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本帖最后由 惜影 于 2012-2-15 21:40 编辑 / J) E# Y, T5 H0 X' J
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撒花撒花~庆祝庆祝~上了首页了,谢谢大家捧场,截图留念喽
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又是一年一次巧克力大卖的日子了,看着满超市伸手即得的巧克力却总觉得缺了些什么,手工的又觉得没有新意,左思右想之下还是想做个甜点给嗜甜点如命的老公,不过家里多了个小宝贝的麻烦就是不管做什么都变得很麻烦,好在我还是在情人节前夕想出了这款简单、不易失败,关键是不会占用太多照料小宝贝时间的情人节果冻。
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: N+ V2 M7 W! t# K' O 话说,怀孕后我几乎就不曾再做过甜食,尤其后期被查出了妊娠期糖尿病更是不再碰甜了,好在我家宝贝出生后我的血糖又恢复了正常,不然以后的日子不再碰甜食简直是地狱啊!!!所以这款情人节果冻就算是我的复出作品吧,呵呵,还好功力没有退步太多,做出来还是萌萌滴~~~# P3 N" f$ U( R7 Q W
6 n0 q5 r, s( Y! @* c+ ^2 I* v材料:每日C黑加仑果汁(紫红色就可以,随便什么饮料) 250ml 脉动(味道随意)150ml 果冻粉 15g
A5 l K/ U% i3 L2 j6 c模具:心形巧克力模一个 小茶杯若干
$ ^2 T0 F, x9 V做法:6 @' _2 T& h. O% [8 ~
1.先取125ml黑加仑果汁加入10g果冻粉,小火边加热边搅拌直至果冻粉溶化# T. X5 L! H5 {5 k- ?# T! n4 [
2.熄火后在加有果冻粉的果汁中加入剩下的125ml果汁拌匀。将做好的果冻汁倒入心形巧克力模中放入冰箱直到冷却成果冻(忙着照顾孩子,直到编辑图片的时候才发现忘记照放在心形模中的照片了,下面有另外一组果冻图中有模型,大家参考吧)
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3 J. P- v0 u+ E" ?) Y 3.取75ml脉动加入5g果冻粉,边小火加热边搅拌至果冻粉完全溶化。熄火后加入剩余的75ml脉动搅匀,方至快要结冻但仍是液体为止。
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; {8 F; @$ F: B' u7 X 4.在等待脉动果冻汁冷却的时候,将凝固的心形果汁冻脱模,小心的放入小茶杯底,待脉动果冻汁冷却后沿杯壁倒入少许脉动果冻汁,不要倒入太多,倒入心形果冻高度的1/3即可,然后放入冰箱冷藏至脉动果冻汁凝固。- e0 w I$ L+ a2 V+ b/ h1 b
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. q3 l9 S! _+ a 5.取出已经凝固好果冻的小茶杯,沿杯壁再倒入剩余的脉动果冻汁,量的多少按个人喜好即可。最后将果冻杯放入冰箱等最后倒入的果冻汁凝固好就做好了。
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其实除了上面这款果冻,今年的情人节还做了另一款奶冻,做法和上一款基本相同,只是材料选择上使用的是市售果汁和牛奶,果冻粉比例和上款是一样的,呵呵,这款做好也是萌萌滴,发个图给大家看看吧$ O, g, \- m! J9 a5 |2 E; ^: y
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& B# |# D4 @# T. \( k& f3 [6 ^呵呵,都说儿子是妈妈上辈子的情人,那情人节快乐哦——我的潼宝贝' k+ i+ h5 c: Y; F$ p4 D
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