超级无敌糖糖妈

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" k& Q2 Z6 z, F( d" g        杯子蛋糕，早就想做了，今天终于动手了~~昨天特地做了草莓果酱来炮制我的草莓奶油~~浓浓的奶香，加入酸甜的草莓酱，清清爽爽绝不腻人，搭配上鲜果或者彩糖装饰，口水ing~~彩糖用的是英国Qsprinkles 珠光彩珠和彩色砂糖，据说是天然色素滴~4 y$ G5 i& T" Y" U- N) a- C/ b
烘焙贴汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
; P$ Z6 u8 r2 ?) x2 a# z) C要加烘焙群的亲进我空间，左侧记录里有群号~
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草莓奶油杯子蛋糕~（12个）
- t" Y$ W* ]1 k$ x2 b+ Y/ g分蛋海绵蛋糕体
/ b4 _4 O" Q* r8 d8 L. S8 B* r原料：
" ?' V* s  A3 @& Y牛奶25g，黄油30g，鸡蛋3个（分开蛋白和蛋黄），糖粉45g+10g，低筋面粉75g，柠檬汁几滴，盐一点点6 U7 z7 @; {  _% c0 P$ T
所需工具：
% W, M, ?: p1 m. ]杯子16个，6连模2个，裱花袋一个
8 M5 Y; {/ }8 r9 e9 X: y制作过程：2 V/ @+ n  G( W- _
1.将牛奶温热和黄油放在一起，隔水加热至黄油融化至液态，将二者搅拌均匀，坐在水中备用。
* I' h8 `5 A+ G$ V, y2.蛋黄加10g糖粉打散，隔热水打发至颜色变浅浓稠状备用。7 R' U- W1 g, |: n/ w0 w  W
2.蛋白筛入所有糖粉，盐，柠檬汁几滴打至干性发泡（将刮刀立在盆中不倒）' ^' N$ R( w- Z% p( G& l' b* G
3.取少量蛋白糊加入蛋黄中拌匀。+ h2 S% T, k( h: A( P9 |
4.将拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白糊中，切拌均匀。, O9 i# R& P+ W3 {
5.低粉分三次筛入蛋糊中，迅速切拌均匀，每次拌匀后再筛下一次 。
$ z/ j& k6 t, \2 w6 ]- d6.取少量面糊加入牛奶黄油混合液中拌匀，倒回剩余面糊中，切拌均匀。（预热烤箱160度）
  m# Q1 `7 n% K8 z, ^7.将裱花袋翻开套在杯子上，将搅拌好的面糊倒入裱花袋中，在裱花袋上剪大概1cm宽的口 。
  e0 j$ D' h$ e8 @$ N# t; S* z8.将面糊以螺旋状挤入杯子中，8分满。2 H3 L9 T6 G6 T5 |( J- e4 h( m
9.烤箱预热160度（小烤箱减10度），上下火，中层，18分钟左右（到喜欢的颜色记得加盖锡纸）
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薇力无边

糖糖妈做的太诱人了

smile-lee2009

这个杯子蛋糕能不能不用模具直接放烤盘上烤啊？

超级无敌糖糖妈

回复 gsklsj 的帖子" q0 g& r+ @; C; C

' W* Y5 R- A$ d( Y9 g我做的哪能和糖糖妈妈做的相提并论啊，就要你做的

这个木有问题啊~~等我啥时候开店了，你就带小远来吃哦~

超级无敌糖糖妈

又拿蛋糕诱惑我

哈哈，自己动手丰衣足食啊，小远妈

超级无敌糖糖妈

都闻见香甜的蛋糕味儿了

要不，来一块？

kk.li

都闻见香甜的蛋糕味儿了