咩咩耶

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在看港台电视剧，老婆饼给我印象最深的是男主角为哄女主角开心，就跑到元朗去买老婆饼，然后女主角一边吃着老婆饼，一边满含爱意的看着男主角，那时候就记住了老婆饼。
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2 I; E$ w, M, s4 I今天想烘焙老婆饼，确实突发奇想。据说没有放芝麻的应该是老公饼。
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派达星

好吃

美丽宝贝の猪猪

亲 手真巧  看的我都馋了

快乐小主妇

看了半天也没有看明白究竟是怎么回事呢; C, b8 o$ o7 V0 }+ |: v

+ U, e& X+ m2 y6 _怎么就出层了呢; N% U' {' @+ L$ o' h

咩咩耶

回复 冰晶月 的帖子
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椰蓉不是买的，是将椰子片，袋装的那种，切碎了，蒸了十分钟来代替的，一般来说，应该到超市能买到，不过我没有，凑乎了一下，还不错。4 v0 D( t" c) G( F! B; o7 {

冰晶月

椰蓉哪里买的啊？

咩咩耶

完成0 e9 B3 K8 i/ j7 s7 c
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咩咩耶

油皮油酥：低筋面粉320克 猪油120克 白糖40克 水100克
1 K: ~0 _$ K/ V! U5 ]' z做法：1、油皮、油酥各和成面团；
; M0 t( q, J; d4 v$ H) n2、油皮、油酥各等分在16份；% i2 S  A. J9 A8 J. v# B
3、把油皮擀薄擀圆，包入油酥，捏紧搓圆，再擀成栯圆形，卷起来松驰15分钟；  v6 {9 y+ S% T* b$ K, b
4、把面团压扁擀圆，包入馅料，滚成圆形；3 D! e5 \- r! z* ?
5、表面刷上蛋黄，烤箱190度，烘烤20分钟；- ~5 ^/ Q, x5 ^9 J, J9 n0 ?9 O

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咩咩耶

先说说饼馅吧，从新浪博客里找了一个妈妈的9 l; r+ J7 w  F
方子是：糯米粉：120克 白糖：120克 水：170克 色拉油：60克 熟芝麻：40克1 z  b6 x- ?# i% {" Z
我在做的时候，改动了一下配方，配方做出来的馅料太湿，于是我把水改到140克，增加了30克的椰蓉，这样一来就没那么湿了。
7 l: c0 K2 H( z做法：1、色拉油、糖、水煮到糖溶解；2、把糯米粉、芝麻、椰蓉拌匀；3、进冰箱冷冻30分钟；  {7 ]5 y: W% q. ~+ Z, u% C) j8 r4 H
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看着特别像火龙果！. r% \, ~7 G) U+ n+ q, p

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