理想妈

原料：5 ^6 V( L; h& j* W* T" z) s 牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克 ( i u, ~$ c6 Q配料：; F; D% B/ X( {* Y b* Q0 C- d) t0 u6 x 香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。 % t+ a& [& _1 T" B 做法：% R [) D0 d* E' L7 B5 D$ G 1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。 ! B$ G. ?3 }' c2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。 0 \7 x* `* J9 X* Q特点：# L6 J. W [0 }& d# z5 Z 辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。