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宝宝生日
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发表于 2012-2-17 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 flyjoe725 于 2012-2-17 21:53 编辑
9 ?+ f  J5 w" C( w# H  B6 m6 S4 B. [& i3 f
1% I3 G4 `9 G, v8 D
" r" m! f+ O/ P% n! O4 j
材料:纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓 # u5 n* v) i" \! Y

  W; b3 A( f$ N; U# f2
1 \4 E2 [7 T* Z7 W1 T& Z
+ N) p/ @, w  M* o5 {) ], J7 O& ^牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。
9 T. I, h5 y7 i% j; c9 m  V2 _; K4 F# W
3
  f' Y/ y  d- Z( K6 }趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。
6 ^% F- T# f8 m9 C4 w$ X2 f* d. U

    4 Y# X& ?* b, E0 i0 w8 V- Z
  • 4  o) G6 |  e) ~; R" R+ H$ ~  Y

    , k. E5 [: l' ?% n8 Q3 B8 H用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。
  • 5
    1 d- }; m; L8 s6 D4 P0 y* g* |, n& w( C) O9 h
    鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀。
  • 69 H, ?- q9 f( L/ O( P) k$ E3 g

    8 |2 a. G" R3 j! V  O% e蛋液倒入牛奶中搅匀。- M) i& ~$ e9 a, c! {
      c9 b0 ?9 M1 u
  • 7, R& k5 q( A) X9 e

    " b, H3 S# g6 M8 v6 h1 z" b4 a用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 8
    4 i, a2 b( }3 u8 B3 E# S) U) G
    ' Z" [) F, l4 p# ]& |. A" C  h再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起。
  • 9; p) g) m# ^- y" T( Z& t' `( Q2 f
    - f. O+ V3 R( B/ P1 C. \$ ^! ~. ?
    包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可。; a# G6 }: J2 W% p. O2 ?% _- E( _

    0 P/ E9 Y1 O0 o2 X8 V6 A
  • 10
    * s' {' h" j/ j/ |! d) b
    , ?4 h# i) W9 X$ K7 w1 r取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。
    , N9 Z2 ^& R6 T) Y. ~) R

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