100款宝宝辅食

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苗苗妞妈

苗苗

高三

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宝宝生日: 2011-12-08
帖子: 921

1楼

以下四个是分阶段的
1~22适合4到6个月宝宝
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝
74~100适合12到24个月的宝宝6 B5 B; ~9 F( Q! ?4 ]

1．米粉  w; t0 r2 a1 O0 d; X- i. W
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜3 u- d) t$ n9 r+ }$ i( Q+ ^; u5 M7 n
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。, L/ b# I+ g! X) i) u+ L
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。( I% ~' |' j# W  @7 u$ V  H
5．土豆泥: c' e/ ]: w! j9 |1 }2 L% S
原料：土豆$ b$ ^( C- }) x0 Z, a- s: z" c; h
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。+ O2 f* F. L; Z# b* N  W
6．青菜泥
原料：青菜# v% ?; s- n" Z$ C0 g
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。, X' d1 }" c2 ^9 r- ]  c: q% \
7．牛奶红薯泥0 M' {  I$ S' Z9 s
原料：红薯1块，奶粉1勺8 J' }* b+ a' W" d  W/ v! e! @  K
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。8 P& M4 J& q) n- r5 o0 t/ z
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块1 p& w7 o7 R4 [! q, [: C0 y, Z
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。: b2 V. x9 q6 M3 m
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。( a% h0 r3 f0 s4 x$ L. w0 D
9．肉末茄泥& @' k4 B7 v1 Q+ g `
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。# A3 [6 O, ?, O( d7 `- j
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。0 Q' H# G$ z- q( O, ?7 b1 O# ^
10．青菜汁
原料：青菜 F3 \- U) h- N
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁0 n; r% H* T1 W$ F- F- ~
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥! K+ s( |, _8 d' w- c, z3 G
原料：香蕉1小段、奶粉2勺. ?* I( u! v9 ^! e
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。6 Y4 F d- v' m9 g) E$ s! k
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。. P* z9 i, D0 x- @, I
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量4 d( t* g% A! z1 ~; H* r
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。/ c _! H& \2 P: B! G. N
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量0 w# z' y4 m! M1 |/ h
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。, h% s9 L4 F  C6 M9 s
19．苹果胡萝卜汁6 G2 L- O+ b# P; S" n3 E
原料：胡萝卜1个，苹果半个  ?( Y+ e$ O4 [
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。+ c7 e! m$ t( e: M9 E' A
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根* u8 y1 C* G0 G) A7 {3 l, w
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。+ E& j) x( R% ~* ?$ K- d
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。* P: f& i; i1 C  i8 o; G  O6 o
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。& @5 e0 u  z. U+ H% e/ W) F
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个9 G# N' B5 ?& R* A) Q
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。! x  U9 {9 w9 s
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。& p% Q; F8 r2 O! E
22．白萝卜生梨汁9 P# l/ T: a' a% l5 r+ e
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。/ T+ d+ t9 u+ ~  e
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。
24．猪骨胡萝卜泥/ z! @& a. O& u' I: T1 h
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量& w& J, J0 b# s
做法：0 J+ A3 y2 k; _$ I4 d
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。 1 f3 ]7 s# O! j% p% S4 C
25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。) t2 Z0 j  ]$ S: @
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。 : o8 T8 \, s2 r: W
26．鱼泥豆腐苋菜粥7 Y- @. E+ }6 v9 o  q
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。: P( ?% o1 Q& j/ a
做法：# Z0 T$ L+ z* y5 t( t+ U: g! ^4 p/ I
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。  p1 @" i  X' s4 y7 `
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。 " H3 H, u4 Y( r
27．菠菜蛋黄粥1 m, A" v# N! z1 L# I, R; H" p
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。3 G0 ^. D9 O) S& j( \/ A) O2 |- ]
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。( s  @7 s! V  ~" B
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。& f" @2 i1 V) v; {: }

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。4 s+ b3 ]7 K) z* g
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 ) A3 U3 n$ ?% Z& X+ i# @- Q
30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。& s9 Q5 x$ d$ \
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。" n3 W& m! I9 t1 a
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 & N5 b; p% ]! ]! V4 Z% b- p
31．鱼泥青菜番茄粥; p- D7 f! d! Z
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。* ^' x2 b  k& s! n  p8 ]' ^
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
32．番茄土豆鸡末粥7 p9 M1 E4 s3 L
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：' E& J. _2 P% |3 |
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。9 M6 b. x- J  t9 t
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。* S! g5 r! T+ M8 `7 R9 M# E+ F
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。   ]1 x; N' I5 T3 m# v! ]9 B  p
33．贝母粥/ G2 J; [( C- N+ u- p8 s' L# @5 D  ]
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：+ g7 f0 ^/ F- E/ G4 y  `& }* _
．将贝母研成细末备用。2 N. R" M: d7 P+ c
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。: G; w/ S2 p* I9 G6 c4 b# i9 D( n0 p
功效：可润肺养胃、化痰止咳。
34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：# b4 U7 q, m* [$ l) F
．黑芝麻炒熟后研碎。' y$ Y. H( i  S- f3 S
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥; Q" \, b" `, p* ~& p+ v7 t% N
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：  L) f2 V1 q6 O) c$ P
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面& J0 {- }! ~2 t6 k( b
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：% O9 J* ~! g# E8 w" F, F. |
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。$ g' y+ `2 h6 t  @0 ]
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。
37．冬瓜肉末面条6 |; N8 G. K, H& D: t
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：$ b$ H& {5 f/ g9 |; z
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。. i0 D' N7 V* i+ @* {# a1 o4 Z( y
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。
38．番茄鸡蛋什锦面! g+ j6 D. a8 R6 Q& y
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量, Z: X9 x6 a+ A/ Y& E7 I; p
做法：, N- l. t( b- Y$ v! `
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。" j5 J7 M6 g* n# U2 i- {% p
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。4 W7 P. U7 ^  u, z
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。  q' ^" M% z) A
功效：清除自由基，保护细胞。
39．蒸南瓜（红薯）/ k7 k; ]# k6 t8 d0 ~. ]9 O
原料：南瓜或红薯* \8 |, a( Y, c4 ]9 z1 n5 o/ c+ U
做法：2 ^/ n7 }9 O& W( G- G
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。' @# w+ [/ O) k3 Y
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。
40．五彩冬瓜盅: i. T# a0 v9 o+ E8 U3 M
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许+ D9 m5 A6 h2 V+ h7 V5 ^$ z
做法：+ [8 q: }- `8 i1 j7 y
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。/ L1 @( W9 Z/ }! Y4 ]
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。. W5 l) I5 k6 b- @
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼- y7 {! _6 \# O1 Y. Q& Y5 d
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：& l! S/ ^% P  Z& e) ~
．将鳕鱼洗净放盘中。/ V2 Y( K" [) \! }9 e' m
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。, w, T  K4 ]' B6 f
功效：有助于增强消化功能和免疫力。1 Q; {2 v0 H, E8 o7 T$ ]( [$ R) c; }
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：9 _+ f& m" g5 T0 y" L& ]
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。9 r% {( V: d7 v# w  U' K7 U: h! I
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。6 a  E8 H5 L5 N1 ?; m) d0 C
功效：具有益气、补虚等功能。
43．蒸苹果$ L, E8 i, Q5 M$ I
原料：苹果
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。! N7 V( U. b2 z
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 0 J7 U: Z- N# F* p# }
44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：) r; d3 P- ^( q+ y' F/ J. b
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 ; e( y4 f* ?. ]
45．莲子百合银耳羹6 F. R' n! c; ^. n3 s
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。
46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：) {1 l' ^4 m* L5 V6 M7 m7 c
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。 ) W/ w; |- u1 i7 R9 O( g- g0 _9 Q9 O
47．洋葱虾仁炒蛋/ g( k* \. t1 ]+ m9 H5 J
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉" [: w* _: ~( ^: V& [" [
做法：7 {# v% P" P* E4 v. s$ |" S& r- ?
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。: i% Q+ y4 j& X: O' L, t$ `
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。3 S2 I0 d$ w; U4 ?6 U2 a
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。( X% ^$ f# ^( {4 j6 N; Y# J% U% D
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥4 o. G- q6 d; g! `" B& c0 D* V
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：4 `/ k2 ?7 {7 D* m2 F4 d
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。
49．胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜- I5 a" F+ d5 j+ l
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。; R5 V& k) G3 X z- c2 U
功效：消食化滞，健脾止痢。
50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量, ^& E! ^, b6 L" @% ?
做法：% K" M5 R3 L. f- L& a( P
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。1 m/ c$ U: z+ k) |, Y7 n
功效：全面补充营养素，强身健脑。 0 }3 x# _+ B! e5 a
51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜( f! T" m# w7 H1 P, C3 ~4 _
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。0 D7 e+ F8 r* q3 I! E
功效：补充蛋白质和钙质。 & j% w& ?" Y0 c, ?- a( z
52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。* }# U9 C6 i8 k
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。
53．虾肉肝菜什锦软面条
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。 N# G6 F0 I5 i, p% ]8 Q
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。 $ Z9 A: }! w$ k6 Q
54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：" X9 a" U: n, @- z. g
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。# J7 z: ]( ?& l+ i5 ~
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。 # h2 A+ a+ u! o% [" p. Q1 E1 M# J9 m( a
; U+ n/ k6 y9 p5 m+ V: r

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤) E8 s1 V2 B6 X9 H* ~0 P" h- f4 j
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。" Q3 m9 q6 T! z7 L. X
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。4 a7 N0 Z! g' `/ ?, n9 z
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。1 M- t- y+ B2 J2 d0 d
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。
/ R. o2 [, U) c' X
56．鸡肉白菜饺! V  n  ^# v" B/ k7 X/ a: _
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。1 m2 N) {; @% r" p7 W2 _2 Q/ n8 Z
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。 1 q! H- L( R8 T  G8 q  ~
57．虾蓉小馄饨+ T. H, q0 [( M9 U4 r
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：! M( m) K) `7 x: W6 y4 f
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。
58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：" |; M, ]. V- k7 o
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。; U1 A2 X8 Z/ F# V& c+ r) P2 Q( s+ ]
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。
59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。% M+ e+ o0 U2 d3 X
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。" M' v+ P5 C7 F
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。  g: \3 E/ F8 h* o% N, N

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。8 l- ]4 q# ~- J  _

61．蘑菇炖豆腐* ?2 e1 D3 i' P
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。3 a: k9 ]" }: a; T
做法：6 m/ n) k# B# |( ]' S5 H6 K1 A
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。+ t) B# }  ~+ ~8 ]
功效：是小儿补钙的黄金搭档。
62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量4 N  W9 J9 i$ X& T8 I: w  c' M
做法：7 G) I0 W% J( r4 A
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。6 R' @9 d* M& i) t0 [
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。3 n5 S1 L, k4 T! r' l
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。
63．苹果酪/ d8 K: S& @  E# M4 V) d3 I- D
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量( l# N; \; P6 B9 Y: J: V
做法：- C% U) z* }1 ?6 U8 S
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。' r2 K. m; z3 I
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。
64．木瓜炖银耳( n6 b' A9 ]- R; C3 E
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量) `3 q4 w7 z0 T7 V9 x" q
做法：! w- \* o! N( Q  q- {; a4 B8 P; S
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。5 `1 B5 f9 `5 G7 D
功效：有助于宝宝消化吸收。 ; g8 _; X* ~8 h* A; K  D" v" F( ]- I
65．牛奶西米露' G+ P( M3 X& [, _$ R, e
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许' o' _9 P% N5 F" y8 Q1 \5 b
做法：  x1 y  G# G: t1 O
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。; C& ~5 j+ C7 T# T5 c
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。
66．三鲜蛋羹0 V1 b9 ~" d9 O! H" g. j
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：3 `0 z; G0 n# }" s8 B7 a/ A" D1 c+ i
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。$ V% \  X9 C- p5 ]! e3 G
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。
67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许" b1 ]3 {! i+ ?
做法：0 T; T2 V3 S9 z# L% N
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。4 p9 R5 h, Z; @: V: G

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒6 T. c3 B5 e; w" c, v
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。8 n! a: f5 O: n. w" L
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。3 l1 d$ h: `- B7 D7 g/ b, B% w& r
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。9 ^- |. S3 s7 w7 j2 G. R
功效：健脾开胃。
69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：0 r; k  @5 v' Z$ K2 S. t
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。7 b8 x# T* |- i& ]+ q
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。
70．芝麻酱拌凉皮3 U6 w% Z# x& D# b
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许$ i2 T# t1 }4 Y. |; r1 C. z0 p' N
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。% \) i" v  I4 ~' p+ G! s  _* _
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。 & M* x1 h3 D7 p2 u* W
71．香椿芽炒蛋
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。1 @8 E2 s. P% j# L5 O+ @! Y- y$ [
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 7 e* H1 e4 y. K4 S6 j# Z
72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：3 @1 {( m" H# x, @
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。 8 a: @  i( {/ n/ _: O1 B
73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：1 \5 p7 `# a) m; d. H
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。6 j- s: W3 o$ H" W7 `
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。" B4 D" H4 U# O1 p9 y! F% J

74．番茄牛肉5 @/ n* X  c1 @: {
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。# J" e1 r3 e1 i! [( D- w
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 75．香干肉丝5 j, v9 J$ a, W; K
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。  m, O7 t2 n' K6 {$ |1 v
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。8 L! d- {; z$ ~1 E% j8 l
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。' `; q) K6 S+ O2 S+ _/ r% g
功效：补充蛋白质和钙质。
76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法+ P* I8 ~, D4 A" u
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。 1 \; a" w" u/ l2 p, m" y
77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞
做法：/ C7 i. |% I) j8 v
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。 " c! L7 u/ t5 {+ k8 O
78．黄瓜蜜条8 L" D' J( P5 d' O$ {1 D( H, ?
原料：黄瓜，蜂蜜适量! j, h0 a# f& d$ a- q! \2 h4 S
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。/ E& `6 q2 {: @' Q1 u+ k0 f  I4 m
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。
79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：9 L# u" d+ ^' d' w
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。6 T% H- h) f: k2 v: }9 j
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。
80．香酥腰果
原料：腰果
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁  ~7 j6 V( x) a% m. r" r9 ]' k
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：$ y* _# S2 D  n& o/ G
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。
82．四色炒蛋# i; w# A3 C% U! d9 Z% S
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量6 i) x0 z! Y+ s* |' X
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。: O7 d  _( d  n3 r$ B* {
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。 1 C/ M/ `: X( h' g
83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：! M2 V  z* L! @8 C) n+ ~
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。, n' f3 Z1 j2 z) Y' D
功效：菱角有消暑解渴的功效。   h" h6 v& h$ W5 W5 G8 X$ X' L
84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许' j5 ]/ F' L7 v8 t* C
做法：# w* a7 l: i2 D0 v
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。4 {. E0 h3 z& E; m
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。
85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：, h2 q7 k+ H% U+ U
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。! U" f, c0 f+ @" B1 @9 F5 L! Q" S
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。 $ x! z+ ~* f. s, c5 z. C+ q1 e$ n* Z
86．卤猪肝- A' o4 ?  W$ [# I3 C$ {8 ^
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。! B, w& r7 s, _) H' [. x  g
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝, I* p- u4 u/ ]; W5 W( c2 q
原料：土豆，青椒
做法：" K; T$ W( X" W6 z
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。3 F3 j& l+ f- b% K
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。 , ?- Y' z5 d8 g' _+ Q' k% v
88．红烧鲻鱼; Q0 D  x2 `- G* u  X1 ~
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：, n5 p8 a4 o- W8 {' _/ X0 j
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。) s3 F( V% l3 \' C2 n* B7 P
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。- ?$ r/ {4 y: E) V* V4 M
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。
89．冬瓜荷叶汤1 b- a5 |% }9 E9 V
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。 8 `2 r$ c. O7 t: R# X2 r
90．苦瓜豆腐瘦肉汤9 J: P! \" @) U, e; y
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。6 _& H% {9 }( X# J# W& x
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。/ r  B- ~" Q. D( E+ l* g
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。
91．丝瓜香菇汤6 w+ Y$ n6 E! B" a
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量7 |* S* p' F7 v7 C: d0 U* A$ w1 L
做法：9 c3 T8 ?6 R9 j, x/ O  E3 c
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。$ o& J) d  z" m" N
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。
92．淮山鸭子汤, v0 z8 S  S; a/ t
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱0 n4 Y0 u; b) W! m5 h# X4 d
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。1 c# d* X8 a3 @/ l9 f6 |& B, L
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。" x; V' w$ o9 S2 X
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。 7 b: \  `6 B3 e; x; ]. m) E& b
93．水果沙拉: a7 G' M5 @1 l% S# S
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量! G2 ~7 E4 N8 H1 t; `! P6 {
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭: M5 B* h- b; S% \/ b2 c
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉2 q: C1 z4 }" [( N0 t; X8 K
做法：9 Z( c+ z5 Y4 Y9 n/ i5 p2 P; g  d2 m1 a
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。. B/ w/ s0 B1 t& n& [
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。
95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪9 `  Q8 p$ K+ r. t2 I) l8 B
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。( J" `4 |# H1 b  A+ o& v
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。- y! r; f+ e) Y
功效：补充能量及多种营养素。 . p2 ?: J- e7 m6 ~: }8 H3 M
96．奶酪鸡蛋三明治# ?/ ?2 z- Y, h. i' l* j' g) e* v
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。) j" y. P4 Q( k* z
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。 % h& C/ z' _# u' s* k
97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。 ' B$ d$ [2 ~% f* U3 t
98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许2 T& U" I* u9 {0 b2 I
做法：% S1 R4 K  c4 u' v) w( b
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。 ) E/ t$ s  W4 g4 e% H
99．萝卜仔排煲& i8 u0 G5 }6 C, b& K  s7 H
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑8 L% Q" S9 S. M) w+ i$ R& Q1 V

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