理想妈

原料： ; |7 e Q- W# v! n; Y/ l1 ?牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克. {- D6 G$ @; T# k 配料：/ [7 V; n$ V$ X7 r) a# i- | 香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。 % I. x }4 R$ y# }! {. }$ s+ @ 做法： : X, e* Q8 R! \2 t2 G' \1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。; W5 V; e Z2 U 2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。 + a0 {$ H% n$ m7 Q& n6 g 特点： & e- R" _. f" p. A( A! L2 X辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。