燕子

8 |' v- \: q8 `1 |; _0 C( A" W8 v4 @' f, G" p
无需烤箱，只要电压力锅就可以做到。
- D, U$ C0 a3 B" X* }昨天是女儿婷婷两岁生日，她送给我的惊喜是早上会双脚跳了，我要送给她的生日惊喜是亲手做的生日蛋糕。: d! l8 i3 d! X7 c# ?
早就开始计划，从网上搜配方，买工具和食材，就等着这天大显身手了。只许成功不许失败！
+ K' |; X5 y) g6 @配料：鸡蛋4~5个，白砂糖 100g ，低筋面粉100g ，雀巢动物鲜奶油 250g ，光明酸奶 100g，白醋少许
. j* ]& e' B) Q# h! f2 u* K，草莓400g，葡萄干少许，葵花籽油50ml，巧克力少许。0 W/ f; ]9 i3 @! M8 `% r
工具：两个不锈钢盆，打蛋器（手动、电动），刮铲，秤，分蛋器，苏波尔电压力锅4L,裱花袋，嘴，西瓜刀，刨子，微波炉架，筛子。
: a  _1 V$ }! u- r, N, z# {0 d制作：1. 蛋黄糊：蛋黄4个加入白沙糖30g，用手动打蛋器打到融合，加入酸奶，融合，加入面粉100g （其中加入了20g的玉米淀粉），一起过筛，为了面粉均匀不疙瘩。搅拌均匀后，放到一边。
+ G3 l+ T6 k- D* D
/ B) y' p. A* u0 |; Z2. 蛋白糊：不锈钢容器一定无由无水，加入5个蛋白（此配方是为了不添加泡打粉），加入3滴白醋，用电动打蛋器低速搅拌，呈大泡时加入13g左右的白沙糖，继续，呈小泡时再加入13g左右的白沙糖，继续呈湿性的加入13g左右的白沙糖，直到打发，倒扣不流动。) ?# F3 ^0 I0 @
4 y" u8 e6 O1 P5 M- o. S7 N
3．蛋糕糊：分三次将蛋白放入蛋黄糊中，每一次都要用刮铲翻、切的均匀（切不可搅动）让蛋白没有块状。
  J8 `+ o( C' H* y  m' E/ D  x0 `) J$ e9 _# |
4.电压力锅预热，锅中倒入一点油，涂抹均匀，为了脱模方便。从一定高度缓缓倒入蛋糕糊，这步是防止将空气带入。震动几下，使蛋糕糊呈平面，并消泡。均匀撒入葡萄干。设定加热30分钟。. b+ V  N+ N3 D6 L0 j- r

- U7 Y' _3 d  U5 ]: }7 F; B! [5．加热停止，用牙签测试是否熟了。倒扣在微波炉架子上。此时的蛋糕回缩的非常快，一眨眼的功夫。所以要迅速。! N/ H( k8 w7 n3 O" [( E& S

7 l# {1 A; ~/ @/ D# L+ o+ @/ c* q: a6．奶油：将冷藏的奶油倒入较深的不锈钢盆中，再放到一个放着冰水混合物的大盆上打发，奶油中加入30g糖，高速打发，只需6～7分钟，奶油就打好了。
7 s* N8 O2 S* ]; X8 g
; K/ e1 \: Z. V# F- T7，装裱：将冷却的蛋糕坯从中间分开，抹上奶油，加草莓块，盖上蛋糕，用奶油将四周表面抹上奶油，表面可以用西瓜刀抹平，将其余的奶油装入裱花袋，裱花，放上草莓，撒上巧克力屑。（巧克力屑可以用刨子刨德芙块状的巧克力）。
! A0 p, T" x( A% T8 W3 ~# h放到冰箱冷藏后，更好吃。8 w6 ?# K, O* l: P& C5 ?- Q; W
1 r* B( K6 I8 E/ D6 J" C+ N

6 A5 U. @5 T" G: }4 e
/ Q4 ]  z0 x  n- b0 U绝对的美味，安全。
( w) Y5 S6 D+ ?; [# @上首页纪念喽！
5 v" J1 w( f* z
- S) j  T3 F$ f4 f8 q" v
) S& W0 [! g; [) N8 T
5 ~" Z! ~1 c7 @5 F9 J% o0 L9 r# }1 r1 I( K4 L2 |
2 A7 B, [) C* V. b- T

燕子

回复 800607 的帖子
1 B" B+ j6 u5 r$ `% q2 M
% b0 a5 S4 P/ \8 X6 p* b- y唯一客，天津的，满100包邮
' K, [! }, d3 l* W" z

金字塔020

我也惦记做呢，自己做的干净，那亲记得下次拍照啊

夜凝露

真是创意无处不在啊。。。。。这样的蛋糕，看着就开心啊。。。

燕子

回复 金字塔020 的帖子
5 ?& h" m' }: P7 j1 H8 ?$ C) y  W# ]$ _- V& g! U8 f; I) a/ x
太匆忙，没来得及拍，女儿一直在旁边捣乱。下次做的时候再拍过程吧。  y3 ]6 U4 t( t% F( E! n/ f( ^

金字塔020

亲，如果有过程图上一个啊，我也想学学

金字塔020

看着好吃啊，但是没有过程图呢

派达星

天才

和雁悦色

看起来很好很有食欲呢