紫奕

& A1 H4 |6 j- Z+ A# h( c8 c* F% _2 U7 z
! J# {! j, `" g0 d$ y5 M6 g( Z我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html）
) i5 i8 N: a( l" _6 B# T- g/ Q9 H4 b) m9 D: y4 r

  _, w+ Q! y% f! z; ^+ U" c  W菊花猪肝汤http://www.tjmama.com/thread-531511-10-1.html; l" U+ h( [: m) s4 c6 A! W
) d. q% _7 s" u% }7 v) \# k( T8 h1 V
营养美味的银鱼两吃  电梯直达
- G6 J  }5 l( k/ l! Phttp://www.tjmama.com/thread-531511-2-1.html/ n& G  G3 R. v4 C
1 ~2 u1 [7 N* H2 J

7 |6 G& o8 C/ m) H4 F' I2 ~3 P! U% }: S2 O

+ O3 Q" ~$ J& ?4 J# _7 ~8 |6 {/ u8 m9 j* E3 M, P5 i

  A' R. i0 `3 B$ Q5 j" B
: _0 v; }' V6 \2 R* ]5 q7 D- {( C$ p
第一期利好食材：佛手瓜
$ \$ s0 Y0 R* c  B( q0 P. e
3 F" _  ^5 A" i/ o& ?) n豉椒牛柳佛手瓜，主要原料：佛手瓜，牛柳，阳江豆豉，线椒，小米椒' s2 K: e+ o# ~  R- o
; R7 Q2 o5 k! t6 V( P

7 ^4 {# Q1 S5 K5 U( w
) S* F; p5 z4 z- I" u

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-2-20 21:41
, X0 l# \2 F# z% z我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html）

7 R5 w# N+ r5 x: J& u- L+ a( E看到你的帖子我就巨有动力啊，以紫奕为目标，练好厨艺~~~

AYZR001

紫奕姐姐又更新啦
9 Y& |6 Q5 u; F" P4 Q菊花猪肝汤，很厉害啊，绝对属于药膳。
5 D1 T1 p( L6 X+ X嘉和一品粥店里有猪肝菠菜粥，我每次必喝，一点都不腥气

紫奕

菊花猪肝汤，其实也算是一道药膳：菊花清热明目，猪肝补铁补血，两者结合在一起，具有有滋养肝血，养颜明目的功效。/ e1 S& J5 m( Y- t5 g7 Q
大家不妨做来试试，关键是菊花的品质以及猪肝的处理，这两者是此汤口感和味道的关键，鞠躬，下台) }4 s. z# b4 s8 \4 G; a

紫奕

捞一朵菊花看看，没有发的很大，花型依然挺括，说明是好的菊花，没有经过任何添加剂熏制处理

紫奕

, e3 f1 `" t  Q

. Z) X; I- P& Y  ^5 N% j时间到了以后，黄瓜去皮，切菱形片，放入炖盅，加盖后，再关火，焖3分钟，淋少许芝麻油，就可以上桌喝了

紫奕

捞出焯好的猪肝，反复冲洗干净（没有任何血沫），盐，生抽，白胡椒粉腌制片刻，放入炖盅，把泡好的菊花连茶汤一起倒入，上锅大火隔水蒸半小时以上

紫奕

烧开一锅水，倒入姜丝，料酒，把浸泡好的猪肝炒熟（去腥，去血沫）

紫奕

菊花开水浸泡

紫奕

) ~3 N0 P* U$ V5 s2 u8 y: ?
3 L1 Z9 N  I& q+ c; s1 t猪肝（取肝尖部分）切薄片冷水反复冲洗浸泡拔掉血水