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宝宝生日
2010-12-03 
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百变女神 公益勋章

1
发表于 2012-1-7 01:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
秀一下刚刚出炉的烧饼啊!现场直播啦
先上方子
面粉100克、盐1克、砂糖7克、酵母2克、水55克拌匀,揉出面筋,放温暖处发酵20分钟;
6 V; o4 z  R: m2 m" B( \纯芝麻酱40克 、砂糖40克、芝麻、植物油拌匀; 5 j, R; D; J2 E3 L% B
将面团擀成饼,包住麻酱料料,再擀成方饼; & o# i3 \6 ~+ K( v  c8 r, z
三折后擀平,反复四次,最后擀成一个长方形; ! x. [0 i* ^% v5 x
喷水适量,面上撒上芝麻,再涂一层油;
3 p3 n& Y) @6 T/ K, Q4 q4 j分切成8块长方形,在温暖处静置20分钟发酵;
( s. T* L7 V: L7 A: S& ?烤箱预热180摄氏度后,烤盘涂油,放入烧饼坯子,在中层烘烤10分钟。注意不要烤糊了。
2 `- I& {2 m. r8 [; H+ b9 v/ `3 E+ x/ ~6 X* _0 t2 R

6 E+ m& m& N2 ^4 _2 Q7 B/ F下面上制作图片 . ^, {7 |# r9 P9 t6 E
3 G* `5 u( O; B2 m
用面包机发好的面团
+ A8 B3 K& R+ K8 K& y3 b( Q+ p( r. e6 U' M$ D0 h) d. |* O
% G/ S$ O4 E! g& o
糖、麻酱、油混合一下
0 H) b- K! C7 I) h3 C1 P
" P& a. P8 o8 m# P( r0 T. X
- U! I  x. J+ v* G9 x' [
! `% k. v3 Q3 a抹在饼子上
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折三折
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* f$ G5 h. x4 h" j3 J# B+ E  I9 |" F5 j6 ]8 L

/ v; f- i* n: M, j4 [1 U9 X- d再抹麻酱
5 M/ q9 C0 V: ~& e) R0 S

; |; }$ ?! k9 G) N$ @
; v0 j/ `; x) P4 }. ]" c7 s

7 _* Y3 K4 X2 U. C/ Z4 H皮上涂水、撒芝麻、涂油
1 J$ c  c$ J( ^% A" }2 X  D, n4 L; _
切八等分% W  o/ p7 m4 d- H2 R. J0 }0 J- x

$ J1 @1 H2 Z; z: |* L' d7 `/ |放入烤箱发酵
+ J. b0 t) \* [4 u
( ~3 i! k# n2 Y# F0 u6 y- X4 S6 X( h1 a
! _9 k- F. }$ |- l& n- b! ~% f
凌晨1:00,烧饼终于烤好了!上成品图!
+ M  Q* ]4 z" P! l( R3 J( @# C8 \+ X6 {/ u  m( V! i. u4 f

4 X. W5 E, C% a
* Y/ J0 [9 x, S9 d1 g0 m
层次烤的不错啊!
9 v6 t. A- e8 Y; b: I; `
5 _+ d+ Z& D" {: l' s+ D3 Q缺点:有点太甜了,下次少放糖,麻酱也放多了,比方子上的多,下次严格执行方子!  Q+ F4 A3 `# m* H" `

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宝宝生日
 
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留印留印,回家试验去

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宝宝生日
1998-06-09 
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跟点心一个档次的烧饼!支持
冻冻妈

大 本

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宝宝生日
2011-01-17 
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我要试试这个
囡囡

高 二

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宝宝生日
2010-02-06 
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- d) g- K% L% \2 u2 S3 a
是麻将的嘛3 ~& |6 S, q6 P) a% |1 N1 Y5 w

/ Y1 L$ O! {. _5 N看着挺好吃的% k' D% P! M# u% b

菜豆妈妈

高 二

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宝宝生日
2009-12-14 
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真好,一会也试试去

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宝宝生日
2009-07-20 
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做的真好
囡囡

高 二

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宝宝生日
2010-03-09 
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能人啊
石头妈妈

大 本

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宝宝生日
2009-04-06 
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真好,一会也试试去
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