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糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-3-26 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:56 编辑 ' k+ Q/ a  v. ]% `, s, \6 V/ M9 T1 ]2 M
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html: U5 v! T5 {; N2 m: y
, x& R6 \8 F( \  a/ o% V3 a/ O
       本打算做奶酪条的,可是后来看到有肉松有海苔,就改成芝麻海苔肉松饼干了,奶酪条下次哈~2 q8 Z( N7 M+ u6 Z" M5 e0 [) j
       这可以说又是一款亲子饼干,宝宝完全可以成为妈妈的小帮手,参与到制作过程中~~方子自己配的,咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~
! {: J+ P% y( e/ m4 X+ a) p& m蛋黄是看着面团太干后加的,应该提前加入,这一步过程图有问题哈~~
  z/ ]; h6 k" Z  v
(感谢怜妹妹,一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~)
) e. w. u+ Y: ]
原料:
9 \1 N5 y/ H9 [) a9 S* i" u低粉150g,黄油50g,糖粉10g,盐1/2小勺,牛奶20g,切达奶酪2片,鸡蛋1个,海苔,肉松,白芝麻适量

, j/ V, ]5 ?$ \. u( D" N制作过程:
, W5 l: F3 q5 T1.黄油软化,加糖粉,盐打发至体积变大颜色变浅,轻盈的绒毛状。
- o3 e# D& l+ {! L& I- r2.加入蛋黄,拌匀。* Y5 q1 H+ C; x$ l% X6 m( C
3.筛入低粉,用手搓成松散颗粒。' s7 N: M0 C$ D/ ?$ y/ z! W
4.加入撕成小块的切达奶酪,继续揉搓。5 Z  I, c  W5 Z# b
5.加入牛奶继续混合成面团。
  S% y  g$ `# p3 V6.将面团分成3等分,用手压扁成饼状,用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。- _' Y' q) k4 i3 \/ d+ f* {: [
7.取一张面皮,刷蛋清,铺上海苔,上面再刷一层蛋清,盖上第二层面皮。
3 q) [. {( `2 A6 n' `" M' K0 }8.面皮上刷一层蛋清,均匀铺上肉松,在第三张面皮上刷上蛋清,有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。
3 m2 r: l! v9 E. |7 g3 v8 F% @5 [9.用保鲜膜将面皮包裹上,稍擀一下,放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。(别冻硬啊,没办法整形了)) N/ \" ]& n5 [* C, T; @, V
10.切成长条小块,刷蛋清,两面沾上芝麻,用手压紧。& ^' A8 Z4 ~  b  p/ V* ?* N
11.烤箱预热180度,上下火,中层10分钟上色,加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉,密封保存哦~~

: s4 H$ ^# n" m1 q% J7 z1 ?- r4 Z2 M' Z: I6 w; S, G/ A1 v7 I

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2013-03-23 
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超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-26 17:08
  w/ F2 C% X. [1 p5 h. R糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
% O% S6 }' b# F3 p
2 ~, j& X- @  Q; ^; s$ T% o       本打算做奶酪条的,可是后来 ...
! ~! U$ x% G: E8 p, g
做了味道很喜欢。不过请问糖糖妈,怎么我刷了蛋清肉松那层也不沾了呢
糖糖妈

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2009-06-02 
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亲,这款饼干的切达奶酪能换成马苏吗,谢谢
可以换的
添添妈

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2010-09-01 
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亲,这款饼干的切达奶酪能换成马苏吗,谢谢

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超级无敌糖糖妈  可以换的  发表于 2012-5-24 13:33
糖糖妈

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2009-06-02 
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亲,原料里是:低粉150g,为什么制作过程里的第三步写着:3.筛入高粉,用手搓成松散颗粒。
" ~. p2 o7 v) N我想给宝宝做, ...
实在是抱歉,幸好亲看得仔细哈~是低粉哈,做饼干蛋糕用的都是低粉

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宝宝生日
2009-07-04 
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亲,原料里是:低粉150g,为什么制作过程里的第三步写着:3.筛入高粉,用手搓成松散颗粒。
, F7 [4 {  Y# V" R我想给宝宝做,请问亲到底是低粉?还是高粉?谢谢!

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超级无敌糖糖妈  实在是抱歉,幸好亲看得仔细哈~是低粉哈,做饼干蛋糕用的都是低粉  发表于 2012-5-1 10:07
糖糖妈

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, R; k, a% G3 a! B
6 ?: }' P+ }6 s# B- g好的 谢谢亲
不要客气,同样的糖糖妈(*^__^*)

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回复 糖球糖球 的帖子9 x8 r  y3 g& ^+ d

( G0 V. f5 `& L& \; P$ R好的 谢谢亲
; z: X9 D& w1 Y" o# X$ |4 t

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超级无敌糖糖妈  不要客气,同样的糖糖妈(*^__^*)  发表于 2012-4-1 23:33
糖糖妈

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2009-06-02 
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咸味的?烦亲发我个方子) w$ |1 x7 `* q
我都一直不太敢给孩子总做。我怕黄油太多。吃多长胖
/ h; O3 _& w5 \& o( T& [亲还有什么少油少糖的好东西 ...
亲看我烘焙汇总里那个玛格丽特就是咸的,我面包做的多,那个少糖少油,饼干和蛋糕还是少吃~~
糖糖妈

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2009-06-02 
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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子  }" m% {2 {7 ?3 w

# `$ |! P4 k  E$ P) Z嘻嘻!我家的烤箱是买光波炉赠的,所以只有烤架,没有烤盘也是正常的了。
发了两次了,系统又抽了?
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【糖糖妈的sweet corner】之芝麻肉松海苔饼干(又一款宝宝可以参 ...
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