lain74

不会自己烘培前，我超级喜欢椰丝球的，一去点心店准买，最喜欢那浓浓的椰香味和特殊的口感。后来学着烘培以后，人家推荐的第一道最简单的点心就是椰丝球了，自己尝试了一下，果然简单无比，不到20分钟就做好上箱烤了，加上25分钟的烘烤时间，总制作时长不超过50分钟，而且零失败，做出来超级好吃，比外面卖的强！

下面上我用的方子！

+ H: o/ f) S5 U( v( O) U( v【蛋白椰丝球】' Q1 X( |5 O9 u
配料：椰丝80克，椰丝10克(沾表面)，奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2个，细砂糖50克
* a' D+ k- v+ d7 ~# r' z/ _4 E8 u烘焙：烤箱中层，上下火，150度，25分钟$ N6 q( `; T9 O
制作过程：
9 h/ \! ~6 \% u" E- K) d' @, x  v1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。) t/ B% j7 k0 K; j& t8 a2 y2 s6 N. }
2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。! T% T5 H& e* O" A# L; A" K
3、把蛋白倒入椰丝里。: \/ k8 M, I! ^4 a, z8 n
4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
" L/ q0 k! _3 ^' {5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。" }! c2 ]; m8 J* P8 C
6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。
7 n1 f/ P( S5 N2 Q. Z7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。, Y) L5 R7 t' w
[p=21, null, left]8、烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。
* ?2 P( D' _1 ?) K

我是严格按照方子做的，但是个人觉得，糖可以再少点

  _- ?* |" d! O3 V- E; H) z

揉出的小球

进烤箱啦！

烤出的成品，金黄色的，很诱人

嘿嘿，爪子也出镜啦！

吃一口，满嘴椰香，真是享受啊！

1 Y4 ?6 x: U7 d0 ]

红色番茄

我家烤箱只有时间，没有温度，能烤吗？我家是那种最最最最简单那种烤箱，可以吗？

体会幸福321

留存，学习

lain74

小小小玲子 发表于 2012-1-5 18:33 6 K9 Z  p. l6 G/ X
味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

* Z( Q8 }6 ?& o  u烘焙店里都有，上淘宝找找，也很多

小小小玲子

味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

秋天的蒲公英

俺饺着吧，你还可以拍得更美貌

lcx135

看来我也得入手一台烤箱了