超级无敌糖糖妈

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9 o. [$ n+ d* I) K5 V糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html+ p7 ~/ y; O% C; {

2 ]0 |* b3 y0 ?8 A) L5 E: F/ D       本打算做奶酪条的，可是后来看到有肉松有海苔，就改成芝麻海苔肉松饼干了，奶酪条下次哈~. \8 i- q! b9 L- Z, Z# W
       这可以说又是一款亲子饼干，宝宝完全可以成为妈妈的小帮手，参与到制作过程中~~方子自己配的，咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~
. r  B, L6 K+ I+ V1 C9 j) Z9 z6 L蛋黄是看着面团太干后加的，应该提前加入，这一步过程图有问题哈~~
7 c$ x6 t& c: H（感谢怜妹妹，一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~）6 ~; X; ]7 X$ z4 [- k
原料：
9 K/ H+ `: e- F& R低粉150g，黄油50g，糖粉10g，盐1/2小勺，牛奶20g，切达奶酪2片，鸡蛋1个，海苔，肉松，白芝麻适量
: x% }$ }7 D) }* K0 h$ ?制作过程：; P, S6 q4 y5 \. u$ q
1.黄油软化，加糖粉，盐打发至体积变大颜色变浅，轻盈的绒毛状。1 [, k# i! C9 m/ P4 z
2.加入蛋黄，拌匀。' n- K7 u; ^2 T3 V/ n3 B" u1 d1 N
3.筛入低粉，用手搓成松散颗粒。
) h* j! r6 r! D4.加入撕成小块的切达奶酪，继续揉搓。  b0 x$ L/ F; C# a5 j  v8 ~
5.加入牛奶继续混合成面团。
/ ~/ ~7 n  x% n6 f0 c6.将面团分成3等分，用手压扁成饼状，用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。2 l/ g6 w7 E4 E& [* j& }
7.取一张面皮，刷蛋清，铺上海苔，上面再刷一层蛋清，盖上第二层面皮。6 s5 u. L, Z- H$ q+ C5 s0 [3 |
8.面皮上刷一层蛋清，均匀铺上肉松，在第三张面皮上刷上蛋清，有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。( q. f) ~3 Y: z! ~; Z$ _$ _
9.用保鲜膜将面皮包裹上，稍擀一下，放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。（别冻硬啊，没办法整形了）5 |' d: L" e! q$ q
10.切成长条小块，刷蛋清，两面沾上芝麻，用手压紧。3 E4 k- }1 }+ E6 c3 b& W
11.烤箱预热180度，上下火，中层10分钟上色，加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉，密封保存哦~~* j; E0 k, {& y

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冥想的自由

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-26 17:08- r  L5 ]  U$ t" s; Z" Q3 P
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html. p) P# k) ^; C( @/ h( t- G, U

) A% q! e1 H! Q9 Z% i       本打算做奶酪条的，可是后来 ...

/ I7 G8 q* p% @) c# e* ~9 e) r做了味道很喜欢。不过请问糖糖妈，怎么我刷了蛋清肉松那层也不沾了呢

超级无敌糖糖妈

亲，这款饼干的切达奶酪能换成马苏吗，谢谢

可以换的

栗子sevan

亲，这款饼干的切达奶酪能换成马苏吗，谢谢

超级无敌糖糖妈

亲，原料里是：低粉150g，为什么制作过程里的第三步写着：3.筛入高粉，用手搓成松散颗粒。3 C$ i% ^) \" M/ w' q1 ^' }0 ?1 H! x+ Y
我想给宝宝做， ...

实在是抱歉，幸好亲看得仔细哈~是低粉哈，做饼干蛋糕用的都是低粉

yang.1005

亲，原料里是：低粉150g，为什么制作过程里的第三步写着：3.筛入高粉，用手搓成松散颗粒。
. o% z1 G( U% Y3 S我想给宝宝做，请问亲到底是低粉？还是高粉？谢谢！

超级无敌糖糖妈

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" H8 A& O' ]% G1 Q
+ Z( f  s+ ?' w. v好的 谢谢亲

不要客气，同样的糖糖妈(*^__^*)

糖球糖球

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好的 谢谢亲
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超级无敌糖糖妈

咸味的？烦亲发我个方子
0 k7 `* G* r; |( \% C我都一直不太敢给孩子总做。我怕黄油太多。吃多长胖
8 |1 ]5 O% I" S  p亲还有什么少油少糖的好东西 ...

亲看我烘焙汇总里那个玛格丽特就是咸的，我面包做的多，那个少糖少油，饼干和蛋糕还是少吃~~

超级无敌糖糖妈

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嘻嘻！我家的烤箱是买光波炉赠的，所以只有烤架，没有烤盘也是正常的了。

发了两次了，系统又抽了？