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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-3-26 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:56 编辑
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html6 O6 k+ D5 v( P& V" ^  ^

0 A+ d1 }; I; T1 }       本打算做奶酪条的,可是后来看到有肉松有海苔,就改成芝麻海苔肉松饼干了,奶酪条下次哈~
, t8 a5 a5 p0 z+ f( {6 |+ r! M       这可以说又是一款亲子饼干,宝宝完全可以成为妈妈的小帮手,参与到制作过程中~~方子自己配的,咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~
9 E: F! Z( Z) e. C1 ~蛋黄是看着面团太干后加的,应该提前加入,这一步过程图有问题哈~~

' G' T1 U( w: A+ ~
(感谢怜妹妹,一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~)7 u& l' X% E9 |3 y4 u
原料:4 z8 i0 ~1 B" t/ h
低粉150g,黄油50g,糖粉10g,盐1/2小勺,牛奶20g,切达奶酪2片,鸡蛋1个,海苔,肉松,白芝麻适量

3 m1 x5 _7 ^0 G2 d. N制作过程:) O6 a$ g8 ?( w1 {3 |3 k8 `
1.黄油软化,加糖粉,盐打发至体积变大颜色变浅,轻盈的绒毛状。
! N% d7 n! }/ x# a2.加入蛋黄,拌匀。8 `2 K5 Y9 l: M/ C  J9 ]6 Q
3.筛入低粉,用手搓成松散颗粒。" r  I# ~# E+ k3 j
4.加入撕成小块的切达奶酪,继续揉搓。$ E7 d( x* u4 u; T
5.加入牛奶继续混合成面团。
. F4 {6 k3 q, C+ r: x) v6 ^6.将面团分成3等分,用手压扁成饼状,用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。* M7 U3 ?' j6 S' ~" ^& q8 i
7.取一张面皮,刷蛋清,铺上海苔,上面再刷一层蛋清,盖上第二层面皮。
* _8 Y( W1 v; M# ?8 H8.面皮上刷一层蛋清,均匀铺上肉松,在第三张面皮上刷上蛋清,有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。
  Q* f' d; H0 t* G: g5 L$ Q9.用保鲜膜将面皮包裹上,稍擀一下,放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。(别冻硬啊,没办法整形了). o" c# A& f& Z4 F: c! _' B: _
10.切成长条小块,刷蛋清,两面沾上芝麻,用手压紧。
+ ?' t4 O, q+ q3 a3 M11.烤箱预热180度,上下火,中层10分钟上色,加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉,密封保存哦~~
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宝宝生日
2013-03-23 
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超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-26 17:088 m  y! K) {. p& m* e( {- j
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html! D( ~# V# Q& s

) X1 N0 a+ r; b, b( x2 ?       本打算做奶酪条的,可是后来 ...

# U/ N6 [. b4 J" B/ h! q做了味道很喜欢。不过请问糖糖妈,怎么我刷了蛋清肉松那层也不沾了呢
糖糖妈

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亲,这款饼干的切达奶酪能换成马苏吗,谢谢
可以换的
添添妈

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亲,这款饼干的切达奶酪能换成马苏吗,谢谢

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超级无敌糖糖妈  可以换的  发表于 2012-5-24 13:33
糖糖妈

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亲,原料里是:低粉150g,为什么制作过程里的第三步写着:3.筛入高粉,用手搓成松散颗粒。
7 m( a. t! {  J* ]我想给宝宝做, ...
实在是抱歉,幸好亲看得仔细哈~是低粉哈,做饼干蛋糕用的都是低粉

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亲,原料里是:低粉150g,为什么制作过程里的第三步写着:3.筛入高粉,用手搓成松散颗粒。
. s7 y- U4 N0 s1 d1 A我想给宝宝做,请问亲到底是低粉?还是高粉?谢谢!

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超级无敌糖糖妈  实在是抱歉,幸好亲看得仔细哈~是低粉哈,做饼干蛋糕用的都是低粉  发表于 2012-5-1 10:07
糖糖妈

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2009-06-02 
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回复 糖球糖球 的帖子2 ~& E8 u3 o. r5 H5 |6 ?2 W: g7 o

& m( y1 K: s2 c' n7 `好的 谢谢亲
不要客气,同样的糖糖妈(*^__^*)

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回复 糖球糖球 的帖子  g) ~/ O, q6 x# }% @% E
9 C  y- P) K* F6 b
好的 谢谢亲
* b: C) Y+ O* c7 B4 i! f3 a4 D

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超级无敌糖糖妈  不要客气,同样的糖糖妈(*^__^*)  发表于 2012-4-1 23:33
糖糖妈

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2009-06-02 
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咸味的?烦亲发我个方子
4 T. ^2 I! @4 q, G( [我都一直不太敢给孩子总做。我怕黄油太多。吃多长胖
6 B* P+ K  k! k7 Z- O8 h/ A亲还有什么少油少糖的好东西 ...
亲看我烘焙汇总里那个玛格丽特就是咸的,我面包做的多,那个少糖少油,饼干和蛋糕还是少吃~~
糖糖妈

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* {! i9 E1 s8 g- Y" r2 k* D+ u+ {. S4 B5 n) J: c
嘻嘻!我家的烤箱是买光波炉赠的,所以只有烤架,没有烤盘也是正常的了。
发了两次了,系统又抽了?
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【糖糖妈的sweet corner】之芝麻肉松海苔饼干(又一款宝宝可以参 ...
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