超级无敌糖糖妈

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         一会儿要洗头发，带糖宝去超市shopping，还要在外面玩一会儿，回来要哄糖宝睡觉，打扫房间，和糖宝学习，做顿香喷喷的晚饭，打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快，每天都有好吃的，吼吼~~去年夏天做的一款饼干，我们全家的最爱，真是大爱奶油奶酪啊，轻乳酪，重乳酪，乳酪饼干，乳酪戚风，怎么吃都好吃啊~~
9 S2 t  u4 u! z2 U        做法很简单，就是加一样，拌匀，再加一样，继续拌匀这么个过程，图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东，无论是饼干还是蛋糕，大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好，走路不是撞墙就是摔跤，洗个脸还老撞水龙头上，这种单手操作要是边做边拍，估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢，淡淡的乳酪味，酥软的饼底，比起脆的我更喜欢这种口感，混合了蜂蜜味道的杏仁，口水口水~~~~~~1 g2 q( w' D3 f5 n3 [
        
$ A: ^' D, j6 ~. D; i# c杏仁芝士饼& d- Z; A; Q; O& r
材料：
( _8 l) \4 J+ G! j; qA．底层饼皮：低筋面粉50g，糖粉10g，无盐黄油25g，蛋黄10g，椰蓉10g（也可换为杏仁粒15g）
/ h: ]- H( k( [1 ~6 M  Q) g& ]B．上层芝士：奶油奶酪100g，无盐黄油15g，细砂糖30g（觉得不够甜的下次再加点，依个人口味哦)，全蛋50g，牛奶1大勺，香草粉1/2小勺
2 u( N1 |5 `8 ?0 J2 j0 uC．装饰蜂蜜杏仁片：杏仁片15g，蜂蜜10g
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5 s7 _; W5 x3 A: j制作过程：
# g' M, N# I2 [* K准备：18*18cm烤盘铺烘焙纸，奶油奶酪，黄油室温软化
: o9 g, T* W$ m* n1．底层饼皮：低筋面粉与糖粉混合过筛，将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒，加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒，加入椰蓉混合，铺在烤盘上压平。7 Y) y& r* d! ]2 d3 J7 r7 }
2．上层芝士：软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右（盆很热，但是不烫手），用打蛋器搅至顺滑无颗粒，加入软化的无盐黄油，细砂糖搅拌均匀，加入全蛋拌匀，最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊，倒在饼皮上，将表面抹平。
, u6 ]" Y# w6 {' v7 g" X& O3．杏仁片加入蜂蜜中，小火加热稍微拌匀。2 {+ ~4 Z  T; m) j9 v* V5 w, Y
4．烤箱预热，上下火180度（小烤箱减10度），下层烤15分钟，将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。" B! p7 o; ~6 E" ]( W9 o) h
5．继续烤15分钟，表面呈金黄色即可，千万别过火啦。
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馋猫糖出场了，非让我给她拍照~~; C7 C( i1 p1 d* `& _: r/ Z

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9 v7 |+ E" a: \( Q% T这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~+ d. Z4 S1 `, d6 v

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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html+ I) n4 J* B/ N2 B6 n9 C

超级无敌糖糖妈

亲，你这牛奶一大勺是多少量？

一套的量勺，写着15ml那个就是1大勺

cynthiatian

亲，你这牛奶一大勺是多少量？

丛雪薇雨

这周准备做这个方子啦，呵呵，希望能成功

超级无敌糖糖妈

有点儿像好吃点

比那个好吃多了

我爱青年团

有点儿像好吃点

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我太佩服糖妈了，帖子全部收藏，等我家茜茜能吃了做给她吃。

超级无敌糖糖妈

让我想起了好吃点~~

比那个好吃100倍~~

银箍咒

让我想起了好吃点~~