lain74

不会自己烘培前，我超级喜欢椰丝球的，一去点心店准买，最喜欢那浓浓的椰香味和特殊的口感。后来学着烘培以后，人家推荐的第一道最简单的点心就是椰丝球了，自己尝试了一下，果然简单无比，不到20分钟就做好上箱烤了，加上25分钟的烘烤时间，总制作时长不超过50分钟，而且零失败，做出来超级好吃，比外面卖的强！

下面上我用的方子！

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【蛋白椰丝球】
7 X6 I# g1 ^: ?- I+ k' r( O配料：椰丝80克，椰丝10克(沾表面)，奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2个，细砂糖50克1 ^6 k2 d* G: Y
烘焙：烤箱中层，上下火，150度，25分钟
5 Y% R: O* l' C# c+ i制作过程：
6 k7 |% G- q. w6 M- {4 y, `' J1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。; K: ^% r7 w8 G& o' b
2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。
. g( m3 L, n4 r3、把蛋白倒入椰丝里。! t; T( J* _+ [# b  `4 ^
4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
' M* R4 x4 I' i& y; C5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。8 n( j: e9 _$ ~! [$ I- ^
6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。  D( [# ?) R: k# I+ e
7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。
# l# i/ S: `8 h8 `3 L& k' C[p=21, null, left]8、烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。; T& i% D5 d: m2 \9 {

我是严格按照方子做的，但是个人觉得，糖可以再少点

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揉出的小球

进烤箱啦！

烤出的成品，金黄色的，很诱人

嘿嘿，爪子也出镜啦！

吃一口，满嘴椰香，真是享受啊！

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红色番茄

我家烤箱只有时间，没有温度，能烤吗？我家是那种最最最最简单那种烤箱，可以吗？

体会幸福321

留存，学习

lain74

小小小玲子 发表于 2012-1-5 18:33
4 x0 S: f1 |: E, K' W1 }% r, c0 v  F味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

# r- Y1 o9 c9 f烘焙店里都有，上淘宝找找，也很多

小小小玲子

味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

秋天的蒲公英

俺饺着吧，你还可以拍得更美貌

lcx135

看来我也得入手一台烤箱了