最近迷上了做饼干，今天又做了一款玛格丽特饼干，松松酥酥，蛋香浓郁，入口即化，非常好吃，很适合老人孩子！ 先上方子：
( `! j- ?$ V' H: T4 S& c制作原料： 低筋面粉100克（过筛）、黄油100克、熟蛋黄2个、糖粉60克、玉米淀粉100克（我用的是红薯淀粉）。 做法： 1、将熟蛋黄过筛碾成细末备用； 2、室温软化的黄油加糖打发； 3、加入蛋黄细末混合均匀； 4、加入过筛的低筋面粉，用手抓拌成团； 5、面团裹保鲜膜入冰箱冷藏1小时； 6、取出面团分份揉搓成10G一个左右的圆球，放入烤盘； 7、用手指轻按中部形成轻微开裂的花形； 8、入烤箱180度预热，烘烤20分钟左右完成。 好了，上图片！看看我用打蛋器打的糖和黄油，旁边是过好筛的鸡蛋黄
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低筋面和淀粉混合一下
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. P& R* J5 x/ i9 K6 ]将蛋黄放入黄油中打均匀
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再倒入面粉，和面6 `# B% D) F7 O3 P" J
: v, h" Q, k" `0 g9 I! d% Y和成团了
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将面团放进保鲜袋，入冷藏室半小时 9 c: H5 J- J5 p( H$ ?" s
6 \9 l, Z' a$ d' N拿出后，分成10G左右的小球若干份，放在烤盘上（别忘了垫油纸啊！）
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用大拇指这么一摁，中间下去了，四周裂开一些( U0 X0 X; p' ^/ `8 b' U& l
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- F2 G2 _2 @' u) Z一盘子都摁好啦+ J9 Y/ \, P! Y! W$ i( a
3 n5 O0 g3 r4 T进预热好的烤箱，180度左右，20分钟7 O+ z& O7 H1 X9 m2 C! {/ H
@5 p5 T K% T3 b5 G* m出炉啦，好香啊！
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咬上一口，酥脆好吃，入口即化啊！' l [& [/ a0 w4 @: L
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发表于 2012-1-5 01:56
1看着很有食欲啊
