艺术珍品

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先试验回顾：8 s' B7 |% @+ a# `
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。, `% B8 }6 V8 D" h# a4 g
周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。
  G8 V: Z" m" b  D5 `# T后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。; l8 X  @# E/ f
过了5分钟来到烤箱前，貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了$ b- s! b9 @( \& U( {
第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。7 A3 L* `& K3 I, v' A8 p4 q4 P
“老公，这次是白色的了，尝个试试”1 |0 X# `8 b' U/ z) O
“你确定熟了吗”$ h, q9 X; f! e* |
“要是确定还用你尝”......# _' R; A4 f8 {; M
“拿烤箱再烤会吧”
! T, t" `; I5 P估计没熟吧
# W- i) x$ P: ~# A第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
, d, \/ h* ^$ e/ y" E第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠/ Z8 l; S: U, o

8 z& V$ a- y3 W+ D- G/ \5 I周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具
+ U0 b6 Z) _; w- ~* N“今天咱们做饼干好不好”
5 v1 e$ w/ x2 h. H当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的5 V3 t4 w7 c0 j& ^7 ^  S
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原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）/ |9 R& U& W! r* A0 Q/ p! c2 L- R
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克$ e- Y, m9 [" K- e
糖粉我直接用绵糖自己压的
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$ q# j: A/ Y" c, e$ o制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
) ?9 D* p5 `9 T& K6 I2 @( S4 X1.黄油软化后加糖粉打发/ i' {4 ?. N. x+ Q* O. S  P5 U6 t1 i
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" g0 V0 b  `1 U+ a8 V2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了）
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+ e8 A9 P! G4 `1 I; V5 J/ u; |4 l3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右
" J9 \. K, @" j/ L) [+ ^4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型
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( j+ V6 n: N& h9 x/ r+ X/ d: p“这个我来哦”
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/ J: v2 }% S8 d+ \+ P因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。& b, P. P. }  `- e9 m: a* d
后面几个撒的肉松、葡萄干0 _& v' K+ l1 M  ~
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。
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! l7 T/ ~( }+ d: J晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
( ~) v+ Q' Z4 W( A* a个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。
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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子9 V" G; t9 P" y) A+ J
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恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。
; V* k4 ~# F! Y* ?2 D& {厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵, Q- H' d) e" p: ]2 E2 e

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超级无敌糖糖妈

艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45 . e. @+ O. g: }1 a' K7 E
先试验回顾：  r, p* H" a4 `
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

% ~9 U& L( J' |" q4 p( O7 p# X$ I哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~

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谢谢糖糖妈的教程。" f4 x5 h$ f) c1 C3 w
谢谢神勇小白鼠---老公