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+ M' P$ d* M& L3 {, L+ `8 I刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />
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$ R+ R1 ~& M( Y  A' U原料：普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺，开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g （其中白砂糖、红糖、巧克力豆，可依照个人口味增减用量）
+ k. Z# k' G' c' t6 \, I7 W$ X# H烘焙条件：烤箱中层180度，10分钟9 E) p: ~- Y- h# s  y

, K" `3 ?% T( x0 l% c  l2 R6 y先来张原料及工具全家福~~
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制作流程：! `, ~9 y$ Y( }8 h& V) j/ z
1、黄油软化后，和白砂糖、红糖一起混合入容器里，用打蛋器打发（这回新买的电动打蛋器派上用场了，节省了很多时间，动动手指就能轻松打发，再也不用累的腰酸背痛手抽筋了）；
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2、打到混合物的颜色变浅，状态膨松就可以了；
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3、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次（以下分别是分三次搅打后的不同效果）。
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打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的，介样就可以啦" U5 \  ]6 I5 I1 q3 Q* Q3 C# M8 I
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4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好，所以我用的是纯黑咖啡粉)，在2小勺开水里，然后倒入第3步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。; j# [+ e+ F$ V5 C7 Z3 r. J
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5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。0 h/ n. B! K" Z3 g/ D% N

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8 U9 Q, J. g2 q6 j6、将其翻拌均匀，直到面粉完全湿润、混合，加入这样巧克力豆（这种是耐烤巧克力豆，不容易融化，适合做饼干）。$ `* z, C% F( j3 x5 E

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" I6 [2 V$ d4 N# S( u3 q7、用勺儿把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙（因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴，有图为证）9 Q1 X4 W4 C, Q. U) q" b0 g
面糊都排好以后，无需整形，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。
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完毕~~~~~来张成品图，嘿嘿
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yang.1005

收藏，谢谢亲！

超级无敌糖糖妈

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
$ d6 ~' Q& j) T7 _
, B! H* _  O+ W8 `' t) Q谢谢啦

不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头，水滴状的，这样在底层的蛋白才容易被打发，不会有打发不均匀的情况

赖着你一辈子

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谢谢啦

超级无敌糖糖妈

回复 赖着你一辈子 的帖子" J+ A  s: f6 ], C, E' x
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木有牌子啊，我记得38块钱好像，就一外贸打蛋器，然后后来又买了个祈和的，最后还是这个用的多，因为盆子都是下窄上宽，祈和那个用直立的盆才行

赖着你一辈子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子5 `' i+ x/ I/ T! ]1 J

1 \0 e- d  J" H打蛋器啥牌子的？

超级无敌糖糖妈

tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57
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0 {* Y6 E( m# N2 n5 l. Q" S很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~

瑞瑞滴宝宝霖

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lcx135

看上去就很好吃啊~