W! ^
4.将拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白糊中，切拌均匀。
/ r5 n- a9 I0 A, F  O5.低粉分三次筛入蛋糊中，迅速切拌均匀，每次拌匀后再筛下一次 。, b/ {, p% N1 l# Q! J1 r; V
6.取少量面糊加入牛奶黄油混合液中拌匀，倒回剩余面糊中，切拌均匀。（预热烤箱160度）2 v2 M2 h- @2 L* c
7.将裱花袋翻开套在杯子上，将搅拌好的面糊倒入裱花袋中，在裱花袋上剪大概1cm宽的口 。7 P* {  x1 b  D+ M
8.将面糊以螺旋状挤入杯子中，8分满。* u$ u6 y$ _( e% Z1 @
9.烤箱预热160度（小烤箱减10度），上下火，中层，18分钟左右（到喜欢的颜色记得加盖锡纸）
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薇力无边

糖糖妈做的太诱人了

smile-lee2009

这个杯子蛋糕能不能不用模具直接放烤盘上烤啊？

超级无敌糖糖妈

回复 gsklsj 的帖子5 ~; R: T- N7 n! R% R  h8 P
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我做的哪能和糖糖妈妈做的相提并论啊，就要你做的

这个木有问题啊~~等我啥时候开店了，你就带小远来吃哦~

超级无敌糖糖妈

又拿蛋糕诱惑我

哈哈，自己动手丰衣足食啊，小远妈

超级无敌糖糖妈

都闻见香甜的蛋糕味儿了

要不，来一块？

kk.li

都闻见香甜的蛋糕味儿了