超级无敌糖糖妈

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8 b+ V3 v8 O2 h7 j糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html2 r$ m, t  l% r- v0 d
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       本打算做奶酪条的，可是后来看到有肉松有海苔，就改成芝麻海苔肉松饼干了，奶酪条下次哈~
' T  k  x, `7 [& g' v$ F3 |. f       这可以说又是一款亲子饼干，宝宝完全可以成为妈妈的小帮手，参与到制作过程中~~方子自己配的，咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~
+ i% k3 M; n" [  `2 i蛋黄是看着面团太干后加的，应该提前加入，这一步过程图有问题哈~~- d7 G* N: E  {' u7 X
（感谢怜妹妹，一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~）# r4 k1 y4 R6 s( O2 X
原料：
  y- l3 W1 P; R低粉150g，黄油50g，糖粉10g，盐1/2小勺，牛奶20g，切达奶酪2片，鸡蛋1个，海苔，肉松，白芝麻适量+ ~. k8 m- m3 ]* ]6 p
制作过程：' L+ k( A- W1 F$ E: j8 f
1.黄油软化，加糖粉，盐打发至体积变大颜色变浅，轻盈的绒毛状。& r7 d; [2 c, n8 O+ r
2.加入蛋黄，拌匀。4 d% V2 q) e, ^" l4 l; Y* d1 B
3.筛入低粉，用手搓成松散颗粒。
  v. @* S* K  ?7 H+ ^& Q4.加入撕成小块的切达奶酪，继续揉搓。
5 W: ?) m2 \6 ^4 T+ E5.加入牛奶继续混合成面团。( _9 h" `- q! t
6.将面团分成3等分，用手压扁成饼状，用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。- {( |8 k) s3 t+ q
7.取一张面皮，刷蛋清，铺上海苔，上面再刷一层蛋清，盖上第二层面皮。9 ^% H5 y# u* ~/ p' E1 {! `# J
8.面皮上刷一层蛋清，均匀铺上肉松，在第三张面皮上刷上蛋清，有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。8 \/ z6 y0 G0 t9 g# J( x
9.用保鲜膜将面皮包裹上，稍擀一下，放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。（别冻硬啊，没办法整形了）" ?$ L- ]3 x7 B$ c  Q$ {+ m% J
10.切成长条小块，刷蛋清，两面沾上芝麻，用手压紧。
+ V5 N" O: f4 {. Q11.烤箱预热180度，上下火，中层10分钟上色，加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉，密封保存哦~~9 c" v5 o' A4 E/ m2 C! l' }

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冥想的自由

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-26 17:08. l4 R  {7 K- P
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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2 v; a- i7 ]# s" }# Z       本打算做奶酪条的，可是后来 ...

8 Q- s7 b- D3 ?0 S- f做了味道很喜欢。不过请问糖糖妈，怎么我刷了蛋清肉松那层也不沾了呢

超级无敌糖糖妈

亲，这款饼干的切达奶酪能换成马苏吗，谢谢

可以换的

栗子sevan

亲，这款饼干的切达奶酪能换成马苏吗，谢谢

超级无敌糖糖妈

亲，原料里是：低粉150g，为什么制作过程里的第三步写着：3.筛入高粉，用手搓成松散颗粒。
- Z% O: Q9 C. r' f2 o" y* E: s我想给宝宝做， ...

实在是抱歉，幸好亲看得仔细哈~是低粉哈，做饼干蛋糕用的都是低粉

yang.1005

亲，原料里是：低粉150g，为什么制作过程里的第三步写着：3.筛入高粉，用手搓成松散颗粒。8 T) A9 A: x' b2 l. \
我想给宝宝做，请问亲到底是低粉？还是高粉？谢谢！

超级无敌糖糖妈

回复 糖球糖球 的帖子
& |7 P; A, r4 F% s9 k  T* Y+ q7 L) ~/ r( f
好的 谢谢亲

不要客气，同样的糖糖妈(*^__^*)

糖球糖球

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" Y( l% B- r: @' W9 L9 Q4 a9 E) F/ |3 k5 o, L: i, A7 l4 B
好的 谢谢亲& U4 s+ Y# h/ O

超级无敌糖糖妈

咸味的？烦亲发我个方子# G! l- \" p$ M1 }- a. n  H& N% N3 R- e
我都一直不太敢给孩子总做。我怕黄油太多。吃多长胖$ e# m; J9 r- |: g1 l
亲还有什么少油少糖的好东西 ...

亲看我烘焙汇总里那个玛格丽特就是咸的，我面包做的多，那个少糖少油，饼干和蛋糕还是少吃~~

超级无敌糖糖妈

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子! Y1 O$ P, k2 u$ n0 |) O

! K8 W: l+ Q. j  s嘻嘻！我家的烤箱是买光波炉赠的，所以只有烤架，没有烤盘也是正常的了。

发了两次了，系统又抽了？