- 妈豆
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这个花卷有芝麻酱的香味,有白糖的甜味,吃到嘴里还是很香甜的,家里人都喜欢!
' n2 K; f% h1 u! x 就是图片拍的很难看,果果妈也在学习中,大家就将就看吧, * K! u' K& D/ `( K
0 c" p' w* e. x; c- ^ 材料:面粉
" Z! a) J# p) {5 e4 m0 U 配料:芝麻酱 白糖 干酵母 温水7 p* E7 r: q% @4 Z% L% a
9 \0 i O+ T2 ~0 B- X8 c! p/ P 1. 准备好酵母和面粉(面粉根据家里情况自己决定哈)' T. a+ y1 O! l; x0 Y
2. 把酵母直接倒入面粉中,用温水先搅拌成雪片状,然后用手揉成面 4 o% T; f' y+ N _# M: G
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- O! C" B- o0 ?& M 3.把揉好的面团放温暖处发酵即可,发好的面团拿出来揉,排气
0 u6 F6 b0 V/ r6 y( @; l7 n6 p7 y1 e 4.准备好芝麻酱和白糖( d) S: l5 w0 Q' B8 Z! ^
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6 Q/ t- _ E# w5 b7 L 5.把发酵好的面团擀成长方形薄厚适中,不能擀太薄了. k' ~4 I+ U4 K
6.均匀的抹上芝麻酱并均匀的撒上适量白糖
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5 ^% O7 m( G* l3 m3 p 7.把面皮从长的那头卷成圆柱形,不能太松/ u3 I+ ?# S# u$ w. N9 d
8.把圆柱形分成均匀的几小块,我是用刀切的
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9 Q& M9 q. `4 d% K; Y3 c" R# a 9.取一块,按图中那样用两只手拉长(第一次弄花卷,整的很不好看)" V+ d2 T7 M) ^5 O5 v. o* Z
10.底部从左手折到右手那边(从右到左也可以哈)# [1 {2 C2 R0 i" N' V0 t. u7 L
 
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11.用筷子从中间压了一下
8 w" y K" ^; _7 m# v 12.笨拙的方法做出来的成品,嘿嘿5 ?# `2 B2 j9 a6 a/ [
 
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. g6 ^+ I- J/ b' I' Y 13.又尝试了其他的方法,折腾出来各种形状的花卷( U2 s. n" O. E2 X; k: }
14.蒸锅放水,烧开,铺上湿的垫布(或者在篦子上刷层油也行)7 C1 g- b$ \. F" p1 C* S# e
15.开火蒸大概10分钟关火,然后焖5分钟开锅盖即可
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L) F* | p0 j" t, [9 l7 e9 g5 ]4 N TIPS:(百度来的)( i) S, @8 u5 B
芝麻酱的营养价值; q- C5 N6 s( I/ Z# n0 o* ]' e9 I7 l
1. 麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值;
' P; U( k) s- x* }$ P 2. 麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处;, [" n1 K- X' o% A3 T
3. 麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血;0 m$ S+ H1 K3 L) R4 W0 ^. n5 \
4. 麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;
5 u$ ]$ K7 F7 v7 ]* g& \* [2 t 5. 麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用;
) g3 o( w/ j% G, ?9 ?. `" |$ F. @2 n- x 6. 常吃麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。: |- {* @: l& W
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