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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 13:05 编辑
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( \, y7 M8 `& P7 p8 @9 Q* Q1 N糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html& \; m) M1 {7 c1 j
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糖宝又嚷嚷要吃披萨,她怎么那么爱吃呢,上回做的饼皮冰箱里还有,这次就不动用了,教大家一种新的做法,性急又馋嘴的人的福音啊~~准备5分钟,松弛10-15分钟,这期间准备馅料,然后铺上开烤,一点都不耽误时间哈。现做现吃,保存不了~
$ Q0 a7 V) L. Z* u今天咱们做培根马铃薯披萨,和上次的比起来解饿多啦,毕竟人家马铃薯也是有用处的啊~
& D, D0 I) @; U3 x" ~9 F
# }+ k* n$ \) ? 这款披萨应该放白酱的,基本酱料之一,很多披萨都会用到这款酱料,做法非常简单。家里没有牛奶就偷懒用番茄沙司了。
? ?7 G+ \# k% }( l说下白酱做法,材料齐全的亲们自己做哈。! |- k+ j' B& T$ P4 W
白酱(20cm×4张的用量)
& l6 Q: Q. q" }9 |' u% d软化黄油:3大勺
+ f: b! M1 {8 J' o8 V面粉:3大勺
7 ~5 Y' ~* p% `( d牛奶:300ml2 ~& A. z8 o' K/ _
盐,胡椒适量# d; R0 h3 L+ y- s/ b
做法:
- i9 i1 ?: o* j: h黄油放微波炉中稍微加热软化,加入面粉,快速搅拌均匀,加入牛奶,慢慢搅拌,小火煮至粘稠,放入盐和胡椒碎调味就可以了。吃不完放冰箱里保存。, \0 Z9 `+ _9 _" s7 C4 n
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能快速完成薄脆饼皮(直径20cm×2张)2 Z* z* S. a0 x) B
材料:低筋面粉150g,泡打粉2小勺,砂糖1/2大勺,盐1/2小勺,橄榄油1大勺,水75g5 E/ J) k. `4 \
做法:
* Q6 E" p( o9 f5 W) E1.砂糖,盐溶于水,低筋面粉,泡打粉过筛,加入水,橄榄油,揉搓2-3分钟。' f2 c$ U* }* F
2.揉搓到没有粉粒感,表面光滑即可。包上保鲜膜放入冷藏室松弛10-15分钟。(此时准备馅料)
+ X3 P4 `% {5 _6 \$ \3 n& h2 s% Q y3.面团取出分成两份,用手压扁后,擀面杖向四周擀,手配合着抻,变成直径为20cm的圆形,饼皮完成。4 _4 B, {: W- J: c/ t% j; z |
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