超级无敌糖糖妈

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/ x- T7 V- G9 N        糖爸同事投诉了：“你媳妇那时候练手，我们天天吃饼干蛋糕啥的，现在成手了就不管我们了~~~~~”
3 G2 Y" E* p* l- V        做玛格丽特吧，简单易做还好吃，烘焙新手也能成功上手，除非你家烤箱有问题哈，温度偏高的自己要注意调低啦~~原来的方子实在是不喜欢，自己做了改动，变成鲜咸可口的芝士味了，也不会吃了两块再也吃不下第三块了~话说自打我第一次做完玛格丽特之后就坚持用自己的方子了~~
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原来的方子不贴了，网上一找一大把，直接上糖妈自己的方子~( P) V% X+ D+ V! g1 j8 c0 b
如果你工具都齐了还不知道做点啥，那就先做这个吧~- {' K5 U1 O2 @4 h
糖宝看照片说这张不错啊，然后让我贴上~
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0 L* T2 D# u$ a4 n1 C玛格丽特饼干(约10g一个，40个)& ~0 n* L" I. w1 p2 ]
糖妈烤箱：红番茄45L，烤盘内径30×39cm1 R9 A/ G# ]/ r' Y" i, G' m$ l; {
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原料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油85克，熟蛋黄2个，盐1/4小勺，糖粉40克，切达奶酪2或3片
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制作过程：# k- f: l2 x& U% d3 I
1、水煮蛋熟蛋黄2个，放在筛网上，用手指按压过筛备用。切达奶酪用同样方法过筛备用。
4 U' W  i1 w; ?+ O2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积变大，颜色变浅，膨松状: m: M. t- n8 m7 ~3 E. E
3、倒入过筛的蛋黄，切达奶酪搅拌均匀。. R* j1 ^; S/ n% V# B
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入其中，用手搓均匀，捏成面团。4 b! o: m5 B: |* e% i/ l8 S4 b
5、面团应该是略微偏干，不会很湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时（或冷冻15分钟）。+ A7 @& K- v3 \& E. V/ s" V
6、取出冷藏好的面团，取一小块，约10g，揉成小圆球，排入烤盘。5 Z" m8 v% n' C, U( Z5 G& B
7、将小圆球用手指肚按扁，饼干会出现自然的裂纹。
4 ~- \3 l) J) @$ c! U  {+ E! V8、烤箱预热170度，上下火，中层，上色后盖锡纸转160度烤10分钟，边缘变黄即可。
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糖宝现在越来越牛了，我给她称重量，她就自己团成球，40个球全是她团的啊~~最下面那排是她按的花，哈哈，宝贝真棒~
/ {- x% R' C+ l0 [4 O, g4 w  k6 _上面的红色小点点是切达奶酪烤后留下的漂亮点点~: [7 }# n4 v' h' D
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小妞又搞怪了~
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这张看起来眼睛还挺大哈，糖妈又自我安慰了~~
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给糖爸同事带去的饼干~~一盒松散的排开，排了8块，还给糖宝留了16块~~7 U. E4 ]1 [( p

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! B& C' y+ B+ C# c  b7 W8 G2 L. x糖糖妈烘焙汇总看这里http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html. m6 b+ F, M. g

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未来准妈

不错，回家也试试

小美妈妈730

黄油记得打发哈，再有低粉的吸水性也不同，要是不行的话稍微减点低粉的量，不要一次都加进去再试试 ...

哦，还需要继续学习，谢谢糖糖妈。另外上次发的视频还是没有收到，总是说文件过期下载不了

超级无敌糖糖妈

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# r& Y  [+ ^4 Z6 F! p& W为什么按这比例我总是团不成球，很散

黄油记得打发哈，再有低粉的吸水性也不同，要是不行的话稍微减点低粉的量，不要一次都加进去再试试

小美妈妈730

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子6 \) Q# Y' ~! j! c' |7 J
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为什么按这比例我总是团不成球，很散

紫黎の助理

跟着糖妈走，吃喝不用愁！

笨蛋加油！

请问一下，我的面弄成小球后一按就全散了呢，问题出哪了？

超级无敌糖糖妈

亲，我是新手，请问切达奶酪是在哪买的呢，是普通的奶酪吗？

超市酸奶，奶酪的位置就能买到的，成片包装那种，有切达风味的

笨蛋加油！

亲，我是新手，请问切达奶酪是在哪买的呢，是普通的奶酪吗？