艺术珍品

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; w0 k/ e. Y7 E! J9 U7 r 先试验回顾：
, R1 C) Y, s7 h' K0 J# M在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。' x- Y0 j# @& |9 x0 j
周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。
5 @+ D3 N5 R* ^8 g) v6 U后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。
3 F2 S! z8 C" K' P4 h. ?: D# X过了5分钟来到烤箱前，貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了" H  f( m. S/ f* }" K, v/ k; n. @
第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。
" b5 w4 _' U. T“老公，这次是白色的了，尝个试试”5 {7 w" P5 g" M/ j3 v$ K: P* `
“你确定熟了吗”; U+ ]# U, V6 h1 q
“要是确定还用你尝”......# ?0 F! x  n/ Q
“拿烤箱再烤会吧”
# g( I6 t5 s. n; `1 Q估计没熟吧
9 t: E! A/ B( p& `第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
( A4 V: Q5 ^  M2 a/ }5 U+ ?第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠, C5 ]; m0 I' j9 @

( Q# ?$ G6 H7 V1 v6 y, F7 f' t周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具1 R' E& b, `* c5 l  ~
“今天咱们做饼干好不好”
2 _% C/ O3 v5 _- N& G4 O) l当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的) _, n* J* B6 m5 J6 o4 [9 [* u
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原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）+ d& u" _1 t6 ?/ J$ `" H4 Y* x- z
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克7 G7 c9 c5 O  R& }6 B$ |1 ]
糖粉我直接用绵糖自己压的
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制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B+ _/ z( `  }2 y9 C5 j. c2 y
1.黄油软化后加糖粉打发
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  |/ r! o( ?; x& {9 \& t2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了）* f' w* C( M- ~
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3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右' E7 ?9 b  G0 U0 n
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型
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“这个我来哦”) b+ Q/ a. j; u' G5 r, \* M7 {- E' \
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因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。# T9 G; ^: r  F# a) I
后面几个撒的肉松、葡萄干
. u. |+ ~+ v# z9 U; V5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。! h# B& @2 I- S0 i
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晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到3 e: b- h* q2 k- o& `8 Z6 v
个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。
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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
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恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。
; d# @% S, _4 R$ J7 d3 h3 O" o0 T厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵
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超级无敌糖糖妈

艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45 . j/ f8 H8 f" }1 ~
先试验回顾：* j- o' I7 X+ x8 d& V& K
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

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哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~

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谢谢糖糖妈的教程。8 j. S' H. i  {8 ^2 X
谢谢神勇小白鼠---老公