100款宝宝辅食

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苗苗妞妈

苗苗

高三

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宝宝生日: 2011-12-08
帖子: 921

1楼

以下四个是分阶段的
1~22适合4到6个月宝宝 / L6 t/ W; M- ]. w
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝 8 M2 M9 z& b1 O* I- }
74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉
原料：1匙米粉，温水+ f; \7 G9 \2 `% A
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。! y- o9 {: e: S& d
2．米汤+ C7 Z2 V3 z" `$ Q/ J
原料：大米& A& V* ]$ _7 f& n
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。) {3 }. y$ N9 x
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。' m3 D8 }( u+ y1 I2 t% O9 p
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。9 a2 l4 g; x/ b. \5 N
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个$ m* B9 D% [! i& T2 R5 i& ]
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。9 ?% p3 G7 O/ } u* r" D$ ]
6．青菜泥$ D! i+ X7 U2 Q, k [
原料：青菜! h3 _5 b$ s) i$ |1 I/ j
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥# ]- W- v1 |6 l$ L3 i6 y* G6 h1 l
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥5 s: \9 f) Z/ A& u
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块3 v7 X- A" A6 \3 H! e8 X9 Z: t
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。' Q6 i* g# r, w  L- c* [
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。1 P0 a4 p* R0 c% g! e0 r5 A& Y
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。9 w6 S. O: l, o: R
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁' [: @8 v8 E/ \8 F& |
原料：青菜" V2 m  M% q+ U6 T* i  t; H8 l
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁4 s8 t8 s& _0 g5 m. d
原料：南瓜100g  O0 X- f- }" }9 b5 E
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥8 f8 ^! R( P5 c7 q0 {/ E3 \0 p
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺6 z8 B7 n, ?& _: \" p# m# h; {3 O. N6 V, G
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥# ~2 X) m2 s0 i  B" r
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个: L5 m: h' l! `9 u0 c1 M
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。4 q$ x7 v( _0 l! q* x. r
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。: U' ^; Z  ]4 ?+ G) W* @: x, K
16．梨酱; m2 i( N9 d! z/ E! z
原料：梨1个，冰糖适量/ e  b; V9 R4 g9 c- p! i
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。6 N6 X3 i2 l, l# R) [% q
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁  K# ]. T6 D8 c! v3 O5 ^) ~  l
原料：西瓜瓤适量& F! x) h+ o+ Y3 C7 c
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。9 l; B- y1 R; `) ^
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。. Z; S& [1 N8 F1 p$ B1 |0 @2 b" ?
20．胡萝卜山楂汁9 V4 v3 e3 {. m* l- _" d1 [% k
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根, H+ ^, R8 h; i% N0 k0 W3 ?
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。1 X( ^# o. L2 @. x
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。2 s  k* h1 T2 ^# F$ g
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁1 s. g+ i+ V! K, ]2 Y) C
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。- E4 ~  ?  |2 \& S
22．白萝卜生梨汁0 k, G! m, v: `4 b- ^* a) c
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：% M9 J0 ?  H4 E& Z! I
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。4 K1 c2 q4 ~6 k7 t
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。   P7 E! Z, E/ j; e
24．猪骨胡萝卜泥  I. X+ `, [3 }9 H1 A. T
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量0 P7 e4 A( ~- N7 s* M& X, q7 q) S2 K
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。 ) C. \3 g$ ^  C9 m  q) N, j+ q9 ^
25．鸡汁土豆泥; b& d3 a* p2 }8 Z" Z( R; N
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量4 v0 `) s& n' P
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。+ b5 R! \+ {0 T  {1 K7 E4 T
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
26．鱼泥豆腐苋菜粥; h. x# j2 ]8 ]6 ]5 W& a$ A
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。6 z4 h% o" u2 G, |
做法：$ i; G  j8 s1 y" G8 F4 ]
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。' t" r0 h; v% Z1 [$ |+ p
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。 . v0 l9 x" l& f& P, e" [+ u
27．菠菜蛋黄粥$ J/ I6 p" H  S* ~8 W
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。) |' S/ U/ r: S, T& Y4 U+ A
做法：8 T5 ^/ q& Z2 R9 x- m
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥+ J2 d( Z4 Q  z2 {2 o$ g
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。  ?1 ?# X4 _# \6 _
做法：; `! x0 P5 T7 v
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。' t  H1 e) d0 H( Z, o" m- \
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 9 a, Q6 v3 Y/ g1 O4 S
30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。; [7 q( a# G# f7 R* T- E
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
31．鱼泥青菜番茄粥! M* \- j! \: ~
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：! U3 n  Q7 C% N! D1 }1 W, |9 `0 I
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。( O& M; D/ M2 I* u  j. d0 I" R
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 : t) w" K1 O3 {$ N: }: ?
32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。" q9 _& W* g8 a- q2 t  ~2 _
做法：2 I% v% w% e" G: J8 m( k4 z1 t
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。* z- F% l* K0 k, N. h7 \3 h2 U! x
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。3 j* k- `+ w& a( [1 x$ j5 J8 Q5 U6 ]
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。 3 j+ t2 U2 H, p
33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量+ C0 m" V" H% _# W
做法：
．将贝母研成细末备用。: k9 n# \7 v3 U% P/ A
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。$ G* N; G$ K' r# a0 r( |& i
功效：可润肺养胃、化痰止咳。
34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量' P% _3 O5 |3 K1 [8 G
做法：& u- U  d0 Q  ]- j) N
．黑芝麻炒熟后研碎。% s% D6 v, A4 p% v5 V( ~
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。1 Z" m3 J$ O: b" ]9 p
功效：润肺补肾，利肠通便。) f- E8 g: w; f

35．南瓜红薯玉米粥" [4 c/ |' \; |4 @$ F  \. s
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量$ a1 x. z( K! l! q2 v: [
做法：8 X: i+ X! l2 |7 p$ z
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。8 |; g0 z* p" W' q, W6 b8 c
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：! Y1 C* M& w) \; D
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。, f/ ]' ~* E# M7 B
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。
37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：$ n% U$ J; |/ N6 s# v& _" F
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。- `1 p4 v1 `, P1 ~( U. h& T
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。& m; n+ M- d* E6 C( Y
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。   D2 H* L0 d% P8 W3 m
38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。3 O! R) j" p+ d2 y8 C: e
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。& S6 J: \/ j( Z  d) \
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。1 j( Y4 y  I5 X8 O$ [
功效：清除自由基，保护细胞。
39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯
做法：! o7 @; o( P  j# u* O
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。8 j! L4 I% Q% i5 z  i
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 ( w; z  ]* h( c) N. R* [* ~" q
40．五彩冬瓜盅! f% Y6 H5 N3 Q# o& W
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许9 b, x# y& x, a# W3 E
做法：; a: C- M# d: y: W
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。9 {! N  i# Z) l
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许& s2 p5 k  n  l2 F$ S
做法：: |; T, `8 G2 }! b
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。. y; M' Z% T* M7 }  s9 \/ e
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。, Q. Q5 j- [. K
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。 . i' G; w0 K$ _. ?
43．蒸苹果0 _% {3 o0 v7 ~3 X
原料：苹果
做法：  }1 g+ {" |0 a" v  a# O/ p
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。   @6 M  Q( y# o( I3 B2 @% ]) p4 f
44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。
45．莲子百合银耳羹/ z, k2 x3 R7 R# P& w
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：: J! ^$ A5 ?$ z: q
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。) K# L% y/ l% g9 p# F
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。
46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许! ~! @1 a9 |. u' D0 m8 T3 I
做法：
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。   K0 F& G4 i' t$ D; S7 R
47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：, K& Z+ M% k$ ?9 C3 M/ j
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。' F6 w7 J  c8 j* q4 w9 \
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。# C7 w  y0 P! h8 F- w
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。1 O: R$ C) X, w; i
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。5 R5 }6 K: M/ N0 G. J

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。1 s; D0 j- A' |- t" Y: T& O
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。 5 z1 R4 J: k& j9 t2 T6 ]: P
49．胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。7 M- |+ u" ]3 B3 D) `' V/ Z5 m
功效：消食化滞，健脾止痢。 ! d- p/ [  ]* G+ @0 e. M
50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量8 t! Y* o  D2 x1 t2 C3 K5 ~
做法：1 A$ G/ v$ K5 A- K* J9 q5 w+ X1 ]/ X
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。 5 S4 B. i) Z7 {+ s) o1 @
51．鱼肉松粥3 s7 V' h2 f+ \7 D; T
原料：大米，鱼肉松，菠菜# n) R1 ^0 D) F/ @
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。2 W5 a1 v* q! ?- \: [0 W' P5 }
功效：补充蛋白质和钙质。
52．红嘴绿鹦哥丝面　- D3 e( ]* {# }. j
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。3 S, t4 k  V7 E' @
做法：1 y6 s2 R5 ?; }! A- r0 g5 U
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。
53．虾肉肝菜什锦软面条
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。 $ b# V* c5 E" J, q' ^
54．番茄鸡蛋菜汤面5 h1 P* A2 }1 ?% \! d3 ?7 c
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。) s$ P% |' t* p
做法：% _& ]# p$ `4 h/ a1 V8 N% N# s% Q
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。( m4 `- \& O- ?7 k& ]
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。 / m4 g$ {) d7 k, Q

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：+ l! n2 f; J4 d
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。; ~& U/ ~6 ]! h. m& Z+ }0 @
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。

56．鸡肉白菜饺' p  n$ k/ e3 o0 C8 {, P; y9 i2 K
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。( E$ J7 b; s* [
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。" P9 H/ J4 M$ S: [8 m5 J. ?
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。6 r/ W9 ~% a0 a9 D
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。9 e6 U$ R8 a% s
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。 4 }3 ]9 {6 s5 l- G! a1 n! p
57．虾蓉小馄饨8 }+ y% z& W, I1 N
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许8 i- S* t+ f  R; r" n) o
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。! H, d! Q$ b0 W, y; ~4 E
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。
58．清蒸鲜鱼0 y$ _9 H& P; _4 F# P  f. r  c
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许) }& u. c- b$ y& r: }+ n- b
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。5 k; h8 V' J' g) w
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。1 |5 a% b7 w) a! L
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。
59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：4 i# E' r, o' L9 {
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。1 ~2 V6 a: p- {& T5 N3 t" |' d: o
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。& |+ T( d8 ?/ X% ?$ ^4 v

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油) R0 H; t3 ?; u9 [/ _: G- G1 S
做法：; ]0 v* b6 y, ]2 i& M
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。* \: A% G1 I: z/ Q1 ~

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。* m9 i  V' @/ b5 f" w
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。6 ]- }0 j; E1 U5 @; A: @
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。
62．香菇豆腐炖泥鳅5 E2 d. q" J9 ?9 E
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。0 F" ^2 V- y! t; X# `* ]8 D
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。
63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。& p$ Z8 L) i& y/ Z- [2 B, \9 X
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。& y! L4 c2 A+ h" y
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。
64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。4 T5 P) A) d& e% y  D. ?
功效：有助于宝宝消化吸收。 * L* P; E7 J% ?  i
65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。8 I& i! z- \' q! W2 N
功效：补充营养素。 , O* ]. z/ e) b8 l# t+ y  e# ^& U
66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许9 t, I4 q) K- B1 i+ q
做法：! y( C# R5 \7 ^' T) {9 Z
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。9 V( e9 a0 w( S) d2 @- ~- \" s
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。- w/ o1 ~4 k8 o8 Z
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。
67．马蹄狮子头7 W' _( I+ h: \5 f& |# |; |) L! D/ h
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许9 p' f5 D  ?$ B
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。! D3 Q% ~" |) i6 l0 K" X; I

68．茄汁虾仁: ]! M  b% f+ m1 u& O# w
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：6 q& X9 v% j/ z' L, C" S
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。# c+ x5 V4 t: h! w: o
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。' b5 B* c8 J9 B! T" }
功效：健脾开胃。
69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许6 q$ N1 u. I% N5 s4 R* w- u
做法：+ b' ?. e7 H# E' X3 |9 a' ]( Q$ C
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。
70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：7 p* {, B. b, q/ T# n
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。 * t. n+ c: g1 C5 F  i$ u
71．香椿芽炒蛋- p2 b7 w. x' t8 G9 c1 k
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：; e# S/ y5 d% J& ?
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。0 f. [4 \& ]# r: i: E$ v: @8 f' @
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
72．奶油通心粉/ @/ e- t  ?  v: r
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许" H6 x2 `" {2 ~
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。: \) {+ C# [8 T* Q: S. P$ M3 h9 F
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。 ) v' g- N4 @( x3 g" e
73．肉燥盖浇饭8 v$ q, ~/ l( v! b" X$ t$ O3 q
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：* m; q. r2 L0 l3 \1 N( ^% Y0 g
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。$ v! h- a4 S2 ~( K$ j- q1 g
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉0 R+ j2 K: e( [' |, v- r
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。, N3 R( d4 K( V1 G
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 75．香干肉丝: S+ E$ c# d- L
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺6 m  v4 @6 E! O7 l( B
做法：) G" n0 l- H* |6 E
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。* B! X# C* \, T8 |8 A( l
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。7 q0 `1 D0 x! a% P# d# r; L# @1 ?
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。/ @$ R# Z+ T8 S" l: _2 O! ]
功效：补充蛋白质和钙质。 & L8 I( M' m. G$ z
76．炒三丁0 A& A* ~- g3 A) \3 p: j
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法1 ~. a; C* J0 J; H
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。8 w0 `5 W1 Z- ]+ ]5 e5 [
．将豆腐、黄瓜切成丁。# o" `: T# ?  A' q0 f0 S# g# N
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。
77．鹌鹑炖枸杞9 E( Q/ ^7 O" n+ [$ P5 |8 p
原料：鹌鹑，枸杞
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。; b- G, Z' q% Y) Y4 ?9 a; C
功效：补脾益气，养血明目。 2 m: h  ]7 C1 H# e& e! H9 `
78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量! V  n- S# [- f( m+ x; m
做法：- ]2 r1 z4 o1 e$ ]$ v  ^7 e" l
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。
79．丝瓜木耳& f2 u( k' e, d2 B/ X
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。2 ^- O/ a8 T. K5 l/ K
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。
80．香酥腰果- _" X. O+ r! D' _! L& I' I+ o. {
原料：腰果
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。7 ~* {8 P! Z/ g
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。$ \4 B2 k! ~- n6 f  D6 ^& Z2 V+ N

81．琥珀桃仁
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：( I/ y7 H2 f& e* T; M5 b# A
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。/ A2 p7 g! F3 b" S) y1 [
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。
82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量1 _7 [3 R0 `. @: D, p: z# r  g
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。' l% ?3 ?/ D; A, G/ [" O, Z
．青椒和木耳分别切菱形块。8 h3 L) G, ]7 U3 C& c; `
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。7 d+ u; O* o* V: j
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。; I* O9 _& w5 i8 J6 N9 T# b
功效：补充蛋白质和维生素等。 " ^' T' [( z6 O
83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：7 x' k' ~7 C& d! q7 w; W
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。6 @7 b& E6 ?, J: O" P8 ^
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。! e0 K9 I, g; _7 J" C* F4 t7 g
功效：菱角有消暑解渴的功效。 % c! ?( q( c4 r3 W; Z* T/ T
84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：, q0 k/ p: {6 a3 E- P, r1 o
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。( c. Y5 j+ d6 ^- {, n( g1 d& t/ ?
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。
85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：$ z( f# A  R% K, ?& d
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。
86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）  v: n$ C( @6 N% y1 T
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。: J4 I9 |* U, p1 I& }$ N
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒3 q$ [" b, P1 f, p2 c/ Q$ p
做法：! h: b9 E( a( E1 ~
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。
88．红烧鲻鱼! v- R0 @  ^; N, s9 k
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：! r+ w9 `; \5 _3 ?& w' C" M
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。2 d" K8 D* T! V$ M1 j. Z8 o: X8 m5 v1 K
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。 ; d: g- h0 _# T$ D4 p  M
89．冬瓜荷叶汤& G* q4 d7 ]8 {7 |4 f  a0 k' O  j: u
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。 3 x+ _0 c4 G- ]1 Q7 F; X( Q' D8 H
90．苦瓜豆腐瘦肉汤! Y2 i/ W$ ^) \
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。7 |2 |9 I2 F+ ^% t) \
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。 ) {: t" Q# t/ D6 U: g0 R8 k
91．丝瓜香菇汤7 C/ T. U) _0 u; A0 g- I
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量" L& Y) v4 f1 ^! r- @
做法：1 I0 l( u' {/ \: \# V6 P; n# g
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。  ]! Y' _+ X3 ]5 O/ T6 v! o$ p
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。
92．淮山鸭子汤. q- N- ~' z+ ?( C
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱) V2 X% g5 M8 c6 Z/ g: B$ N
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。' V, G0 O* o6 c1 O/ f0 y5 W+ P
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。
93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量5 r2 A9 p( T) o3 U$ }6 y$ K) _
做法：" f+ f" @4 C6 b+ s
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭" U4 U6 D1 G. J1 ~
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉! b# c. V: P6 V  u6 \# ~+ y
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。/ N1 X! ^7 W# H0 ?! F* m0 _
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。
95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪/ P5 ?* s- @% W! A6 W+ E* ~( l: `5 R
做法：7 C1 @% o/ p6 R! ~( }
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。! K1 w; t! w  _. S
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。 ) l' ^' ?* h  m; a
96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。( B/ [6 g8 l' {. L, y8 B+ D
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。   c8 t' O1 V7 x5 F
97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量6 ^2 J: P. u# D9 l0 G6 A% H
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。. |( e$ u; \& ]6 j1 J4 X. l( r6 e  @
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。/ z$ |+ R6 [" V: E# a4 t, z6 j' x
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。 & ]1 ~1 h/ T& r1 r7 @+ P$ w/ b, j
98．什锦沙拉9 X* J# @! N' d2 C: O  ^. x
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：* d) ?8 Q% ^5 I3 r
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。9 x8 c! {+ I/ W0 V4 ~, \5 D
功效：润肺补脑9 v  D8 C* u. f$ t- R( _