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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 13:05 编辑 6 g0 d+ i& G5 \5 ]
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* D1 I+ K; L! i糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html8 ~ I4 U) w! K+ P& o: B
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糖宝又嚷嚷要吃披萨,她怎么那么爱吃呢,上回做的饼皮冰箱里还有,这次就不动用了,教大家一种新的做法,性急又馋嘴的人的福音啊~~准备5分钟,松弛10-15分钟,这期间准备馅料,然后铺上开烤,一点都不耽误时间哈。现做现吃,保存不了~7 |. i/ m2 t% M. T$ u
今天咱们做培根马铃薯披萨,和上次的比起来解饿多啦,毕竟人家马铃薯也是有用处的啊~
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7 l! O9 S5 B, L* x8 e7 {$ a: Q- }- L8 e 这款披萨应该放白酱的,基本酱料之一,很多披萨都会用到这款酱料,做法非常简单。家里没有牛奶就偷懒用番茄沙司了。
$ e D4 x( f$ k+ V说下白酱做法,材料齐全的亲们自己做哈。9 a, M+ D. P7 R) q4 V# F
白酱(20cm×4张的用量)* i; G4 ~$ G- ?) n% j/ e/ Q1 m
软化黄油:3大勺* H0 z+ \# z1 i; Q' p" _# O Z
面粉:3大勺
- L5 p/ |4 h4 V9 V% U6 c |牛奶:300ml$ A3 P6 S& R+ E- Z# M
盐,胡椒适量
/ R4 X P- F, C做法:* ?0 G$ ^& S" s! w5 q
黄油放微波炉中稍微加热软化,加入面粉,快速搅拌均匀,加入牛奶,慢慢搅拌,小火煮至粘稠,放入盐和胡椒碎调味就可以了。吃不完放冰箱里保存。4 Q1 }4 c2 f* d/ X2 K1 W* L2 E4 a8 ?
8 S' M$ j! s% j8 G能快速完成薄脆饼皮(直径20cm×2张)! f6 Z$ P: O1 ~& A* N1 B
材料:低筋面粉150g,泡打粉2小勺,砂糖1/2大勺,盐1/2小勺,橄榄油1大勺,水75g/ t/ j% U- v: q( B& n3 e* a
做法:
$ Y) G! {4 ^1 M" B- U _1.砂糖,盐溶于水,低筋面粉,泡打粉过筛,加入水,橄榄油,揉搓2-3分钟。
/ }: N& g! j v9 x$ C2.揉搓到没有粉粒感,表面光滑即可。包上保鲜膜放入冷藏室松弛10-15分钟。(此时准备馅料)
^3 F* X/ ~3 E/ ~. U( l3.面团取出分成两份,用手压扁后,擀面杖向四周擀,手配合着抻,变成直径为20cm的圆形,饼皮完成。) g2 a9 I- H- v' U
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