艺术珍品

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先试验回顾：
) ?5 H  d/ T& Y) u5 _# Z在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
3 [- x3 [$ x* q7 M# q0 E周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。) ?# b; p2 P, G: k6 |* ~
后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。+ ]: b+ S4 C! S1 u7 a0 \! N
过了5分钟来到烤箱前，貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了
( ]0 |) V+ [* S6 m' s第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。
8 h, V) z; u% E6 i“老公，这次是白色的了，尝个试试”1 b2 F5 c* j+ g# f% z
“你确定熟了吗”
+ e3 k7 l: a5 l4 K1 Q$ c“要是确定还用你尝”......6 `8 ^$ g1 o' S  {
“拿烤箱再烤会吧”
' E( Q' L  e9 ^0 F估计没熟吧
0 g# I1 u, l6 m) K( ]第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵( ^! u$ ], I+ C" x
第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠
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周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具
( y7 h$ r8 l5 K. I! q$ v“今天咱们做饼干好不好”
! `1 K, E/ Q1 {2 K) q$ z5 l5 S当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的
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原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）
+ Z7 l, E4 `% E6 _+ L9 @! b+ {1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克; e) H' u: t1 z9 g; M( ?6 \( A/ k* Y2 |
糖粉我直接用绵糖自己压的
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制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
& r" R$ \& A& @! m8 V& M) m# q2 h1.黄油软化后加糖粉打发
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2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了）
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3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右
* r- ^5 W6 v1 F. {/ t4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型
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“这个我来哦”
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因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。
1 ~; V. j0 e3 A后面几个撒的肉松、葡萄干0 V5 g( M6 J' }9 v: e' [
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。2 S# u1 ^9 i) N2 `* n# Y* l
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晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
! a$ N4 E& b$ p; N+ V2 y, Y' v& A( _个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。
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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子' _1 }& n; q, J& W1 F9 c1 Q$ L7 s
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恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。
+ ^5 s" B3 M/ l6 K. B- H' A# f; I厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵
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超级无敌糖糖妈

艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45
: \2 v4 h) t0 n; P' |; d  ]) J- G3 c先试验回顾：
  B3 v8 R' `7 D6 }0 V6 e: r7 s; [; m6 Z在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

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哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~

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谢谢糖糖妈的教程。
& V9 ~8 j: U0 _6 P. {谢谢神勇小白鼠---老公