lain74

秀一下刚刚出炉的烧饼啊！现场直播啦

先上方子

面粉100克、盐1克、砂糖7克、酵母2克、水55克拌匀，揉出面筋，放温暖处发酵20分钟； : ?9 I# u5 B$ h* c, Q- m& S
纯芝麻酱40克 、砂糖40克、芝麻、植物油拌匀； 9 I% b' ]& k8 R/ ~( @. p' D
将面团擀成饼，包住麻酱料料，再擀成方饼； 2 L: `2 |9 R4 B1 M7 m6 n- \) i
三折后擀平，反复四次，最后擀成一个长方形； / G2 _" Q/ M' o8 q2 e* f
喷水适量，面上撒上芝麻，再涂一层油；
. g" g2 p) l! o5 U) c7 m2 _, P分切成8块长方形，在温暖处静置20分钟发酵；
2 T8 e+ z3 H" }  K烤箱预热180摄氏度后，烤盘涂油，放入烧饼坯子，在中层烘烤10分钟。注意不要烤糊了。 / [3 m- e# h+ H8 a$ s

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下面上制作图片 - U& W- N5 K$ |' o

% K" W5 Y* @6 {+ Y3 W( h; @用面包机发好的面团
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' \* k0 _9 [/ s& I( S* J# E糖、麻酱、油混合一下4 m( R8 ?& H! q9 B/ _8 N- i8 x

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抹在饼子上
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折三折
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0 T( s9 ]9 c! J9 @$ a2 K( R再抹麻酱0 L0 k' w: m5 C7 W$ [
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9 g) _  Z% E9 w# q# X. T9 L; ?# P) e皮上涂水、撒芝麻、涂油/ g( d( g, h8 f/ y$ U+ g. r+ s

8 C7 R0 e; t1 h切八等分. L8 I3 _+ D# E3 ~1 U& c7 }

  R) Q/ @+ i4 ~6 i放入烤箱发酵
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0 a: Z& S, U7 J' R5 @
* s+ |! t8 P/ y" ?; _: c2 K* d凌晨1：00，烧饼终于烤好了！上成品图！
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层次烤的不错啊！
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缺点：有点太甜了，下次少放糖，麻酱也放多了，比方子上的多，下次严格执行方子！
. H" O2 x' F3 Z  Z

秋虎妈

留印留印，回家试验去

紫奕

跟点心一个档次的烧饼！支持

小伊娃

我要试试这个

maozi123

回复 lain74 的帖子4 v, {* z4 T, b1 e4 q- J; }- z

; u, T1 d2 N1 `8 t8 r) D- @是麻将的嘛
7 f" H" K* x% @5 M
2 o: t4 r6 L' L7 N8 \% \, M看着挺好吃的( A* ]. z  k6 s! k2 m/ z& u

体会幸福321

真好，一会也试试去

阳帅妈

做的真好

玻璃珠

能人啊

wang00xinyue

真好，一会也试试去