最近迷上了做饼干，今天又做了一款玛格丽特饼干，松松酥酥，蛋香浓郁，入口即化，非常好吃，很适合老人孩子！ 先上方子： 1 Y" x6 o0 N1 n
制作原料： 低筋面粉100克（过筛）、黄油100克、熟蛋黄2个、糖粉60克、玉米淀粉100克（我用的是红薯淀粉）。 做法： 1、将熟蛋黄过筛碾成细末备用； 2、室温软化的黄油加糖打发； 3、加入蛋黄细末混合均匀； 4、加入过筛的低筋面粉，用手抓拌成团； 5、面团裹保鲜膜入冰箱冷藏1小时； 6、取出面团分份揉搓成10G一个左右的圆球，放入烤盘； 7、用手指轻按中部形成轻微开裂的花形； 8、入烤箱180度预热，烘烤20分钟左右完成。 好了，上图片！看看我用打蛋器打的糖和黄油，旁边是过好筛的鸡蛋黄 0 y2 _. K* K h9 W
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7 S1 @7 V1 s" a低筋面和淀粉混合一下 ! a7 M& m5 S, q% N
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将蛋黄放入黄油中打均匀
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再倒入面粉，和面! k5 i+ P3 f4 {- s0 m. o) F3 V
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和成团了
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将面团放进保鲜袋，入冷藏室半小时
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p+ K; J) L4 U2 O4 M# M. Y5 e, |. U拿出后，分成10G左右的小球若干份，放在烤盘上（别忘了垫油纸啊！）
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用大拇指这么一摁，中间下去了，四周裂开一些
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& h' ~! s8 _+ @- T6 a4 k, N% n一盘子都摁好啦/ D( V1 [$ H0 ^. o5 h
3 h: u! f+ M2 }; e进预热好的烤箱，180度左右，20分钟3 U9 A3 F# ^* l
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出炉啦，好香啊！( z& a% F d0 h
, R9 K/ @+ c* V7 \4 {咬上一口，酥脆好吃，入口即化啊！ K }/ o7 {0 l6 I8 @* `% I
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发表于 2012-1-5 01:56
1看着很有食欲啊
