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大枣煮猪脚 6 O2 |3 p- X, K" ^; s: {原料：猪脚、大红枣、花生米、绍酒。 　　 4 F* R f0 p2 N- h% W: [制法： 　　 - `9 V7 V" E0 G1、猪脚洗净，大红枣、花生米用水泡透。 　　, { C2 ]- a7 F2 R 2、锅内加水适量，烧开，放猪脚，煮净血水，倒出。 　　 3 J% a( Q; m) S' ?% O3、将油倒入锅中，放入姜片、猪脚块，淋入绍酒爆炒片刻，用中火煮至汤色变白，加少盐调味即可。 　　 Y) y% F4 O6 h: A/ t7 K+ N* t食用功效：补血益气，强身通乳。 0 d! N' k$ o2 L( a6 u: Y: J2 g3 b8 q 6 _. n' m" Y6 D 蜜果猪蹄汤3 t$ }7 c2 X3 I4 b. H: w$ @ 原料：3 G. S8 J% X0 b( {# q. @! T 无花果60-120克、猪蹄500克、精盐少许。 　　; ?1 C& \! D, e 制作： 　　 3 h& W g0 Q* O7 O5 B1.无花果、猪蹄洗净。 　　! Y2 b1 O1 q X* M1 Y 2.锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。 　　# J; F. m k- y3 p2 ]6 [* P. _% J 特点：蹄烂熟、咸香。. x8 @* ~% h. u# _ . A/ ]; Y) b5 R5 ^2 [- I/ l. r8 f * X' ^" C; g4 B 猪蹄通草粥$ ^+ M3 ~5 P1 ?8 F 0 c, ]% M5 A& m1 f" G2 y 【配方】猪蹄1～2个，通草3～5克，漏芦10～15克，粳米100克，葱白2 茎。 　　【做法】先把猪蹄煎取浓汤，再煎通草、漏芦取汁，然后用猪蹄汤和药汁 同粳米煮粥，待粥将熟时，放入葱白稍煮即可。每日2次，温热食。 $ T' B" p5 v1 u1 [" N' v/ B/ c2 ^$ S　　【特点】通乳汁，利血脉。适用于产后无乳，乳汁不通。 # O) W5 E f; I' l0 {- w9 k' R- y2 L7 D. {; v 0 L$ }) ]3 L/ p8 b+ s/ ?3 i$ E& _' R! X0 d! [1 w) B- b( u3 t 酸菜猪手煲! y! O" b1 d# z1 c$ z V0 F1 N) E) F 　　原料：猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。$ f) u5 a/ R0 Y: z) P9 b8 m% ` 　　制作： / e/ {) M+ t! j" _1 B" Q% f2 c　　1.先将猪手斩开，放入开水中汆烫5分钟，捞出沥干； c% z; w& B7 g( y 　　2.在煲中加冷水和各种原料，用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时，最后加盐调味。7 ~1 L& ?! C1 |; X! f; w! j* | 　　营养小特色： : H! C) s: I) f/ R9 q; _　　花生与猪手都能够补血和通乳，是妈咪产后补身的上品。如果加一些川酸菜，就会使这道菜的口感鲜美异常，有助于提高产后体弱妈咪的食欲。8 N3 X3 i X# G C! p , w+ W& I2 ^5 p! M+ t5 z 6 ^( h& D: Y5 ]秘传涌泉猪蹄 1 U5 Y) m: n: o1 q/ M　　[原料]环留行10克，漏芦10克，母丁香6克，天花粉15克，僵蚕10克，穿山甲10克，猪蹄一对。' X- [. P) V& K& K( ]" r3 f0 A 　　[制作]水煎诸药3次，每次均去渣留汁，用药液煮猪蹄至烂即可。饮汤吃猪蹄，分顿服食。 , g7 }0 @' p6 l+ }+ s1 L6 T　　[功效]疏肝通络，填精下乳。 ' D! i# B/ v4 L# K; B1 i　　[应用]产后乳汁不下，乳房胀痛，按之有块，触痛。6 F" k3 ]; x+ P3 _7 u 　　[按语]环留行性味甘苦，行血通经下孔；穿山甲性味咸寒，善窜，专能行散，天花粉甘寒生津，僵蚕散结通络，治乳汁不下，漏芦泄热消肿下乳；丁香理气止痛；猪蹄填精血，滋阴液充乳汁，诸味合用，气味芳香，通中有补，不滋腻碍胃，是下乳的常用食疗等。 ' J" d4 s q+ p; V0 Q9 O. | ' z- g8 }7 L8 Q- k! \+ D1 `猪蹄茭白汤( y% n: n* @- q 【原 料】猪蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。 ! u, n* W Q* e7 v' d　　【制 作】猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。3 o6 p9 p8 @# h8 L9 U 　　【用 法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。8 z& a# A0 z, s6 |, R+ ]% Z, o 　　【功 效】益髓健骨，强筋养体，生精养血，催乳。可有效地增强乳汁的分泌，促进乳房发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。3 J( u9 N* E9 _7 d( k- A' T / u; l7 q* |6 [. Z9 t' d. J

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花生大米粥 i) `2 r& L$ S0 M2 a! C5 s　　生花生米（带粉衣）100克，大米200克，将花生捣烂后放入淘净的大米里煮粥。粥分两次（早午或早晚各一次）喝完，连服3天。花生米富含蛋白质和不饱和脂肪，有醒脾开胃、理气通乳的功效。粉衣有活血养血功能。此粥对产妇产后血虚有一定疗效。2 J4 \* x$ S$ _( p, T9 \ ( i0 e8 a9 v" U9 h% P7 L $ u! f. f( W- @; C8 X阿胶大枣羹 1 u# i+ b5 g) } 　　阿胶250克，大枣1000克，核桃500克，冰糖500克。将核桃除皮留仁，捣烂备用。将大枣洗净，兑适量水放锅内煮烂，用干净纱布滤去皮核，置入另一锅内，放入冰糖、核桃仁文火炖之。 / [; @' e( E. J" k+ r$ D　　同时，将阿胶放碗内上屉蒸烊化后，加在大枣、阿胶锅内熬成羹即成。产后每日早晨服2～3汤匙，有补气血、调脾胃、润燥滋阴作用。 $ n- F: F: W; k& @' v7 [. I I9 l4 x 　　本药羹对绝大多数产妇的产后康复、身体机能调理、催乳下奶都十分有效。特别是冬天生孩子的产妇，服用效果尤佳。 6 n& T5 x u" R; g+ _% h& Y) Y. b' ]% k4 U3 B3 l) B + X' Y2 k) [. x 黑芝麻粥 . Y4 s X! d6 C$ S# O* T材料：黑芝麻25克、大米適量 . R1 j( H3 R1 k) I% e: G 作法：將黑芝麻擣碎、大米洗淨、加水適量煮成粥。每日2、3次，或經常佐餐食用。8 g; D: ~7 E' Z& G + c0 |* y! T& U) |6 C4 z) t% q" l : u+ j4 r7 J0 ]& e9 ]- M豌豆粥 * E8 X% Y" N0 ]! y0 p, ? 材料；豌豆50公克、白米適量。 # I7 m. i" m' a& f, b 作法：先煮白米、待水沸騰時，加入豌豆續煮至熟。空腹食用，每日兩次。5 l# C% f1 {+ k . r( H; p7 G N: X ' n, h* H ]9 A 萵苣子粥 . q$ Y; z1 }7 @6 G# ]材料：萵苣子10或15公克，生甘草3或5公克、糯米100公克。 # L: L" a2 z" r, w# q5 E* [* V1 o作法；先將萵苣子擣碎、與生甘草同煎取汁。再入米煮成稀粥。 6 U; h3 ?) K1 \( T2 B/ {: \9 Z S 6 W& R, p& @1 N* r( F& C : K i7 V( A4 Z, `4 f 花生大米粥 M0 C( w4 _# t9 o P　　生花生米（带红皮）100克，大米200克，将花生米捣烂后放入淘净的大米中煮粥，粥分两次（早午或早晚各1次）喝完，连服3天。

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木瓜花生大枣汤 　　[用料]木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3／2块。# U' R+ s, y! C, k/ W' t( V 　　[作法]) d0 c8 N1 M! v1 U" [" z8 @ 　　①木瓜去皮、去核、切块。4 ?& R; @4 Z# j+ q* _# ?' {8 W 　　②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。- R$ w2 z4 g; E1 e7 Q. B+ g# G 　　备注： / a/ {0 S% |. u4 e$ q2 Q　　①木瓜含有丰富的维生素C，常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。6 a& X4 T* T: Q1 _' b 　　②花生味甘、性平，有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。/ O9 V) _( l( _4 z' c 　　[功效]部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。 5 z0 @# j9 I) [6 O& |4 H5 h. X4 J$ O1 h0 ]- a" z1 |2 a % Z- ~( y3 B, M' K& K3 N- ~7 x" c木瓜炖鱼头) o( F( |( V( D2 F 　　材料：姜丝，鱼头，青木瓜，红枣，枸杞，龙眼干。。。。 5 J% l8 q: c: S3 L$ f　　(ps:去市场时，记得买的是青木瓜啊，可别买成我们平时吃的夏威夷木瓜。。。。) $ ~; T1 h/ }4 U+ t7 S　　(1)下油，爆姜丝，然后让鱼头过下油，这样可以去掉鱼的腥味。。。+ T0 V v! g0 S6 J1 W+ [7 I 　　(2)接着，把过了油的鱼头放进沙锅里面，再加上之前准备好的木瓜，红枣，桂圆，枸杞。4 ~' f5 \* F" K; ~ 　　(3)然后，猛火煮沸，，这时，记得再点料酒，能使鱼的味道挥发出来。盖上锅盖，转为慢火，炖上一个小时。 , ?5 N Z9 `7 Z4 R7 [ + E4 E) m& j( r4 E( j木瓜花生煲鲩鱼尾汤' D" S* C6 o p 据现代营养分析,哺育婴儿母乳比其他乳制品好。木瓜花生煲鲩鱼尾汤可作妇女产后催乳的食疗汤方。 , w) m/ v: e, ~4 `　　木瓜富含蛋白酶，花生富含优质蛋白，鲩鱼尾富含碘、磷等物质，加上营养丰富的猪尾，四者结合，能助生乳汁，也会起到隆胸的作用，令身材完美。在广东民间亦常用木瓜配伍花生章鱼干煲猪尾汤、木瓜配伍黄豆煲猪脚汤等辅助产妇催乳。木瓜是秋日煲汤的常用清润瓜果，此汤亦为今日靓汤。& j G9 H: A5 x' X3 q J* w 　　材料：半生熟木瓜1个、花生150克、鲩鱼尾1条、猪尾1条、生姜3片。 & f5 ^* y* [. S# W& v　　烹制：木瓜洗净，去皮、瓤，切块；鱼尾去鳞，洗净，抹干水，煎至微黄，溅入少许水；猪尾切段、洗净一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。3 w+ _+ o9 _/ t: v" n! ? ) X1 o$ q5 Y9 W' `! p1 e. C2 h T4 E6 _$ r ?. q; Z+ T2 d: D) t4 _ 木瓜带鱼5 u2 u4 @- Y! F8 J) T# G+ K 　　原料：鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒、味精各适量。/ |8 J7 v" C" Z7 i* H" h8 E/ c4 u 　　制法：$ q* J' g' B6 U 　　1、将带鱼宰杀洗净，切成段；生木瓜洗净，去皮和核，切成块。: z. B E0 P$ d5 _3 ]6 a 　　2、将锅置火上，加入清水适量，放入带鱼、木瓜块、葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒。& s$ P4 k# m$ w/ g+ O. Y& l" f) m 　　3、煮至熟时，放入味精即成。7 I& U; m4 z: x. \. } 　　食用功效：滋阴补虚.通乳。适宜产后少乳者。 8 ~( L( Z% _, K2 T, B' h& u" M' ~9 H. R8 R; N- u! R- s* K6 M : U; X# \4 H- @1 H' K/ ^: B- j2 I3 J1 ?[ 本帖最后由 马李马李虎 于 2010-1-4 10:48 编辑 ]

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乌鸡白凤尾菇汤 ) j4 x: M2 g) S2 b$ r" f 9 @/ e* a# Y. \ 【原 料】乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。 　　【制 作】乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。 1 U; K, W; X/ O0 r* W　　【用 法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。% \$ P0 `6 l( h- ^1 v6 ~/ ^/ ? 　　【功 效】补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。 , Q' J3 z( @' j5 C1 i1 k; l7 c5 z- J d+ }* g/ n; y% T 0 `* U9 O! ~" P6 D& D母鸡炖山药. g5 Y) e: ` `+ N& O 　　母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克，置入鸡肚，在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。 2 R0 l T7 ?' N1 T* B; m- G% y1 T7 F: q6 @/ q! K5 w 1 ^1 k, E9 b" y$ _' q/ m% C 田七红枣炖鸡$ B8 @$ T4 ]5 p! B# u4 g 　　【配方】鲜鸡肉200克(去鸡皮)，田七5克，红枣4粒，姜1片，盐少许。: N y' N s* R0 ]/ R 　　【做法】红枣用清水浸软，洗净去核，待用。田七切薄片，用水略冲洗， 待用。鸡肉拖水 后，洗净，沥干水分待用。把所有材料同放入一个小型炖盅内，注入适量开水至八成满，以 大火隔水炖约2小时，加入调味料，取出，即可趁热饮用。 7 a/ e) ]3 e0 M) } ( Z, i# G- U; Z3 ?& \! P- @6 r- u7 `' i 清炖乌骨鸡汤 4 w4 F: J/ L2 P& K$ S" ?* @　　乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25 克。枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱，乳汁不足。 1 h o, Z0 W0 i7 v4 f5 L0 G7 n9 Z% @# [ F 2 B8 N- B9 S: e1 d 冬菇鸡翅 2 G, d3 o! ^4 r) @* e) j+ p( M　　材料：鸡翅10只，水发冬菇10个，鸡清汤750克，红葡萄酒100克，酱油、精盐、味精、白糖、葱、姜各适量。 2 _) p# {' \: G2 ^9 M1 T　　做法：1、将鸡翅的翅尖剁掉，用酱油、料酒腌渍片刻；冬菇去蒂洗净，切片；葱切成7厘米长的段。2。炒锅置火上，放入花生油烧至七成热时，放入鸡翅，炸至金**时捞出沥油。: [+ @' Y! X2 H( }% V! e5 u 　　3、 炒锅置火上，放入花生油烧热，放入葱、姜煸香，倒入鸡翅，加红葡萄酒、酱油稍煸上色，加入鸡汤、味精、盐，大火烧开，盛入砂锅内，用小火焖熟。, p2 `5 A! F# P ^$ m- Z5 [/ { 　　4、炒锅置火上，放少许油，下葱段、冬菇煸一下，倒入砂锅中，把余下的葡萄酒也倒入砂锅内，用小火焖20分钟即可。 - \+ j* V& Y, |+ J9 ^　　功效小提示：此菜富含蛋白质、碳水化合物和钙、锌及多种维生素，其中，胶原蛋白质的含量尤其丰富。 ( y( D( \1 ]2 V3 f7 o1 f3 f: Q; l) j5 D3 _ [ 本帖最后由 马李马李虎 于 2010-1-4 10:48 编辑 ]