超级无敌糖糖妈

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5 K' a6 i4 F0 m5 [1 y0 d        糖爸同事投诉了：“你媳妇那时候练手，我们天天吃饼干蛋糕啥的，现在成手了就不管我们了~~~~~”! c; {$ j: t8 d$ ?8 @0 D+ N
        做玛格丽特吧，简单易做还好吃，烘焙新手也能成功上手，除非你家烤箱有问题哈，温度偏高的自己要注意调低啦~~原来的方子实在是不喜欢，自己做了改动，变成鲜咸可口的芝士味了，也不会吃了两块再也吃不下第三块了~话说自打我第一次做完玛格丽特之后就坚持用自己的方子了~~7 a7 E* ?) u* b  U

; Z7 ~4 ^8 J% U) \1 v) C原来的方子不贴了，网上一找一大把，直接上糖妈自己的方子~5 s% N0 n, ?% v+ b
如果你工具都齐了还不知道做点啥，那就先做这个吧~: x, U, K: h" Q3 i  n2 G
糖宝看照片说这张不错啊，然后让我贴上~- s; Q+ |4 n% ?* C" h
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玛格丽特饼干(约10g一个，40个)
4 `" D- [1 i; f糖妈烤箱：红番茄45L，烤盘内径30×39cm
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2 v' K+ P! e- x. [* n原料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油85克，熟蛋黄2个，盐1/4小勺，糖粉40克，切达奶酪2或3片
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制作过程：: ~* t& h+ e0 t$ F. U
1、水煮蛋熟蛋黄2个，放在筛网上，用手指按压过筛备用。切达奶酪用同样方法过筛备用。  e& y  B7 o8 q2 c
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积变大，颜色变浅，膨松状
: p. ^* O; u3 n9 q0 t1 I& Q" a; i0 B3、倒入过筛的蛋黄，切达奶酪搅拌均匀。/ K9 m) S/ r8 X+ I8 A9 Y2 a& k
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入其中，用手搓均匀，捏成面团。
  N! P, Y/ @6 p5、面团应该是略微偏干，不会很湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时（或冷冻15分钟）。
9 e7 O) Z- l4 R# Z2 H0 v6、取出冷藏好的面团，取一小块，约10g，揉成小圆球，排入烤盘。
9 c9 [, n+ R9 O1 z9 R7、将小圆球用手指肚按扁，饼干会出现自然的裂纹。' I# y. N8 q+ G- R8 s
8、烤箱预热170度，上下火，中层，上色后盖锡纸转160度烤10分钟，边缘变黄即可。
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糖宝现在越来越牛了，我给她称重量，她就自己团成球，40个球全是她团的啊~~最下面那排是她按的花，哈哈，宝贝真棒~* S  _# v9 R) J
上面的红色小点点是切达奶酪烤后留下的漂亮点点~
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8 P& K' Q: F: I( `( N3 I7 O  k小妞又搞怪了~
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这张看起来眼睛还挺大哈，糖妈又自我安慰了~~
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: S7 i9 r4 C1 \, _$ _给糖爸同事带去的饼干~~一盒松散的排开，排了8块，还给糖宝留了16块~~
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糖糖妈烘焙汇总看这里http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html$ n* K0 Y7 [  w8 o- U

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未来准妈

不错，回家也试试

小美妈妈730

黄油记得打发哈，再有低粉的吸水性也不同，要是不行的话稍微减点低粉的量，不要一次都加进去再试试 ...

哦，还需要继续学习，谢谢糖糖妈。另外上次发的视频还是没有收到，总是说文件过期下载不了

超级无敌糖糖妈

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子! Q0 P; z2 z. H$ b8 g9 ~+ \

  y' [4 H# r6 X: ~9 y6 N7 S为什么按这比例我总是团不成球，很散

黄油记得打发哈，再有低粉的吸水性也不同，要是不行的话稍微减点低粉的量，不要一次都加进去再试试

小美妈妈730

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为什么按这比例我总是团不成球，很散

紫黎の助理

跟着糖妈走，吃喝不用愁！

笨蛋加油！

请问一下，我的面弄成小球后一按就全散了呢，问题出哪了？

超级无敌糖糖妈

亲，我是新手，请问切达奶酪是在哪买的呢，是普通的奶酪吗？

超市酸奶，奶酪的位置就能买到的，成片包装那种，有切达风味的

笨蛋加油！

亲，我是新手，请问切达奶酪是在哪买的呢，是普通的奶酪吗？