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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 13:05 编辑 ' |; b8 o U7 {7 z; t/ ]
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html; Z3 q7 l+ d H- P& n6 z. q
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糖宝又嚷嚷要吃披萨,她怎么那么爱吃呢,上回做的饼皮冰箱里还有,这次就不动用了,教大家一种新的做法,性急又馋嘴的人的福音啊~~准备5分钟,松弛10-15分钟,这期间准备馅料,然后铺上开烤,一点都不耽误时间哈。现做现吃,保存不了~
3 M2 x9 ~9 O7 F& c( V# u& k今天咱们做培根马铃薯披萨,和上次的比起来解饿多啦,毕竟人家马铃薯也是有用处的啊~
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1 C0 A* N! [$ P; z# l8 H* z1 e 这款披萨应该放白酱的,基本酱料之一,很多披萨都会用到这款酱料,做法非常简单。家里没有牛奶就偷懒用番茄沙司了。 V. Z' b0 z3 n: o. F
说下白酱做法,材料齐全的亲们自己做哈。
7 E5 l3 Z1 d/ ^9 a白酱(20cm×4张的用量)0 U' {* I& c- ~% O9 L7 _* W( V6 D
软化黄油:3大勺
) ]1 d# q4 I0 d) q* X面粉:3大勺
1 t4 T" N/ a2 a3 r2 H; c牛奶:300ml! N. W) G% B8 u; t
盐,胡椒适量
/ i: a* H$ _2 q! w做法:: l8 O5 a; P9 L( V1 Z
黄油放微波炉中稍微加热软化,加入面粉,快速搅拌均匀,加入牛奶,慢慢搅拌,小火煮至粘稠,放入盐和胡椒碎调味就可以了。吃不完放冰箱里保存。$ y; \: u1 H7 Z* X
# U s) Y$ G! _/ P能快速完成薄脆饼皮(直径20cm×2张)
( K9 a6 w5 K4 |+ g材料:低筋面粉150g,泡打粉2小勺,砂糖1/2大勺,盐1/2小勺,橄榄油1大勺,水75g) [1 W7 A0 r7 r. q4 i% u
做法:
$ e# ^3 @! j: P6 D7 m1.砂糖,盐溶于水,低筋面粉,泡打粉过筛,加入水,橄榄油,揉搓2-3分钟。1 b; i# x( `1 F# X/ A' i. @
2.揉搓到没有粉粒感,表面光滑即可。包上保鲜膜放入冷藏室松弛10-15分钟。(此时准备馅料)/ ~* o% t, ~ F( M
3.面团取出分成两份,用手压扁后,擀面杖向四周擀,手配合着抻,变成直径为20cm的圆形,饼皮完成。
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