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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-4-1 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:35 编辑
- m+ x; w* r& M+ u  S6 H: d; l6 ?8 g$ |. P
: d1 a/ \4 C. O( O
        最讨厌阴天了,还好下午做了最爱的手工果酱,不然心情还真好不起来~~~大爱的小金桔和柳橙啊~~一共花了两个小时,小金桔去皮比较麻烦,做比较方便的水果的话用不了这么久~只用了小金桔,柳橙,冰糖,柠檬,够天然吧~~~~
3 ~; _9 z) i6 w6 e/ `. U% b# a        小金桔有药用价值,可以消食,还能止咳,不管它有什么用吧,我就是喜欢那个味道~自制果酱当然少不了了~无论是抹面包,蛋糕,还是泡水喝味道都是一流哦~
( S, f+ _, M& b8 m6 E6 F: x  H7 [  N+ \; E3 w, o# U& x
金桔柳橙果酱4 P  B8 w' F$ g7 H& S2 w
原料:
/ ~6 b  ]" R( o6 x2 n: u$ B小金桔550g,柳橙3个(照片上是2个,实际用了3个),冰糖140g(先少放,自己调适合的甜度哈),柠檬1个* q/ m' V- |5 ^9 X( H$ U. c
制作过程:! L* e% W) `5 O7 P/ N# {2 Z* s
1.将金桔,柳橙,柠檬用蔬果洗涤剂洗净,擦干水分
' p5 S3 n: n. g- o3 F2.金桔分成4瓣,用小刀将果肉和果皮分开,分放于干净容器中。
$ r6 Q' l. {- o2 Q3 m3 y* x3.把桔皮切成小块,桔子瓤用纱布包上刀背拍打,挤出汁液备用。& a- \7 r0 m; i
4.把金桔皮,桔子瓤挤出的汁液,冰糖,一个柠檬的柠檬汁放锅中小火慢煮。6 _, d+ U) k5 T
5.柳橙去皮,将果肉用小刀剥下,这样剥才不会有皮哦,加入到锅中。! R( Z; L! s- N& ~2 \, u
6.转中火,时不时搅拌一下,有沫要滤出去,直至煮到汁液粘稠。0 y2 B) N' c8 h3 M. L3 w0 c
7.取一点汁液,滴入冷水中不散就是煮好了。% R8 o) X  {, j4 s; _% Z6 h$ T" w
8.趁热装瓶,然后将瓶子盖严倒置,利用果酱的热气使瓶中达到半真空状态。或者盖严直接放水里再煮10分钟。
- i' |6 o& ^) R) A  o
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! s0 L$ V; C, j( R8 {$ z9 u
糖妈碎碎念:. j2 {; M; G; D5 |( ^% w! R
熬果酱要选择新鲜的水果哦,不要用铁锅,会发生化学反应,最好用不锈钢锅。
6 I# a' I! k7 b6 P* a8 A存储果酱最好是玻璃瓶,用之前要做杀菌处理,用沸水煮15分钟,晾干后使用。果酱要趁热装瓶,装瓶后倒置几分钟,利用果酱的热量使瓶中达到接近真空的状态。或者装完瓶之后放沸水中煮10分钟,也可达到这种效果。7 Q5 Y6 \3 Q2 E) V: w
自然冷却之后放冰箱冷藏,可存放1个月,开盖后1-2周内要吃完哦~
9 q4 Y- [. Z: d! c4 e6 ~! T
) v/ G+ T8 r0 @2 Z+ f; m
甘甜中带着柠檬的清香,新鲜水果自然清香绝对不是市售果酱能代替的~~~只要吃过一次就会深深地爱上她~滋味妙不可言啊~~~+ Q9 T5 w  x; C& j& O
- U2 `, s( i- E- D5 K3 ~
看见这一大瓶子了吗?还没凉透就被馋嘴的糖宝给打碎了,还好没伤到她,最后只留下小碗里这些了~~~6 Y$ l, Q6 y" A; K" J

4 r& P& q! j) V3 N! z1 q, m7 K: l; Z

, n) ?4 ]4 X" c糖糖妈的群,进空间在左边记录里就能找到,没找到的短我~1 k- ^6 W- P% W) E6 {3 N& Y  A
sweet corner汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
- `5 ^$ C; ]4 d+ O* a. M- X
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gsklsj + 20 你该做厨师

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宝宝生日
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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子. e( x  H# a. c

2 k  N: b8 \& l& L" @9 T, M糖妈的群也短我一个号呗 我可是糖妈的粉丝呢
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糖糖妈

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' u5 m& P/ j# a最稀饭甜食了
这个还可以消食滴,一举两得啦~

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( R. Z( Y5 l) q0 d" K8 G最稀饭甜食了
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点评

超级无敌糖糖妈  这个还可以消食滴,一举两得啦~  发表于 2012-4-11 14:28

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太强
糖糖妈

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看起来好好吃喔,学习了
这个泡水喝味道一流
糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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天啊。。。太佩服了。。留住啊留住啊
天羽妈也做做看吧,好吃又健康
糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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真的很好,看这些照片就能感受到制作的过程是一种享受呀。
亲说对了,做好吃的还真是享受呢,手工果酱很容易,这个可以试试哦
糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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哈哈。。。我一定给微笑做
微笑也得和糖宝一样嚷嚷减肥~~
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【糖糖妈的sweet corner】自制金桔柳橙果酱(纯天然手工果酱,已 ...
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