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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:55 编辑
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html+ t2 `0 d2 u" R0 z
! e% I* J# B9 P0 C: G噔噔噔噔~~~~~~画过妆的活泼吧?
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8 _2 r) i- ~ e4 P) q3 S# a其实素颜也很可爱滴~~~( }& t# K$ Q6 R, a+ m
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0 z' m. ?( e8 V0 G9 P" Q$ p3 o彩色糖霜装饰的,明天再发哈,第一次,搞得有点迷糊,大家保佑我别受太沉重的打击吧~! i9 |9 X3 C: {8 z
/ ~+ W+ b0 W: G' W 来发糖霜装饰的了,涂得时候我就郁闷了,蛋白有点打发了,都是小细泡,而且块数太少,涂起来实在不过瘾~等圣诞节的吧,做一大堆装饰饼干,今年还想做姜饼屋呢,模具还没买,到时候再说~8 q) v u- K2 u2 g& X% z, f" H
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糖宝说了,这个不能吃,只能拿着玩~~~于是她拿着过家家去了~
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在糖糖妈感冒持续了20多天马上就要痊愈之时,糖宝贝和糖糖爸又加入了感冒大军。看着糖宝宝那个可怜样啊,精神头不足,鼻涕不停的流,小鼻子都被擦红了,还和我说:“妈妈,鼻子疼~”糖糖妈这个心疼啊。买的原料昨晚上寄到了,又可以给糖宝贝做好吃的了。新买了一套饼干模,弹簧设计用起来很方便,非常适合宝宝和妈妈一起做饼干,糖宝看到了都爱不释手了。为了转移一下她的注意力,让她忘记感冒的难受,也为了答应过她今天要做饼干,娘俩吃完早饭就开始动手了。
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先秀一下新买的饼干模,有木有很心动啊?我第一次看到就想出手啦,可是觉得这样的饼干做出来,最好还是用彩色糖霜装饰才漂亮,装饰完了有色素,又不能给糖宝吃,当时就没买。然后心里就一直长草啊长草啊,算了,就20块钱,买了得了,省的老放不下~, v7 b" e( o' ?
可爱吧~~~还有一起装饰用的星星糖,看见五颜六色的我就开心了~: Q0 q) R7 O) s! q
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1 P1 k1 X8 H: @2 I3 M2 Y2 }1 p& s卡通小饼干; e' h: q, k8 K0 F" N! [, f
烤箱:红番茄45L,烤盘内径30*39cm,约28块3 l- c |/ B& D) b& S
原料:+ O8 R; R& s+ ~2 g0 Q$ X1 R0 A7 ]
黄油45克,糖粉30克,全蛋25克,低粉125克,奶粉15克0 K2 d+ S2 R( ?+ I/ `
配料:巧克力一块,星星糖* V2 U9 s1 y: `- F- @
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用到的工具:
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制作过程:
0 I# J6 H+ G; E# h% Q1.黄油室温软化,加糖粉打发(体积变大,颜色变浅,有毛茸茸的感觉)8 A. l$ a2 T5 T0 v
2.分次加入蛋液,每一次都要搅拌均匀后再加入下一次(感谢糖宝贝出镜)
+ _$ S0 h# g# D# H; z3 o3.筛入低粉、奶粉,用刮刀混合均匀,要上下左右换方向拌,拌匀即可,以免出筋。
9 i3 i$ e) G+ R4.捏成面团,擀成约3mm厚的面皮,用模具压出造型(先压轮廓,再压花纹,花纹要深一点,不然烤完会看不出来)。天热,面团太软不好操作,可以先把面团放进冰箱冷藏一会儿,让黄油凝固一下,变硬些就好操作啦。
7 a5 I# H/ b" F5.把压好的饼干直接从模中推在烤盘上,以防运输过程发生变异 。4 N, B1 h. s) P6 v" ]! Z+ a
6.烤箱预热170度,中层13分钟-15分钟左右,表面变黄即可。最后几分钟要注意观察,压出花样的饼干边缘很薄,比较容易烤糊。. Z6 v, ~0 M& s
7.巧克力掰成小块,装进裱花袋,放温水中化软,可以开始作画了。
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鸣谢:糖小妞(所有饼干都是糖宝宝压的哦,宝贝表现非常好,得到了爸爸妈妈的赞许~)
* K8 M. |/ ]3 N( X( c1 h嫌麻烦的可以不用巧克力装饰,这样也不错~' t* {. Y; ]9 |9 K% ^
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' Y& f, b# d5 m$ e2 y, p大点的孩子自己就可以画画了,相信他会很愿意参与到整个过程中的~这是一款不错的亲子互动饼干哦~糖宝整个过程就玩的非常愉快~她还指挥我哪里应该放糖了,然后又告诉我:“妈妈,这个糖吃的时候要摘下来哦,不能吃,有毒!”3 Z& a$ }# z q% ]+ Y
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/ P% K7 U. R. ~( s4 B$ W密封保存哦,这是糖宝留给爸爸的~果然贴心啊,爸爸没白疼你~
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