‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 46 | 浏览: 7035 |正序浏览 | 字体: tT
糖糖妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-06-02 
帖子
4419 
1
发表于 2012-3-9 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:54 编辑 / |! Z. r+ m& `* D

8 a0 T4 J* b0 m+ ^5 G8 H
# Z+ M: C) N# N& b: |7 N+ `0 t+ o
/ R) ?! p: ?4 l* n9 M
% g$ w) X( K" w7 G         一会儿要洗头发,带糖宝去超市shopping,还要在外面玩一会儿,回来要哄糖宝睡觉,打扫房间,和糖宝学习,做顿香喷喷的晚饭,打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快,每天都有好吃的,吼吼~~去年夏天做的一款饼干,我们全家的最爱,真是大爱奶油奶酪啊,轻乳酪,重乳酪,乳酪饼干,乳酪戚风,怎么吃都好吃啊~~% g5 z( L/ O. l# T$ A
        做法很简单,就是加一样,拌匀,再加一样,继续拌匀这么个过程,图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东,无论是饼干还是蛋糕,大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好,走路不是撞墙就是摔跤,洗个脸还老撞水龙头上,这种单手操作要是边做边拍,估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢,淡淡的乳酪味,酥软的饼底,比起脆的我更喜欢这种口感,混合了蜂蜜味道的杏仁,口水口水~~~~~~8 U4 k$ Q  S5 ^& f* E8 b
        6 `& U* G$ U0 c9 }( S. ]5 u0 n) S5 P
杏仁芝士饼
5 T3 b* l( t! q4 {  K$ L材料:) x" H5 P: I" m6 c7 F4 @4 B3 X& Z
A.底层饼皮:低筋面粉50g,糖粉10g,无盐黄油25g,蛋黄10g,椰蓉10g(也可换为杏仁粒15g)
4 j; p5 f9 \; x# g: L" dB.上层芝士:奶油奶酪100g,无盐黄油15g,细砂糖30g(觉得不够甜的下次再加点,依个人口味哦),全蛋50g,牛奶1大勺,香草粉1/2小勺6 r7 _& {% X) E7 A" f
C.装饰蜂蜜杏仁片:杏仁片15g,蜂蜜10g
- R+ S- C( R2 \& _7 y; y2 k       % M% `4 I; @) {; Z4 ^

+ f( F# a/ M, M9 P' Z
制作过程:) p( }* h# f# [* j' @4 X* f: t
准备:18*18cm烤盘铺烘焙纸,奶油奶酪,黄油室温软化
( d& K! @5 t" Y3 Z1 b1.底层饼皮:低筋面粉与糖粉混合过筛,将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒,加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒,加入椰蓉混合,铺在烤盘上压平。0 i9 z8 P4 r' E7 D
2.上层芝士:软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右(盆很热,但是不烫手),用打蛋器搅至顺滑无颗粒,加入软化的无盐黄油,细砂糖搅拌均匀,加入全蛋拌匀,最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊,倒在饼皮上,将表面抹平。) T$ |& S- l5 i% V
3.杏仁片加入蜂蜜中,小火加热稍微拌匀。6 X- u# P! F; {5 B" ?4 h4 ]
4.烤箱预热,上下火180度(小烤箱减10度),下层烤15分钟,将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。
4 i0 R  z: ~& G; a' y& Y5.继续烤15分钟,表面呈金黄色即可,千万别过火啦。
4 w+ }$ M5 t$ o8 C9 [8 {# l" H( i6 ?. `5 q0 }
馋猫糖出场了,非让我给她拍照~~! y8 C+ p1 B5 O$ p( Q3 A
, S# E+ E; \/ v. t  ?
+ h+ d% p* h9 o, Y& X( B9 s

3 l) o( ~/ h* R! ?- X0 Y/ w* d% B+ W这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~; T) C, q  l+ p3 Z: V  \
2 s% n' Z8 o; d' q7 |0 p

# @: Y4 P  s# u1 a% e/ Z糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html1 \8 Q8 w) s# C& a

已有 2 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 20 首页热帖推荐 截图留念
怜妹妹 + 20 呵呵,就冲糖妈这誓言也要鼓励.

总评分: 妈豆 + 40   查看全部评分

糖糖妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-06-02 
帖子
4419 
亲,你这牛奶一大勺是多少量?
一套的量勺,写着15ml那个就是1大勺
彤彤妈妈

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2013-02-04 
帖子
1886 
亲,你这牛奶一大勺是多少量?

点评

超级无敌糖糖妈  一套的量勺,写着15ml那个就是1大勺  发表于 2012-10-23 14:00
澜澜妈

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-09-14 
帖子
820 
这周准备做这个方子啦,呵呵,希望能成功
糖糖妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-06-02 
帖子
4419 
有点儿像好吃点
比那个好吃多了

Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6

宝宝生日
2011-03-22 
帖子
56 
有点儿像好吃点

点评

超级无敌糖糖妈  比那个好吃多了  发表于 2012-3-24 20:31

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2011-06-29 
帖子
255 
我太佩服糖妈了,帖子全部收藏,等我家茜茜能吃了做给她吃。

点评

超级无敌糖糖妈  我做了一个汇总贴,亲不用那么麻烦,收藏那个就好啦~~  发表于 2012-3-22 21:36
糖糖妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-06-02 
帖子
4419 
让我想起了好吃点~~
比那个好吃100倍~~

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
 
帖子
1091 
让我想起了好吃点~~

点评

超级无敌糖糖妈  比那个好吃100倍~~  发表于 2012-3-15 18:50
‹ 上一主题|下一主题
【糖糖妈的sweet corner】之杏仁芝士饼
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部