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宝宝生日
2010-12-03 
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百变女神 公益勋章

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发表于 2012-1-6 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次我秀面包机时,说到做了一大堆菠萝酱,实在吃不完了,于是自制了菠萝花式面包,跟大家分享一下。
8 `5 Q, O6 s- P: i先说方子:. f7 h, V/ T. b2 `: l! r
【食材】:2 E: ], b4 e: ^) {
高筋粉 300克. Y3 T( d* {1 y# W, e
低筋粉 20克3 L* |# Z) [% O5 S/ k8 k
奶粉20克8 ~$ f; c# u2 d
细砂糖 35克7 M; U2 A4 }% Q* ^% g
盐 1克
) O3 G5 b& X2 c8 l! y; k( ]- j全蛋液 1个
5 k- G% ^! E, K+ X黄油 20克8 i; T( C! {; o9 ~4 v6 y. r4 O
安琪酵母 3克6 H9 u2 m# A' ^3 \7 d+ a
+ z3 \) d- I8 x" I; h. a
【馅料】:% A; r# C# W; a4 G$ E% K5 a
菠萝酱 适量

3 M7 \% Z' ^7 y4 E
8 I& r4 f4 U6 `- S' ~
【做法】:
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1、除了黄油以外的材料全部放入面包机,用面包机的和面功能揉成面团

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2 ?, L( O- T% r, ]5 B( N( H7 C

1 |/ ^! B. ]% w2、然后加入黄油,接着揉至光滑, q) L- `3 O9 z9 f  f3 W. H4 _( G7 E7 T
: x; J% I5 _: b1 ^% ^
3、用面包机的发酵功能,将面团发酵至2.5倍以上就发好了。
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4、然后取出面团,人工按揉排气
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2 `8 G' G& J6 l5 P
5、然后分成均匀的剂子,包上保鲜膜,静置15分钟
6、擀皮,将菠萝馅填入,包成豆包状,再擀成扁圆
7、之后在扁圆上的12点、3点、6点、9点,及其中间的位置用剪子剪个口子。
8、做好的面包,进行二次醒发,醒发15-30分钟,并在发好的面包上刷一层全蛋液,并撒芝麻
9、上烤箱
200度中层烤18-22分钟即可。  
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1 G9 ~$ Y% m3 {& q

! M* s- D. ?. k2 e# H2 ]& `( W9 d
上次做的菠萝酱

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擀好的面团,剪开的样子
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# ~, c4 s# c  e$ D& m7 u: Q
进烤箱啦
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% y6 J( S1 u6 [1 a+ b& l+ |  X% ^

0 ?: {2 p- Z( c
* A: U) q7 `0 d9 S, T6 m  W6 M0 v$ S
/ t6 J: [. b1 V$ F- s( v* @0 g
我家烤箱小,一次只能烤2个/ q3 P1 o# s# r. k0 q
  `1 I$ s& e/ |1 w- Y3 L/ M) {4 n3 d& {
4 P' k2 K- N/ }
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掰开后感觉很好# M! I5 m# R; q! m9 @* I6 N

2 z+ C$ R! D9 ]' t8 D+ W! Y$ b
4 B. J, M  I- L+ H
; w, O5 V. x" h" C. u

* g7 d9 ?" K4 p7 `7 t. D: O6 Z1 J
所有的面包大集合,烤了3次才做完,想要个大烤箱啊!
0 U: q! C' f- O! z
2 s* B/ W4 z, K
. A1 }3 j6 P; T; T1 q" ]% c味道很不错,绝对不比面包房差啊!
" ]" }2 B; J* ~$ E% G: u
$ S: v! n9 p1 h0 ^0 V/ j
3 S5 `8 T" |: t0 ~8 |6 U0 \

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宝宝生日
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需要烤多少度?多长时间?

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好香的样子   好好吃

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宝宝生日
2013-03-23 
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lain74 发表于 2012-1-6 16:22 9 t4 i4 {: P/ P' p( _
上次我秀面包机时,说到做了一大堆菠萝酱,实在吃不完了,于是自制了菠萝花式面包,跟大家分享一下。
5 j. T' @6 l1 q- |: _7 L) W3 ?先说 ...

$ J& B( O, C, I, V想学着做,但是方子里漏了液体的量吗?

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宝宝生日
2010-12-03 
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百变女神 公益勋章

晧博妈妈 发表于 2012-1-6 18:33 2 f% Z" M! h$ J' l
亲 你会做饼干吗  我想学习做饼干 可惜不会
3 W4 X8 `3 l! y- O, O
会啊,我发了好几个饼干的帖子呢,亲可以看看
  k/ }; S/ [, X* d& D

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宝宝生日
2009-12-30 
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亲 你会做饼干吗  我想学习做饼干 可惜不会

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真好

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宝宝生日
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好好吃的样子
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秀秀面包机烤箱并用制作的菠萝花式面包
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