超级无敌糖糖妈

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+ [9 g# K8 w- I! o$ _( I         一会儿要洗头发，带糖宝去超市shopping，还要在外面玩一会儿，回来要哄糖宝睡觉，打扫房间，和糖宝学习，做顿香喷喷的晚饭，打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快，每天都有好吃的，吼吼~~去年夏天做的一款饼干，我们全家的最爱，真是大爱奶油奶酪啊，轻乳酪，重乳酪，乳酪饼干，乳酪戚风，怎么吃都好吃啊~~
5 j! u: I* \1 K4 Y3 w2 \' _2 x  e        做法很简单，就是加一样，拌匀，再加一样，继续拌匀这么个过程，图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东，无论是饼干还是蛋糕，大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好，走路不是撞墙就是摔跤，洗个脸还老撞水龙头上，这种单手操作要是边做边拍，估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢，淡淡的乳酪味，酥软的饼底，比起脆的我更喜欢这种口感，混合了蜂蜜味道的杏仁，口水口水~~~~~~
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3 Y- b0 u% k1 Q杏仁芝士饼
- A& U. Y6 r! e材料：
+ J/ X/ ^& s2 PA．底层饼皮：低筋面粉50g，糖粉10g，无盐黄油25g，蛋黄10g，椰蓉10g（也可换为杏仁粒15g）) _6 l: E9 e& R0 f& w
B．上层芝士：奶油奶酪100g，无盐黄油15g，细砂糖30g（觉得不够甜的下次再加点，依个人口味哦)，全蛋50g，牛奶1大勺，香草粉1/2小勺. i- R# `+ f( ~1 c1 M6 G
C．装饰蜂蜜杏仁片：杏仁片15g，蜂蜜10g
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4 K' B; _8 Q0 l; ]" q' s+ ]制作过程：3 `% k  |! h6 q( r) c
准备：18*18cm烤盘铺烘焙纸，奶油奶酪，黄油室温软化
& w$ ?2 ^3 }" F9 I4 l7 a( i# {1．底层饼皮：低筋面粉与糖粉混合过筛，将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒，加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒，加入椰蓉混合，铺在烤盘上压平。5 [! B* j, o+ a2 R, L- ?# `
2．上层芝士：软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右（盆很热，但是不烫手），用打蛋器搅至顺滑无颗粒，加入软化的无盐黄油，细砂糖搅拌均匀，加入全蛋拌匀，最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊，倒在饼皮上，将表面抹平。
; H1 L3 h9 w; j. P; M( I! V% P- L3．杏仁片加入蜂蜜中，小火加热稍微拌匀。5 q6 F2 g2 T0 H1 _
4．烤箱预热，上下火180度（小烤箱减10度），下层烤15分钟，将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。
) e  O: U! b6 z5 }: J5．继续烤15分钟，表面呈金黄色即可，千万别过火啦。+ B6 d5 l1 [# _. \* Z+ g

: J2 b# Z8 U+ C" A5 ?馋猫糖出场了，非让我给她拍照~~1 l$ V/ a8 o3 \' i7 ^
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3 S1 V; n& H) h这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html% K7 [, m' L7 o- }8 [  N$ O  G

超级无敌糖糖妈

亲，你这牛奶一大勺是多少量？

一套的量勺，写着15ml那个就是1大勺

cynthiatian

亲，你这牛奶一大勺是多少量？

丛雪薇雨

这周准备做这个方子啦，呵呵，希望能成功

超级无敌糖糖妈

有点儿像好吃点

比那个好吃多了

我爱青年团

有点儿像好吃点

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我太佩服糖妈了，帖子全部收藏，等我家茜茜能吃了做给她吃。

超级无敌糖糖妈

让我想起了好吃点~~

比那个好吃100倍~~

银箍咒

让我想起了好吃点~~