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晴晴妈妈

高 三

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宝宝生日
2015-08-05 
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发表于 2012-3-24 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑 3 s2 p+ _0 L- k! f
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先试验回顾:
' M8 C# v2 e7 u/ Y在妈网看到糖糖妈的饼干制作,看着就有食欲,也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
, K* F. M9 y' R周五收到的饼干磨具,送完晴晴上幼儿园后开始拿出来,照着糖糖妈的方法制作,前面很顺利,就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按,做好的饼干特别软,开始几个移的过程中都变形了。
& _* q! E! O/ f后来开始烤,看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱,因为怕不熟,一看就放里面想着余温再烘烘。9 Y& e/ U/ T! [2 d- l5 j
过了5分钟来到烤箱前,貌似我烤的不是巧克力的饼干吧,咋都变黑了7 j5 R$ [* j& I6 p0 g8 X& \
第二次想试试微波炉的烧烤功能,那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟,貌似变硬了,不过那个熟不熟呀。- q: g9 _2 P- i- ~
“老公,这次是白色的了,尝个试试”! P4 h/ J6 s* d  c* g. X
“你确定熟了吗”
' ~7 B  |# A: U( ^: ^“要是确定还用你尝”......! m6 }2 m5 @+ e, C
“拿烤箱再烤会吧”
7 f& F; G/ E* ?+ L: Z  I% {估计没熟吧7 D. c/ |+ x6 r! q" s, C
第三次决定用烤箱小火烤制,貌似成功了,呵呵( ~, W. D# [; P9 O" ~8 ^
第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾,老公当了一天神勇小白鼠

( X- L: \  ?6 N6 |' H 0 C  k, A2 P! l& D5 h
周六一早,叫醒晴晴,吃了早点,拿出饼干的模具
/ e2 z- X0 F( C: y“今天咱们做饼干好不好”
/ X3 H1 V& Z- p  s" g4 h6 j  \% ~当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢,所以和糖糖妈买的一个款式的$ L' V! o! e# T1 s9 u. a7 m

0 \# v9 `$ V& m" M
7 [" Q7 E* D5 W2 _( S$ L原料:(参考糖糖妈提供的原料配比)
1 X; @& Y( ?0 L; i! b- w1 黄油45克,糖粉30克,全蛋25克,低粉125克,奶粉15克
. G7 g5 o; T( o. v: p- E
糖粉我直接用绵糖自己压的/ S7 j/ e: X/ j/ b4 L$ @
- Y9 ~8 z' g* h/ t- T, s1 p
制作过程:1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
6 J! j3 O1 j. c" [+ ^' u2 E$ t1.黄油软化后加糖粉打发
  S& a' W: J5 s: ^0 |5 O
* m' ~) ?4 p) i7 D& ^  L# s/ j  ~; N- ^9 u+ y
2.加入半个鸡蛋继续搅拌(应该是分次加入,晴晴帮着加的,所以1次就全倒进去了

; p" S5 U! m2 I6 e, h; k  n  e/ ]# @. Q! x! R1 h& n) ]9 z9 X7 b- L
3.将低粉、奶粉,倒入后拌匀捏成面团,然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右
' K) g9 S* {" G$ Z6 P2 J4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮,放到烤盘内,用模具压出造型; k# R8 h* O$ P0 C$ U

% d8 l4 I4 z- O; A- u“这个我来哦”% l* u9 i. L" c  f; D

6 X& Z7 h! V0 o2 i( }因为实验的时候总是感觉不熟,所以这次特意擀的薄了一些。& _* u4 `& A" }7 r. j
后面几个撒的肉松、葡萄干
" x1 K! Q+ X4 j5烤箱预热,我用的100度左右,然后一直盯着,表面变黄即可。
4 i) {9 D' n. z) \3 j( F9 S( U- n; x) q& X: ?
晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到6 [, ]& d" M4 ]0 A3 k
个人感觉加了肉松的好吃,呵呵。巧克力描边没有弄,实在是跟不上晴晴吃的速度,所以放弃了。) n& ^# O+ F, V/ E$ s  S

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晴晴妈妈

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
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恩恩,因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀,所以直接也用的绵糖,下次直接用糖粉。6 U  [, c  y3 ?2 I
厚度那个实在是实验时候的阴影,总怕不熟,所以直接就弄薄了,呵呵
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糖糖妈

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艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45
6 m+ g( O. ~7 p先试验回顾:
5 |9 o/ C5 Q' z8 b% \% `在妈网看到糖糖妈的饼干制作,看着就有食欲,也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...
9 q  B0 }. E& W! s- l% F
哈哈,我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴,亲子饼干就是为了和宝宝互动,让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦,另外绵白糖含杂质多,上色快,做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好,烤出来很漂亮哦,赞一个~~也要称赞下晴晴爸,有了你勇于奉献的精神,才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~
晴晴妈妈

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宝宝生日
2015-08-05 
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谢谢糖糖妈的教程。
9 u; u2 S6 g4 A7 {! _谢谢神勇小白鼠---老公
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试验成功后,今天带着晴晴一起做动物饼干了。呵呵 ...
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