燕子

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, x/ N# ]1 [3 z0 F2 l; b) x无需烤箱，只要电压力锅就可以做到。
+ I+ I8 v: b$ D! G  g; F- a" e6 g7 E. f' t8 [昨天是女儿婷婷两岁生日，她送给我的惊喜是早上会双脚跳了，我要送给她的生日惊喜是亲手做的生日蛋糕。3 [. ?. r$ R" J
早就开始计划，从网上搜配方，买工具和食材，就等着这天大显身手了。只许成功不许失败！
' B- q( L, N0 b# L配料：鸡蛋4~5个，白砂糖 100g ，低筋面粉100g ，雀巢动物鲜奶油 250g ，光明酸奶 100g，白醋少许0 N, z' O! W2 W# w. s& ^/ I
，草莓400g，葡萄干少许，葵花籽油50ml，巧克力少许。
5 M0 H2 f' D: R" ?. K7 `' V# r; i0 B工具：两个不锈钢盆，打蛋器（手动、电动），刮铲，秤，分蛋器，苏波尔电压力锅4L,裱花袋，嘴，西瓜刀，刨子，微波炉架，筛子。# u' E) B3 o/ s9 |! p) c
制作：1. 蛋黄糊：蛋黄4个加入白沙糖30g，用手动打蛋器打到融合，加入酸奶，融合，加入面粉100g （其中加入了20g的玉米淀粉），一起过筛，为了面粉均匀不疙瘩。搅拌均匀后，放到一边。( K8 _. [3 E3 |* s! [; u$ [
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2. 蛋白糊：不锈钢容器一定无由无水，加入5个蛋白（此配方是为了不添加泡打粉），加入3滴白醋，用电动打蛋器低速搅拌，呈大泡时加入13g左右的白沙糖，继续，呈小泡时再加入13g左右的白沙糖，继续呈湿性的加入13g左右的白沙糖，直到打发，倒扣不流动。/ c. e0 Y. v, d$ s1 c

2 [, B0 _) U" S4 b- O" F4 P3．蛋糕糊：分三次将蛋白放入蛋黄糊中，每一次都要用刮铲翻、切的均匀（切不可搅动）让蛋白没有块状。( c3 n) B# ?. l; _# n& p

+ q# `' H0 B  s+ w4.电压力锅预热，锅中倒入一点油，涂抹均匀，为了脱模方便。从一定高度缓缓倒入蛋糕糊，这步是防止将空气带入。震动几下，使蛋糕糊呈平面，并消泡。均匀撒入葡萄干。设定加热30分钟。
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5．加热停止，用牙签测试是否熟了。倒扣在微波炉架子上。此时的蛋糕回缩的非常快，一眨眼的功夫。所以要迅速。
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6．奶油：将冷藏的奶油倒入较深的不锈钢盆中，再放到一个放着冰水混合物的大盆上打发，奶油中加入30g糖，高速打发，只需6～7分钟，奶油就打好了。7 u+ m# x/ A4 ^2 h( q8 n
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7，装裱：将冷却的蛋糕坯从中间分开，抹上奶油，加草莓块，盖上蛋糕，用奶油将四周表面抹上奶油，表面可以用西瓜刀抹平，将其余的奶油装入裱花袋，裱花，放上草莓，撒上巧克力屑。（巧克力屑可以用刨子刨德芙块状的巧克力）。% D; b8 Q* ]) m& h% I, \% K8 T
放到冰箱冷藏后，更好吃。4 l( M4 G1 O# f
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' |$ c, @, ]- A; L/ e! \  k绝对的美味，安全。
4 k( T# P! W% |! N# E; j) ~& \上首页纪念喽！0 _* N% \7 |' X: @3 S  O# M# A
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燕子

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1 J" ]% w+ M1 |: j唯一客，天津的，满100包邮) w6 p; b$ R9 y: n1 F! Y% y; B3 ~

金字塔020

我也惦记做呢，自己做的干净，那亲记得下次拍照啊

夜凝露

真是创意无处不在啊。。。。。这样的蛋糕，看着就开心啊。。。

燕子

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  a- O/ P2 Q) Z6 S0 }1 w, t2 g' M  Y! ^+ k  x8 B; Q* E
太匆忙，没来得及拍，女儿一直在旁边捣乱。下次做的时候再拍过程吧。& M5 Q1 o8 A. }  ~( ~  [0 S

金字塔020

亲，如果有过程图上一个啊，我也想学学

金字塔020

看着好吃啊，但是没有过程图呢

派达星

天才

和雁悦色

看起来很好很有食欲呢