100款宝宝辅食

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苗苗妞妈

苗苗

高三

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宝宝生日: 2011-12-08
帖子: 921

1楼

以下四个是分阶段的
1~22适合4到6个月宝宝
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝 9 h% T3 {& X, E! Z: K6 z, g- ~
74~100适合12到24个月的宝宝
1 C7 F3 w/ I8 b( z( k

1．米粉. g8 h1 l% b8 M! Z6 I$ c
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。% K' n3 P1 R' S0 S" y! L8 ?" C
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。: ~3 ]) k6 D1 c, r
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉2 m- o6 G, b* g: j7 r; a
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。9 p5 m4 w/ u. Y- Y$ ?% c
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。 ~( }6 I- T* V$ W
5．土豆泥
原料：土豆% V& E a! ^7 N) I1 n# y
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。! P% K; w( z/ q( @- n: C; R9 ?
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺7 ?' O$ b0 b. I& }" U
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥- Y( m3 x9 m, Y* D5 @
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。; S; ]/ g+ { P: g
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。4 b; z5 h0 J" c4 c! X, \+ B
功效：利于小儿补充钙质。 ^% T* Q5 z& d0 u/ {
10．青菜汁
原料：青菜+ R$ j4 {* ?1 E4 l9 b1 ]1 i& q
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。5 _$ l( K: Z- L' ^
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。' l6 k0 `) ` e. W0 I/ K
14．牛奶蛋黄米汤粥2 N4 K7 w2 t! s
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个- P2 m- Q3 w0 o$ B( E5 ~
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。- X( D$ H4 Q3 ^1 }8 A
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。$ o, ~. E! Z( J) f8 ]$ a
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个. R$ Z" L9 s& Y. ^
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。5 Q2 o W5 u) K- d, S; B
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量$ C# m, h2 _7 e. w
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁) R- D2 I8 v1 |1 x
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁7 p9 @3 @. \2 ~3 i w
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。, Z5 ^0 B% s5 K% o8 Y4 Q! ], s
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个" |' K3 S* w7 s) k- {. V. B
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。# ]4 s) U* C# F/ p1 J' c- m
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。$ m+ ~, D! R1 d) S
20．胡萝卜山楂汁* }* j9 ^* a; ^0 D4 X* y9 o
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。( b$ e/ \0 l4 o: @: R
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。! L* n& C5 c( }$ { Q' a R
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。: W9 p( d8 x) q& C7 r* H# i
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个. g$ D/ G& O. ^6 i5 |, I* P& `, v
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。7 n2 v& R) o9 |* ]7 R+ v8 J* G
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁) Y5 E/ ?" o5 N' u: q
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。2 ?8 w1 j3 L1 T# i3 \- B. z0 [
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量- n8 r- P' C8 w
做法：; y; q3 P4 w# t
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。' w6 L  h& _) n! B4 T6 V
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。   I$ o5 U3 l+ x! p1 A! a
24．猪骨胡萝卜泥+ @. n, \" [2 f
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量9 n% ^& m& V+ R7 ]
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。 4 e) h5 j5 t3 \
25．鸡汁土豆泥. g% a/ l0 {: b- ~; |8 \; u* S: [
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：# U8 z( e' L5 ]7 R
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。1 E! g, h) Y8 a/ d$ y- D
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
26．鱼泥豆腐苋菜粥3 y+ Q  G* c. O/ q; J2 n; w
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。: [* f8 E: p$ Z) Y, h. H
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。8 P- ?$ S" a! y! g
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。) [; C, D  V* h9 @+ v  @2 d
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。
27．菠菜蛋黄粥: H0 k" W- `7 d8 z  [
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。) N, W% B! B; k" h  K4 G6 h
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。( v( X9 p) ^- X6 \9 p
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。 % y, J& n& n/ K7 Y& j
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥* A( q9 @1 B. h9 T
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：7 o2 t0 b9 I4 L- j1 {
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。2 U% X4 e4 S9 h& B: |& I# D6 H
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。: s- E5 f9 O# c6 W8 H- ~/ S
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。   x  g5 s* F' k0 w$ G- N! z% J& M
30．菠菜土豆肉末粥3 a4 v1 t' K3 h
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。- [! [- Y4 z. t8 P
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 1 R. R5 p. [) i9 y5 }
31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。. ~' [( t+ p2 m$ R! M
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
32．番茄土豆鸡末粥; `, h  b* |2 L) u- f' t
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：9 K8 c# V; Q4 o3 [3 J
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。8 r5 b  K! ]5 @1 `0 |5 L3 S- J  y
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。0 l& A) ?2 x4 e8 Q: x
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。
33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量" Q& x- _7 T1 r9 I4 a' H
做法：
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。. Y! K3 n7 J9 L; J
功效：可润肺养胃、化痰止咳。 : \5 n) {* h: U3 ~! E, {, J% E
34．芝麻粥0 S  x3 v' c- p  c: I1 ]
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量; `5 G+ b1 y' P+ n: i
做法：& b( K4 @' S5 J, ~* U& |
．黑芝麻炒熟后研碎。; y! @+ V: w: ]0 V" v
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。) P4 o  v" L* n/ W, r/ E2 `# F$ i( w
功效：润肺补肾，利肠通便。  ~5 ?" r! W) i6 j. u3 x

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。) y, o: r$ B  k. ~$ X* ^
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 $ z# w6 P, J: x
37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。/ T* e4 |' h3 r% ]2 `
做法：; `# m: V& N5 Q# Y5 B' R' l- ]5 h
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。/ p; E3 E1 A& w: C8 Z% @; W& a, j
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。
38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。5 R' W9 n' b2 e! Z! V# x2 K$ S
功效：清除自由基，保护细胞。 # d/ z1 A5 K$ d/ A  v/ V7 j( V( j
39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯* h1 d- U. N7 a( _
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。( I$ T% {5 ^  h* ]) `& w( g
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 ; N) K* p* C) j
40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：6 Q( |0 K  \! |" f# |. g+ D
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。; V. M5 j! O$ y6 @+ v8 _" }; u
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼1 Z0 T( B) e( G4 `
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。; b$ s: J+ j6 y! t+ w( u
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许/ P# u; a# a) _! m% J! p, e" u
做法：! N5 A/ E0 R1 N7 b$ Z* [
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。2 |  T: p8 k" ]. H% {. v7 A- x
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。9 V; D( f; \( d; g; @$ r
功效：具有益气、补虚等功能。
43．蒸苹果
原料：苹果
做法：/ h0 c) b" y0 C; i* [
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。
44．肉糜蒸蛋& O/ Y( S/ D0 b4 ^. Z- S7 D
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。7 }: N9 H* Y" s! m
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。
45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖, L: N/ f& U, e0 Y0 U
做法：2 [0 Y9 b* j6 Y0 L' z
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。! `2 e7 v: }% F* g
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 ( h! `+ E$ p& l; j8 |- F
46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许+ o0 q  b- x' ^0 Q
做法：
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。: _8 P9 }2 w6 G0 C
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。' P- `* t% y  {% }# Z
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。 0 {) L0 e& I( P  s* G2 _& {4 x
47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉& i$ [" g, G/ g
做法：# e% i) e; U% E$ I! B5 B
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。& c" y  `) d4 D- x+ d6 h  k/ _
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。7 g# J4 \, j$ s  I

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。( p5 r7 Y2 Z9 [, s" v4 Y0 i7 D% U
做法：# _5 x2 ]0 H  L7 }  K
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。: _" Z' V  M$ [! n
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。
49．胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜, ]; s2 T: j  V7 V( s5 J% U
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。 * h9 R; r- A  o
50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量  q# E& ~4 B6 |% C; q9 q
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。) ]8 D6 b) W( D4 Y
功效：全面补充营养素，强身健脑。
51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜1 a$ k$ w% F/ i, s
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。6 E; }) Y0 B) I8 K
功效：补充蛋白质和钙质。 , l! X  M. s" |, h% C& \
52．红嘴绿鹦哥丝面　- d1 a' F. t: {' h6 j! j  C
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。1 t5 q6 O: Z3 G
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　0 `( _6 y+ y! {- P% A$ a
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。
53．虾肉肝菜什锦软面条
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。1 P8 k1 a# _% Z
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。 3 `' |" ^2 f5 U% g' D. M
54．番茄鸡蛋菜汤面1 }8 |3 h$ n: B' m1 H
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。& V; U, j- O. G. k7 z  k
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。; L2 C% X/ @$ e8 b! f$ K: j
做法：# e+ g2 i( l% x' r5 s* V( Q: ?' _% J  F
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。
* g+ e, Z( d/ W2 L
56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。8 E+ Z9 H* K/ B. T
做法：5 o& @' N" ]' H; `
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。% p* `, _7 q5 W9 T% s$ ]# p2 U7 q
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。8 z3 @' K4 _% r2 L+ e1 Q# W
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。 4 W' f1 Q; U  W+ {8 J; `
57．虾蓉小馄饨$ l6 I$ x" Y! _. e
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：: i. I: |* e" w6 O8 s; S
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。7 l2 w2 d7 d8 R' W. M- [
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。 + ?* C- t/ [3 L, |
58．清蒸鲜鱼8 D1 _9 g+ f4 m& M) B% E6 Z7 ~
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。3 V% d) }9 z, L8 B6 `4 W  p! y1 v
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。 ; V4 E, Z* W! }
59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许6 ^' P6 k( A$ K" F/ K
做法：+ p8 h7 R0 C6 J5 I! @7 \1 ]8 p
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。/ n0 O0 N& j% S5 d# d
) z) G8 N+ [* q. ]; e
60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油! K# y, {+ t; }  m& R9 D8 ?7 O$ Z
做法：" ]4 M% q9 L. P: U4 q
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。3 `8 o% _; m( M7 P
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。5 V$ x6 @& H* P2 X1 a' P

61．蘑菇炖豆腐7 N- ~1 f) c# u8 z! B8 v$ I
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。8 |7 v0 {* P! E
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。) t; T& }4 |& [0 Z/ I0 J; {
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。8 u; {* e7 j' O+ {$ i W
功效：是小儿补钙的黄金搭档。
62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：9 P+ M8 i- l- z& ^# Y9 `
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。 $ f8 x3 S! l% S# Y
63．苹果酪4 w8 m1 l( N" @" j
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量$ V5 q+ f( N- q1 c5 }' C# J' r
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。+ J3 K# W3 ^) G# |/ Q
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。
64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。6 e3 D7 w$ t- D# L1 F
功效：有助于宝宝消化吸收。 5 n. _+ t4 P% d% y% T# r2 O$ y; \4 t
65．牛奶西米露# i8 y% y+ ]& J. r# y: k
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许3 U4 K+ D1 N2 j1 ^) L5 K
做法：
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。% u: M- O9 x) s7 M1 w, P+ F
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。9 h8 a( H" C2 H$ t, J
功效：补充营养素。
66．三鲜蛋羹/ o1 |! ~4 v' j: M7 D& V4 H7 W' ~
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许) Z: d1 R- S& W9 ]
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。3 ~0 c$ j1 c) T0 p) ^8 k
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。3 h& `1 x. X( Z3 N
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。1 w, Q4 T& G# P) q* R; y* ^3 S5 v
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。
67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许3 l0 |0 [/ |7 v8 n) ]; ^
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。6 @5 w$ s8 v; M* U( N

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒1 p' P6 L5 ~7 A" O
做法：, ?; ~( Z" k' I( |
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。5 b1 w1 L- I( ]  A4 W, ^3 m
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。   N# h! ]2 z; i# b
69．凉拌藕片/ f0 ^% K( w2 n5 g+ @
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：& g' v$ D9 F0 Y' |. s6 E* Z
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。
70．芝麻酱拌凉皮+ }4 l: B* \% H; \
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许. `5 ~: D7 g% ~9 d* e5 l
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。) ?. {, B( V' u+ Y
功效：对小儿大脑发育很有益处。
71．香椿芽炒蛋
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量0 `! T  f+ `3 t. L. c4 X
做法：) `3 S7 ]2 L3 v
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。4 ]) l- ^* Y" D- D: d6 x
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
72．奶油通心粉. A' @3 H% T& U, P! R
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。
73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：) N9 f$ }8 d! s7 E( P& n
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉3 s5 o' v6 b; s: b8 j3 _( z
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。& |  ]+ b6 s- P8 {
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 75．香干肉丝! r5 \7 i3 D! L" e
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺1 K) ~7 |& I! Z9 r& X+ L5 F
做法：+ n7 l5 c. {5 I5 u
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。7 s! g/ n) t, h* @' ^9 }$ S
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。/ H. ^" C; b2 @6 P. y. B
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。, H4 R7 N9 J8 `; z" a+ F
功效：补充蛋白质和钙质。
76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法, R! x4 y9 i7 ~" i
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。2 P+ F7 r2 v6 x7 \
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。" ~, m0 a. X- R2 x1 D; @; s8 t
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。 1 x" W: U" x0 l% p, s1 B2 |  F# i! u
77．鹌鹑炖枸杞! b! K, w  z# K& e& A, ~: C
原料：鹌鹑，枸杞0 e5 X  e* f9 }1 I* E' m
做法：2 w. h& A0 C' \) |
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。, Y3 m+ Q- s0 U" i
功效：补脾益气，养血明目。 ) o+ b( ^* q& p* r
78．黄瓜蜜条; S1 K4 R9 ]4 h+ D  V
原料：黄瓜，蜂蜜适量8 P& e+ C6 @9 {9 o6 A4 U
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。
79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量9 `# p/ k3 r8 n& m" W
做法：1 _+ j  E, h% w7 E! c. w
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。6 w& c/ |" I/ e, P  G6 ~. }
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。' p$ E- `* t+ u/ y) J
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。
80．香酥腰果
原料：腰果, K7 _  C0 s, c# ~
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。5 z0 Y# O4 m2 w) `, e# T; t5 V
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。1 i3 n" f  A- D; H5 m. L

81．琥珀桃仁2 |1 _' ?) o7 S' r$ z+ t8 ~
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。 3 \. A( h3 p+ C/ ^0 x: b
82．四色炒蛋4 V, L/ o; d! j$ e
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。1 t1 O! T& ~% s7 a9 R- O: ?
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。$ V1 j' I; N. m" i
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。5 F# p0 i$ l& @( s. k8 j. _7 q
功效：补充蛋白质和维生素等。
83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量1 K3 e; z) T) M: ^( S& B2 O
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。/ \3 L" J. L$ G7 x
功效：菱角有消暑解渴的功效。 % l- e0 R( ?9 U$ |( t# x/ w. E
84．清炒南瓜7 Q, `) u4 f9 |& b1 B6 ~: O$ e( M
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：7 H/ |+ g0 x1 b x
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。 . a3 A, v! U& d4 m0 {& j3 B, g
85．番茄炒蛋/ T3 |( N, H8 \: H9 E
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。 ' N% M4 X7 \! n. l( s
86．卤猪肝. ?7 i$ u5 N4 S( \( M; U
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。. D, U7 z, ]( F: `( @7 e, C7 N
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。& n2 w( y( g$ g1 E$ b: j" B/ R1 c

87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒5 [  p! l% q/ h* m" e2 m+ j2 n
做法：5 M7 X8 n7 W7 b
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。& F1 a* _' j7 m5 m0 }4 `
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。
88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：. G  @7 c! S& }& [/ R8 Y4 e
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。5 _) R. }2 e1 m! f* W
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。 8 Y8 g# n4 ]- p" B( J8 }
89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶8 s8 e0 d5 r$ i3 X! A  I% s$ I3 i* A+ J
做法：* T% k+ |. k$ T, M! b
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。* M: ^: K- Z, @1 C7 q' s( i7 ~
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。
90．苦瓜豆腐瘦肉汤$ G4 L* }$ {! b/ v* T/ g
原料：苦瓜，豆腐，精肉6 O* U% i; c3 L. E6 x. b3 V- p
做法：. }+ i  U2 T& T" p: a  n7 Z" ~; x
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。3 ~# C+ y5 T; @1 Q6 n7 L% y* r; ~
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。 1 r/ H% l' M  V9 ]7 q7 O
91．丝瓜香菇汤" p" ]4 e/ O. U% H8 B
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量* z: I( c* ~0 e. z& }; O
做法：/ M) X# I) Z, Z, s: [5 h' a
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。. k. b& F* Z2 l% F
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。" h' N9 _. [" y( y
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。
92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱" s4 I3 n5 O& E( A9 `
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。5 w6 C. Z* l1 x! w) M/ N. `$ @
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。 5 S- Y2 G/ H, r7 V) o5 k8 p
93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量: K7 I2 g0 Y2 A3 o1 L
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。& ]( \3 h2 ]  ~# g' _

94．什锦炒饭  a. Z6 ?" I. C* C* d) Z
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：9 w, A( f* p. F) B
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。 3 x6 ~5 {. h! j  L" ^7 b5 @0 I
95．火腿麦糊烧& C) p) B% _" B; Y( e
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪1 q/ c2 j; s# \% ?  B
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。7 Q$ G& u- ^4 [- j5 r' ^" R
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。+ g6 _8 U6 v. [/ p1 ^) P+ X/ W
．切成2cm大小的菱形块即可食用。9 O# {8 T. D9 I3 t: W2 _' R
功效：补充能量及多种营养素。 % n1 j; y/ g& H2 w' P
96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：+ |5 e+ ~& X7 H4 U: i
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。2 Z" P$ M7 @/ @9 a6 T- F
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。 * l# Y" G; v: x) v" p
97．松仁玉米烙' D! W$ l+ ^3 c6 ^0 }$ K
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：/ Y- [% B, B) {
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。& }3 B) l7 z( W/ V: j
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。
98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许  ~7 B" r9 s' w+ }9 Z. T: o+ b6 i( D
做法：7 W$ |! [) {/ J' G( x) y
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
99．萝卜仔排煲+ a2 `& P! E$ X0 W! k3 j3 E9 C
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜, G7 T* L( _  g" M  W* q
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑

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