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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-3-5 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:54 编辑 ' M9 K; S7 H( `
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html/ P; @( r" |. D* q

2 ?& Z( `% j' e( C        去年过完年,小侄女来我家住,两个人闲着无聊就商量着做造型饼干玩吧。家里正好有南瓜,于是就做了这款迷你南瓜小饼干。一个28岁,一个14岁,再加上一个一岁多的,就这样仨人捏的有滋有味的,我们的都成型了,被糖宝拿走的那些可怜面团最后只变成了黑乎乎一团啦,哈哈。亲爱的们孩子要是大一点刚好可以一起做呢。当时没想着上传,过程没拍。不过挺简单的,我口述,你动作,聪明的妈妈们一定理解得了啦。
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原料:0 f- B# F' K+ O$ ]5 ^/ m
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无盐黄油:30g
糖粉:15g
南瓜泥:30g
低筋面粉:50g
玉米淀粉:20g
盐:一点点
南瓜皮:少许
黑芝麻:少许
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制作过程:
1.将南瓜去皮切成薄片,用微波炉叮熟(记得盖保鲜膜,2分钟就差不多了),装在袋子里压成泥,晾凉备用。生南瓜皮切成小条,做小配件用的。
2.无盐黄油室温软化,加入糖粉,用手动打蛋器打发至体积增大颜色变淡呈绒毛状。加入南瓜泥拌匀,筛入低粉、玉米淀粉、盐,用刮刀拌均匀至无粉状颗粒,整理成团。
3.分成10g/个
4.开始捏吧,想捏啥捏啥,外星宠物也随你~不过10g的小面团还真不好操作呢
5.烤箱160度预热,下层15分钟左右,烤至底部上色即可
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注意:
, y1 y4 x" `- |南瓜最好用颜色深的普通南瓜,烤好后的饼干要比未烤的颜色要淡、体积也稍大点。纹路也没烤前的清晰,所以烤前纹路一定要压清晰些。像芝麻,还有南瓜皮要嵌入的深一点,不然烤好后会掉下来。南瓜皮用的时候要切的稍厚点,不然会蔫掉。大家也可以尝试用抹茶粉加入面团调绿色,黑芝麻可以用烘焙用巧克力豆代替。8 s$ o3 Q# k0 u- n# D( c( \& }  ?
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入烤箱之前的全家福。红线上面是我捏的,下面是小侄女捏的。
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侧面全家福~~~~~& B  A( P) o/ Z/ |/ S, G, [' v* m

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  e; O# Z5 z; P$ @0 @; N6 ?' S0 e出炉后的样子~~~~~至于为啥只有这几个,因为其他的都被糖宝给抢走啦~~
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宝宝生日
2011-09-02 
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宝宝生日
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太可爱了,可是我就不会捏呢

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宝宝生日
null 
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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子% M1 z: N: j+ d3 `6 S- }9 ~3 l5 q

0 F1 Q4 N7 L. F. w- B1 |简直太牛了非常吸引小孩

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宝宝生日
2011-02-14 
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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
1 Q" t3 F" l# K  K( w
6 P9 H$ K- q2 s5 o9 c7 S! L1 w傻傻得请教糖糖妈,为什么不能用上火呢?上下火一起?我们家这个烤箱不能选上下,一开就同时烤了有办法做么?而且吧烤盘位置比较靠下没回下面都胡了上面颜色还刚刚好,中间还不怎么熟,怎么解决呢?谢啦谢啦一堆问题呵呵

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宝宝生日
2012-02-13 
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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子6 F+ c, d# s9 k6 O. H
: C, m7 {" k  \# L# t
学习了,这个看上去简单点,适合我这样的新人
彤彤妈妈

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宝宝生日
2013-02-04 
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亲,刮刀的话就是可以搅拌也可以把里面的疙瘩打开的作用吗?
/ F( _2 K! x3 o2 M  U我想之前做的搅拌功能都是筷子和勺。。。
糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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回复 ZJ2008AA 的帖子5 @+ _! N3 g. s/ Q; @$ @

2 N! e! ]( Q% ?- R害羞鸟~~~
我爱扬宝贝

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2011-03-08 
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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子0 C4 u# v5 e1 ^$ S5 \

! }6 L0 b6 M8 g2 H: h7 [% M8 D真幸福.羡慕死了.
糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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ZJ2008AA 发表于 2012-3-8 23:28 2 q; s6 b4 V  @6 \# D0 x
糖糖妈是做什么的?手好巧

  @! l: \: s& d- y我是全职妈妈,以前是全职太太,没工作过~照顾糖宝和糖爸就是我的任务~~小时候比较喜欢做手工,捏橡皮泥什么的,长大了就改成捏饼干啦~~
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【糖糖妈的sweet corner】之亲子迷你南瓜小饼干
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