lain74

不会自己烘培前，我超级喜欢椰丝球的，一去点心店准买，最喜欢那浓浓的椰香味和特殊的口感。后来学着烘培以后，人家推荐的第一道最简单的点心就是椰丝球了，自己尝试了一下，果然简单无比，不到20分钟就做好上箱烤了，加上25分钟的烘烤时间，总制作时长不超过50分钟，而且零失败，做出来超级好吃，比外面卖的强！

下面上我用的方子！

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【蛋白椰丝球】) n' w! m$ x- H! m! g3 p- Q* ?+ `
配料：椰丝80克，椰丝10克(沾表面)，奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2个，细砂糖50克
$ L( f  I$ O1 ]: q4 A1 d烘焙：烤箱中层，上下火，150度，25分钟# x  Y, B- U+ ^4 Q- l6 C
制作过程：
2 Z5 C. ?0 W& ~% [  z" K* c1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。
8 w' I9 e* r5 l2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。4 u, y; s* t1 h
3、把蛋白倒入椰丝里。
& F& l: Q$ I0 i; ?$ L4 V: P$ s4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。5 X* k7 l* @7 P& W% a2 \6 u
5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
2 m5 T5 g' I* b. c6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。
, K3 j7 O& P$ A$ a; Q- n# T  F, {7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。
* C. f2 ]# Z: m7 [( I( h& u( v[p=21, null, left]8、烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。7 k5 {4 v$ w9 _9 ~' h0 }6 @

我是严格按照方子做的，但是个人觉得，糖可以再少点

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揉出的小球

进烤箱啦！

烤出的成品，金黄色的，很诱人

嘿嘿，爪子也出镜啦！

吃一口，满嘴椰香，真是享受啊！

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红色番茄

我家烤箱只有时间，没有温度，能烤吗？我家是那种最最最最简单那种烤箱，可以吗？

体会幸福321

留存，学习

lain74

小小小玲子 发表于 2012-1-5 18:33 ! O! R3 K! a" Q* ]
味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

+ ^5 {! \' G) V
烘焙店里都有，上淘宝找找，也很多

小小小玲子

味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

秋天的蒲公英

俺饺着吧，你还可以拍得更美貌

lcx135

看来我也得入手一台烤箱了