- 妈豆
- 20356
- 昵称
-
- 经验值
- 40363
- 在线时间
- 400小时
- 注册时间
- 2010-8-30
- 积分
- 40363
- 精华
- 74
- UID
- 5042040
 
- 宝宝生日
- 2010-12-03
- 帖子
- 6626
|
本帖最后由 lain74 于 2012-3-21 15:59 编辑
5 P: R* N6 n b$ J) ]2 ~+ q# z( P F$ q2 `
我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接(http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html)这些菜都是我家宝宝的私房菜啊,现在拿上来和妈妈们交流一下!共10道菜,大家慢慢看啊!. r+ [2 x( ?4 T0 P1 G- B% N6 W
首先是茄汁熊猫丸子
! h8 R3 _$ d' N; z) e材料:新鲜鸡腿,木耳,蕃茄
2 ~) }& I* u! b
& |8 g! J0 |7 ~3 O' y
^- [% _5 m2 H* G做法:
, M5 u) ~& f4 ~+ T# w5 k, T# I" r1、鸡腿去骨,去皮,白色筋的部分也一定要去干净,否则影响口感
9 A* h1 I: {2 f+ p* ?2、处理好的鸡腿剁成蓉
; U1 |( J( ]) p- L3、木耳用冷水泡发后,去蒂洗净,剁成细一点碎末" k) X! g$ h- u% w' @3 R
5 n8 P5 Z- ]5 `4、芦笋、花菇焯水后切末
& ~8 s( H/ t" S; l! z( ?2 j+ U( u8 E$ h9 m9 ^0 D o( B$ n; q
9 \3 ~9 q+ s$ `5、鸡蓉,木耳、芦笋、花菇加料酒,蛋清,盐,糖,少许黑胡椒,往一个方向划圈,拌上劲。(喜欢葱的可以加些葱花,不要拌的太咸,有味道就可以了,后来还要裹茄汁)
/ }+ J/ H p: }0 Z/ s/ L1 y; F8 ^5 f- L
, `" O3 k$ @) D1 y6、拌好的鸡蓉,做成一口一个大小的丸子,看这个丸子有鸡肉和花菇的白色,木耳的黑色,还有芦笋的绿色,像不像熊猫在吃竹子啊?
8 z" X" t# |: a2 n( [- G4 S
. P( z; M9 N5 @4 E7、蒸锅水烧开,丸子入锅蒸7,8分钟左右% `" _$ ~7 l$ o
' m7 k$ _& E3 R& P) u
8、蕃茄用热水烫一下,去皮切小丁,蕃茄丁入油锅,大火翻炒/ n0 E. D; A% w3 b/ d+ B
: C3 U7 ]' ^" Q4 o. ?' [; e/ b; m- @" w- a3 Q7 [, F
9、用中小火把蕃茄熬成糊,加盐和糖调味# w0 N4 A( p7 C( ]0 l* }, D7 Y A5 d
& Y/ U, S# i+ d- p7 L& I1 ]5 Z
10、倒入蒸好的丸子,翻炒片刻,使丸子均匀的沾上茄汁即可
^4 E. C6 V( j4 O# Q( ?! P' b4 B# d4 j% @$ e, R
, r. j+ v- w: g: m8 N' a% S+ U" h9 b
4 k. s/ o8 g" A" @% I
|
-
总评分: 经验值 + 30
妈豆 + 85
查看全部评分
|