马李马李虎

大枣煮猪脚$ |# _0 a, a7 X7 ^( t9 I8 Z0 f 原料：猪脚、大红枣、花生米、绍酒。 　　 - S7 T4 \9 z5 e* n制法： 　　 ) E# b, }6 E. g3 p1、猪脚洗净，大红枣、花生米用水泡透。 　　 l) G9 e3 t9 r1 S$ Q. o2、锅内加水适量，烧开，放猪脚，煮净血水，倒出。 　　 / ]8 i" b$ j" E3、将油倒入锅中，放入姜片、猪脚块，淋入绍酒爆炒片刻，用中火煮至汤色变白，加少盐调味即可。 　　 2 {0 k Q6 f3 U8 k/ z食用功效：补血益气，强身通乳。 l( [! ?9 [" X$ H0 K% N- N3 w5 L8 K! {( g 6 T: n4 m* Q' n7 G3 C: L7 z0 x/ n 蜜果猪蹄汤 ) `3 a7 P/ D- P. p: k" F5 u: l原料： Z8 m9 e) O8 e$ x% ~无花果60-120克、猪蹄500克、精盐少许。 　　 1 V; ]4 U+ O# ^制作： 　　8 z$ Z5 C; O& q# }* m, ], K3 H 1.无花果、猪蹄洗净。 　　 - F: D' M- N, ^, @" K& l2.锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。 　　 ! ], ]( L1 ~9 M1 Z x特点：蹄烂熟、咸香。* w9 ]& d# s' ~- m8 X* _ 5 _8 I9 T/ P) C+ V" |: ^ 2 V+ L: |6 I8 I) B& l- R猪蹄通草粥 2 `: p8 A% c9 k; R; x" P8 k6 C% z! _8 J 【配方】猪蹄1～2个，通草3～5克，漏芦10～15克，粳米100克，葱白2 茎。 　　【做法】先把猪蹄煎取浓汤，再煎通草、漏芦取汁，然后用猪蹄汤和药汁 同粳米煮粥，待粥将熟时，放入葱白稍煮即可。每日2次，温热食。' {+ C9 U4 e. X. v 　　【特点】通乳汁，利血脉。适用于产后无乳，乳汁不通。 3 L3 ~0 j% q4 `. K6 l 2 {) Q3 ^% I% V6 ?/ s' ]: e- o5 x g * ?. Q3 ^9 ~% h5 W6 H4 D# W酸菜猪手煲 : b8 {) G C8 W" d8 q& ?　　原料：猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。 : O5 E5 a9 d5 a4 M8 v. U　　制作： & b d4 k# \. @! F　　1.先将猪手斩开，放入开水中汆烫5分钟，捞出沥干；) O* M* ^0 T% n w# O' O: B ]: B 　　2.在煲中加冷水和各种原料，用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时，最后加盐调味。 . U$ y9 `' s* m7 O, \7 _- W$ H　　营养小特色： ) h3 n& E8 G6 m　　花生与猪手都能够补血和通乳，是妈咪产后补身的上品。如果加一些川酸菜，就会使这道菜的口感鲜美异常，有助于提高产后体弱妈咪的食欲。" J+ ]' j4 A& W5 K & J6 R% |: S/ R* \! ? ) s N* v+ s4 [9 g H( I& g5 j3 a秘传涌泉猪蹄6 S% A; h4 b/ P4 v- Y2 w 　　[原料]环留行10克，漏芦10克，母丁香6克，天花粉15克，僵蚕10克，穿山甲10克，猪蹄一对。1 }' ?( K7 W( G# ?2 t! x# G3 E 　　[制作]水煎诸药3次，每次均去渣留汁，用药液煮猪蹄至烂即可。饮汤吃猪蹄，分顿服食。) S$ i0 @& W1 ^9 q7 m9 T 　　[功效]疏肝通络，填精下乳。0 Q. ~7 \. L' G0 D' P5 ^ 　　[应用]产后乳汁不下，乳房胀痛，按之有块，触痛。) w! U8 @; m& N# k( ^# q* { 　　[按语]环留行性味甘苦，行血通经下孔；穿山甲性味咸寒，善窜，专能行散，天花粉甘寒生津，僵蚕散结通络，治乳汁不下，漏芦泄热消肿下乳；丁香理气止痛；猪蹄填精血，滋阴液充乳汁，诸味合用，气味芳香，通中有补，不滋腻碍胃，是下乳的常用食疗等。 4 P! I k; _5 f7 L0 l3 ` % I& j/ B- z8 ]2 `, x8 c猪蹄茭白汤 * T0 E; L, r- @6 f1 k 【原 料】猪蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。. K F* a1 a, B5 r, b) T& l 　　【制 作】猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。3 e6 l& d$ W- ~( i% }: o9 z4 ~ 　　【用 法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。 % y. n1 f. Q R5 ^　　【功 效】益髓健骨，强筋养体，生精养血，催乳。可有效地增强乳汁的分泌，促进乳房发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。 N9 V9 M' L1 w7 b/ P+ }9 c, d : A2 f6 K G4 K% J6 r. B- ^

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花生大米粥 ( U+ o2 e( }" D/ L　　生花生米（带粉衣）100克，大米200克，将花生捣烂后放入淘净的大米里煮粥。粥分两次（早午或早晚各一次）喝完，连服3天。花生米富含蛋白质和不饱和脂肪，有醒脾开胃、理气通乳的功效。粉衣有活血养血功能。此粥对产妇产后血虚有一定疗效。+ {1 T/ \5 o+ D% B) U; `9 b7 g * n- Q. Z" H u! T & V$ C" `& C( A阿胶大枣羹 $ X/ X% o2 X2 t 　　阿胶250克，大枣1000克，核桃500克，冰糖500克。将核桃除皮留仁，捣烂备用。将大枣洗净，兑适量水放锅内煮烂，用干净纱布滤去皮核，置入另一锅内，放入冰糖、核桃仁文火炖之。 w y0 c( l2 t, @( m　　同时，将阿胶放碗内上屉蒸烊化后，加在大枣、阿胶锅内熬成羹即成。产后每日早晨服2～3汤匙，有补气血、调脾胃、润燥滋阴作用。 / l# z( }2 {( K0 R. M/ T　　本药羹对绝大多数产妇的产后康复、身体机能调理、催乳下奶都十分有效。特别是冬天生孩子的产妇，服用效果尤佳。$ P3 v0 H9 D- q; _ 5 q8 P' H G: a0 v 5 L, N6 r( A% C, W" M! d$ d7 F 黑芝麻粥 - ?8 ^: K2 C! D0 ]1 `) S3 w 材料：黑芝麻25克、大米適量 + x* z, T* p/ c6 M9 l8 h 作法：將黑芝麻擣碎、大米洗淨、加水適量煮成粥。每日2、3次，或經常佐餐食用。 1 c; I' w% Q, N9 B B) A- K3 V" O/ Q2 r3 F1 B ! n# U, Q9 e$ i& `' ]( T. K豌豆粥 ( }' D" o, o" t; q8 s" S2 m" x- a材料；豌豆50公克、白米適量。 2 K b6 p& H: T) F7 u 作法：先煮白米、待水沸騰時，加入豌豆續煮至熟。空腹食用，每日兩次。 0 M+ s: Z, T% ~/ l3 n) r' F 9 ]6 s0 }( ^# x+ S) P/ W 6 I) K% _* S* C* [% G# |) V萵苣子粥 8 [/ R T% C6 _' ^ 材料：萵苣子10或15公克，生甘草3或5公克、糯米100公克。 8 \. K% C: H; F- Z2 p, D4 W3 N 作法；先將萵苣子擣碎、與生甘草同煎取汁。再入米煮成稀粥。 " g; F u v/ q- N. E6 A5 n) c! K0 `% ~' ^- `: B: @6 c ; V$ U4 N# g# m! h5 s+ x花生大米粥 : C: H" Q" c0 v: N) F" ? 　　生花生米（带红皮）100克，大米200克，将花生米捣烂后放入淘净的大米中煮粥，粥分两次（早午或早晚各1次）喝完，连服3天。

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木瓜花生大枣汤 　　[用料]木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3／2块。$ B0 [* n# i5 v$ Q6 [' r0 ]5 v 　　[作法]4 L' G- b& ?+ v k, V 　　①木瓜去皮、去核、切块。0 r, P6 |; P7 A: `- W4 a0 }: ?8 Y 　　②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。, x8 i& Y$ m7 W0 {# e 　　备注：) H- Y; {, m2 V) y1 K 　　①木瓜含有丰富的维生素C，常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。 9 F- a) g6 |5 }　　②花生味甘、性平，有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。0 P8 r: I6 Q. C* a9 g$ l9 T. o 　　[功效]部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。 % x( W4 ]- k3 ~& y {5 w+ i+ v2 c5 J' [/ h/ G ; s9 W8 E; D& h木瓜炖鱼头 ~$ C# K- @9 y% L0 I3 \ 　　材料：姜丝，鱼头，青木瓜，红枣，枸杞，龙眼干。。。。 * ` q& A" Q6 V7 |% {, C. H8 T" M　　(ps:去市场时，记得买的是青木瓜啊，可别买成我们平时吃的夏威夷木瓜。。。。) 6 J+ T: y1 s% H/ e) H( ^- v　　(1)下油，爆姜丝，然后让鱼头过下油，这样可以去掉鱼的腥味。。。$ ]& {5 S7 O7 P, a 　　(2)接着，把过了油的鱼头放进沙锅里面，再加上之前准备好的木瓜，红枣，桂圆，枸杞。. f/ e/ n+ H; ^8 v4 N 　　(3)然后，猛火煮沸，，这时，记得再点料酒，能使鱼的味道挥发出来。盖上锅盖，转为慢火，炖上一个小时。 4 m: W9 W' `3 @7 E7 g$ w- Y: J2 S: k* a/ M1 y" \( z, z: s 木瓜花生煲鲩鱼尾汤/ n: e V4 R( `- M; Z3 p 据现代营养分析,哺育婴儿母乳比其他乳制品好。木瓜花生煲鲩鱼尾汤可作妇女产后催乳的食疗汤方。 ! r8 E* x" e1 w% a　　木瓜富含蛋白酶，花生富含优质蛋白，鲩鱼尾富含碘、磷等物质，加上营养丰富的猪尾，四者结合，能助生乳汁，也会起到隆胸的作用，令身材完美。在广东民间亦常用木瓜配伍花生章鱼干煲猪尾汤、木瓜配伍黄豆煲猪脚汤等辅助产妇催乳。木瓜是秋日煲汤的常用清润瓜果，此汤亦为今日靓汤。% u$ |/ O, c, e6 v' H 　　材料：半生熟木瓜1个、花生150克、鲩鱼尾1条、猪尾1条、生姜3片。 2 L! V5 I' H8 T; s1 h! K( y/ n　　烹制：木瓜洗净，去皮、瓤，切块；鱼尾去鳞，洗净，抹干水，煎至微黄，溅入少许水；猪尾切段、洗净一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。; c% f1 N$ Q" W: F6 u 3 Q' V" d, g; S. f! E 6 x- C5 I$ T5 o$ l4 O木瓜带鱼6 r) x3 e- b' J* U1 g' G/ o9 B 　　原料：鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒、味精各适量。 ; `. h* G' ~- @% L. c4 @' S　　制法： 7 x8 L4 Z3 z, t/ n　　1、将带鱼宰杀洗净，切成段；生木瓜洗净，去皮和核，切成块。0 R" `; p" s) w2 e( }/ g, g 　　2、将锅置火上，加入清水适量，放入带鱼、木瓜块、葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒。: [; Q' y: A P" X# l+ V3 A$ I, {" ] 　　3、煮至熟时，放入味精即成。 0 l ^4 q6 ~9 J Q8 o8 i; e　　食用功效：滋阴补虚.通乳。适宜产后少乳者。% }! ~# U- z3 X* R& R7 h* ]8 h 8 z% `) `& x6 G3 O3 C) J0 e( X, e1 O ( \' X) J; H: y& [[ 本帖最后由 马李马李虎 于 2010-1-4 10:48 编辑 ]

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乌鸡白凤尾菇汤 % V+ X. W1 d+ L( C* @& z + T+ q! E' M9 l3 G8 H7 Z& Q 【原 料】乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。 　　【制 作】乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。 7 V6 c1 A5 }( i/ w4 e2 y7 Q　　【用 法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。 , F. p0 h7 N3 w# _5 A& l2 S) P4 N" g　　【功 效】补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。 ! q8 ~8 J: ^! R# ?0 W5 p8 b0 J & r& h% K. `6 M; x# E - F5 D! u9 T& b母鸡炖山药 % B$ `% a- l5 U0 g, I% a　　母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克，置入鸡肚，在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。 / l z3 P" |# k# L7 ~6 P; @7 \& w0 r5 x7 g( i + P B1 l" M: @ e, A7 C 田七红枣炖鸡& L) I/ `# d$ a) v4 c- g2 p- _4 B 　　【配方】鲜鸡肉200克(去鸡皮)，田七5克，红枣4粒，姜1片，盐少许。1 C8 J0 W v+ \9 y 　　【做法】红枣用清水浸软，洗净去核，待用。田七切薄片，用水略冲洗， 待用。鸡肉拖水 后，洗净，沥干水分待用。把所有材料同放入一个小型炖盅内，注入适量开水至八成满，以 大火隔水炖约2小时，加入调味料，取出，即可趁热饮用。 4 Y+ F/ w% ?& m 9 S# _ T/ j6 b# b) I, q + f( z8 J+ z" y/ w; t清炖乌骨鸡汤 : n+ Y4 T7 x. s# C. s　　乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25 克。枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱，乳汁不足。 , w5 g1 q) K7 o1 p& I( b & ?: w2 W N4 c, e & n$ P; J: `, @( l7 h冬菇鸡翅 {; G# \# E; t2 D 　　材料：鸡翅10只，水发冬菇10个，鸡清汤750克，红葡萄酒100克，酱油、精盐、味精、白糖、葱、姜各适量。9 U @ y9 n& K- m* K8 W! o/ E, R 　　做法：1、将鸡翅的翅尖剁掉，用酱油、料酒腌渍片刻；冬菇去蒂洗净，切片；葱切成7厘米长的段。2。炒锅置火上，放入花生油烧至七成热时，放入鸡翅，炸至金**时捞出沥油。 $ M+ p. o+ Q! Y! a5 ^, T　　3、 炒锅置火上，放入花生油烧热，放入葱、姜煸香，倒入鸡翅，加红葡萄酒、酱油稍煸上色，加入鸡汤、味精、盐，大火烧开，盛入砂锅内，用小火焖熟。/ i" M; V9 A1 } 　　4、炒锅置火上，放少许油，下葱段、冬菇煸一下，倒入砂锅中，把余下的葡萄酒也倒入砂锅内，用小火焖20分钟即可。8 [& d0 k. h7 A( d3 ` 　　功效小提示：此菜富含蛋白质、碳水化合物和钙、锌及多种维生素，其中，胶原蛋白质的含量尤其丰富。 / c! Y8 I. @3 u+ b9 v / ~% t1 h9 _4 v) O1 b8 U[ 本帖最后由 马李马李虎 于 2010-1-4 10:48 编辑 ]