- 妈豆
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本帖最后由 樱桃小辣子 于 2012-2-9 16:47 编辑 $ o2 A, k" A) k- U. c9 _
. N( G1 P- O6 u; W5 U" ?
论坛有活动我也来凑下热闹哈
: ]. ?$ O- U' l |; I情人节的巧克力甜品怎么能没有人见人爱的布朗尼 $ z4 ^- M9 e5 B6 W j
爱情不光要好看 好吃还要能饱肚子哈( q' ~. N9 d: V0 x! p' K9 N- {
先说说原料
+ w) Q$ X- t7 D! ~, j/ Y2 p) ]苦甜巧克力90克 黄油50克 糖30克 鸡蛋1只(稍大一点儿)奶油奶酪80克 淡奶油35克 面粉50克 朗姆酒1小勺
. m% P( }3 _9 g3 x* E- h( G; l! H9 O% |
6 L% c8 x2 B$ ?# O2 h% T
黄油+巧克力隔水加热 融化后加入20克糖(我一个人拍照做东西顾不过来融化的图片就没拍)
, E! _" M/ t J
& T+ k1 F' Z/ ^( H; _& W( C
# @! H# R7 L5 B. w7 G鸡蛋打散3/4加入巧克力锅搅匀 再加入朗姆酒
$ Y4 ] S* Q4 C2 ^% C+ g
* s" o W9 G0 ?. T" S# S
( t+ C3 _4 J# E j加入40克面粉拌匀
' e2 j" a( ]4 H7 S6 T! v# j1 G
0 y# w1 G* `) C+ D* \; D" f5 T; z! v6 u
奶油奶酪+淡奶油+糖隔水加热融化
3 Y4 j$ W) d) ^( _. ?4 Q; N/ P+ t, ^+ M4 x
. o ]' ^' l/ a8 e$ ]
5 d1 E$ o+ v9 Z2 t" N& Y, j5 w3 U7 Q
: w4 X) j; i* Q! z
加入10克面粉和剩下的1/4蛋液搅匀
. o+ T- M V& A" Y/ b/ J4 o2 a8 N3 Y8 z2 P/ n4 t
6 w2 p W2 R) y$ R7 _6 Y. b$ e: ~模具(我用的是布朗尼盒2只)涂油防粘
% K& I& i. Q) t先铺一层巧克力面糊 留下一点儿面糊
+ s: Z8 ?* P" a t3 `2 B
4 i% M! A/ l2 O
" P' v# v: R+ J6 z& J$ g: j倒入奶酪糊 留下一部分 再加入巧克力糊 最后覆盖上剩下的奶酪糊 用牙签来回划几下(嘿嘿有一盒我加了几颗蔓越莓)
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5 P3 X6 b) \1 s' k4 m% N
185度 25分钟 7 N, ?8 v8 z. W6 q+ L( x5 l
布朗尼是比较湿润的蛋糕 所以要冷藏后再切
( I; N# M) b( h, [
, [; d- Q2 o' L2 h1 m; z5 Y7 X$ I0 h1 U' o1 ?( N
我在扣出蛋糕时候悲剧了 手一滑给拍瘪了 - `0 R) _) A/ ~9 D4 a
我要把最美貌的给大家看
' A; h) n8 P9 R# S1 ^悲剧的脸直接让我装进肚子里了 , \4 y6 ]* ?8 X: i+ d; h" u
非常浓郁好吃
% A8 U6 i7 d+ J1 D, G在情海里扑腾的人儿来块布朗尼加加油吧 
I# S+ k9 g- O% ^* A& z7 u- ?+ C8 [$ o: Q+ Q
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