本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:54 编辑
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/ M$ T% }5 d8 O0 F' q3 ^$ f1 o5 U糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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6 I! G- U* f3 l2 A1 f; o 去年过完年，小侄女来我家住，两个人闲着无聊就商量着做造型饼干玩吧。家里正好有南瓜，于是就做了这款迷你南瓜小饼干。一个28岁，一个14岁，再加上一个一岁多的，就这样仨人捏的有滋有味的，我们的都成型了，被糖宝拿走的那些可怜面团最后只变成了黑乎乎一团啦，哈哈。亲爱的们孩子要是大一点刚好可以一起做呢。当时没想着上传，过程没拍。不过挺简单的，我口述，你动作，聪明的妈妈们一定理解得了啦。' Z( M1 l& p& T% X" n
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原料：
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- x4 |, ^3 b+ y# {无盐黄油：30g 糖粉：15g 南瓜泥：30g 低筋面粉：50g 玉米淀粉：20g 盐：一点点 南瓜皮：少许 黑芝麻：少许 9 Y, ?7 P8 S- n5 e) h
制作过程： 1.将南瓜去皮切成薄片，用微波炉叮熟（记得盖保鲜膜，2分钟就差不多了），装在袋子里压成泥，晾凉备用。生南瓜皮切成小条，做小配件用的。 2.无盐黄油室温软化，加入糖粉，用手动打蛋器打发至体积增大颜色变淡呈绒毛状。加入南瓜泥拌匀，筛入低粉、玉米淀粉、盐，用刮刀拌均匀至无粉状颗粒，整理成团。 3.分成10g/个 4.开始捏吧，想捏啥捏啥，外星宠物也随你~不过10g的小面团还真不好操作呢 5.烤箱160度预热，下层15分钟左右，烤至底部上色即可9 ?$ \. ~. R- [5 V6 |. p
/ L6 i2 e+ W) i8 B. e注意：
. Q* y/ {/ g) q7 m4 J6 i3 F南瓜最好用颜色深的普通南瓜，烤好后的饼干要比未烤的颜色要淡、体积也稍大点。纹路也没烤前的清晰，所以烤前纹路一定要压清晰些。像芝麻，还有南瓜皮要嵌入的深一点，不然烤好后会掉下来。南瓜皮用的时候要切的稍厚点，不然会蔫掉。大家也可以尝试用抹茶粉加入面团调绿色，黑芝麻可以用烘焙用巧克力豆代替。8 o8 l l3 O* f# o W/ x
, R m$ |/ n6 y6 q1 H入烤箱之前的全家福。红线上面是我捏的，下面是小侄女捏的。
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2 ^6 l- i+ E% j: C侧面全家福~~~~~
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/ m. q, M6 {6 F: |- Z4 b出炉后的样子~~~~~至于为啥只有这几个，因为其他的都被糖宝给抢走啦~~6 p( x; ?* e- B
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发表于 2012-3-5 22:06
害羞鸟~~~
