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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 13:05 编辑 6 _2 l, n$ O9 b2 M# q
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K, o; Z5 Q7 `" |& P- {糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
( A& {) `8 _, g2 w2 `5 g( ^% W5 s. B
糖宝又嚷嚷要吃披萨,她怎么那么爱吃呢,上回做的饼皮冰箱里还有,这次就不动用了,教大家一种新的做法,性急又馋嘴的人的福音啊~~准备5分钟,松弛10-15分钟,这期间准备馅料,然后铺上开烤,一点都不耽误时间哈。现做现吃,保存不了~% a8 a2 U9 `$ P
今天咱们做培根马铃薯披萨,和上次的比起来解饿多啦,毕竟人家马铃薯也是有用处的啊~# Y! j; ?9 G; t v
, b4 }$ N d$ d 这款披萨应该放白酱的,基本酱料之一,很多披萨都会用到这款酱料,做法非常简单。家里没有牛奶就偷懒用番茄沙司了。3 ]4 g. G8 H& E9 e3 S k4 D
说下白酱做法,材料齐全的亲们自己做哈。* C/ s( ~) e1 I, J8 s
白酱(20cm×4张的用量)( _' Y& y2 s2 g% s
软化黄油:3大勺
0 k' e8 r( b1 V" V0 [& `$ p' q面粉:3大勺
$ J9 y3 h( N! B# D- B+ o牛奶:300ml
! V) G0 ~$ J8 n% V' r& p P盐,胡椒适量
1 K h# F2 q; O0 f7 d1 h做法:6 w3 w; f- C ~3 F1 C7 y3 c! B
黄油放微波炉中稍微加热软化,加入面粉,快速搅拌均匀,加入牛奶,慢慢搅拌,小火煮至粘稠,放入盐和胡椒碎调味就可以了。吃不完放冰箱里保存。
) j% N. l4 C L: s+ X/ P) q5 L% L: o# b4 K" u/ l
能快速完成薄脆饼皮(直径20cm×2张)
# X, w1 t: _) C1 A+ o2 e材料:低筋面粉150g,泡打粉2小勺,砂糖1/2大勺,盐1/2小勺,橄榄油1大勺,水75g2 S; N& q" E# {( X t
做法:* a" ?) Y. B' p: T
1.砂糖,盐溶于水,低筋面粉,泡打粉过筛,加入水,橄榄油,揉搓2-3分钟。
5 N! q- X+ Q$ y6 ~! t4 T4 H( p0 s2.揉搓到没有粉粒感,表面光滑即可。包上保鲜膜放入冷藏室松弛10-15分钟。(此时准备馅料)) {& |" p; i2 Y$ ?
3.面团取出分成两份,用手压扁后,擀面杖向四周擀,手配合着抻,变成直径为20cm的圆形,饼皮完成。% g+ E4 J# I2 y- A" J2 t/ x
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