regardeici

我特喜欢吃辣白菜，但始终自己没学会怎么做，有会的亲吗，教教我可以吗？？？

regardeici

呵呵，我一定要自己做辣白菜，老看韩剧里的泡菜煎饼，都要馋死我了，哪天学了一下做法，超级简单，JMS等我的好消息吧。

亮玲珑

主料：大白菜2000克（2棵） 2 m4 C- e; |9 J. ~5 a& U+ M8 o配料：白萝卜. @% Y4 B* H/ j 洋葱. g- E; [; ]; r7 j% Y9 J 韭菜/ k+ z' Y, q. O; C% k l 胡萝卜各适量，大蒜3头、姜一块、苹果一个、梨一个。 5 v; o( W; L: j+ e调味料：辣椒粉 80克 糯米粉 30克 盐50克（大约）2 I# [8 V& u5 P* `- {+ `) u 糖20克3 M4 g- W& N4 J3 V5 F+ O4 _' t6 X( _ 熟芝麻20克# X1 @8 A$ ^1 K' s# C" y1 u9 l 胡椒粉少许5 H. L1 v* J$ ]; x 味精适量 2 _" C1 P+ G' K" ?8 A8 ^1 C鱼露少许。9 T( t8 g: _5 ]# b8 V; t! N 主料制作： 3 D$ n+ `7 v" P4 H, h1、将大白菜切成两瓣，漂洗干净；5 j- L. ~5 o: M7 q( R/ h% A$ b: Q 2、用盐腌制白菜(每片菜叶都抹到），放在容器中码好；/ G1 f* |5 M4 O+ q5 u7 z 3、腌至白菜邦变软（不要腌太长时间哦）用水冲洗一遍；& P2 @6 b& Y" z; n7 \; `; i# P9 W 4、控干水份，备用。 \3 E* G4 L8 r0 J: y- W 腌料制作： 5 M! \0 ~1 [- U( H9 z; R& l5 C1、姜、蒜分别剁成沫； + I& z6 ^$ O1 m3 l2、将白萝卜、洋葱、胡萝卜、苹果、梨分别切成丝（不用太细）韭菜切段； & S# K) ?5 R) B3、辣椒粉用开水烫熟，即成辣椒糊；3 o1 m# {1 `- p' J6 N 4、糯米粉加入少许凉水搅拌，锅中烧开水，放入糯米浆搅拌成糯米糊；2 [' `2 [7 [1 Q) d+ [* [( e; ? 5、将所有配料和调味料装入容器中，搅拌均匀即成腌料。) U; }& m/ A: b+ s8 H0 M) ?3 O 辣白菜制作： . y& a6 O4 Z& Y" v, E! Z) v1、将控干的白菜的每一层叶子都抹上腌料，码放在容器中，盖严盖子； ! R3 i+ M5 c1 d5 w! Q) ^2、放在室内进行发酵，发酵24小时后（如果温度过低，可多放一天），放入冰箱冷藏。

珺晗珺皓妈

我喜欢吃呗

幸福小魔女

涵儿咋啥都会呢！！

珺晗珺皓妈

我们等着你胜利的消息

regardeici

谢谢，非常感谢，回头我试试，如果做成功了，请大家一起吃。

珺晗珺皓妈

白菜叶洗净，用手撕成小块（手撕比刀切的要好吃）；: h% P. M% z8 N. j/ s% e 胡萝卜去皮切片 放入容器里，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，停放过夜；6 R! y5 ~1 O2 L/ N. y& O9 x( p 转天再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干； , [, B& n; T- B- V d) M' h: |将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入辣椒粉、少许味精拌匀，并用干净盘子压实，罩上干净纱布，室温下发酵到酸香气味（一般１－２天，冬天需在暖器旁发酵一天以上），存入冰箱

七喜丫头

我爱吃“宗家府”的 0 H' w' }) g+ k; z; r1 n2 R以前在南京有家超市卖很多韩国的进口食品，叫“每家玛”，〕 * U/ q2 o& L+ j& C后来回天津之后发现家乐福也有卖的 * G% w# [8 B4 [4 }$ h就是有点小贵