‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 46 | 浏览: 6015 |正序浏览 | 字体: tT
糖糖妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-06-02 
帖子
4419 
1
发表于 2012-3-9 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:54 编辑 ; Y9 ?9 t$ \4 V! [

4 T; ^2 I: U+ c6 P9 o; s
9 v7 o3 g6 j# g0 S4 R2 F/ e: b) ?; }7 \% Z
7 v& \( V; K8 V% e
         一会儿要洗头发,带糖宝去超市shopping,还要在外面玩一会儿,回来要哄糖宝睡觉,打扫房间,和糖宝学习,做顿香喷喷的晚饭,打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快,每天都有好吃的,吼吼~~去年夏天做的一款饼干,我们全家的最爱,真是大爱奶油奶酪啊,轻乳酪,重乳酪,乳酪饼干,乳酪戚风,怎么吃都好吃啊~~# I8 R. F* x8 t* C% b2 C6 P
        做法很简单,就是加一样,拌匀,再加一样,继续拌匀这么个过程,图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东,无论是饼干还是蛋糕,大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好,走路不是撞墙就是摔跤,洗个脸还老撞水龙头上,这种单手操作要是边做边拍,估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢,淡淡的乳酪味,酥软的饼底,比起脆的我更喜欢这种口感,混合了蜂蜜味道的杏仁,口水口水~~~~~~
) Y9 t" N" u5 `/ g' J2 {  n9 t8 B        ) t; i0 M; ^  m; x! j: Q
杏仁芝士饼
" }; U$ r! {9 V* \2 H$ E材料:. N/ U: W) }* F, y" G
A.底层饼皮:低筋面粉50g,糖粉10g,无盐黄油25g,蛋黄10g,椰蓉10g(也可换为杏仁粒15g)
1 a( z# r; Z  s6 ~3 h+ gB.上层芝士:奶油奶酪100g,无盐黄油15g,细砂糖30g(觉得不够甜的下次再加点,依个人口味哦),全蛋50g,牛奶1大勺,香草粉1/2小勺: R. |# _: ?5 q9 T* H3 N0 F4 i9 f
C.装饰蜂蜜杏仁片:杏仁片15g,蜂蜜10g5 w+ ]5 S( Z5 b( S% n+ m8 L
      
% U" a- g! b6 N# s
2 i+ ]* @) r% l- R0 L2 Y
制作过程:
+ D( e* f0 o% O! p4 o9 l准备:18*18cm烤盘铺烘焙纸,奶油奶酪,黄油室温软化
  A& x( r( {6 ~8 X1.底层饼皮:低筋面粉与糖粉混合过筛,将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒,加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒,加入椰蓉混合,铺在烤盘上压平。6 w7 \. }, p- g1 R1 I- v0 p
2.上层芝士:软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右(盆很热,但是不烫手),用打蛋器搅至顺滑无颗粒,加入软化的无盐黄油,细砂糖搅拌均匀,加入全蛋拌匀,最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊,倒在饼皮上,将表面抹平。3 i* J8 A" h! F. y4 O9 Z% \
3.杏仁片加入蜂蜜中,小火加热稍微拌匀。
+ O; g* O- F( s3 T# {, w4.烤箱预热,上下火180度(小烤箱减10度),下层烤15分钟,将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。
& j8 Z0 ?* ^# D$ S! S' }5.继续烤15分钟,表面呈金黄色即可,千万别过火啦。
# ?% q& z. E2 G. r# m1 d+ t5 Q' W. B/ W6 `; y
馋猫糖出场了,非让我给她拍照~~
, q+ u: D9 B3 ^4 {3 u4 q) [" N) h# J7 w( V3 p

, ?1 Y. T. j) `( o) Z, x+ f" A6 M  l* Z! ?- v. `/ t
这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~
2 D- P8 d  P# y7 `/ T
/ s9 E5 V+ L  L  @+ z7 h
* I* q  N8 y. d" x; z2 w! B
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
0 U. Q# n" G( j! ^+ y  q6 M" p" R* K

已有 2 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 20 首页热帖推荐 截图留念
怜妹妹 + 20 呵呵,就冲糖妈这誓言也要鼓励.

总评分: 妈豆 + 40   查看全部评分

糖糖妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-06-02 
帖子
4419 
亲,你这牛奶一大勺是多少量?
一套的量勺,写着15ml那个就是1大勺
彤彤妈妈

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2013-02-04 
帖子
1886 
亲,你这牛奶一大勺是多少量?

点评

超级无敌糖糖妈  一套的量勺,写着15ml那个就是1大勺  发表于 2012-10-23 14:00
澜澜妈

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-09-14 
帖子
820 
这周准备做这个方子啦,呵呵,希望能成功
糖糖妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-06-02 
帖子
4419 
有点儿像好吃点
比那个好吃多了

Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6

宝宝生日
2011-03-22 
帖子
56 
有点儿像好吃点

点评

超级无敌糖糖妈  比那个好吃多了  发表于 2012-3-24 20:31

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2011-06-29 
帖子
255 
我太佩服糖妈了,帖子全部收藏,等我家茜茜能吃了做给她吃。

点评

超级无敌糖糖妈  我做了一个汇总贴,亲不用那么麻烦,收藏那个就好啦~~  发表于 2012-3-22 21:36
糖糖妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-06-02 
帖子
4419 
让我想起了好吃点~~
比那个好吃100倍~~

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
 
帖子
1091 
让我想起了好吃点~~

点评

超级无敌糖糖妈  比那个好吃100倍~~  发表于 2012-3-15 18:50
‹ 上一主题|下一主题
【糖糖妈的sweet corner】之杏仁芝士饼
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部