艺术珍品

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先试验回顾：
: J2 @$ ]; u# t9 H# x在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。3 `, Y1 V" Z/ e! V
周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。2 {0 ?4 x: d' P# G
后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。& L  r9 ~8 J! B* X8 I
过了5分钟来到烤箱前，貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了
8 L' q. ~- K2 H+ @2 K第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。- c' Y, u3 E$ s$ f# f' o
“老公，这次是白色的了，尝个试试”6 j% M% S3 ~* {4 E3 W. ~0 g% U
“你确定熟了吗”
* O$ H; U+ c& F, p# @“要是确定还用你尝”......" v) v/ g7 X+ v8 J
“拿烤箱再烤会吧”; d6 H8 ^% f5 `' }, [( _
估计没熟吧
3 V3 G# y  t4 f* Q* N第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵! L) w- d2 `* [: W1 Z4 ~/ n3 {
第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠% j. T7 ~3 C; \+ a; m; _& R* k0 U
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周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具
5 H0 _. l& c5 w" |“今天咱们做饼干好不好”
: B0 T6 J4 t" \$ ^. B$ S3 V9 _当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的/ C' |6 r; a* x; n/ m& n! ?

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$ j6 s8 f3 Q* C原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）
9 [" Z, L& v: a$ B* S( W( Z1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
. K2 _( e) K$ f糖粉我直接用绵糖自己压的& c# f/ d+ g$ U8 e1 B, ~

( `& z3 [% Z$ L0 G2 T7 J5 j  W制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
3 }; V- ~+ a+ d8 J7 x1.黄油软化后加糖粉打发
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) `- \% t8 K3 V2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了）
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( ~' m9 [" y) X/ Z3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右+ Z) @9 r7 Y: T' K+ u  I+ ]# J
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型$ }0 K3 I/ _5 q- N8 d
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“这个我来哦”) J" y2 \( A) I- |6 W/ [; Q
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因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。+ `8 h# e1 p* R& \+ T- q
后面几个撒的肉松、葡萄干
) ?  e$ I$ d5 ^( p" c9 ]- j! Z) O5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。
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晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
& R8 A7 p+ q% [9 X. L6 T& V个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。: S6 u- E% f8 v6 r1 r
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  x: y$ a- M3 _$ P恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。
$ J& j8 A( Y8 Z厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵2 Z( j' m) y1 ]+ ^+ d7 W4 C6 I
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超级无敌糖糖妈

艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45 " x7 n9 k: t) R7 k
先试验回顾：  [" O# j3 w- R) Q0 Y  L
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

4 }6 b/ g4 e- J5 |, f8 o哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~

艺术珍品

谢谢糖糖妈的教程。
9 c8 G: C+ o$ M9 \0 X$ S; ~' |' ^! u谢谢神勇小白鼠---老公