- 妈豆
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:55 编辑 & T/ w5 R3 |5 ^0 G2 ?
" e. R2 {% P. |9 ^% M: h+ |糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html% ~' w& o5 M+ o3 {
0 p1 \6 h4 c% D噔噔噔噔~~~~~~画过妆的活泼吧? E' s' e9 w- ^; f5 H; d
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其实素颜也很可爱滴~~~7 x9 {5 ~0 G: P- F
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彩色糖霜装饰的,明天再发哈,第一次,搞得有点迷糊,大家保佑我别受太沉重的打击吧~# s4 q* \0 E' u; J4 p
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来发糖霜装饰的了,涂得时候我就郁闷了,蛋白有点打发了,都是小细泡,而且块数太少,涂起来实在不过瘾~等圣诞节的吧,做一大堆装饰饼干,今年还想做姜饼屋呢,模具还没买,到时候再说~+ m7 m/ B6 T; [ l
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) n* |! V7 z9 P4 i+ U6 T糖宝说了,这个不能吃,只能拿着玩~~~于是她拿着过家家去了~
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q8 I5 t1 w9 ~* l' t/ a* A 在糖糖妈感冒持续了20多天马上就要痊愈之时,糖宝贝和糖糖爸又加入了感冒大军。看着糖宝宝那个可怜样啊,精神头不足,鼻涕不停的流,小鼻子都被擦红了,还和我说:“妈妈,鼻子疼~”糖糖妈这个心疼啊。买的原料昨晚上寄到了,又可以给糖宝贝做好吃的了。新买了一套饼干模,弹簧设计用起来很方便,非常适合宝宝和妈妈一起做饼干,糖宝看到了都爱不释手了。为了转移一下她的注意力,让她忘记感冒的难受,也为了答应过她今天要做饼干,娘俩吃完早饭就开始动手了。
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先秀一下新买的饼干模,有木有很心动啊?我第一次看到就想出手啦,可是觉得这样的饼干做出来,最好还是用彩色糖霜装饰才漂亮,装饰完了有色素,又不能给糖宝吃,当时就没买。然后心里就一直长草啊长草啊,算了,就20块钱,买了得了,省的老放不下~% ]; f7 H2 A* A3 _! k5 U) }* M
可爱吧~~~还有一起装饰用的星星糖,看见五颜六色的我就开心了~3 B( k7 r. _) i I* [4 i. U- C% ~
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/ x$ F( e9 w7 {1 J卡通小饼干: d% G6 s( x4 z7 t& k. u- v' s8 p
烤箱:红番茄45L,烤盘内径30*39cm,约28块
+ {6 s# E% h0 H5 Y! V) z原料:( D9 ~- T! ?- |* a+ k0 m6 z8 A" c
黄油45克,糖粉30克,全蛋25克,低粉125克,奶粉15克- s6 B! m4 t1 n9 }' G& d1 E
配料:巧克力一块,星星糖9 j4 b+ H1 E! j2 k! ?6 d- B& J
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用到的工具:
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制作过程:" ~4 j, o# |8 L3 z
1.黄油室温软化,加糖粉打发(体积变大,颜色变浅,有毛茸茸的感觉)1 X6 @3 T: O) R: c' Q
2.分次加入蛋液,每一次都要搅拌均匀后再加入下一次(感谢糖宝贝出镜)9 ]: }9 n; o7 |/ U
3.筛入低粉、奶粉,用刮刀混合均匀,要上下左右换方向拌,拌匀即可,以免出筋。0 l% c9 _* }) i+ B. C4 N) ~9 \
4.捏成面团,擀成约3mm厚的面皮,用模具压出造型(先压轮廓,再压花纹,花纹要深一点,不然烤完会看不出来)。天热,面团太软不好操作,可以先把面团放进冰箱冷藏一会儿,让黄油凝固一下,变硬些就好操作啦。; u- ^" @3 ^' K, n) U( z
5.把压好的饼干直接从模中推在烤盘上,以防运输过程发生变异 。
6 F. b$ g) F+ W& p% f6 b6.烤箱预热170度,中层13分钟-15分钟左右,表面变黄即可。最后几分钟要注意观察,压出花样的饼干边缘很薄,比较容易烤糊。
3 Z3 s4 Q; P% c9 O3 z1 W; Q) A( W7.巧克力掰成小块,装进裱花袋,放温水中化软,可以开始作画了。
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: ]" q C* D% w; v% w鸣谢:糖小妞(所有饼干都是糖宝宝压的哦,宝贝表现非常好,得到了爸爸妈妈的赞许~)
( l! Z4 o# @" x+ @嫌麻烦的可以不用巧克力装饰,这样也不错~
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6 v$ d V3 a# M% S# E! A' N大点的孩子自己就可以画画了,相信他会很愿意参与到整个过程中的~这是一款不错的亲子互动饼干哦~糖宝整个过程就玩的非常愉快~她还指挥我哪里应该放糖了,然后又告诉我:“妈妈,这个糖吃的时候要摘下来哦,不能吃,有毒!”6 {; c* S; g) W' P; ^2 F: S' i
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密封保存哦,这是糖宝留给爸爸的~果然贴心啊,爸爸没白疼你~- c' U6 g# X7 X- x
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