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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 13:05 编辑 9 _' Z U- g; s# E8 p0 o
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0 u0 b) S) | g/ D" e2 f6 _; h糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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! |0 V8 p/ I x 糖宝又嚷嚷要吃披萨,她怎么那么爱吃呢,上回做的饼皮冰箱里还有,这次就不动用了,教大家一种新的做法,性急又馋嘴的人的福音啊~~准备5分钟,松弛10-15分钟,这期间准备馅料,然后铺上开烤,一点都不耽误时间哈。现做现吃,保存不了~) c, A# j9 ?; @
今天咱们做培根马铃薯披萨,和上次的比起来解饿多啦,毕竟人家马铃薯也是有用处的啊~+ O5 Z- f/ L9 ^, K( n
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这款披萨应该放白酱的,基本酱料之一,很多披萨都会用到这款酱料,做法非常简单。家里没有牛奶就偷懒用番茄沙司了。
% |" c/ \% V* W说下白酱做法,材料齐全的亲们自己做哈。
7 Z6 m/ J: e! a0 |* W白酱(20cm×4张的用量)
9 P4 R/ o5 x* J2 b软化黄油:3大勺2 A/ W# Y( v7 V, t- B
面粉:3大勺
' _- e" n. l- `5 b: U9 `牛奶:300ml3 t/ g, b3 G: B6 d: W d4 a
盐,胡椒适量; R0 |9 n. G. c ~; k* X" h/ L
做法:% N$ T1 I0 Z( x+ q. y, k+ Y9 ~
黄油放微波炉中稍微加热软化,加入面粉,快速搅拌均匀,加入牛奶,慢慢搅拌,小火煮至粘稠,放入盐和胡椒碎调味就可以了。吃不完放冰箱里保存。$ T+ Z. _/ z) n7 r9 V% z) ] e
2 R0 h5 [7 H0 h能快速完成薄脆饼皮(直径20cm×2张)/ p- z1 [4 s. x( K Z' B2 b( T
材料:低筋面粉150g,泡打粉2小勺,砂糖1/2大勺,盐1/2小勺,橄榄油1大勺,水75g2 O$ x8 d. w1 {5 l1 C4 w* p
做法:: E9 A. O; \; o
1.砂糖,盐溶于水,低筋面粉,泡打粉过筛,加入水,橄榄油,揉搓2-3分钟。9 P. z! s1 q" @5 l
2.揉搓到没有粉粒感,表面光滑即可。包上保鲜膜放入冷藏室松弛10-15分钟。(此时准备馅料)
' E3 H' w' z+ r& t/ j0 E- [( R# J3.面团取出分成两份,用手压扁后,擀面杖向四周擀,手配合着抻,变成直径为20cm的圆形,饼皮完成。
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