lain74

不会自己烘培前，我超级喜欢椰丝球的，一去点心店准买，最喜欢那浓浓的椰香味和特殊的口感。后来学着烘培以后，人家推荐的第一道最简单的点心就是椰丝球了，自己尝试了一下，果然简单无比，不到20分钟就做好上箱烤了，加上25分钟的烘烤时间，总制作时长不超过50分钟，而且零失败，做出来超级好吃，比外面卖的强！

下面上我用的方子！

" V$ [/ ~9 y( Z【蛋白椰丝球】
/ h8 u1 C' \. N- v配料：椰丝80克，椰丝10克(沾表面)，奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2个，细砂糖50克, s2 L& ^: T: m9 T
烘焙：烤箱中层，上下火，150度，25分钟+ k, A8 C% i5 K! U5 @4 p# S
制作过程：  e  J7 B9 @8 S6 s0 K3 L
1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。
' D3 @0 E3 S" E( c: I+ D9 o8 k4 b1 b9 D2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。
4 W4 M6 E% m: D7 n3、把蛋白倒入椰丝里。
; A( }1 ?  d5 ~. L$ `# |( H/ [  e4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
2 I: R7 a) D! Z" J- M/ A" ?5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。0 ^# \8 S4 e* o8 L6 `
6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。
! e* [1 [0 ~$ E7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。
  X4 H/ Z  A& w, F- P2 Y[p=21, null, left]8、烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。
7 k, M+ d) \. L. W

我是严格按照方子做的，但是个人觉得，糖可以再少点

9 D# \" R1 i  ~

揉出的小球

进烤箱啦！

烤出的成品，金黄色的，很诱人

嘿嘿，爪子也出镜啦！

吃一口，满嘴椰香，真是享受啊！

! [' j4 G" l: ?" M5 V

红色番茄

我家烤箱只有时间，没有温度，能烤吗？我家是那种最最最最简单那种烤箱，可以吗？

体会幸福321

留存，学习

lain74

小小小玲子 发表于 2012-1-5 18:33 - f% g  s6 K1 y" o& u
味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

: j: b6 `, m& M" [9 G) @/ o烘焙店里都有，上淘宝找找，也很多

小小小玲子

味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

秋天的蒲公英

俺饺着吧，你还可以拍得更美貌

lcx135

看来我也得入手一台烤箱了