燕子

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1 J3 s1 P% G) G# F' s5 J" P& X无需烤箱，只要电压力锅就可以做到。
0 b( g* ?( Q! P- l9 `9 v  J昨天是女儿婷婷两岁生日，她送给我的惊喜是早上会双脚跳了，我要送给她的生日惊喜是亲手做的生日蛋糕。: Y5 \' @) G, C0 Q
早就开始计划，从网上搜配方，买工具和食材，就等着这天大显身手了。只许成功不许失败！
6 d% Z! `* R9 C0 x7 U1 [1 k配料：鸡蛋4~5个，白砂糖 100g ，低筋面粉100g ，雀巢动物鲜奶油 250g ，光明酸奶 100g，白醋少许
$ @5 K$ k5 ~% j+ y5 E& F9 n# h, t，草莓400g，葡萄干少许，葵花籽油50ml，巧克力少许。, C4 W, _9 c0 z; S
工具：两个不锈钢盆，打蛋器（手动、电动），刮铲，秤，分蛋器，苏波尔电压力锅4L,裱花袋，嘴，西瓜刀，刨子，微波炉架，筛子。
% }% r0 n' Z. [& N制作：1. 蛋黄糊：蛋黄4个加入白沙糖30g，用手动打蛋器打到融合，加入酸奶，融合，加入面粉100g （其中加入了20g的玉米淀粉），一起过筛，为了面粉均匀不疙瘩。搅拌均匀后，放到一边。* M6 |1 x2 {& S6 c3 Z1 d

6 v1 K" q3 `* u4 F+ R* o) C2. 蛋白糊：不锈钢容器一定无由无水，加入5个蛋白（此配方是为了不添加泡打粉），加入3滴白醋，用电动打蛋器低速搅拌，呈大泡时加入13g左右的白沙糖，继续，呈小泡时再加入13g左右的白沙糖，继续呈湿性的加入13g左右的白沙糖，直到打发，倒扣不流动。4 \# a6 @. n1 x4 Y, c
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3．蛋糕糊：分三次将蛋白放入蛋黄糊中，每一次都要用刮铲翻、切的均匀（切不可搅动）让蛋白没有块状。
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4.电压力锅预热，锅中倒入一点油，涂抹均匀，为了脱模方便。从一定高度缓缓倒入蛋糕糊，这步是防止将空气带入。震动几下，使蛋糕糊呈平面，并消泡。均匀撒入葡萄干。设定加热30分钟。4 t# X! e$ E, o3 R$ X
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5．加热停止，用牙签测试是否熟了。倒扣在微波炉架子上。此时的蛋糕回缩的非常快，一眨眼的功夫。所以要迅速。3 @  g8 j- |; q' w4 t, p

. C  x2 _4 W8 M& B4 w  G( O# V$ B6．奶油：将冷藏的奶油倒入较深的不锈钢盆中，再放到一个放着冰水混合物的大盆上打发，奶油中加入30g糖，高速打发，只需6～7分钟，奶油就打好了。3 Y' W' ^7 {* d2 i! D

  @. a+ c7 P; n) n" k9 v! U0 h7，装裱：将冷却的蛋糕坯从中间分开，抹上奶油，加草莓块，盖上蛋糕，用奶油将四周表面抹上奶油，表面可以用西瓜刀抹平，将其余的奶油装入裱花袋，裱花，放上草莓，撒上巧克力屑。（巧克力屑可以用刨子刨德芙块状的巧克力）。2 J+ S+ q+ P5 j. c
放到冰箱冷藏后，更好吃。
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: |' a0 h& J) ?# K% ~) l( @绝对的美味，安全。' C# d- H8 h0 H
上首页纪念喽！+ v0 x# J8 H8 X0 H# Q. \
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燕子

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% m- |& W9 [6 k) y唯一客，天津的，满100包邮8 O7 p1 o/ K- M0 Y' T' {7 T

金字塔020

我也惦记做呢，自己做的干净，那亲记得下次拍照啊

夜凝露

真是创意无处不在啊。。。。。这样的蛋糕，看着就开心啊。。。

燕子

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* k$ v9 S3 p, t; z, _% q7 v- a太匆忙，没来得及拍，女儿一直在旁边捣乱。下次做的时候再拍过程吧。$ X! {1 b: P  }( R

金字塔020

亲，如果有过程图上一个啊，我也想学学

金字塔020

看着好吃啊，但是没有过程图呢

派达星

天才

和雁悦色

看起来很好很有食欲呢