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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 13:05 编辑 * l3 t. s- j- {% Z# @
! N( s" I* I( s2 e* S5 u, ?
- v' ?: g3 P: P& X糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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糖宝又嚷嚷要吃披萨,她怎么那么爱吃呢,上回做的饼皮冰箱里还有,这次就不动用了,教大家一种新的做法,性急又馋嘴的人的福音啊~~准备5分钟,松弛10-15分钟,这期间准备馅料,然后铺上开烤,一点都不耽误时间哈。现做现吃,保存不了~
4 @6 I6 d* S: T# G* W- }今天咱们做培根马铃薯披萨,和上次的比起来解饿多啦,毕竟人家马铃薯也是有用处的啊~$ g s, |, j8 q
2 n& H9 ]+ ~5 r 这款披萨应该放白酱的,基本酱料之一,很多披萨都会用到这款酱料,做法非常简单。家里没有牛奶就偷懒用番茄沙司了。
! m+ ^$ l6 F. z: M. q' k) J) K7 m说下白酱做法,材料齐全的亲们自己做哈。8 G3 X! V6 Y% ~! c8 X
白酱(20cm×4张的用量)* i8 {2 h! y9 @, j; `3 i) C+ @
软化黄油:3大勺# Q6 p5 o2 X7 ` T! g( |
面粉:3大勺" {# |6 G( B4 a
牛奶:300ml
. I: b& ]* p7 {* k盐,胡椒适量 L N" J$ S6 J- y. y6 Q' p
做法:
! ], G( U- K, l, K黄油放微波炉中稍微加热软化,加入面粉,快速搅拌均匀,加入牛奶,慢慢搅拌,小火煮至粘稠,放入盐和胡椒碎调味就可以了。吃不完放冰箱里保存。
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能快速完成薄脆饼皮(直径20cm×2张)
, _& s+ ]( o3 Y7 L/ U7 e0 F材料:低筋面粉150g,泡打粉2小勺,砂糖1/2大勺,盐1/2小勺,橄榄油1大勺,水75g6 a7 F8 e9 c( M2 w. ?% ]
做法:; r- K8 f- C$ z w
1.砂糖,盐溶于水,低筋面粉,泡打粉过筛,加入水,橄榄油,揉搓2-3分钟。* G0 B4 K" i2 ^5 t
2.揉搓到没有粉粒感,表面光滑即可。包上保鲜膜放入冷藏室松弛10-15分钟。(此时准备馅料), t+ T* s# D4 v: j, L
3.面团取出分成两份,用手压扁后,擀面杖向四周擀,手配合着抻,变成直径为20cm的圆形,饼皮完成。" u7 S5 U6 D' R1 _" j4 K
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