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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 13:05 编辑 % K/ G/ _) {/ V! v g; \: `
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html. V8 V# E8 i& I
' X9 J' L8 ]( _0 ]3 T8 d/ R- E* | 糖宝又嚷嚷要吃披萨,她怎么那么爱吃呢,上回做的饼皮冰箱里还有,这次就不动用了,教大家一种新的做法,性急又馋嘴的人的福音啊~~准备5分钟,松弛10-15分钟,这期间准备馅料,然后铺上开烤,一点都不耽误时间哈。现做现吃,保存不了~" R7 M+ O" q2 o
今天咱们做培根马铃薯披萨,和上次的比起来解饿多啦,毕竟人家马铃薯也是有用处的啊~
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这款披萨应该放白酱的,基本酱料之一,很多披萨都会用到这款酱料,做法非常简单。家里没有牛奶就偷懒用番茄沙司了。- R& f( _& ~' c, ]8 d8 F) f
说下白酱做法,材料齐全的亲们自己做哈。
" p, R0 d5 ^" H" a" L- U3 o* d: t3 W: @白酱(20cm×4张的用量)8 \+ O( {2 C8 ^
软化黄油:3大勺
: {7 y' { H* Y4 K9 z* _: q面粉:3大勺
0 ], E3 |6 f. ?0 L% z牛奶:300ml9 O }+ y: a8 _7 C% l
盐,胡椒适量8 K3 r3 h2 @) l6 u1 @
做法:
8 E% ^0 u- R: X5 z* t! [+ @4 l& B黄油放微波炉中稍微加热软化,加入面粉,快速搅拌均匀,加入牛奶,慢慢搅拌,小火煮至粘稠,放入盐和胡椒碎调味就可以了。吃不完放冰箱里保存。2 k3 Z: {6 A# ^9 i' Z5 U
3 V$ L8 f5 b8 @
能快速完成薄脆饼皮(直径20cm×2张)
; C2 h' b% U% c9 U# m. S- C) t" q$ n材料:低筋面粉150g,泡打粉2小勺,砂糖1/2大勺,盐1/2小勺,橄榄油1大勺,水75g
/ K0 p5 [: c$ b9 ?+ M1 C3 u' v0 Y9 W做法:0 u2 H4 Z' U, `8 L3 Y$ F4 b
1.砂糖,盐溶于水,低筋面粉,泡打粉过筛,加入水,橄榄油,揉搓2-3分钟。
: m& S; b. z- i/ U( u$ H. H2.揉搓到没有粉粒感,表面光滑即可。包上保鲜膜放入冷藏室松弛10-15分钟。(此时准备馅料)/ D \, w% ?% O/ k
3.面团取出分成两份,用手压扁后,擀面杖向四周擀,手配合着抻,变成直径为20cm的圆形,饼皮完成。" f# @' l; b; [6 n
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