超级无敌糖糖妈

/ |! Z. r+ m& `* D

8 a0 T4 J* b0 m+ ^5 G8 H
# Z+ M: C) N# N& b: |7 N+ `0 t+ o
/ R) ?! p: ?4 l* n9 M
% g$ w) X( K" w7 G         一会儿要洗头发，带糖宝去超市shopping，还要在外面玩一会儿，回来要哄糖宝睡觉，打扫房间，和糖宝学习，做顿香喷喷的晚饭，打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快，每天都有好吃的，吼吼~~去年夏天做的一款饼干，我们全家的最爱，真是大爱奶油奶酪啊，轻乳酪，重乳酪，乳酪饼干，乳酪戚风，怎么吃都好吃啊~~% g5 z( L/ O. l# T$ A
        做法很简单，就是加一样，拌匀，再加一样，继续拌匀这么个过程，图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东，无论是饼干还是蛋糕，大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好，走路不是撞墙就是摔跤，洗个脸还老撞水龙头上，这种单手操作要是边做边拍，估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢，淡淡的乳酪味，酥软的饼底，比起脆的我更喜欢这种口感，混合了蜂蜜味道的杏仁，口水口水~~~~~~8 U4 k$ Q  S5 ^& f* E8 b
        6 `& U* G$ U0 c9 }( S. ]5 u0 n) S5 P
杏仁芝士饼
5 T3 b* l( t! q4 {  K$ L材料：) x" H5 P: I" m6 c7 F4 @4 B3 X& Z
A．底层饼皮：低筋面粉50g，糖粉10g，无盐黄油25g，蛋黄10g，椰蓉10g（也可换为杏仁粒15g）
4 j; p5 f9 \; x# g: L" dB．上层芝士：奶油奶酪100g，无盐黄油15g，细砂糖30g（觉得不够甜的下次再加点，依个人口味哦)，全蛋50g，牛奶1大勺，香草粉1/2小勺6 r7 _& {% X) E7 A" f
C．装饰蜂蜜杏仁片：杏仁片15g，蜂蜜10g
- R+ S- C( R2 \& _7 y; y2 k       % M% `4 I; @) {; Z4 ^

+ f( F# a/ M, M9 P' Z制作过程：) p( }* h# f# [* j' @4 X* f: t
准备：18*18cm烤盘铺烘焙纸，奶油奶酪，黄油室温软化
( d& K! @5 t" Y3 Z1 b1．底层饼皮：低筋面粉与糖粉混合过筛，将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒，加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒，加入椰蓉混合，铺在烤盘上压平。0 i9 z8 P4 r' E7 D
2．上层芝士：软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右（盆很热，但是不烫手），用打蛋器搅至顺滑无颗粒，加入软化的无盐黄油，细砂糖搅拌均匀，加入全蛋拌匀，最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊，倒在饼皮上，将表面抹平。) T$ |& S- l5 i% V
3．杏仁片加入蜂蜜中，小火加热稍微拌匀。6 X- u# P! F; {5 B" ?4 h4 ]
4．烤箱预热，上下火180度（小烤箱减10度），下层烤15分钟，将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。
4 i0 R  z: ~& G; a' y& Y5．继续烤15分钟，表面呈金黄色即可，千万别过火啦。
4 w+ }$ M5 t$ o8 C9 [8 {# l" H( i6 ?. `5 q0 }
馋猫糖出场了，非让我给她拍照~~! y8 C+ p1 B5 O$ p( Q3 A
, S# E+ E; \/ v. t  ?
+ h+ d% p* h9 o, Y& X( B9 s

3 l) o( ~/ h* R! ?- X0 Y/ w* d% B+ W这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~; T) C, q  l+ p3 Z: V  \
2 s% n' Z8 o; d' q7 |0 p

# @: Y4 P  s# u1 a% e/ Z糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html1 \8 Q8 w) s# C& a

超级无敌糖糖妈

亲，你这牛奶一大勺是多少量？

一套的量勺，写着15ml那个就是1大勺

cynthiatian

亲，你这牛奶一大勺是多少量？

丛雪薇雨

这周准备做这个方子啦，呵呵，希望能成功

超级无敌糖糖妈

有点儿像好吃点

比那个好吃多了

我爱青年团

有点儿像好吃点

442142737

我太佩服糖妈了，帖子全部收藏，等我家茜茜能吃了做给她吃。

超级无敌糖糖妈

让我想起了好吃点~~

比那个好吃100倍~~

银箍咒

让我想起了好吃点~~