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宝宝生日
2010-12-03 
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百变女神 公益勋章

1
发表于 2012-1-7 01:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
秀一下刚刚出炉的烧饼啊!现场直播啦
先上方子
面粉100克、盐1克、砂糖7克、酵母2克、水55克拌匀,揉出面筋,放温暖处发酵20分钟;
  c; G: u: W9 N2 Z( ?5 n: t) p$ H  T纯芝麻酱40克 、砂糖40克、芝麻、植物油拌匀; 2 c" r1 G. _" m$ w" J
将面团擀成饼,包住麻酱料料,再擀成方饼;
1 `+ t7 x" I, u# G5 r0 E5 E. \三折后擀平,反复四次,最后擀成一个长方形;
" H* A  f3 E$ r+ G1 d  ]6 j喷水适量,面上撒上芝麻,再涂一层油; 3 Z. ~8 }! p3 K5 o7 b3 W$ w
分切成8块长方形,在温暖处静置20分钟发酵; $ O8 w+ ~7 U  m
烤箱预热180摄氏度后,烤盘涂油,放入烧饼坯子,在中层烘烤10分钟。注意不要烤糊了。 & v5 ?2 Z% D. j, n' L6 U

3 g0 O0 ^/ `5 \8 o8 d- e: c+ x. E' @6 j0 w7 ^+ B( r$ i
下面上制作图片
7 I4 U3 U) ~. I
( D  {0 t& v8 r2 b/ D用面包机发好的面团 0 |5 m9 x0 b; {4 Q, C
  P8 p( T! ?: d" ~* M& z

) u' B& p* W2 R糖、麻酱、油混合一下
$ I1 B1 k6 M4 P" H! A* J( d# V0 o3 N6 H+ }$ {6 k( G  \. V

8 x5 k8 |) X2 ~/ k( K
# ?0 b. p/ _5 M" C抹在饼子上! O6 }( b+ X/ t+ F7 s' i0 B6 v- b
$ I1 N4 q& S) m$ K3 A

/ T* z, m6 n5 F* }
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折三折
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. `7 Q  O' N8 R1 m3 w
4 f1 J4 m" ^) T0 z/ G% U8 W

  B. D% E9 q8 m) M! z0 i2 V再抹麻酱

1 d5 B3 ]4 C  e7 V8 l$ r1 R
' C- @7 r* ~5 J5 t5 R1 H
5 ~5 }' R. W4 `( D( a2 D7 t

$ K/ {1 P3 E; u. u5 n皮上涂水、撒芝麻、涂油
% r9 |# W$ M$ o/ _! F9 v/ r5 J- i  i# u5 v7 V
切八等分/ n+ E: L$ `7 Z( w0 E" z  E( p( l; T2 s
0 u/ O9 X. Y3 {2 N8 m1 \6 c
放入烤箱发酵2 }, l% C$ j' |3 R* m) Z

0 V5 o; f% U% j0 }" q( D0 I. C2 \7 q! Z8 z" e* c

% E7 ~8 v9 C; [% L凌晨1:00,烧饼终于烤好了!上成品图!% u  u2 g% ]5 A% k3 o, f
* G2 B( @0 s6 ?4 N; O* p* S
! D& k; [6 e" N  E  Q. d& t) g
8 \3 r* P$ Y$ b& _9 R7 [7 p! B& y
层次烤的不错啊!. X; J" {2 p' O7 v7 T3 B
! E' {: Z. V2 T& H* H" G" S- \
缺点:有点太甜了,下次少放糖,麻酱也放多了,比方子上的多,下次严格执行方子!" {$ |( g  b$ s$ J

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小小小玲子 + 20 谢谢分享

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宝宝生日
 
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留印留印,回家试验去

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宝宝生日
1998-06-09 
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跟点心一个档次的烧饼!支持
冻冻妈

大 本

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宝宝生日
2011-01-17 
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我要试试这个
囡囡

高 二

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宝宝生日
2010-02-06 
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, T7 ]5 L; C: j9 N% ~$ b0 S
0 x( v9 i% t! k是麻将的嘛
2 l' p" P4 o% o9 b6 y' S9 F8 Q
, `" A& m+ c$ I9 B; A4 t看着挺好吃的7 I) ^2 d/ |. ~3 c5 V. D1 c; i

菜豆妈妈

高 二

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宝宝生日
2009-12-14 
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真好,一会也试试去

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宝宝生日
2009-07-20 
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做的真好
囡囡

高 二

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宝宝生日
2010-03-09 
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能人啊
石头妈妈

大 本

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宝宝生日
2009-04-06 
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真好,一会也试试去
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