咩咩耶

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2 H" A1 k: u5 }' l3 g在看港台电视剧，老婆饼给我印象最深的是男主角为哄女主角开心，就跑到元朗去买老婆饼，然后女主角一边吃着老婆饼，一边满含爱意的看着男主角，那时候就记住了老婆饼。) n/ m, n- b2 e3 R! N# o. ?

! `* G* ^, V/ |6 R# m今天想烘焙老婆饼，确实突发奇想。据说没有放芝麻的应该是老公饼。$ L1 R& S6 H" I/ y
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派达星

好吃

美丽宝贝の猪猪

亲 手真巧  看的我都馋了

快乐小主妇

看了半天也没有看明白究竟是怎么回事呢* R" v. D  I/ @: F  n4 \3 d

# P- h+ b& h: `怎么就出层了呢
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咩咩耶

回复 冰晶月 的帖子4 [9 w* O) t5 h( ~

0 R- g* I! Y  k( n椰蓉不是买的，是将椰子片，袋装的那种，切碎了，蒸了十分钟来代替的，一般来说，应该到超市能买到，不过我没有，凑乎了一下，还不错。
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冰晶月

椰蓉哪里买的啊？

咩咩耶

完成
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咩咩耶

油皮油酥：低筋面粉320克 猪油120克 白糖40克 水100克
" o9 ^7 j" @* ^: W7 n  E  p做法：1、油皮、油酥各和成面团；
! Z; h4 |. y1 V8 k2 }2、油皮、油酥各等分在16份；
& q7 O6 _( g# |4 F. D6 }9 n9 J3、把油皮擀薄擀圆，包入油酥，捏紧搓圆，再擀成栯圆形，卷起来松驰15分钟；
, G' J* }  W4 o  g$ Z3 F4、把面团压扁擀圆，包入馅料，滚成圆形；
8 Y4 ]% V" ?6 \1 K8 c# V" H5、表面刷上蛋黄，烤箱190度，烘烤20分钟；
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咩咩耶

先说说饼馅吧，从新浪博客里找了一个妈妈的  n4 L  X- f# R
方子是：糯米粉：120克 白糖：120克 水：170克 色拉油：60克 熟芝麻：40克
, H" ]! r" c! T6 ^0 x" K  K$ M4 l我在做的时候，改动了一下配方，配方做出来的馅料太湿，于是我把水改到140克，增加了30克的椰蓉，这样一来就没那么湿了。8 D# B5 n8 R0 I! G
做法：1、色拉油、糖、水煮到糖溶解；2、把糯米粉、芝麻、椰蓉拌匀；3、进冰箱冷冻30分钟；: V; {( ~5 p5 b4 Z8 c+ ?8 M
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看着特别像火龙果！, i4 ^5 D& ?" K. ^" D+ z* o6 c

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