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本帖最后由 公主也贪玩 于 2012-2-10 11:32 编辑 * [% V7 ?. }1 S5 s) I, F
( v$ F% I- l: A# O( Q3 _; d
刚才去婆婆家拆袋给大家分装了,1斤一袋,我是用我做蛋糕量0.1g精确度的电子秤称量的,袋子和容器都已经去皮(归零),很精准,基本每袋都差不多重量,只多不少,由于是粉面儿难免贴在袋子外边,保鲜袋子全是新的干净的,大家放心食用,再次感谢大家的捧场!
6 ?6 X! |. V5 w! a. }-------------------已经达到21斤8两,还有需要的再联系我吧~哈哈 还有28斤呢~18602606455
/ b+ y, a; |: d F6 B
! f2 V% ?" Q. z, K( g' h/ u% E' }现在统计谁要带巧克力(1份=买一送一,应该是2块)+淀粉1 L6 o2 `% }2 x* c
/ V1 K5 h6 ~9 K& X; L3 r- U0 i
巧克力排 马铃薯淀粉 付款状态" F- v/ ]9 v9 C/ Y, y( Y4 r# L/ S
: `, U( F- o& I- D% f; C% z
大豆妈妈 1份*8.9 10元 未付 18.9
% p4 C/ |1 \0 i2 m馨予妈妈 1份*8.9 2斤6元 未付 14.9 : d6 \6 l5 d- k8 v9 v% E* ?. G
虎妞妈妈 无 2斤6元 未付 6
. D6 [! ~: r1 ^0 F毛毛妈妈 1份*8.9 无 未付 8.9
$ z1 ?! ]6 ?- O. ?1 }! |巴图妈妈 2份*8.9 无 未付 17.8
K5 h( B1 }- O% Y葵葵妈 2份*8.9 无 已付 17.80 _$ X' _5 n5 f8 y' L/ O: r+ V
妙妍妈 2份*8.9 无 已付(支付宝)17.8
. D/ _/ A( E" F9 R- Klilinglan 2份*8.9 2斤6元 未付 23.8 (支付宝等待买家付款)见下图
{% t9 r! s0 y$ Y+ |狗蛋麻麻 无 待定 未付 0( Q7 q1 U, z2 l( [- g# ~
四嫂 无 1斤3元 未付 3
4 n% P5 U1 A! @4 m& w _晨晨妈 无 2斤预定 半月后回来 未付 6: N# K8 L; r; }
麦子妈 无 10元3斤4两 未付 10
7 q8 J9 V4 f' X; B% |$ L8 Q非雨天 3份*8.9 2+2=4斤分装 已付 38.7
: k3 T1 a* p, x4 r- @正正妈 1份 2斤 已付 8.9+6" w1 x* v$ y; h/ o
) a9 @ y' l4 ?0 y( g' H! k/ G
/ e( y2 q; v$ A+ L; p0 Y
马铃薯粉做的旺仔小馒头:http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=465399&fromuid=6263671
# N) \* \+ N4 t7 d0 A. x8 w$ q4 {+ y! v* n
.东北大拉皮
k- E' k8 ^ y一.派系:东北 烹制技法:拌 成菜后芡汁:无
7 y/ X8 _& [/ J' ?: \. [% a二.原料:, J$ a* Y, |- ]6 v- G& @: i+ ^+ P
主料 土豆淀粉
/ F0 Y( S( `/ r+ l9 i- F 配料 ①白矾,盐,水 滑油后的肉丝,葱丝,黄瓜丝
0 a! E: c) v* Y. M# B$ j 调料及其它料 蒜末,盐,味精,红油,芥茉油,醋,香油,材料油
1 q Y* Y- P7 ~% I0 W( j三.工艺流程:初加工→配制粉浆→摊制粉皮→改刀→基础调味→装盘→码配料→浇汁→成菜9 c3 Q; |& r+ E2 L3 e
四.烹饪工艺:
s8 Y" B0 ]" n' [ ①土豆淀粉加入其2.5---3倍的水,再放入适的盐与矾,充分搅匀。②水锅烧开,取适量的1料放入平底的不锈钢盆中(防止粘住可在盆底抹适量的油),将盆放入沸水中烫至水淀粉凝固(边烫边转圆,否则烫好的粉皮不均匀)。③当烫至1-2分钟时,粉皮基本成熟,用手将盆压入沸水中略烫一下,迅速捞出用凉水冲透,取出。④用上诉方法烫出粉皮若干张,取适量切条,码入盘中。⑤原料2中的材料放在切好的粉皮上,注意要摆整齐。⑥将原料3中的材料对成汁浇在上面即好。# d/ G8 h! v. [$ N
五.风味特点:咸鲜辣香,口感筋斗.
1 ]' N7 ^) n1 j; L! l: D {六.注意事项:粉皮要白而筋,切成条,不要太细。可将加工好的多量拉皮表面抹上少许的油,叠在一起存放。用时用热水略烫,切条调味即可食用。用此法可提高工作效率,不必每次现操作。肉丝滑油前要上浆,可以加入许盐,酱油等调味料。
' N# k7 O+ F( k3 J0 p七.命名方法:以地区及菜肴成菜后的名称特点相结合命名的方式.
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50斤装面粉袋子,已经转出19斤8两,剩余30斤& }+ I! v; h, i) h" B1 ]
5 l! ?% b8 ~% Y& s* q是吃不了那么多 原计划要转20斤左右的 可是大家太热情了~我在淘宝查了,黑龙江东北:土豆粉、马铃薯生粉、马铃薯淀粉都在9-12元之间的价格,因为我家吃不了才3元转给大家的。机会不容错过哦~! b4 t- [* b2 q `+ u, C
' b( `* G: t! S5 F2 A! m/ P
如果吃好了~还有亲需要的 可以随时联系我购买
6 [1 X/ z1 y2 x如果我家还有剩余我一定转给需要的妈妈们,刚才打开袋子给大家称的时候我就已经看见了雪白的土豆淀粉,精粉啊不是一般货色,大家拿回去自己看吧!
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% {5 C4 G M# F/ Y. c2 Y不是卖东西是转闲置 亲爱的小编!删除的真快啊!
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有识货的没啊?超市380G的玉米淀粉近3块钱。常识是玉米淀粉是最便宜的,最贵就是土豆和地瓜的淀粉,粉条大家都爱买地瓜粉土豆粉之类的。我这个500G卖3块钱真是太合适了!回去做烫面饺子多好,蒸完透明的皮儿。拆50斤的大袋子(和大家家里的面粉袋子一样的,保鲜袋装1斤散装,谁要我现装,保证干净卫生。公主从来不忽悠人!介意的绕道,讨厌猜疑,疑者不用!用者不疑!正规厂家的,生产日期最近的,亲戚给装的车,东北人实惠,吃不了才转一部分的!等我妈妈做了拉皮儿,如果能转,我转拉皮儿,没看我妈妈做过,什么样不知道呢。哈哈 x# C, P# j7 I v% P4 W5 ]8 ^4 y
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, Q4 R( F* z! z7 n7 N) r黑龙江刚带回来一大袋子25KG 的马铃薯生粉 我和婆婆家吃不了那么多啊!注明下:是有牌子有包装的,面粉大米那种包装袋子,不是散的,也不是自己家做的,是厂家的,黑龙江马铃薯基地的产品!可不是什么农家菜之类的~~!
P$ t( L, Q3 J6 W& g0 w不卖大袋!我还要吃呢!
! I1 ~. \0 D4 s& @3 G2 M" N9 `这个可以包饺子的!很劲道儿!- W5 c( Q5 W) ?6 w) T1 ?! `
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3 \! c" [$ l7 @, D6 t/ Z1斤起卖!/ x1 g' _0 ]' S: ^; k! z5 P$ j
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公公开车回黑龙江了,每次亲戚都给往回拉大米面粉什么的,今年又拉回来好多大米,大米不转了 自己吃了!( \' L4 p8 G# A( N/ m- u# A3 m
马铃薯生粉,黑龙江土豆基地的产品,纯东北的!
& a+ y! S& g7 K9 t F4 I做粉皮儿、淀粉、炒菜都可以!+ u x. a- h) |; R
拆袋卖,因为我和婆婆家也要吃的~粉很好~
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. a* u( R+ d! _# d7 j介绍下:百度的!1 z/ T; X9 Q+ ^% @7 ?0 E
详细介绍下面粉和生粉的不同之处和用法还有特点等
% }$ m. I; C+ a7 l7 y/ P从外观上看,生粉的颜色较白,而面粉较暗; m% e8 w \9 P7 W
从手感上看,生粉捻起来很涩,而面粉捻起来基本没太多感觉; 4 b' e+ l: n3 {. t
也可以在碗里加些粉,然后倒入凉水,沉淀片刻,将水倒出,如果沉淀下来的粉基本抓在碗底就是生粉,而粉很容易的随水流出就是面粉。 ) E- s% q; X1 m5 w: M1 v2 _
但我觉得第二种方法用起来最容易,当你捻时,觉得浑身很痛苦的话就是生粉无疑了。 3 P0 e3 |) d3 L+ h- {
9 D4 G4 s: n2 ?# q, J
生粉是不可以当面粉使的,你也不用着急使完,一般生粉保质期都比较长,(我这个是最近生产日期的)可以慢慢使。生粉分为土豆制成的,红薯制成的,还有其他豆类制成的。土豆的生粉可以用来自己制作凉粉凉皮等(只要把生分加水再加少许凝固剂熬开晾凉就行),勾芡也行,在炒肉菜(如鱼香肉丝)时用生粉加料酒把肉淹制一下,炒出来的肉会特别嫩,还有一个用途,我在家常用的:包饺子或擀面条时面皮老是爱粘,一般大家都沾干面粉来解决这个问题,其实用生粉代替干面粉效果更好
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