紫奕

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' F0 F6 S, P' I  W我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html）
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; w+ ?) L! u" c+ l& f0 M菊花猪肝汤http://www.tjmama.com/thread-531511-10-1.html
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' D( m, @+ [1 l6 h% ]2 l5 j" Y营养美味的银鱼两吃  电梯直达
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7 F; q- U/ c3 q9 J; _第一期利好食材：佛手瓜2 F% F0 q0 t4 V* h
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豉椒牛柳佛手瓜，主要原料：佛手瓜，牛柳，阳江豆豉，线椒，小米椒
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超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-2-20 21:41
$ {6 I& x) l: V8 e" H, g" u我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html）

! L* _3 ], W6 k) S+ M! w( N# B$ m看到你的帖子我就巨有动力啊，以紫奕为目标，练好厨艺~~~

AYZR001

紫奕姐姐又更新啦
. U7 D$ g* L' X5 j- J1 n: V: J& z菊花猪肝汤，很厉害啊，绝对属于药膳。; @3 @2 G4 o; s; ^# ], Z; X
嘉和一品粥店里有猪肝菠菜粥，我每次必喝，一点都不腥气

紫奕

菊花猪肝汤，其实也算是一道药膳：菊花清热明目，猪肝补铁补血，两者结合在一起，具有有滋养肝血，养颜明目的功效。8 X( _; c% J- U4 b$ s, t  @. {
大家不妨做来试试，关键是菊花的品质以及猪肝的处理，这两者是此汤口感和味道的关键，鞠躬，下台4 q7 Q) O; y9 p2 {, V4 k

紫奕

捞一朵菊花看看，没有发的很大，花型依然挺括，说明是好的菊花，没有经过任何添加剂熏制处理

紫奕

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, n, z6 N0 A5 Q时间到了以后，黄瓜去皮，切菱形片，放入炖盅，加盖后，再关火，焖3分钟，淋少许芝麻油，就可以上桌喝了

紫奕

捞出焯好的猪肝，反复冲洗干净（没有任何血沫），盐，生抽，白胡椒粉腌制片刻，放入炖盅，把泡好的菊花连茶汤一起倒入，上锅大火隔水蒸半小时以上

紫奕

烧开一锅水，倒入姜丝，料酒，把浸泡好的猪肝炒熟（去腥，去血沫）

紫奕

菊花开水浸泡

紫奕

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' Q! H" O* o5 Q, H+ ?, h猪肝（取肝尖部分）切薄片冷水反复冲洗浸泡拔掉血水