艺术珍品

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先试验回顾：
' M8 C# v2 e7 u/ Y在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
, K* F. M9 y' R周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。
& _* q! E! O/ f后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。9 Y& e/ U/ T! [2 d- l5 j
过了5分钟来到烤箱前，貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了7 j5 R$ [* j& I6 p0 g8 X& \
第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。- q: g9 _2 P- i- ~
“老公，这次是白色的了，尝个试试”! P4 h/ J6 s* d  c* g. X
“你确定熟了吗”
' ~7 B  |# A: U( ^: ^“要是确定还用你尝”......! m6 }2 m5 @+ e, C
“拿烤箱再烤会吧”
7 f& F; G/ E* ?+ L: Z  I% {估计没熟吧7 D. c/ |+ x6 r! q" s, C
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵( ~, W. D# [; P9 O" ~8 ^
第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠
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周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具
/ e2 z- X0 F( C: y“今天咱们做饼干好不好”
/ X3 H1 V& Z- p  s" g4 h6 j  \% ~当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的$ L' V! o! e# T1 s9 u. a7 m

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7 [" Q7 E* D5 W2 _( S$ L原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）
1 X; @& Y( ?0 L; i! b- w1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克. G7 g5 o; T( o. v: p- E
糖粉我直接用绵糖自己压的/ S7 j/ e: X/ j/ b4 L$ @
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制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
6 J! j3 O1 j. c" [+ ^' u2 E$ t1.黄油软化后加糖粉打发  S& a' W: J5 s: ^0 |5 O
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2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了）
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3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右
' K) g9 S* {" G$ Z6 P2 J4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型; k# R8 h* O$ P0 C$ U

% d8 l4 I4 z- O; A- u“这个我来哦”% l* u9 i. L" c  f; D

6 X& Z7 h! V0 o2 i( }因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。& _* u4 `& A" }7 r. j
后面几个撒的肉松、葡萄干
" x1 K! Q+ X4 j5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。
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晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到6 [, ]& d" M4 ]0 A3 k
个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。) n& ^# O+ F, V/ E$ s  S

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
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恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。6 U  [, c  y3 ?2 I
厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵
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超级无敌糖糖妈

艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45
6 m+ g( O. ~7 p先试验回顾：
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哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~

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谢谢糖糖妈的教程。
9 u; u2 S6 g4 A7 {! _谢谢神勇小白鼠---老公