本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:54 编辑
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+ F0 D7 c" p( l7 g+ g/ H) p糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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去年过完年，小侄女来我家住，两个人闲着无聊就商量着做造型饼干玩吧。家里正好有南瓜，于是就做了这款迷你南瓜小饼干。一个28岁，一个14岁，再加上一个一岁多的，就这样仨人捏的有滋有味的，我们的都成型了，被糖宝拿走的那些可怜面团最后只变成了黑乎乎一团啦，哈哈。亲爱的们孩子要是大一点刚好可以一起做呢。当时没想着上传，过程没拍。不过挺简单的，我口述，你动作，聪明的妈妈们一定理解得了啦。
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3 S; j- l9 s/ v, O原料：. r/ v/ l, i( F. c6 v8 d4 e. t
3 b' x% J0 B7 ?$ @* q0 ~无盐黄油：30g 糖粉：15g 南瓜泥：30g 低筋面粉：50g 玉米淀粉：20g 盐：一点点 南瓜皮：少许 黑芝麻：少许
4 k! H0 F T: b. E3 t制作过程： 1.将南瓜去皮切成薄片，用微波炉叮熟（记得盖保鲜膜，2分钟就差不多了），装在袋子里压成泥，晾凉备用。生南瓜皮切成小条，做小配件用的。 2.无盐黄油室温软化，加入糖粉，用手动打蛋器打发至体积增大颜色变淡呈绒毛状。加入南瓜泥拌匀，筛入低粉、玉米淀粉、盐，用刮刀拌均匀至无粉状颗粒，整理成团。 3.分成10g/个 4.开始捏吧，想捏啥捏啥，外星宠物也随你~不过10g的小面团还真不好操作呢 5.烤箱160度预热，下层15分钟左右，烤至底部上色即可8 ?0 C, L# {7 }, m
! d- D$ h9 K* x" l# M注意：8 g: o+ v4 \6 P' K: {8 t( w
南瓜最好用颜色深的普通南瓜，烤好后的饼干要比未烤的颜色要淡、体积也稍大点。纹路也没烤前的清晰，所以烤前纹路一定要压清晰些。像芝麻，还有南瓜皮要嵌入的深一点，不然烤好后会掉下来。南瓜皮用的时候要切的稍厚点，不然会蔫掉。大家也可以尝试用抹茶粉加入面团调绿色，黑芝麻可以用烘焙用巧克力豆代替。
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$ l0 ^9 r5 a+ `, J/ O9 m入烤箱之前的全家福。红线上面是我捏的，下面是小侄女捏的。, h" h% [7 z5 ~9 D4 V$ B3 [- a; H
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侧面全家福~~~~~
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5 c6 w7 U9 U- q: v7 `5 r4 |2 i* X, h出炉后的样子~~~~~至于为啥只有这几个，因为其他的都被糖宝给抢走啦~~% Y9 A2 c' O+ }0 `& ~! G1 T
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发表于 2012-3-5 22:06
害羞鸟~~~
