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油皮油酥:低筋面粉320克 猪油120克 白糖40克 水100克6 I# Z3 u9 H$ S3 j1 `
做法:1、油皮、油酥各和成面团;
+ S' T3 X0 p8 S2、油皮、油酥各等分在16份;7 J/ U. ~# ?+ Y/ F3 C4 d1 t# \3 J
3、把油皮擀薄擀圆,包入油酥,捏紧搓圆,再擀成栯圆形,卷起来松驰15分钟;
' r* y9 P* j( N+ {8 r. O3 m0 l4、把面团压扁擀圆,包入馅料,滚成圆形;: m6 @( x" L$ v" Q6 }
5、表面刷上蛋黄,烤箱190度,烘烤20分钟;
; o, O }% `: N* l4 F* k5 K3 j; w2 @: H' z9 y! {
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