100款宝宝辅食

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苗苗妞妈

苗苗

高三

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宝宝生日: 2011-12-08
帖子: 921

1楼

以下四个是分阶段的 , |- p3 h; x- }
1~22适合4到6个月宝宝 # l: O5 C2 [& E/ W. |+ S6 F" n3 Q2 J. w
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝
74~100适合12到24个月的宝宝
* Z% T' a$ t* Q2 m3 W/ t

1．米粉
原料：1匙米粉，温水% k! U6 d; t+ @) x
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤0 w' k  n( W& d$ c: M7 u
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。1 |/ R- i# A; M# G# f" \: f
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个# r( K, |* u0 j) r
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥' p7 h4 f  v( O
原料：土豆+ y* y; c0 C+ i
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。  _8 ^2 ?9 }3 n. Z0 C6 b
6．青菜泥7 \- q( p4 C9 {, F8 w6 S6 x( W; w
原料：青菜$ N1 F: Y3 p1 v9 X- S) K& d- N
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥( D& q% B; G0 a! u0 Y: i  a
原料：红薯1块，奶粉1勺; ~; W/ n+ U& X/ x$ \) i4 k. s
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。; f* g8 i; ^: o/ y. [
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。3 B$ ~2 @) L! w' @$ F7 _2 r
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许7 K* u" d' P# {' Y/ N6 a, j4 g) c
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。5 I- X( T! I- _2 F& Y* K
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜. _+ H9 L9 F( y/ z/ `2 C% C
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁: Z; C$ Y# @( a1 Y2 n
原料：南瓜100g. C# Q9 w1 J+ p  K
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。, b# M  C4 y; L- U5 ^9 o5 H  H
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。  f% n9 M/ C* C9 w. w/ P
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。& V. e1 O. n0 }2 Y5 U$ U
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个9 L; u" `0 Y& _- H
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。3 m ~. y( m, x( D
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱0 L# W, P3 K7 }5 R9 O
原料：梨1个，冰糖适量/ {: R! i8 t- i7 n
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁
原料：橙子$ a6 p+ [% G9 y8 \1 L& l0 A' e
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量% j; u, p0 Q8 j! c' p
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁! h5 P$ q/ T. z' g" U
原料：胡萝卜1个，苹果半个$ }' F6 g; i% p' F/ X' e
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。9 s8 V: y) o0 I2 w
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁( k0 |- S; U, E( e5 M
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。) V7 p2 _% P2 j- j
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。7 r* w6 E/ L6 y% `, x1 G m
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁& g- k& S/ h+ N0 K- l
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。8 a3 V$ }$ h0 K+ ]( c! Q' U& [1 P
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。" O$ x7 U# M7 L
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

$ f: @8 c. O2 X. j9 m& J
' q$ p, }/ ]% C; F& t& C! O

23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量- W# ?. r7 H& R9 J% l/ @& ?
做法：0 Z6 s$ T2 N: N' A
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。 - l. l. ~+ ^9 g5 H' d
24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。+ f- `' v0 o6 k) e
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。 ; A  C& Y* S1 P; D; ]
25．鸡汁土豆泥  b2 ?! Y, J  b6 F+ Y' z
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：% E. r8 c8 w- V7 T- x
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。, D" Q  N% j7 A1 Z: Y
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。; H0 C" ?" P: M7 R7 Z! t; D
做法：9 r* g9 b, t9 G' n' r, o* v  ]
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。" M  m: ^6 E7 M) a" E
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。 ) j& C( U  I# ?3 D
27．菠菜蛋黄粥2 g. Y) M: F) p2 _; M* y0 c: B6 f
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。( m; v& i) x+ {& H+ \
做法：. r) u2 @2 v/ O( `0 x) _
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。- o7 t: M3 t# d3 V3 X4 Y
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥! K/ `0 ^3 l. P; H% a0 p9 O# g
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。% ?! t5 t4 l' O' t9 G
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
30．菠菜土豆肉末粥$ D7 s/ O2 v, U' }1 x
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。3 @  E8 ~' T/ M& B  Q
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。% c& z" u( r0 V: M# L
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。0 z! z( K6 L" m! N: W
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 9 p2 \! v( [; n) r( C) R  S8 v( N, @
32．番茄土豆鸡末粥) F! `2 Y6 V4 @2 m8 C* [1 x
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。, m1 Q9 D; C/ l; T  Z" N/ N
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。
33．贝母粥* v+ f6 n. E- g8 Q& O5 V
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：5 R2 \) d  G' e' D" u' t4 \& {
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。
34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量3 l# G( o5 |/ q, }8 M) b
做法：9 i8 F, M4 L# o+ ]; u
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。5 G. d* G* k' P! }( Y

35．南瓜红薯玉米粥5 T2 M' h% l+ l- s2 {3 N
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量! {, B# G# Z* E0 `
做法：. {& z' e" S; C8 C
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。' F0 v1 a, g- X" `! s# x
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：1 \% r2 w, O! i7 D& O
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。
37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。6 s0 h0 |8 }) J7 m. T
做法：) G* l' w) \# a5 }
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。7 P8 b- ^- Q4 K2 H- g- A
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。
38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量( X$ r- \- u8 o1 i; c
做法：# n6 c0 h4 l) i( N3 Z0 R
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。: S1 N" n. e/ `5 H3 a8 G
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。! _+ V- g. a- r/ d' \
功效：清除自由基，保护细胞。 ( n; b/ y$ J+ E$ c+ n4 m8 f
39．蒸南瓜（红薯）" o7 v" |4 @7 B& B& r9 _9 e
原料：南瓜或红薯 t+ ^5 t' Y0 b8 `
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 . b% y! V# S* f& L E( O
40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：7 i; n3 X+ B# q8 j
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。1 |/ m0 y: G7 ^
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼( b. a- d5 \" R4 i0 H6 ^( M' `( N7 Y
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。; O% I1 a3 ^0 L$ d( ^+ t
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。9 W+ V8 L7 b$ E- H
功效：有助于增强消化功能和免疫力。& |2 q4 E5 M! B" R
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：( u* K$ W0 N, o2 ?7 M6 N
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。
43．蒸苹果
原料：苹果" A0 ^/ G; p8 W) Z
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。
44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。
45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖7 X N; s) m( K/ `- A$ T
做法：% \4 {: Z- A) K
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 2 y' b8 B N* ?! j% Z, o$ e
46．松仁豆腐2 E" C0 t% l6 h$ k1 l
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。3 C* A1 _. o( Q( j8 M
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：, t% E$ B8 N( X. v2 u4 f7 Y
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。' }- O1 w0 q- i2 n7 H; X
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥  f$ e: g, A9 T' V2 @
原料：鲜山药，小米，白糖。/ P( n. F0 T0 K5 L. ^8 F1 y
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。% d) v) y4 R3 |- j: X
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。
49．胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜6 q& b+ c6 A5 ], l& @
做法：9 G! \" Y" L: n
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。
50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量: \% n, }- J8 h2 u$ F& E& W/ I
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。
51．鱼肉松粥1 [) Y2 h  I- |$ z0 z8 k! b% j
原料：大米，鱼肉松，菠菜! E: }! y, v1 _; H! K
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。) Q, V% X$ F" d$ Y$ X
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。+ P# ^6 g/ O, }( G! f) _
功效：补充蛋白质和钙质。 2 M- X: ?- L4 X  `, O, c  P
52．红嘴绿鹦哥丝面　' E2 @  A6 f0 v( L  g1 s) ^
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。# W2 h0 f+ ?# G7 g+ H
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。
53．虾肉肝菜什锦软面条( G: Z) K0 {0 |' X% L5 a1 h
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：$ O1 l2 z, v: `" E  p
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。/ p4 I. q* @$ B3 U: g5 c4 P% @
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。; u  E- f- I- o, i" |5 _
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。
54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。 . o# d% D- J" t

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。# {; L5 \1 S. I9 m
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。5 r1 v: d' F5 a" `' v
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。& f0 M+ P& W/ Y2 u4 e
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。, d6 [! K6 Z' v7 X+ P3 D
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。' ?9 [& k0 e% {; T, U# F
: e5 w( o; T6 U$ I3 Z2 e
56．鸡肉白菜饺* G* M# F( ?, Z7 s
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：  I- q3 c. p9 k- }" Q: o' H* k
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。  c+ E) A. h$ K
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。) U% b2 y7 s6 b- t  ~- v
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。' [; I# j# a" ^7 G( j
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。- B; {" u: o3 _+ K* @, u3 F2 _4 t
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。 $ i( |5 n% B7 }( b" g; O  @( ]: l1 b: @0 M
57．虾蓉小馄饨8 X( f. f4 s. R/ q7 _+ U/ V
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：! G) P( T  N7 @( A+ p
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。 7 c/ f% U- h( H$ U) B% q
58．清蒸鲜鱼' T- m0 \2 J8 k) H$ N7 d- g
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许4 M" |; J, V* h' I* k8 b
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。
59．豆腐鲫鱼汤1 m% t2 D0 H8 u5 m
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：8 |& n1 g% R# R- f* K7 U0 e: \0 Q/ o
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。9 T2 T. u$ r# x6 y2 _. _
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。& v/ @/ [  Z& _2 \( L( h

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油( {  r. X# p) Q) t9 K! Z
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。  w, o; d0 b; K( m' S% J! p
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。1 F2 j( x) ^9 B+ H* ]  N
做法：% i: ~) i) r6 A; T& U) A. g1 H" v
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。) S3 R2 _  A# M9 n% g# Q
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。) N# ]: K7 b! V* M$ D
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。4 l. m6 X( {" |7 x, H1 V
功效：是小儿补钙的黄金搭档。 # \0 V  [! t: E3 |- I% g
62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：2 Q8 y4 g5 }7 h  T
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。- W6 E7 I# Y% H# h; O5 F* S1 [
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。
63．苹果酪. S& T% Q- r. u9 ?
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量0 T) d6 \- M2 L- `, b+ ?- u
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。! c& ?3 _; v( T' _0 ^6 l
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。 " ^0 o, y/ s. X1 L# q) p
64．木瓜炖银耳9 ~1 L# K. `8 [( _4 T" p% d
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量* {& `, E2 K2 P, B# ~, C
做法：3 r8 i$ w( u9 m
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。( ^: |  ^. C2 p& J4 y0 V
功效：有助于宝宝消化吸收。
65．牛奶西米露1 a. Y; Y( b/ N: _" Q* z" L
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许8 @- d/ v; Q% f5 J* ]
做法：
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。, A% z; W0 H* b- s% J
功效：补充营养素。
66．三鲜蛋羹" N2 l  t6 G: w- l$ l+ m
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。) O  m, X/ J- r: t  Q, }4 Y" r
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。 + H+ i: ?5 K! S8 Z
67．马蹄狮子头% N  j1 r6 h5 p+ ?. R
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许& s; B6 u; V4 w* X
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。2 }4 J6 W/ e* n1 r/ d

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：+ S  g( f3 \  a# A5 ~6 C2 }5 s
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。" Y, a! [( R( @6 A2 V4 j1 Q& P
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。 7 g/ N& I4 C7 b& H
69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。 7 x. h6 |. I  z' B$ Y/ F7 N
70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：. M8 f9 r, l0 X0 e* I$ g$ n9 C
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。2 \# e' T+ o2 Y9 p5 Q- z6 s
功效：对小儿大脑发育很有益处。 + \0 ~" I2 P1 H
71．香椿芽炒蛋" j4 D  B" ~" Q3 u5 w: g8 F
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量9 E, O9 b/ w- o3 n0 Y
做法：, R$ `  {/ T" p2 {# I
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。# G, ~: c# @" ]* X" U4 t1 {
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
72．奶油通心粉0 \( Q/ `$ d+ B4 H* B$ L/ S9 g# l4 u
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许) x7 r0 q' B' v
做法：: _$ \! F6 c7 Q* A  K
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。
73．肉燥盖浇饭$ T: X) f4 m5 x. L  U$ T. ?
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。5 M! X6 U7 t) k
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。6 d- w: g2 p$ r7 g+ E/ Y
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量; C: ~. z& [9 \- Y
做法：7 Y, v) R# D( Z+ _3 H* C
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。0 j+ M% J) U9 Q+ z# y
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。* z5 g6 s- {  \
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺' H4 p' L  |6 b7 P9 }  q
做法：
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。0 P# y6 S+ x- S9 }( y
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。% \, I" }* g8 l
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。7 G5 }: U& O- J. y1 N; a
功效：补充蛋白质和钙质。 * m5 _5 u1 L/ t" l7 Q
76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法" q# {9 J' V2 b. D. Z# s: P
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。( ]$ }4 c# {! \. T4 h  V# S* Q
．将豆腐、黄瓜切成丁。: z* c  Y2 Q7 P, W
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。* x( E) P- C1 p2 H
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。
77．鹌鹑炖枸杞- w$ ~" s# g$ K+ y" P# F+ L
原料：鹌鹑，枸杞; P2 k7 D7 y! d
做法：; _3 F, O4 J+ ?& x; b( P
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。3 `7 @# _5 o7 m- R
功效：补脾益气，养血明目。 6 l" L7 `# n6 t% ?
78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：, E, w2 |, ~, o& A" t
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。 4 \: I- g, ]% J3 c
79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：& m+ ^6 s& l2 u' i9 }5 q
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。
80．香酥腰果) Y; h! r0 u0 g* Q2 q: b
原料：腰果
做法：- a1 @. [& t! \# q
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。2 u0 z& D- D% B7 [) s1 I. y
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗) V8 _* S/ J8 T0 M
做法：5 t) o) F1 _' @  O
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。  n2 g5 ?" y  f3 C  I5 e
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。
82．四色炒蛋" \7 ?' m5 u5 L. s
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。# i4 x; K6 I" z
．青椒和木耳分别切菱形块。8 W' M3 J. D! F( C0 P- S3 Y( k
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。3 y# f+ Z/ f3 E
功效：补充蛋白质和维生素等。
83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量! X& F8 F+ Z" ?# T
做法：! {, ?: N2 q% l% k8 a
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。7 x9 s4 v1 }! U& S( e
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。
84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许8 S, @5 [# E+ Y
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。 3 h( ?( d& I6 n  W* Y
85．番茄炒蛋7 @: R$ u2 I+ u. w& o& U$ N! i6 O2 }
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：; U3 @4 n7 B# f. v) C7 E6 j
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。; G7 n* l9 Z! {* q" l
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。! F2 ?+ p" H/ R3 A5 R' @2 i0 T0 F
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。 6 N6 v* t9 G& C0 ~( S
86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）( ?0 @5 P" o) y% U' {8 N$ e
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。/ \- @4 V( P2 y/ P; W* A
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。9 X- P, N0 f- f' ~# f8 e

87．青椒土豆丝  ^2 x: @- n0 }6 J  e
原料：土豆，青椒
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。 # D% h  f: Y. Q8 n
88．红烧鲻鱼( E  B( O1 \* W8 i4 D7 J' b
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。' A( f6 I4 j8 t  b. c6 i3 h/ N
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。' ?0 E9 R) K: [7 ]& E
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。 5 a! h0 ~- u. w: T& q9 n, N
89．冬瓜荷叶汤* G( ~) k# ~  J- u" i$ e
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：8 P* A3 K8 h3 {) z1 o# i! D
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。 8 t% Y0 e+ P9 m5 p% t
90．苦瓜豆腐瘦肉汤, O  a! b' b0 ?$ i8 t; G8 S
原料：苦瓜，豆腐，精肉7 H: u3 |; d( w6 M% I% b4 j
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。! G, s5 w2 }! n
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。 9 |8 L5 O: r+ C* F* r2 F
91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量! H8 X: H: t. H3 M( m7 p
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。" `! H, y7 y! P) L6 Y# ]
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。
92．淮山鸭子汤- Z8 q( b& J7 ?. `! p
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱- z$ V. _) ?; s  V# f- _) Z
做法：$ X1 }$ E1 ?! N1 K* t2 u! u
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。! Y& b9 X# ^0 T3 B6 M7 w8 v) O$ n
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。; q, S- u7 C) ~+ I8 }  z* a3 H3 }: J
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。 / l! ]5 z1 @  f$ e0 V) [5 L
93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。# I6 H; C& z- Z

94．什锦炒饭$ C! J( B$ B: \/ a9 `: P
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：# ^" G) Z/ `! E  V
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。$ ]  o9 h3 x/ q( j- y
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。 # C, G% {2 }& p4 x2 K. c6 A) b
95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪- m7 q) m7 F6 Y4 h
做法：2 H! d1 f+ Q9 r) p- z) F1 L& X
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。8 h% h2 s: |+ I8 W& s: C6 a. ?7 W9 L
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。) x7 |' N/ Q; \- N$ W  r
．切成2cm大小的菱形块即可食用。3 k# F, D' x4 C2 k' w  Y
功效：补充能量及多种营养素。
96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：, v  B* ?$ Y' d' R( G% `
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。0 u# d; U! U( ^$ Q( p
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。+ f2 a" P. I7 F! q. \( Y
功效：重点补充蛋白质和钙质。 2 b  p, P2 p$ |
97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。; p8 B+ {0 i* S+ I% k7 p9 s6 |8 Q' U8 d0 i
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。 * h4 j% I# b- M4 V5 X6 m. G
98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
99．萝卜仔排煲: g- `6 s1 r: e* P8 }" j5 A
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜6 x/ f/ `7 p2 e4 F! z6 M3 c: D* ~
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。* R& @# ?! r9 ?
功效：润肺补脑