【糖糖妈的sweet corner】之芝麻肉松海苔饼干（又一款宝宝可以参与的饼干哦） - 我爱厨房

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超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

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宝宝生日: 2009-06-02
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1楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-5-23 12:56 编辑

糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html4 R! E/ b2 U% l6 d: q3 ?
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   本打算做奶酪条的，可是后来看到有肉松有海苔，就改成芝麻海苔肉松饼干了，奶酪条下次哈~
   这可以说又是一款亲子饼干，宝宝完全可以成为妈妈的小帮手，参与到制作过程中~~方子自己配的，咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~8 p4 ?5 j4 b* y. M2 I  j5 P
蛋黄是看着面团太干后加的，应该提前加入，这一步过程图有问题哈~~$ Z" n; F  D4 T3 ?& {/ ?
（感谢怜妹妹，一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~）. v: X6 A; s; {# X# ~5 x/ n/ {- ~
原料：
低粉150g，黄油50g，糖粉10g，盐1/2小勺，牛奶20g，切达奶酪2片，鸡蛋1个，海苔，肉松，白芝麻适量. b- i; E8 A7 h7 ]9 m" m6 ?
制作过程：
1.黄油软化，加糖粉，盐打发至体积变大颜色变浅，轻盈的绒毛状。
2.加入蛋黄，拌匀。3 E9 h* \+ W" h( j% ^! q
3.筛入低粉，用手搓成松散颗粒。) l, }6 v" ]$ _+ V
4.加入撕成小块的切达奶酪，继续揉搓。. j3 L8 E8 ?+ v) s# I
5.加入牛奶继续混合成面团。
6.将面团分成3等分，用手压扁成饼状，用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。
7.取一张面皮，刷蛋清，铺上海苔，上面再刷一层蛋清，盖上第二层面皮。$ M- m/ Q) u2 [' K3 V* N7 D, z
8.面皮上刷一层蛋清，均匀铺上肉松，在第三张面皮上刷上蛋清，有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。3 _0 ?' Q) \6 q! K
9.用保鲜膜将面皮包裹上，稍擀一下，放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。（别冻硬啊，没办法整形了）
10.切成长条小块，刷蛋清，两面沾上芝麻，用手压紧。9 r" G- f, z; F
11.烤箱预热180度，上下火，中层10分钟上色，加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉，密封保存哦~~: x0 `9 ]- q- A" g
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初三

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28楼

超级无敌糖糖妈发表于 2012-3-26 17:085 e( Q' C! a) w/ v
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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