理想妈

原料： % S' q& k9 j$ g0 n+ Z. r牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克 " J$ V0 ^$ r3 B6 k1 ]' }/ U; X8 c* J配料：( X& U. i8 n# a( a. D3 {2 G: U 香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。 8 V! }! J& k& @; p6 N- E4 n7 d/ S 做法： 1 d. o- o& C# q2 R1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。+ _. z) C( B0 }! Z$ ? 2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。 8 r1 y( g$ ^: H& A特点： 2 c6 g0 v7 R: H( s8 @% l$ y辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。