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本帖最后由 ynzg 于 2012-3-23 13:58 编辑
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：【时蔬美食领鲜榜】+自定义标题# h) ]$ z% h' `: l# [
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- @5 G3 y) X# M& J4 C菊花不一定只能喝茶，因为它明目清心，所以大家习惯了吧，9 `: H. o1 V5 z4 N( z% m
菊花入菜可是我家长寿老人的法宝呢
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美鱼炖菊花# g# A4 N9 Q( ~2 g8 K0 B
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材料：草鱼背脊肉，生粉，鸡蛋清，西红柿，油，盐，酱油，耗油，入药菊花（有老人孩子的家庭调料都要放得很少，我从怀孕开始和孩子都不吃盐，所以口淡，大家酌情吧，因为很多食材调料都含有盐哦）
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做法：鱼肉切花（我是买的时候叫卖鱼的帮切的，说清楚是做哪种类型的鱼的就行了），然后泡盐水，泡半小时后拿出来沥干水。然后把少许蛋清拌到鱼肉里，然后加入生粉（其实用豆粉最好，但是家里没有，只好用生粉了）拌匀。尽量弄得干爽些，以免太湿炸的时候都粘在一起不成形。$ H* H* E5 Q# c, b& N. h
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! T1 P+ U% Z# I1 m, L( F; ?炸好的鱼片) w: V0 S* I) j
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+ J1 }7 u. ^* A6 Y9 `1 N# t用油烧开，把鱼片放入炸熟炸到微黄，这样就够香脆了。取出装盘。9 y5 A" a- U6 @ W$ {
然后把西红柿剁碎，我是用搅拌机连同菊花打成糊。然后用油加白糖煮沸，再加些耗油和生抽煮成汁，等凉些后浇到炸好的鱼上面。香脆酸甜菊花鱼就成了！刚做好就吃，是蛮香脆的一道菜，蛮好吃的。
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发表于 2012-3-23 13:57
