理想妈

原料： ) `$ R, c5 x& A. y/ u牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克4 X8 n8 w% Z5 E8 ]4 { 配料：! `' _& S& c1 J2 M1 k 香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。 . S/ [7 G [- g2 K% D& \/ m" ]$ g2 R做法：* x* U* E ?+ x1 ] 1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。) j/ w6 L/ ^( s( a1 } 2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。 7 O4 N7 Y+ j) U2 q& J4 _, V: R 特点：+ J4 k% `( {$ Z/ J1 t& {; I 辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。