tjsearch

3 u+ L3 [' N6 V0 N( q6 w9 v( A
$ S) Y9 Z1 j  A3 m$ h
刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />
2 k9 ~% h* q9 g' I
. ^  c- O  L7 ~! f. V
2 ]6 h% ?6 J4 ]
4 j7 l+ B& Y1 y* F% ]6 h6 S原料：普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺，开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g （其中白砂糖、红糖、巧克力豆，可依照个人口味增减用量）  t# @) Z, L, k$ W# R" Q. G" ~; \
烘焙条件：烤箱中层180度，10分钟2 ^% T9 l6 W- Q6 j, z* c
2 B, ]2 F" ^3 y& \0 C& I4 r9 S$ P
先来张原料及工具全家福~~
& @+ R! ?, H+ s9 x. k2 t  h4 E3 }) x  B! M; [

2 f+ F9 X) ^2 f制作流程：2 U; Z- S* T" C1 Z& n, @
1、黄油软化后，和白砂糖、红糖一起混合入容器里，用打蛋器打发（这回新买的电动打蛋器派上用场了，节省了很多时间，动动手指就能轻松打发，再也不用累的腰酸背痛手抽筋了）；' u$ t, _* x! n$ e. s$ ~
3 _7 Z. S. L5 A: ^- R
9 R" Q/ I$ p1 ]9 x
2、打到混合物的颜色变浅，状态膨松就可以了；& U+ X0 i/ i7 I: A: i

4 J" Y3 W/ L; S/ A  v9 W0 f3 z: l2 }, d- B% h+ L. M" O. U
3、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次（以下分别是分三次搅打后的不同效果）。
2 z  q$ k7 [* ~( w- B  @- \) H8 A5 ~4 \: `" Y
0 S8 ]3 k4 R0 x2 i
- q- Q* B7 V- A+ J
. c; ^- O6 |2 u8 e$ |% J! ?/ C, i6 f

/ U  b7 X0 T: e  M1 J7 T  ^
& l1 |/ ^7 ]/ _' t打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的，介样就可以啦
4 ~$ x! X7 ^, }. a. b. r( m/ y, v. A$ u2 ^+ K1 a
4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好，所以我用的是纯黑咖啡粉)，在2小勺开水里，然后倒入第3步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。
# j/ l" c! @0 x# r( s
- e; O; b; v( h) d0 d- d0 c) x/ l
, I$ s" K1 J0 Z& u8 S1 }" r5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。1 ~6 p1 V# j+ T9 o

/ |8 a% H6 M: R( C' u! Q
* _# w$ w1 R! X$ c2 H6、将其翻拌均匀，直到面粉完全湿润、混合，加入这样巧克力豆（这种是耐烤巧克力豆，不容易融化，适合做饼干）。! R) ~( ^" q5 V$ s7 F
/ A  U1 l; |0 q3 n( t
3 b6 j  e9 @; A' z- d4 x/ B

8 ^& K- }6 x* }- ?) A
$ d, D5 L1 T' U. d2 V' }: I7、用勺儿把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙（因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴，有图为证）
9 s0 ?+ R7 l: h0 N9 L面糊都排好以后，无需整形，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。' E- w% }; e- D+ {

9 h5 y. D) p) @3 q  c; G! r0 P3 C- S, ~+ |
7 a% J* P. q# m
, U( W8 c* t+ R2 h1 H% d
0 v- ]! C, b% R( s" j# j/ e
完毕~~~~~来张成品图，嘿嘿3 ~' [9 x2 f$ x

* `) ~8 m8 q3 V' o4 j/ F
# u3 [" H" K5 o7 w! t8 g

yang.1005

收藏，谢谢亲！

超级无敌糖糖妈

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子3 X3 q/ h7 B( W( f+ i3 I9 ?

- r4 t! _6 d! }: p* y- R- k# N& i谢谢啦

不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头，水滴状的，这样在底层的蛋白才容易被打发，不会有打发不均匀的情况

赖着你一辈子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
% Z! d6 Z. p5 @
  ~* S$ \, f" d  }& V谢谢啦

超级无敌糖糖妈

回复 赖着你一辈子 的帖子3 ?, b$ P' x8 E! u
+ A- t6 m1 P( o' A9 `
木有牌子啊，我记得38块钱好像，就一外贸打蛋器，然后后来又买了个祈和的，最后还是这个用的多，因为盆子都是下窄上宽，祈和那个用直立的盆才行

赖着你一辈子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子4 G/ N6 _! f$ T2 h3 t0 L/ Z5 z
) G7 Q9 v" l( ]* i# `+ }1 X6 O; y
打蛋器啥牌子的？

超级无敌糖糖妈

tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57 8 y/ H. A+ W, Z3 ]; x+ N" c
刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />

% M* M: g# O. b很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~

瑞瑞滴宝宝霖

顶

lcx135

看上去就很好吃啊~