艺术珍品

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- ^  [. N% H7 ?7 n 先试验回顾：9 Y* F/ _/ A3 O4 j
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
8 C+ a5 M2 l/ R4 i6 F周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。
0 M: o: \) S9 B后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。
/ x+ C0 W0 A- V1 P6 c/ J过了5分钟来到烤箱前，貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了
+ ~" i% L% r' a0 V. }/ a* }( t第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。3 S% ^4 I+ k: J& V  i
“老公，这次是白色的了，尝个试试”
1 p1 A+ o; b. D1 H# F6 o$ I4 `2 o1 W“你确定熟了吗”
4 Y# u$ v) f3 t2 t5 V“要是确定还用你尝”......
: Y9 m# w  ^% `% J/ A! G5 b“拿烤箱再烤会吧”
4 J0 o) C$ f# l( J- P* y估计没熟吧3 T, \9 u$ s. _# b* G
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵* B4 P4 r: K* P8 @' `
第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠8 R2 h# h+ l& B; h6 j

$ j- \' l/ q/ p# @3 X  D周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具
2 J. m! {6 Z- X$ h“今天咱们做饼干好不好”- d$ R, b2 S, ^. u7 g) b! ^. ~1 S6 ]
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的. H/ e( G6 z0 y

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原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）
4 h' m% u( o0 F  O% a8 G2 d1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
/ n6 E  C1 i4 m, T糖粉我直接用绵糖自己压的! n5 [8 b# d& Q$ N
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制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B2 A9 j3 q; V4 G, n5 f, ?
1.黄油软化后加糖粉打发. z& r$ [3 }7 U8 v6 ]. i6 d4 P
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2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了）
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3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右. ]7 A! Q! O2 @0 v! \+ W, R
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型& {' d7 P' R. M6 o
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“这个我来哦”" s5 s# m4 S. q- S: q7 k7 e

" f4 H: e9 r) d因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。$ n0 Q0 p" ?$ ]  g" D# i" I1 \
后面几个撒的肉松、葡萄干  S' t, O- U; G# I( b
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。7 F+ g1 S, }  e" s+ A

0 {# Z! B# F# @; j& q5 Q( h# Q# ~6 D晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到! r! o+ s8 g* q' [' ]- B
个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。
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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子, t, b/ |4 H2 y6 c
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恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。6 X. L" s( X4 P8 A, G% W
厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵1 T. e1 _3 K! o8 j- h4 h: G& K% z

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超级无敌糖糖妈

艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45
+ z8 r' |4 g; z" w/ h先试验回顾：" N* S$ [5 V6 _5 ^' |
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

4 p& Z. K3 f& t2 _: [, {: E哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~

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谢谢糖糖妈的教程。$ `9 y- K' C4 @+ S0 S; M6 d& W
谢谢神勇小白鼠---老公