艺术珍品

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先试验回顾：
' B( ~( _# c/ M4 k6 V* m在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。+ r/ Q9 Y9 H3 ]! m* r
周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。
: E  `) Y7 c* q' `后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。
+ L" U0 L8 J1 P" q' k过了5分钟来到烤箱前，貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了
1 n9 Q0 d, X/ K- Y8 q( k- |第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。4 c% M3 J, d- d* k& L4 s: F& @
“老公，这次是白色的了，尝个试试”8 y6 U' t9 r  P2 I, l4 B  T
“你确定熟了吗”
% Q0 Z- X% q9 s. ^( b“要是确定还用你尝”......, q! n2 F) R4 V+ V# F: a/ e7 D
“拿烤箱再烤会吧”
& X8 t/ v! f# c0 L1 @$ B估计没熟吧% ~" J; p: |; q- G( i7 q) Q
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵' }5 P) ?4 I+ e9 Q
第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠7 n) T* v4 F  b1 b3 E

7 t/ v  f) ?2 D- d0 o周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具% J" B0 ^# X$ ?3 S4 }
“今天咱们做饼干好不好”
0 g1 z* x/ g0 ~! s当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的
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5 q: r/ g2 o/ O0 e8 Q2 W+ ~3 j原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）) p# N6 D& V1 I- }
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
; n3 Y- K& g/ \9 b- ?: e+ E; R糖粉我直接用绵糖自己压的! V; f, G; a& S/ a0 A. v
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制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
- D: |* q$ ?- X# _8 m! ]1 X1.黄油软化后加糖粉打发6 u0 b% W$ [& E2 k
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% h! H; N% n; I2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了）/ w& m( F7 X: _! z3 k# T

! @! y* U* A7 s/ X, k" ^7 j3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右2 b" r+ A( c; T2 B
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型
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“这个我来哦”
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! r, j4 D8 |4 H# M1 `2 @& K因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。3 s5 q2 C6 O2 m2 d& t
后面几个撒的肉松、葡萄干# W& T& k! i' X- H, Z: n
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。+ J4 S$ q( Z; w$ D
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晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到2 [. J4 V2 n& q8 {& \6 `
个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。2 s6 M% {! ?8 ?: R  A3 _; y; B

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子: i1 e$ ^7 f; R  V
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恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。8 w5 Z4 j" ^5 S  i; s; a3 e2 R
厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵* {. v- s% X7 N/ q7 K! X6 W
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超级无敌糖糖妈

艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45 ' v8 I. ]" J7 o1 ?" J$ @* g
先试验回顾：
! n1 Z5 u3 f! j, M在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

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哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~

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谢谢糖糖妈的教程。
5 @, u2 j( c) k8 F9 v谢谢神勇小白鼠---老公