lain74

秀一下刚刚出炉的烧饼啊！现场直播啦

先上方子

面粉100克、盐1克、砂糖7克、酵母2克、水55克拌匀，揉出面筋，放温暖处发酵20分钟； 6 H$ x$ J$ T3 S$ f, H; W4 U  A
纯芝麻酱40克 、砂糖40克、芝麻、植物油拌匀； 6 A$ H' Z8 A4 F$ B8 m3 ~
将面团擀成饼，包住麻酱料料，再擀成方饼； " e3 O0 p, L; r6 {
三折后擀平，反复四次，最后擀成一个长方形； 4 x% `9 P2 E4 s+ T
喷水适量，面上撒上芝麻，再涂一层油； ' d  [3 r% \: T+ c
分切成8块长方形，在温暖处静置20分钟发酵；
7 `, g5 H7 K. R1 C) J! N: N烤箱预热180摄氏度后，烤盘涂油，放入烧饼坯子，在中层烘烤10分钟。注意不要烤糊了。 , `* g* q  P7 M; a4 b- v" ?
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0 T1 j: ?1 q' z% u: U, u下面上制作图片
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用面包机发好的面团
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- l" f# ^. |1 }# H糖、麻酱、油混合一下
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/ ^) Q/ ]3 P9 R: {4 r6 ~8 k2 x8 E: {- v( ?$ @6 n: `7 t( P
抹在饼子上) A# j- J' D9 \- d) V3 N
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折三折
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0 W; A1 Q# z1 [# l( E$ o: `: H1 K

, }9 ]( P9 y$ }: k再抹麻酱
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, n' m& k, Q* S, Y" C. d$ g! f9 H  H; e4 {1 k$ v! A
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皮上涂水、撒芝麻、涂油
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# m! W8 Z% h) `. z# P$ v切八等分5 L: `2 `1 K- a' T+ R

( J0 P, O7 R; \5 _% ~( G  {2 f放入烤箱发酵
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凌晨1：00，烧饼终于烤好了！上成品图！; g  X9 R8 B  y+ V. E( R$ k

! c! g: c0 R! g7 v' [+ e$ R" _1 Q4 b! h

& ^1 O0 y9 t* k% r$ e& o层次烤的不错啊！
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缺点：有点太甜了，下次少放糖，麻酱也放多了，比方子上的多，下次严格执行方子！
' D. N; y: N( s& S+ h: N' ?

秋虎妈

留印留印，回家试验去

紫奕

跟点心一个档次的烧饼！支持

小伊娃

我要试试这个

maozi123

回复 lain74 的帖子- y) h/ g. x5 N" S

- w6 m4 x2 O' p9 ~2 c2 ^2 V9 L  m, @是麻将的嘛7 c0 P. H' Y* @& e
$ Y- G0 _  C4 Y9 y
看着挺好吃的
' Z' K+ j1 y5 z3 N1 |$ D' d

体会幸福321

真好，一会也试试去

阳帅妈

做的真好

玻璃珠

能人啊

wang00xinyue

真好，一会也试试去