咩咩耶

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/ T1 Y# N! X, s- d6 d8 O0 x在看港台电视剧，老婆饼给我印象最深的是男主角为哄女主角开心，就跑到元朗去买老婆饼，然后女主角一边吃着老婆饼，一边满含爱意的看着男主角，那时候就记住了老婆饼。1 d# D3 S7 o- c0 _7 Z

5 q4 b( Z- I5 r/ B1 A6 C) A9 G今天想烘焙老婆饼，确实突发奇想。据说没有放芝麻的应该是老公饼。) g  D9 d! F) b1 o

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派达星

好吃

美丽宝贝の猪猪

亲 手真巧  看的我都馋了

快乐小主妇

看了半天也没有看明白究竟是怎么回事呢$ X/ q. \2 w3 R4 F' S
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怎么就出层了呢
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咩咩耶

回复 冰晶月 的帖子1 t/ k. @! ~; h' N  u: u4 a

1 F2 b  h7 o5 ?: H, n; |椰蓉不是买的，是将椰子片，袋装的那种，切碎了，蒸了十分钟来代替的，一般来说，应该到超市能买到，不过我没有，凑乎了一下，还不错。
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冰晶月

椰蓉哪里买的啊？

咩咩耶

完成4 `- F" f" q% a( O- g1 A
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咩咩耶

油皮油酥：低筋面粉320克 猪油120克 白糖40克 水100克
. x& L0 A& B5 u, E5 u! p% W. N做法：1、油皮、油酥各和成面团；/ n: Q4 O6 M- Z; i  C3 L, x
2、油皮、油酥各等分在16份；
7 ~4 D5 I! j& s) {3、把油皮擀薄擀圆，包入油酥，捏紧搓圆，再擀成栯圆形，卷起来松驰15分钟；; O$ T1 U& J2 q; ~
4、把面团压扁擀圆，包入馅料，滚成圆形；/ m% w" p1 G1 D3 l2 U
5、表面刷上蛋黄，烤箱190度，烘烤20分钟；# h" @% {( m+ y5 M) y
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咩咩耶

先说说饼馅吧，从新浪博客里找了一个妈妈的
6 ]( W2 p7 ?1 \, U* S方子是：糯米粉：120克 白糖：120克 水：170克 色拉油：60克 熟芝麻：40克
9 J+ f8 r/ j3 O/ P# \我在做的时候，改动了一下配方，配方做出来的馅料太湿，于是我把水改到140克，增加了30克的椰蓉，这样一来就没那么湿了。0 K( Y5 A7 N9 n4 Z' _% [/ h, n
做法：1、色拉油、糖、水煮到糖溶解；2、把糯米粉、芝麻、椰蓉拌匀；3、进冰箱冷冻30分钟；0 M) @$ \9 g# t$ ]# m- q; {

. B; ^  g) d5 ?! t" W9 |看着特别像火龙果！! v# k; x& s+ b  A% V

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