超级无敌糖糖妈

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        糖爸同事投诉了：“你媳妇那时候练手，我们天天吃饼干蛋糕啥的，现在成手了就不管我们了~~~~~”) q4 b( J  m% ?
        做玛格丽特吧，简单易做还好吃，烘焙新手也能成功上手，除非你家烤箱有问题哈，温度偏高的自己要注意调低啦~~原来的方子实在是不喜欢，自己做了改动，变成鲜咸可口的芝士味了，也不会吃了两块再也吃不下第三块了~话说自打我第一次做完玛格丽特之后就坚持用自己的方子了~~* s4 z! k0 v$ u! z6 q6 \

0 s7 l0 i- L* @# K* |原来的方子不贴了，网上一找一大把，直接上糖妈自己的方子~! Z5 b% Q$ ]7 M' H
如果你工具都齐了还不知道做点啥，那就先做这个吧~/ l9 M) t" o/ k
糖宝看照片说这张不错啊，然后让我贴上~# t+ ~! l( B6 J8 [" Y3 `

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玛格丽特饼干(约10g一个，40个)
5 [* F& W+ L# P3 C  S$ s糖妈烤箱：红番茄45L，烤盘内径30×39cm4 J9 i$ C: K# q' ]1 [4 ~5 ^: R
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原料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油85克，熟蛋黄2个，盐1/4小勺，糖粉40克，切达奶酪2或3片3 n7 F5 ~, |# O+ H2 }3 Z6 b" M

$ L, p" d* j& X8 }5 ^6 r" M, Q制作过程：
+ \% k# H8 p: T( f" {2 l2 z5 K1、水煮蛋熟蛋黄2个，放在筛网上，用手指按压过筛备用。切达奶酪用同样方法过筛备用。: D/ S$ u3 [% E. Y; i
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积变大，颜色变浅，膨松状
- N! t4 X, N5 [- z$ ]  E3、倒入过筛的蛋黄，切达奶酪搅拌均匀。
( A1 [- s8 w* w1 W- [6 E3 {4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入其中，用手搓均匀，捏成面团。
, q* d+ f/ H7 b- m5、面团应该是略微偏干，不会很湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时（或冷冻15分钟）。
1 Q! z+ N  Z: J$ c) p/ J6、取出冷藏好的面团，取一小块，约10g，揉成小圆球，排入烤盘。
$ R4 v0 C4 Q0 u# W6 {% l. D& I7、将小圆球用手指肚按扁，饼干会出现自然的裂纹。" y  f$ x8 F- n+ b% Z$ n2 F1 A) @  R
8、烤箱预热170度，上下火，中层，上色后盖锡纸转160度烤10分钟，边缘变黄即可。2 O5 t) z3 n0 M) L3 f0 j4 \
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糖宝现在越来越牛了，我给她称重量，她就自己团成球，40个球全是她团的啊~~最下面那排是她按的花，哈哈，宝贝真棒~
# |0 i: d+ A  {! e上面的红色小点点是切达奶酪烤后留下的漂亮点点~
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小妞又搞怪了~, S: H8 L# N/ V1 d2 \$ ]; m0 Y
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这张看起来眼睛还挺大哈，糖妈又自我安慰了~~
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. q' X% @  {( P, e9 k给糖爸同事带去的饼干~~一盒松散的排开，排了8块，还给糖宝留了16块~~# I: ^( q4 F& w# p5 b, C
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糖糖妈烘焙汇总看这里http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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未来准妈

不错，回家也试试

小美妈妈730

黄油记得打发哈，再有低粉的吸水性也不同，要是不行的话稍微减点低粉的量，不要一次都加进去再试试 ...

哦，还需要继续学习，谢谢糖糖妈。另外上次发的视频还是没有收到，总是说文件过期下载不了

超级无敌糖糖妈

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为什么按这比例我总是团不成球，很散

黄油记得打发哈，再有低粉的吸水性也不同，要是不行的话稍微减点低粉的量，不要一次都加进去再试试

小美妈妈730

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子$ U2 F$ N0 P3 ]

6 c/ h% l# i* e6 g% P1 d$ F为什么按这比例我总是团不成球，很散

紫黎の助理

跟着糖妈走，吃喝不用愁！

笨蛋加油！

请问一下，我的面弄成小球后一按就全散了呢，问题出哪了？

超级无敌糖糖妈

亲，我是新手，请问切达奶酪是在哪买的呢，是普通的奶酪吗？

超市酸奶，奶酪的位置就能买到的，成片包装那种，有切达风味的

笨蛋加油！

亲，我是新手，请问切达奶酪是在哪买的呢，是普通的奶酪吗？