lain74

秀一下刚刚出炉的烧饼啊！现场直播啦

先上方子

面粉100克、盐1克、砂糖7克、酵母2克、水55克拌匀，揉出面筋，放温暖处发酵20分钟； - g) d0 L) B% u3 u* g
纯芝麻酱40克 、砂糖40克、芝麻、植物油拌匀；
2 N. k6 {! o$ l+ |& B4 O/ e8 K; n! c将面团擀成饼，包住麻酱料料，再擀成方饼； * k! c4 ?( d3 U& H4 m; D+ ~
三折后擀平，反复四次，最后擀成一个长方形；
3 b3 y& }+ T& M2 e3 v喷水适量，面上撒上芝麻，再涂一层油；
" Y, R! G8 j2 H& p0 w& f9 f1 |分切成8块长方形，在温暖处静置20分钟发酵；
" L3 ]% b: \8 a) s6 w& N烤箱预热180摄氏度后，烤盘涂油，放入烧饼坯子，在中层烘烤10分钟。注意不要烤糊了。 , p4 c0 {6 D# `2 k+ ]' O$ _. w9 a3 \

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  E# K; T6 q' F8 i. T# W# D下面上制作图片
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' M) R5 t5 l; O# V  e用面包机发好的面团
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  @2 j4 C7 Y: }, A. p6 ~糖、麻酱、油混合一下
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抹在饼子上: Q/ m, P1 K7 ~2 ]: g  r5 T

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折三折
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# A: U. i, B6 _+ |
# r; M1 a: h# e9 k& E3 U再抹麻酱
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皮上涂水、撒芝麻、涂油' B; t" e6 G! b; k* K2 K: K: F
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切八等分
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& Q3 K3 d( j# L) E! I* g放入烤箱发酵
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4 P; a/ q9 O+ `$ P  A, G/ w, }" w9 f3 R. c
凌晨1：00，烧饼终于烤好了！上成品图！5 _! u4 m6 W3 r" u( X
: O% ]/ P$ d0 \% [: I. o  a& f! r2 W
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层次烤的不错啊！
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缺点：有点太甜了，下次少放糖，麻酱也放多了，比方子上的多，下次严格执行方子！3 r" R& |$ T. |1 o; K4 g  D+ C

秋虎妈

留印留印，回家试验去

紫奕

跟点心一个档次的烧饼！支持

小伊娃

我要试试这个

maozi123

回复 lain74 的帖子  H3 |4 e1 {, G6 V0 c

8 P2 P$ x! b1 A0 I0 N是麻将的嘛
: I8 X+ g0 k. j5 j* _. K, G  ]4 X0 }/ n6 y0 o
看着挺好吃的1 T7 o2 k' i  t0 I- j/ c5 R3 S

体会幸福321

真好，一会也试试去

阳帅妈

做的真好

玻璃珠

能人啊

wang00xinyue

真好，一会也试试去