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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 13:05 编辑 ( @% B( I# w# W* C: x7 o
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html3 i, I0 t2 O# t# z5 B" S! j
$ E) N j: V$ k! q& o 糖宝又嚷嚷要吃披萨,她怎么那么爱吃呢,上回做的饼皮冰箱里还有,这次就不动用了,教大家一种新的做法,性急又馋嘴的人的福音啊~~准备5分钟,松弛10-15分钟,这期间准备馅料,然后铺上开烤,一点都不耽误时间哈。现做现吃,保存不了~6 k1 b/ b5 [( g j9 W& a! z, j x6 J
今天咱们做培根马铃薯披萨,和上次的比起来解饿多啦,毕竟人家马铃薯也是有用处的啊~
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这款披萨应该放白酱的,基本酱料之一,很多披萨都会用到这款酱料,做法非常简单。家里没有牛奶就偷懒用番茄沙司了。
8 l& D1 q$ n3 w! S2 O. X说下白酱做法,材料齐全的亲们自己做哈。
; s) ]- S: ]) i( H4 \7 I1 o白酱(20cm×4张的用量)
0 j; {5 w& o4 y& I6 e/ S5 f8 {软化黄油:3大勺$ Q& A2 _& g" ] o }/ h Q
面粉:3大勺
$ A z3 r. z9 b2 l: h牛奶:300ml
4 X$ X% T& b5 p* e k- [- ?: I" ?盐,胡椒适量
' v8 x5 h# u& ?- z2 ]做法:
: n5 c* D5 b% A( j m* ^% }& V黄油放微波炉中稍微加热软化,加入面粉,快速搅拌均匀,加入牛奶,慢慢搅拌,小火煮至粘稠,放入盐和胡椒碎调味就可以了。吃不完放冰箱里保存。
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: k0 k- P, ]/ Y) B4 J+ a能快速完成薄脆饼皮(直径20cm×2张)
5 N* k$ q" ]' s" j; i材料:低筋面粉150g,泡打粉2小勺,砂糖1/2大勺,盐1/2小勺,橄榄油1大勺,水75g6 }3 j! V$ T7 h' Y, F. l
做法:
. v2 l# x _) S' M6 W( I6 w% c1.砂糖,盐溶于水,低筋面粉,泡打粉过筛,加入水,橄榄油,揉搓2-3分钟。1 T) m3 D% g3 Y' U" g8 Y
2.揉搓到没有粉粒感,表面光滑即可。包上保鲜膜放入冷藏室松弛10-15分钟。(此时准备馅料)
2 a3 G0 w# a+ f( h2 [2 p3.面团取出分成两份,用手压扁后,擀面杖向四周擀,手配合着抻,变成直径为20cm的圆形,饼皮完成。
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