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宝宝生日
2010-12-03 
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百变女神 公益勋章

1
发表于 2012-1-7 01:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
秀一下刚刚出炉的烧饼啊!现场直播啦
先上方子
面粉100克、盐1克、砂糖7克、酵母2克、水55克拌匀,揉出面筋,放温暖处发酵20分钟;   a( `) [& p1 G1 x
纯芝麻酱40克 、砂糖40克、芝麻、植物油拌匀; 2 [0 M  G! o1 j1 {
将面团擀成饼,包住麻酱料料,再擀成方饼;
  y1 u% w& W( u; o+ C- @三折后擀平,反复四次,最后擀成一个长方形;
7 u* g# E' B& B" G* @喷水适量,面上撒上芝麻,再涂一层油;
0 o* D$ e* A) k7 A/ ~+ R分切成8块长方形,在温暖处静置20分钟发酵;
+ e' C4 Y& R9 W/ Q- f$ X( p烤箱预热180摄氏度后,烤盘涂油,放入烧饼坯子,在中层烘烤10分钟。注意不要烤糊了。 , V, z$ X! H5 K5 \4 H, v
# ~$ T( ~2 j  O* I

2 C9 g; d+ f1 c$ G% o# U, ?下面上制作图片
6 U6 ^1 n4 W2 r* M0 A# |* c- u* f+ K" K) `
用面包机发好的面团 , |5 D+ S0 [9 ]  {0 g

: y1 B5 V: w) |. N0 P
$ U. y4 ~+ _0 J$ g+ R" z糖、麻酱、油混合一下
: w  \; ^& S6 e& A; j  P: y! |
/ O6 t# p: _; G8 v. i- u# j# x2 M9 l' O4 y' t$ ^
- e; s: \' ^% _7 C5 C: `
抹在饼子上4 D/ B; G8 K4 k7 M

& v0 j# l( {1 i$ y7 ^" f1 N$ x$ i' V& w: q/ Z
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. o8 D* z- r, J1 V$ z# B" F2 N) {7 y/ ?折三折
0 {/ v* _" P0 ]% m. V: ~+ g. S9 O8 p' ?) N' s

# h- D$ ]- p0 Y* c$ ], K
. M: w7 D6 Q$ M
再抹麻酱

5 G% c9 R6 t# k; P' m1 |1 B
" v  s! q3 @. S9 b( H
0 d) e0 O, L! p6 y

: T: \0 d2 z  c1 h皮上涂水、撒芝麻、涂油8 n# w# }8 A: L  M* D2 W

5 D/ L' Y* O  F) J: b$ X; v切八等分
) c' n) k* C, m  D, s* L2 V
* B' s& S. _: w放入烤箱发酵+ o0 X  u+ }8 ~. G5 u" J. X" M9 x. X

' H2 U" \! D1 e: C% W& a% u0 d- E
$ E+ t( d2 |, D  j+ _. m
! G( a; M, C/ F# r' ~
凌晨1:00,烧饼终于烤好了!上成品图!: H2 C3 c( H) j' i, p, l
1 x) ?9 n, l+ q! N7 P
% t* p! k, }5 w2 x2 W

, W% {3 U2 m) z1 Z. x4 z层次烤的不错啊!
: W/ K9 m( ]: X! m6 Z- }) P  R
! ?3 S' S& e4 m2 y, l0 }, c缺点:有点太甜了,下次少放糖,麻酱也放多了,比方子上的多,下次严格执行方子!
" S5 H% E) a  [! H0 L
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小小小玲子 + 20 谢谢分享

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宝宝生日
 
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留印留印,回家试验去

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宝宝生日
1998-06-09 
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跟点心一个档次的烧饼!支持
冻冻妈

大 本

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宝宝生日
2011-01-17 
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我要试试这个
囡囡

高 二

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宝宝生日
2010-02-06 
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$ L: c7 x! m4 @: u) y* \3 F7 V4 ]& b( s% m5 y5 ~( F3 x2 L2 V
是麻将的嘛
6 J( K* i& m, T1 E: q; w
% v: R  N& x4 ~+ l看着挺好吃的
, W7 f' o% a9 E2 |
菜豆妈妈

高 二

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宝宝生日
2009-12-14 
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真好,一会也试试去

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宝宝生日
2009-07-20 
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66 
做的真好
囡囡

高 二

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宝宝生日
2010-03-09 
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能人啊
石头妈妈

大 本

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宝宝生日
2009-04-06 
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真好,一会也试试去
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