- 妈豆
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这个花卷有芝麻酱的香味,有白糖的甜味,吃到嘴里还是很香甜的,家里人都喜欢!
\* v2 v8 X9 M" F$ Y 就是图片拍的很难看,果果妈也在学习中,大家就将就看吧, 7 S/ p+ v# H ~# S: Q* F" N/ }0 c
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材料:面粉
$ v# f/ j6 N/ t 配料:芝麻酱 白糖 干酵母 温水' |9 w3 K8 ^7 d2 g, z$ j+ d6 S
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1. 准备好酵母和面粉(面粉根据家里情况自己决定哈)9 x* @" K" N& Y' y" p) W
2. 把酵母直接倒入面粉中,用温水先搅拌成雪片状,然后用手揉成面 0 A' c- z7 W4 z7 y. d5 {! d% H
 
) x7 {7 y* ~1 A' c, E! X1 R8 h Q0 ?
& L3 E: @: w/ [/ l! ^3 X7 x( ] 3.把揉好的面团放温暖处发酵即可,发好的面团拿出来揉,排气
4 A: Z$ c. ]' c. X4 o+ X3 L: n 4.准备好芝麻酱和白糖
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; V7 g# J, N7 V5 E. T" ~ 5.把发酵好的面团擀成长方形薄厚适中,不能擀太薄了% \ ?! B9 B& ?6 P" v. b2 S/ X
6.均匀的抹上芝麻酱并均匀的撒上适量白糖3 p, D: e6 C- S$ B) v6 s/ C D
 
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5 f+ C+ _; k9 V) M7 D: `, G6 g& t8 K9 F& D9 r, D9 u3 D, O0 \
7.把面皮从长的那头卷成圆柱形,不能太松
6 x3 W, f Q: Z' x9 J$ _ 8.把圆柱形分成均匀的几小块,我是用刀切的3 J O3 m# G, n* r
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9.取一块,按图中那样用两只手拉长(第一次弄花卷,整的很不好看)5 r, L- l* E2 u; y D M5 }
10.底部从左手折到右手那边(从右到左也可以哈)+ A: o4 E/ l* m4 s x* j/ v3 m
 
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/ T8 [0 U; |+ J5 j" u1 r9 ?. M2 Y 11.用筷子从中间压了一下
$ ~: z& ?6 |. x" ]0 V0 H 12.笨拙的方法做出来的成品,嘿嘿, r) B1 p( `5 X0 `# A3 K" Q
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13.又尝试了其他的方法,折腾出来各种形状的花卷
' W0 V( v j1 L 14.蒸锅放水,烧开,铺上湿的垫布(或者在篦子上刷层油也行), Z1 S0 |4 k& V" {
15.开火蒸大概10分钟关火,然后焖5分钟开锅盖即可
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TIPS:(百度来的)( w* e% _* H+ r* q: l; n
芝麻酱的营养价值% G6 x3 k6 ]8 u _
1. 麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值;6 Y" e8 N9 i& `* A
2. 麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处;* ^+ {5 p* |. j# d! ]
3. 麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血;
' e- o9 n% O$ ~& r 4. 麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;
- }3 c; [8 P( C5 k* ? 5. 麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用;* i' W) o+ n/ i# _8 A( t! E( ]
6. 常吃麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。" \; q8 w9 y" c1 |8 u4 \
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