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大枣煮猪脚 5 q+ \! R) \6 j7 Z5 j原料：猪脚、大红枣、花生米、绍酒。 　　 9 a8 ~9 n" f6 e* B& G7 d制法： 　　0 U; u4 m/ w' q6 ] 1、猪脚洗净，大红枣、花生米用水泡透。 　　 ; p k6 z a0 W- X8 G; e8 I1 O5 h' A2、锅内加水适量，烧开，放猪脚，煮净血水，倒出。 　　' W" A# b9 W" y# n 3、将油倒入锅中，放入姜片、猪脚块，淋入绍酒爆炒片刻，用中火煮至汤色变白，加少盐调味即可。 　　 - N& E3 G' b$ D: ?; M) k3 C1 n食用功效：补血益气，强身通乳。 . X; @' T% v0 s& Y1 N : c7 o& R7 c/ b! m0 B2 k ( x5 x O: r: C* s4 y9 G蜜果猪蹄汤# Q" R% x: g2 d9 w# C b 原料： " B5 P0 q. L+ O8 B无花果60-120克、猪蹄500克、精盐少许。 　　" K/ ~- d; l, _) t2 Z& H' G 制作： 　　 , E& E1 U. _) N+ N: [. W0 M1.无花果、猪蹄洗净。 　　 0 t# R2 e2 p' C" o6 c2.锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。 　　 * |' F. f' c- |- i4 @6 x特点：蹄烂熟、咸香。 * ?9 ^+ f- ~5 J0 [* X' y% W( x( F% k( U% O. k. w ; |! s6 N( w! t( F6 L 猪蹄通草粥- W: b6 z* Y; T. w" P6 I ' O% {) X! R2 J8 N1 N) C' v6 s 【配方】猪蹄1～2个，通草3～5克，漏芦10～15克，粳米100克，葱白2 茎。 　　【做法】先把猪蹄煎取浓汤，再煎通草、漏芦取汁，然后用猪蹄汤和药汁 同粳米煮粥，待粥将熟时，放入葱白稍煮即可。每日2次，温热食。 ; T+ F' _# j; Y5 T* L8 E5 d　　【特点】通乳汁，利血脉。适用于产后无乳，乳汁不通。 , g" B* d) |; A' F4 ?" h& V& T% Z2 ?. V" d' L) Z% v : y: r4 G( `8 n. P( k4 e2 S! W: J b; h) D9 j1 Z酸菜猪手煲5 z' U* d5 }9 z+ Z2 ^2 ^ 　　原料：猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。 - s- W4 y( v7 G9 F; [# ?/ M |6 q% `　　制作： ; A4 V; D9 ?7 i1 X　　1.先将猪手斩开，放入开水中汆烫5分钟，捞出沥干；2 D3 `# D, U m' ^( L8 a' S: P 　　2.在煲中加冷水和各种原料，用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时，最后加盐调味。 % b% f3 [ Q3 Z$ \$ P5 `/ f　　营养小特色：, A" W$ D; Y( R& n! `4 \ 　　花生与猪手都能够补血和通乳，是妈咪产后补身的上品。如果加一些川酸菜，就会使这道菜的口感鲜美异常，有助于提高产后体弱妈咪的食欲。2 b! ~: k1 H! x4 C4 m" ? ' V1 R6 J+ Z' A2 x8 e, T" Q6 Z 4 c* G+ z7 Z6 q7 j H秘传涌泉猪蹄8 j4 Z2 t( L+ r/ M" k0 Q 　　[原料]环留行10克，漏芦10克，母丁香6克，天花粉15克，僵蚕10克，穿山甲10克，猪蹄一对。 1 o& \4 \+ _4 \3 S2 ~% \# d T0 | y, t; ]　　[制作]水煎诸药3次，每次均去渣留汁，用药液煮猪蹄至烂即可。饮汤吃猪蹄，分顿服食。- R7 Q/ C2 f" V1 u5 c% r 　　[功效]疏肝通络，填精下乳。3 H- M9 C+ P4 M3 b 　　[应用]产后乳汁不下，乳房胀痛，按之有块，触痛。 , [' I4 y; c5 N0 v　　[按语]环留行性味甘苦，行血通经下孔；穿山甲性味咸寒，善窜，专能行散，天花粉甘寒生津，僵蚕散结通络，治乳汁不下，漏芦泄热消肿下乳；丁香理气止痛；猪蹄填精血，滋阴液充乳汁，诸味合用，气味芳香，通中有补，不滋腻碍胃，是下乳的常用食疗等。 # S6 p. a* _: t0 c 2 f- Y4 Z2 x1 \ ` k4 M/ n猪蹄茭白汤 1 i2 M3 y, i' U8 R f/ h7 L: M6 { 【原 料】猪蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。7 @9 P* R- F: A 　　【制 作】猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。 ) J `% x7 r* }% o' \2 @5 N　　【用 法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。 1 S4 O7 }+ E8 w& ~" R+ t- Z+ o/ n! G　　【功 效】益髓健骨，强筋养体，生精养血，催乳。可有效地增强乳汁的分泌，促进乳房发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。7 _5 ~0 J1 s( V* X 4 H$ q4 U: a+ D* d

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花生大米粥 " D3 `" Y+ A- `! a& Z9 T7 k5 [1 [ 　　生花生米（带粉衣）100克，大米200克，将花生捣烂后放入淘净的大米里煮粥。粥分两次（早午或早晚各一次）喝完，连服3天。花生米富含蛋白质和不饱和脂肪，有醒脾开胃、理气通乳的功效。粉衣有活血养血功能。此粥对产妇产后血虚有一定疗效。- \4 E, v2 a P& X# d , h* a2 ?* y$ d# E 9 p( O" j: l" X7 ]% o- c, ^阿胶大枣羹 0 K6 G# ^9 k2 z( b l　　阿胶250克，大枣1000克，核桃500克，冰糖500克。将核桃除皮留仁，捣烂备用。将大枣洗净，兑适量水放锅内煮烂，用干净纱布滤去皮核，置入另一锅内，放入冰糖、核桃仁文火炖之。 8 ?. D; q* @; u, \) X. H" d* d　　同时，将阿胶放碗内上屉蒸烊化后，加在大枣、阿胶锅内熬成羹即成。产后每日早晨服2～3汤匙，有补气血、调脾胃、润燥滋阴作用。 0 h' z- w: z( M7 f　　本药羹对绝大多数产妇的产后康复、身体机能调理、催乳下奶都十分有效。特别是冬天生孩子的产妇，服用效果尤佳。3 v5 x; c& Y8 k " J7 U, ?1 F" j9 Q5 H: @ 7 r, I: G# M+ k( M/ q! {黑芝麻粥 $ Y6 S9 r8 s5 a3 b: j" ^材料：黑芝麻25克、大米適量 2 G( M& n; z4 v) m" F 作法：將黑芝麻擣碎、大米洗淨、加水適量煮成粥。每日2、3次，或經常佐餐食用。. e0 q/ W0 i! l5 \ / ?; [( P3 s* q" N- n* x 6 A0 U% q+ l: ]2 Y# ^ 豌豆粥 8 t) x, M" i* a' U+ i( [材料；豌豆50公克、白米適量。 / w; f# w2 e r4 J0 R, Z- T" I作法：先煮白米、待水沸騰時，加入豌豆續煮至熟。空腹食用，每日兩次。- f: R, g% c5 J7 ?: k8 t0 b* p) Q + [0 P* c5 i. Q6 {4 U U" Z: z 8 j% s0 q. u2 Z7 m' ^ 萵苣子粥 $ r% l. X. `0 K: m9 u% p% }材料：萵苣子10或15公克，生甘草3或5公克、糯米100公克。 % q2 y9 ?0 k; U3 r0 ]- T6 [作法；先將萵苣子擣碎、與生甘草同煎取汁。再入米煮成稀粥。8 r& m+ O) \4 V - f' Z- d& x2 B! g; W: `# _' N4 [ 4 |! T+ c) G$ x# r 花生大米粥 % Q' Z6 Q& m+ O" _" G) p) a! l　　生花生米（带红皮）100克，大米200克，将花生米捣烂后放入淘净的大米中煮粥，粥分两次（早午或早晚各1次）喝完，连服3天。

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木瓜花生大枣汤 　　[用料]木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3／2块。 , m1 ?- m3 ~* Q; y7 b4 k( e　　[作法] 9 e5 L) B8 N0 {% ]* b0 ?　　①木瓜去皮、去核、切块。 . L* M3 [8 C; b　　②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。) O" ?$ F3 k% E( i 　　备注：2 n X& p- I) ~3 D5 r4 p: i1 G 　　①木瓜含有丰富的维生素C，常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。 g7 g# s2 m3 g# _3 [ 　　②花生味甘、性平，有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。2 Z& [% a0 q( }6 a% q( _ 　　[功效]部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。 8 ?1 b+ R+ E* K$ w( |7 F E: l. a Z7 n( K. e 7 \. `- h& l8 r3 A$ ], i* ~ 木瓜炖鱼头( \% c+ O! C' Z8 c. i. ]+ V, Y( _& L& }4 f 　　材料：姜丝，鱼头，青木瓜，红枣，枸杞，龙眼干。。。。1 d: ^: q# i: M0 o 　　(ps:去市场时，记得买的是青木瓜啊，可别买成我们平时吃的夏威夷木瓜。。。。)3 Y0 ~0 R% R3 b$ d: g4 @! y 　　(1)下油，爆姜丝，然后让鱼头过下油，这样可以去掉鱼的腥味。。。1 M/ F" l1 A' f) y$ x9 ? e/ J 　　(2)接着，把过了油的鱼头放进沙锅里面，再加上之前准备好的木瓜，红枣，桂圆，枸杞。- E: |4 L5 R- e0 x 　　(3)然后，猛火煮沸，，这时，记得再点料酒，能使鱼的味道挥发出来。盖上锅盖，转为慢火，炖上一个小时。 ) q- b% h& J" P" u8 I ! h# u/ p. Z7 x0 t( v0 N' t: }木瓜花生煲鲩鱼尾汤 & {2 h: l- P! a! g 据现代营养分析,哺育婴儿母乳比其他乳制品好。木瓜花生煲鲩鱼尾汤可作妇女产后催乳的食疗汤方。 $ {- }; E6 I% [+ b, I0 g　　木瓜富含蛋白酶，花生富含优质蛋白，鲩鱼尾富含碘、磷等物质，加上营养丰富的猪尾，四者结合，能助生乳汁，也会起到隆胸的作用，令身材完美。在广东民间亦常用木瓜配伍花生章鱼干煲猪尾汤、木瓜配伍黄豆煲猪脚汤等辅助产妇催乳。木瓜是秋日煲汤的常用清润瓜果，此汤亦为今日靓汤。3 j0 z8 k+ }% k1 U 　　材料：半生熟木瓜1个、花生150克、鲩鱼尾1条、猪尾1条、生姜3片。 8 s% h# b4 x, g0 r9 _　　烹制：木瓜洗净，去皮、瓤，切块；鱼尾去鳞，洗净，抹干水，煎至微黄，溅入少许水；猪尾切段、洗净一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。 & w1 `3 W- H: ]$ W+ O4 p, `- c1 `" q1 g; v8 } - j. _! W/ ? F- m 木瓜带鱼 . I6 E" E. ?9 _% K　　原料：鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒、味精各适量。 2 [$ u) C* E+ J4 J　　制法： / c' h, p! G; D9 L" \　　1、将带鱼宰杀洗净，切成段；生木瓜洗净，去皮和核，切成块。 2 z+ a: K7 r9 Z5 c　　2、将锅置火上，加入清水适量，放入带鱼、木瓜块、葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒。1 |1 S+ h) U$ n' M2 X 　　3、煮至熟时，放入味精即成。 3 g$ W& p5 _% D# i1 j% ^　　食用功效：滋阴补虚.通乳。适宜产后少乳者。; K, _9 ]# @# F( x 6 }) C$ q) P4 r0 b5 x- d ' ^" t, C+ f3 |" s" D. U' i$ P) E [ 本帖最后由 马李马李虎 于 2010-1-4 10:48 编辑 ]

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乌鸡白凤尾菇汤 ( V% s! j- ~) r @ o1 o T1 I5 e 8 q5 ?6 \5 @5 V7 {! x; q# h. F4 d0 I 【原 料】乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。 　　【制 作】乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。 / m% X! u6 [2 y　　【用 法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。 5 G$ q- g1 Y+ J+ j& ]3 A　　【功 效】补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。/ B, Y8 S6 H6 w! B) U3 m - M) A2 P c( O: Z2 o q$ W& r( g2 U- n3 A2 H3 _, b 母鸡炖山药 2 P' q3 }; x. Y0 s　　母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克，置入鸡肚，在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。 ; E6 P- z) ^4 q4 S! } 1 n C$ T) \7 a b5 G2 e/ Q9 c5 l1 n6 y$ A8 S4 d 田七红枣炖鸡 $ O5 m% i7 i% h$ p4 i　　【配方】鲜鸡肉200克(去鸡皮)，田七5克，红枣4粒，姜1片，盐少许。 2 ]. x. v1 x$ R- N9 F5 ]　　【做法】红枣用清水浸软，洗净去核，待用。田七切薄片，用水略冲洗， 待用。鸡肉拖水 后，洗净，沥干水分待用。把所有材料同放入一个小型炖盅内，注入适量开水至八成满，以 大火隔水炖约2小时，加入调味料，取出，即可趁热饮用。 + k/ I4 Z. C/ X4 O 4 g( ?- c6 b9 b ?) J ( g R' P3 N, a, c# w% j" ? 清炖乌骨鸡汤1 V" q2 X; u% r: o- i5 M 　　乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25 克。枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱，乳汁不足。 8 N* V# ^9 G8 n# z. R. _* J- R 3 @4 B: U& W4 w1 T2 T 6 g I& { E; T! j" m冬菇鸡翅( D f! L0 m* b7 G4 p9 \ 　　材料：鸡翅10只，水发冬菇10个，鸡清汤750克，红葡萄酒100克，酱油、精盐、味精、白糖、葱、姜各适量。 + T& }4 s7 [) {8 q' H# L　　做法：1、将鸡翅的翅尖剁掉，用酱油、料酒腌渍片刻；冬菇去蒂洗净，切片；葱切成7厘米长的段。2。炒锅置火上，放入花生油烧至七成热时，放入鸡翅，炸至金**时捞出沥油。, o: Q9 N3 W" K0 V 　　3、 炒锅置火上，放入花生油烧热，放入葱、姜煸香，倒入鸡翅，加红葡萄酒、酱油稍煸上色，加入鸡汤、味精、盐，大火烧开，盛入砂锅内，用小火焖熟。 % B: s2 f3 |) i( n9 Q0 @6 E　　4、炒锅置火上，放少许油，下葱段、冬菇煸一下，倒入砂锅中，把余下的葡萄酒也倒入砂锅内，用小火焖20分钟即可。 * C- u3 O7 |- ]/ b8 ]　　功效小提示：此菜富含蛋白质、碳水化合物和钙、锌及多种维生素，其中，胶原蛋白质的含量尤其丰富。 ) b1 S6 v& K& }7 r! o7 }$ n0 ?1 R ^. D4 F! Y. v3 M [ 本帖最后由 马李马李虎 于 2010-1-4 10:48 编辑 ]