tjsearch

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+ g2 Q6 p% s8 [  `" t+ j- F/ ]刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />
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- ]/ K6 ]  n- v原料：普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺，开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g （其中白砂糖、红糖、巧克力豆，可依照个人口味增减用量）
0 C* k4 }0 z! Y0 p8 R5 M烘焙条件：烤箱中层180度，10分钟
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先来张原料及工具全家福~~7 a) ^1 l5 W" K' \6 O+ C

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& D/ k& X1 e3 u/ ]/ |9 D制作流程：
* K! V2 d3 y+ D5 S1、黄油软化后，和白砂糖、红糖一起混合入容器里，用打蛋器打发（这回新买的电动打蛋器派上用场了，节省了很多时间，动动手指就能轻松打发，再也不用累的腰酸背痛手抽筋了）；
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$ H; R- k- [- E7 d' {$ `2、打到混合物的颜色变浅，状态膨松就可以了；9 D- C) Y3 M3 n4 m$ Z

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! x* ]0 _2 n8 g& m* y3、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次（以下分别是分三次搅打后的不同效果）。% r! W3 Q) G# ^! Z- y5 X$ F

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打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的，介样就可以啦' C& Q& H; H# V% s
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4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好，所以我用的是纯黑咖啡粉)，在2小勺开水里，然后倒入第3步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。
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5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。
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+ d& y. M( J, k* B. Y; W+ R6、将其翻拌均匀，直到面粉完全湿润、混合，加入这样巧克力豆（这种是耐烤巧克力豆，不容易融化，适合做饼干）。+ H0 @% W* _& F) j
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, W2 Q2 u8 E4 [7、用勺儿把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙（因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴，有图为证）
/ K; O  h/ T: U2 b  d2 c0 U面糊都排好以后，无需整形，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。
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- i9 |" y- x' Q7 O: t" G6 c/ r完毕~~~~~来张成品图，嘿嘿" K9 W7 S8 S, L0 r- b4 p9 l" k9 R
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yang.1005

收藏，谢谢亲！

超级无敌糖糖妈

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谢谢啦

不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头，水滴状的，这样在底层的蛋白才容易被打发，不会有打发不均匀的情况

赖着你一辈子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子% @+ b6 e' r% C) g! i/ S# m/ Q
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谢谢啦

超级无敌糖糖妈

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木有牌子啊，我记得38块钱好像，就一外贸打蛋器，然后后来又买了个祈和的，最后还是这个用的多，因为盆子都是下窄上宽，祈和那个用直立的盆才行

赖着你一辈子

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9 |) P$ T5 S4 W# c- d3 [5 G% D: o- \7 r( \: P
打蛋器啥牌子的？

超级无敌糖糖妈

tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57
/ x) U. o- y6 v. E1 }5 E2 E刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />

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很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~

瑞瑞滴宝宝霖

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lcx135

看上去就很好吃啊~