咩咩耶

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  n/ `2 b9 X( L5 U在看港台电视剧，老婆饼给我印象最深的是男主角为哄女主角开心，就跑到元朗去买老婆饼，然后女主角一边吃着老婆饼，一边满含爱意的看着男主角，那时候就记住了老婆饼。
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今天想烘焙老婆饼，确实突发奇想。据说没有放芝麻的应该是老公饼。6 O9 h( ^  h' v  x* ^" f) k) v8 }

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派达星

好吃

美丽宝贝の猪猪

亲 手真巧  看的我都馋了

快乐小主妇

看了半天也没有看明白究竟是怎么回事呢! I, D5 d; D' m# b# q
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怎么就出层了呢
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咩咩耶

回复 冰晶月 的帖子
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椰蓉不是买的，是将椰子片，袋装的那种，切碎了，蒸了十分钟来代替的，一般来说，应该到超市能买到，不过我没有，凑乎了一下，还不错。
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冰晶月

椰蓉哪里买的啊？

咩咩耶

完成' X% @/ h9 K: k6 C* i, ^

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咩咩耶

油皮油酥：低筋面粉320克 猪油120克 白糖40克 水100克
5 }% k/ c, }8 o* `2 n- U) P做法：1、油皮、油酥各和成面团；
% S# ]- q) f- e0 ~, E5 u2 K( ^2、油皮、油酥各等分在16份；8 Z" R3 g% {1 M# F& h
3、把油皮擀薄擀圆，包入油酥，捏紧搓圆，再擀成栯圆形，卷起来松驰15分钟；
5 J5 o5 u0 C# |- e+ M4、把面团压扁擀圆，包入馅料，滚成圆形；3 D6 S  ?: B* ?* D. `  Q% x% k
5、表面刷上蛋黄，烤箱190度，烘烤20分钟；
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咩咩耶

先说说饼馅吧，从新浪博客里找了一个妈妈的3 G1 O" W& ?3 T# ^8 f$ {6 [) }
方子是：糯米粉：120克 白糖：120克 水：170克 色拉油：60克 熟芝麻：40克
5 O' u) L, I. O$ B# B我在做的时候，改动了一下配方，配方做出来的馅料太湿，于是我把水改到140克，增加了30克的椰蓉，这样一来就没那么湿了。$ g" I1 a! I6 h* P' f( g
做法：1、色拉油、糖、水煮到糖溶解；2、把糯米粉、芝麻、椰蓉拌匀；3、进冰箱冷冻30分钟；6 z# a* L2 A3 N! p( O
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看着特别像火龙果！# q: r5 }5 i* ?* ]

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