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大枣煮猪脚 ; ^" d3 x; j7 ]4 V" W原料：猪脚、大红枣、花生米、绍酒。 　　 8 L$ Q) R: S y* r% c. B4 K- Y制法： 　　 4 u; h p4 T9 V, }: F2 M% l/ T& I1、猪脚洗净，大红枣、花生米用水泡透。 　　 7 b/ p4 ?) K" Y9 ]5 v2、锅内加水适量，烧开，放猪脚，煮净血水，倒出。 　　$ O& c& j c4 @7 R+ A/ ? 3、将油倒入锅中，放入姜片、猪脚块，淋入绍酒爆炒片刻，用中火煮至汤色变白，加少盐调味即可。 　　 : M" Q; P4 F$ ^2 w: k2 `食用功效：补血益气，强身通乳。7 O, ]- n( \, e1 s" N # _0 {; Y) C8 H9 s& i+ W: ~2 k7 f# P7 _: A' J 蜜果猪蹄汤 8 a9 k( F1 ]) B7 E; z# O% G原料： f) F9 o3 [2 t7 r- k 无花果60-120克、猪蹄500克、精盐少许。 　　2 o2 a+ X2 w* y k0 L 制作： 　　 % b& v5 L5 _, e7 [( s! N1.无花果、猪蹄洗净。 　　 4 b' y# ~0 I. d2.锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。 　　 ; n7 P* Y9 U1 n1 a! s0 L) m- {$ L& _特点：蹄烂熟、咸香。 # Z- P* q S# B3 n1 ], `7 `: B$ D. a7 J $ C3 ^, @% q' c1 [$ [3 b4 F' f 猪蹄通草粥 4 D! P" M3 B' R1 J1 a4 t/ M' A ` {- G2 ?, w- m, i& P 【配方】猪蹄1～2个，通草3～5克，漏芦10～15克，粳米100克，葱白2 茎。 　　【做法】先把猪蹄煎取浓汤，再煎通草、漏芦取汁，然后用猪蹄汤和药汁 同粳米煮粥，待粥将熟时，放入葱白稍煮即可。每日2次，温热食。 9 X% Q% j" ?% L4 G2 i9 }! q　　【特点】通乳汁，利血脉。适用于产后无乳，乳汁不通。 $ h# C+ k S3 P+ v. v9 x0 G0 e( p8 M' d! r. ^ ) n Q( h6 X; S5 F* Z * E6 Z! v- D5 g% q4 F8 m- C酸菜猪手煲. Z( t9 L# d, r3 l8 z" N7 m* ~ 　　原料：猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。 * s9 s" {4 f1 w! p+ B　　制作：4 ]6 r3 J3 t* s; \/ \ 　　1.先将猪手斩开，放入开水中汆烫5分钟，捞出沥干； 8 m% W0 d9 q; S( a- ~: D! b　　2.在煲中加冷水和各种原料，用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时，最后加盐调味。' T( b/ a0 |, F- A/ S 　　营养小特色： , a5 D [, _% s2 n　　花生与猪手都能够补血和通乳，是妈咪产后补身的上品。如果加一些川酸菜，就会使这道菜的口感鲜美异常，有助于提高产后体弱妈咪的食欲。9 n" Z8 w& E( h* ~9 Q6 `4 H 0 g! n7 s4 o$ G' h/ P3 R ) N' M3 t1 p& k秘传涌泉猪蹄8 D% a9 a/ J# U1 R1 M9 {5 P 　　[原料]环留行10克，漏芦10克，母丁香6克，天花粉15克，僵蚕10克，穿山甲10克，猪蹄一对。2 D ~& A6 r) n9 c* d 　　[制作]水煎诸药3次，每次均去渣留汁，用药液煮猪蹄至烂即可。饮汤吃猪蹄，分顿服食。 / L5 A6 ]$ t* \& D　　[功效]疏肝通络，填精下乳。3 ?" h, Q- Z; a0 ~ 　　[应用]产后乳汁不下，乳房胀痛，按之有块，触痛。 . `4 M) m3 } s; W　　[按语]环留行性味甘苦，行血通经下孔；穿山甲性味咸寒，善窜，专能行散，天花粉甘寒生津，僵蚕散结通络，治乳汁不下，漏芦泄热消肿下乳；丁香理气止痛；猪蹄填精血，滋阴液充乳汁，诸味合用，气味芳香，通中有补，不滋腻碍胃，是下乳的常用食疗等。 & D5 b6 F0 j2 e9 A- H5 a, N' ^% K! c z/ Z0 o# \ 猪蹄茭白汤 , `+ c, V5 `2 [2 f 【原 料】猪蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。: ?1 L8 l' L% o1 f A 　　【制 作】猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。2 U1 b9 ^+ P; U& U 　　【用 法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。- Z% ~/ ]6 \* t+ G3 w0 A; Z! a 　　【功 效】益髓健骨，强筋养体，生精养血，催乳。可有效地增强乳汁的分泌，促进乳房发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。 " _! H7 Z$ B) {4 O3 I; p5 m$ b 7 Z, \0 U! R `7 {) c. s% U

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花生大米粥 : m# B# r6 j: O5 @2 I 　　生花生米（带粉衣）100克，大米200克，将花生捣烂后放入淘净的大米里煮粥。粥分两次（早午或早晚各一次）喝完，连服3天。花生米富含蛋白质和不饱和脂肪，有醒脾开胃、理气通乳的功效。粉衣有活血养血功能。此粥对产妇产后血虚有一定疗效。" i) ]" g. h1 W, k . t! D, ^. M8 ~8 K# L* ~+ _ ` , l( V6 W7 ~ ?; S# F 阿胶大枣羹 + s0 H: V- C* y! Z* k8 m2 v. U 　　阿胶250克，大枣1000克，核桃500克，冰糖500克。将核桃除皮留仁，捣烂备用。将大枣洗净，兑适量水放锅内煮烂，用干净纱布滤去皮核，置入另一锅内，放入冰糖、核桃仁文火炖之。 1 Y) N4 C& S2 { h0 y　　同时，将阿胶放碗内上屉蒸烊化后，加在大枣、阿胶锅内熬成羹即成。产后每日早晨服2～3汤匙，有补气血、调脾胃、润燥滋阴作用。 ! G& z% O1 P! F/ K6 }: s( s P; u5 ]　　本药羹对绝大多数产妇的产后康复、身体机能调理、催乳下奶都十分有效。特别是冬天生孩子的产妇，服用效果尤佳。# j+ z8 D z$ _9 z % f9 M( N7 |; d, y + v' l4 Q+ ~& O' ~# v+ O 黑芝麻粥 - I( C; G+ ~9 A: V$ r 材料：黑芝麻25克、大米適量 $ Z8 m0 t% T) \6 m% E1 D作法：將黑芝麻擣碎、大米洗淨、加水適量煮成粥。每日2、3次，或經常佐餐食用。 9 V, D6 a t, Z S: A # y9 c# }0 B7 N1 p! N ! c$ u. R' Z4 e; f9 u5 x0 F豌豆粥 3 x6 \$ _6 ^( X4 c& I& ~ w+ L: n材料；豌豆50公克、白米適量。 " ~. ]; U5 y1 H+ R+ o 作法：先煮白米、待水沸騰時，加入豌豆續煮至熟。空腹食用，每日兩次。 5 _1 L8 X0 ], b4 l& P; e 3 S( L N4 }# V$ |! N6 B+ [/ r 0 C) T9 G$ d. i N7 w& ]萵苣子粥 4 U4 Y: J4 x& b材料：萵苣子10或15公克，生甘草3或5公克、糯米100公克。 ; C7 E* g0 u, I g9 O) G作法；先將萵苣子擣碎、與生甘草同煎取汁。再入米煮成稀粥。 " @7 {2 {1 d$ m; B3 g ; N6 x$ O* t0 F$ s4 y d ' }% i6 P" M: Q0 _ O3 ]花生大米粥 ; l% W- N! \( s5 Q7 E 　　生花生米（带红皮）100克，大米200克，将花生米捣烂后放入淘净的大米中煮粥，粥分两次（早午或早晚各1次）喝完，连服3天。

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木瓜花生大枣汤 　　[用料]木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3／2块。( n) @* m- w0 c, w5 s 　　[作法]$ u% W) n9 q1 | 　　①木瓜去皮、去核、切块。- l2 |, K, U6 h4 o5 H. ^ 　　②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。 0 K: ^% L. i4 x* ~' q2 A7 \　　备注：! {' s- g% G% M% C9 H 　　①木瓜含有丰富的维生素C，常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。# \2 g) y: O8 @2 q5 ? 　　②花生味甘、性平，有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。- |. \$ c& E! F7 g [* t 　　[功效]部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。 8 j7 }* O5 P0 h8 G1 I' W 8 |% q9 ]3 J$ _ y. E' V2 W" M + j" H/ ]; y) @9 |6 x木瓜炖鱼头 6 T5 u' y; y2 i4 f0 m2 q9 C1 p3 J　　材料：姜丝，鱼头，青木瓜，红枣，枸杞，龙眼干。。。。 , H0 @- C, p5 n w1 W& T　　(ps:去市场时，记得买的是青木瓜啊，可别买成我们平时吃的夏威夷木瓜。。。。) / J/ x, }4 T: p6 m　　(1)下油，爆姜丝，然后让鱼头过下油，这样可以去掉鱼的腥味。。。& R: T! ^. Z5 ~# f 　　(2)接着，把过了油的鱼头放进沙锅里面，再加上之前准备好的木瓜，红枣，桂圆，枸杞。 , H1 K3 b; R# p; h. i　　(3)然后，猛火煮沸，，这时，记得再点料酒，能使鱼的味道挥发出来。盖上锅盖，转为慢火，炖上一个小时。: _) }, G# X1 B. L. V 6 F0 {) R4 P) _7 v1 e/ m 木瓜花生煲鲩鱼尾汤2 m1 Z; T8 ^/ ^1 O3 M 据现代营养分析,哺育婴儿母乳比其他乳制品好。木瓜花生煲鲩鱼尾汤可作妇女产后催乳的食疗汤方。 % E. ^% ?/ c4 z& D( k+ v　　木瓜富含蛋白酶，花生富含优质蛋白，鲩鱼尾富含碘、磷等物质，加上营养丰富的猪尾，四者结合，能助生乳汁，也会起到隆胸的作用，令身材完美。在广东民间亦常用木瓜配伍花生章鱼干煲猪尾汤、木瓜配伍黄豆煲猪脚汤等辅助产妇催乳。木瓜是秋日煲汤的常用清润瓜果，此汤亦为今日靓汤。7 u9 ^0 m+ O5 e' P4 G0 z 　　材料：半生熟木瓜1个、花生150克、鲩鱼尾1条、猪尾1条、生姜3片。 % k7 D7 O+ ?! P- X　　烹制：木瓜洗净，去皮、瓤，切块；鱼尾去鳞，洗净，抹干水，煎至微黄，溅入少许水；猪尾切段、洗净一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。 8 }& t8 Z `9 `* v2 W9 w& b# ` 8 q" w3 z- G- b% W' e |7 G3 _$ }; b 木瓜带鱼 4 t: F, W% O/ h( b6 w. Q' q　　原料：鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒、味精各适量。 6 b% c) n: R: o! \0 [　　制法：& e; J3 F- D2 E! B9 N 　　1、将带鱼宰杀洗净，切成段；生木瓜洗净，去皮和核，切成块。1 R2 l o, M6 G) R, G 　　2、将锅置火上，加入清水适量，放入带鱼、木瓜块、葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒。5 Y% H J! l1 i* m& B8 }8 U, X 　　3、煮至熟时，放入味精即成。) U( Z, H' A$ u P4 C 　　食用功效：滋阴补虚.通乳。适宜产后少乳者。 6 ~/ p9 W f6 z* [" S% z" o c4 a5 b+ {1 X ; P7 r7 U/ w |' X1 G [ 本帖最后由 马李马李虎 于 2010-1-4 10:48 编辑 ]

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乌鸡白凤尾菇汤, }+ U3 y0 p! j: \( f " G! s4 z' K( ]2 r3 b# Q+ G 【原 料】乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。 　　【制 作】乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。. h" `( O" d2 W# f' t l* s 　　【用 法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。& s7 a S( w r a 　　【功 效】补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。 % M; F! @( C( @$ }$ f( F' h2 o- c8 q# ~ , ]0 ~/ t0 b9 U- X: f3 {( x母鸡炖山药 1 S- q, m F# `$ B* {+ }　　母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克，置入鸡肚，在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。: R W: C( r9 i* ^ % \/ W7 A7 n& ?7 g( r/ T6 x% Y- }0 J, h 田七红枣炖鸡/ n' N( Z' B- Y: W& g! |7 R 　　【配方】鲜鸡肉200克(去鸡皮)，田七5克，红枣4粒，姜1片，盐少许。; \+ ~3 \; x- U- k 　　【做法】红枣用清水浸软，洗净去核，待用。田七切薄片，用水略冲洗， 待用。鸡肉拖水 后，洗净，沥干水分待用。把所有材料同放入一个小型炖盅内，注入适量开水至八成满，以 大火隔水炖约2小时，加入调味料，取出，即可趁热饮用。 9 X9 W& g5 C. ]) _) R3 U% f) b' E# g# C- d1 a& y $ U- V' h+ X5 u& }8 C3 w清炖乌骨鸡汤 u, S) J7 f+ E9 G　　乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25 克。枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱，乳汁不足。 - r: D. B% G! P( e, V0 V& H4 @ 3 O9 T( t% }# ~1 G$ {' T ; l) k4 A. F! P( c: C+ U) x冬菇鸡翅 ( J0 d7 q/ D2 W- ?/ B# \* V　　材料：鸡翅10只，水发冬菇10个，鸡清汤750克，红葡萄酒100克，酱油、精盐、味精、白糖、葱、姜各适量。" S% x2 s& f: K8 \4 r2 n 　　做法：1、将鸡翅的翅尖剁掉，用酱油、料酒腌渍片刻；冬菇去蒂洗净，切片；葱切成7厘米长的段。2。炒锅置火上，放入花生油烧至七成热时，放入鸡翅，炸至金**时捞出沥油。& h8 d' q6 c7 B8 x( j0 Y 　　3、 炒锅置火上，放入花生油烧热，放入葱、姜煸香，倒入鸡翅，加红葡萄酒、酱油稍煸上色，加入鸡汤、味精、盐，大火烧开，盛入砂锅内，用小火焖熟。 $ x! M! O* y" ^) p　　4、炒锅置火上，放少许油，下葱段、冬菇煸一下，倒入砂锅中，把余下的葡萄酒也倒入砂锅内，用小火焖20分钟即可。 . I8 O# g9 j0 o4 H　　功效小提示：此菜富含蛋白质、碳水化合物和钙、锌及多种维生素，其中，胶原蛋白质的含量尤其丰富。 ' H3 I, S# q" ~4 D! v' j! J 7 L+ p% B0 X; t" _/ t9 B/ Y[ 本帖最后由 马李马李虎 于 2010-1-4 10:48 编辑 ]