超级无敌糖糖妈

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5 U9 l1 z: [( u- C6 \9 e        糖爸同事投诉了：“你媳妇那时候练手，我们天天吃饼干蛋糕啥的，现在成手了就不管我们了~~~~~”
8 P2 o) |. K4 u2 G/ ^- _6 c        做玛格丽特吧，简单易做还好吃，烘焙新手也能成功上手，除非你家烤箱有问题哈，温度偏高的自己要注意调低啦~~原来的方子实在是不喜欢，自己做了改动，变成鲜咸可口的芝士味了，也不会吃了两块再也吃不下第三块了~话说自打我第一次做完玛格丽特之后就坚持用自己的方子了~~. A+ \' J- |  |
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原来的方子不贴了，网上一找一大把，直接上糖妈自己的方子~& s* Y* G6 Q6 p& `. m
如果你工具都齐了还不知道做点啥，那就先做这个吧~4 X& u& @: ]' U# `( l5 |, K- @, J4 `+ W
糖宝看照片说这张不错啊，然后让我贴上~2 G% |* P) v( v& t

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玛格丽特饼干(约10g一个，40个)
3 ?8 L; i0 ?7 f, v; h糖妈烤箱：红番茄45L，烤盘内径30×39cm( D# l+ j4 ]& e8 R0 X1 @# J

9 A5 L" ?' R5 `- B- ]3 |原料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油85克，熟蛋黄2个，盐1/4小勺，糖粉40克，切达奶酪2或3片
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制作过程：
- j4 z6 _  \# u8 |1 f2 U$ }$ z1、水煮蛋熟蛋黄2个，放在筛网上，用手指按压过筛备用。切达奶酪用同样方法过筛备用。
  _* G  P" _/ h: ^: `2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积变大，颜色变浅，膨松状
6 |. b6 P; D! H- p8 c! U; f3、倒入过筛的蛋黄，切达奶酪搅拌均匀。9 e1 j/ E, S( S( e: ^' R2 ]. g/ f
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入其中，用手搓均匀，捏成面团。! c% w4 |! O+ O5 L
5、面团应该是略微偏干，不会很湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时（或冷冻15分钟）。$ ~0 H) O3 R. r, K; G+ ]
6、取出冷藏好的面团，取一小块，约10g，揉成小圆球，排入烤盘。* t' O2 p  H. a7 n
7、将小圆球用手指肚按扁，饼干会出现自然的裂纹。
! `# m9 P/ {& q9 ~1 K; I8、烤箱预热170度，上下火，中层，上色后盖锡纸转160度烤10分钟，边缘变黄即可。
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糖宝现在越来越牛了，我给她称重量，她就自己团成球，40个球全是她团的啊~~最下面那排是她按的花，哈哈，宝贝真棒~' m6 E0 ?6 v4 {) K$ E) s; l
上面的红色小点点是切达奶酪烤后留下的漂亮点点~# c. o! c! d" k7 n7 J8 u

- V3 r5 @) V6 p4 p$ o+ C小妞又搞怪了~( F: M: A4 y! d& A' D3 s1 K
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这张看起来眼睛还挺大哈，糖妈又自我安慰了~~+ j) N  _% U  _( s" [1 ^

, Y/ ^3 u' l2 N* X; l给糖爸同事带去的饼干~~一盒松散的排开，排了8块，还给糖宝留了16块~~
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! g/ D  R" p7 |& b糖糖妈烘焙汇总看这里http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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未来准妈

不错，回家也试试

小美妈妈730

黄油记得打发哈，再有低粉的吸水性也不同，要是不行的话稍微减点低粉的量，不要一次都加进去再试试 ...

哦，还需要继续学习，谢谢糖糖妈。另外上次发的视频还是没有收到，总是说文件过期下载不了

超级无敌糖糖妈

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
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为什么按这比例我总是团不成球，很散

黄油记得打发哈，再有低粉的吸水性也不同，要是不行的话稍微减点低粉的量，不要一次都加进去再试试

小美妈妈730

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子8 J3 T: B5 U! Y1 H/ `2 z/ P$ f$ z4 L' T

6 ]) f7 N( l& _* N- E# T为什么按这比例我总是团不成球，很散

紫黎の助理

跟着糖妈走，吃喝不用愁！

笨蛋加油！

请问一下，我的面弄成小球后一按就全散了呢，问题出哪了？

超级无敌糖糖妈

亲，我是新手，请问切达奶酪是在哪买的呢，是普通的奶酪吗？

超市酸奶，奶酪的位置就能买到的，成片包装那种，有切达风味的

笨蛋加油！

亲，我是新手，请问切达奶酪是在哪买的呢，是普通的奶酪吗？