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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 13:05 编辑
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3 H! {( a$ a, j' s- [
: U- c6 K9 [% q0 G0 U! K% R糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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5 Q! H) q( C+ k 糖宝又嚷嚷要吃披萨,她怎么那么爱吃呢,上回做的饼皮冰箱里还有,这次就不动用了,教大家一种新的做法,性急又馋嘴的人的福音啊~~准备5分钟,松弛10-15分钟,这期间准备馅料,然后铺上开烤,一点都不耽误时间哈。现做现吃,保存不了~9 e7 V3 s; o* z* G
今天咱们做培根马铃薯披萨,和上次的比起来解饿多啦,毕竟人家马铃薯也是有用处的啊~
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& L. O# U0 X& S3 b, m; f; | 这款披萨应该放白酱的,基本酱料之一,很多披萨都会用到这款酱料,做法非常简单。家里没有牛奶就偷懒用番茄沙司了。
3 e/ ^. e2 J i& F. k, g说下白酱做法,材料齐全的亲们自己做哈。5 F/ P: k, R0 @5 P
白酱(20cm×4张的用量); G" v! l, a7 Z; Y% E2 U& e+ @
软化黄油:3大勺8 [! G0 T; A8 ^
面粉:3大勺+ \/ C% f+ ]: e
牛奶:300ml1 u6 m2 {: c5 s+ y" o6 {9 C* {
盐,胡椒适量' z b0 D' E# [% \
做法:1 {, R \& o' [2 g7 h2 V
黄油放微波炉中稍微加热软化,加入面粉,快速搅拌均匀,加入牛奶,慢慢搅拌,小火煮至粘稠,放入盐和胡椒碎调味就可以了。吃不完放冰箱里保存。. Y3 F+ ?3 z/ q$ D6 ~8 T
. G# O% b$ X( Y! I1 C& g能快速完成薄脆饼皮(直径20cm×2张)+ s) ~$ g. j1 \: { d7 B
材料:低筋面粉150g,泡打粉2小勺,砂糖1/2大勺,盐1/2小勺,橄榄油1大勺,水75g
; r- Y$ X! `0 v8 w) t3 w做法:
, J0 q6 i# L; K% j1.砂糖,盐溶于水,低筋面粉,泡打粉过筛,加入水,橄榄油,揉搓2-3分钟。
1 ]8 g | B( P) J0 V' p+ @. X$ f2.揉搓到没有粉粒感,表面光滑即可。包上保鲜膜放入冷藏室松弛10-15分钟。(此时准备馅料)$ {0 V$ ?8 O; [ E& J! ?* g
3.面团取出分成两份,用手压扁后,擀面杖向四周擀,手配合着抻,变成直径为20cm的圆形,饼皮完成。
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