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本帖最后由 ynzg 于 2012-3-23 13:58 编辑 * l+ z2 d+ a) \3 n# |
y7 n8 _) {% N- P/ i7 O:【时蔬美食领鲜榜】+自定义标题
! F0 ~! s# k/ k6 J+ ^帖子一楼注明“我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接(http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html)并回到本主题帖回复上你的主题帖链接。; X2 }- W9 Z: a# X
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菊花不一定只能喝茶,因为它明目清心,所以大家习惯了吧,
" G, [5 m, A) N* w4 g菊花入菜可是我家长寿老人的法宝呢& e& D( Z$ @3 M, ?9 T0 d
: o9 q4 g0 g& ^ j美鱼炖菊花
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材料:草鱼背脊肉,生粉,鸡蛋清,西红柿,油,盐,酱油,耗油,入药菊花(有老人孩子的家庭调料都要放得很少,我从怀孕开始和孩子都不吃盐,所以口淡,大家酌情吧,因为很多食材调料都含有盐哦)
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做法:鱼肉切花(我是买的时候叫卖鱼的帮切的,说清楚是做哪种类型的鱼的就行了),然后泡盐水,泡半小时后拿出来沥干水。然后把少许蛋清拌到鱼肉里,然后加入生粉(其实用豆粉最好,但是家里没有,只好用生粉了)拌匀。尽量弄得干爽些,以免太湿炸的时候都粘在一起不成形。# U# Q' e9 v2 \5 N0 E+ v+ Y2 E
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$ l9 @/ h7 x' x9 v% v/ M! {炸好的鱼片0 [* k; o' h( g$ s- T5 f
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用油烧开,把鱼片放入炸熟炸到微黄,这样就够香脆了。取出装盘。
, \% ~$ z8 Q& u& q4 x Q然后把西红柿剁碎,我是用搅拌机连同菊花打成糊。然后用油加白糖煮沸,再加些耗油和生抽煮成汁,等凉些后浇到炸好的鱼上面。香脆酸甜菊花鱼就成了!刚做好就吃,是蛮香脆的一道菜,蛮好吃的。# F ?) o5 ^1 X7 f+ D/ Z, a# W
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