regardeici

我特喜欢吃辣白菜，但始终自己没学会怎么做，有会的亲吗，教教我可以吗？？？

regardeici

呵呵，我一定要自己做辣白菜，老看韩剧里的泡菜煎饼，都要馋死我了，哪天学了一下做法，超级简单，JMS等我的好消息吧。

亮玲珑

主料：大白菜2000克（2棵） % I5 {; @' F- }5 }! x配料：白萝卜3 Q5 x' R9 C- K! p c 洋葱 # W/ ]8 D- `3 q9 k7 l6 Y韭菜! W @ _6 F, f2 q8 ~& j" w 胡萝卜各适量，大蒜3头、姜一块、苹果一个、梨一个。 . k9 j+ d" z6 M% `, L调味料：辣椒粉 80克 糯米粉 30克 盐50克（大约）( ]: }0 u! H! [ Q( K 糖20克' q9 R* P4 Y! k/ d# w: R 熟芝麻20克. y" I2 ?, ]0 B 胡椒粉少许 5 W0 M; y! b) ^6 \. M( `: h; v味精适量5 a/ H0 S: B, Q" ~/ d 鱼露少许。2 M$ l8 C! B: n+ U) F 主料制作： ; ~/ h" t9 r: C+ T" B) R% }1、将大白菜切成两瓣，漂洗干净； 5 L' P Q" a$ y: }+ c2、用盐腌制白菜(每片菜叶都抹到），放在容器中码好； k0 J8 b+ [. `5 ?3、腌至白菜邦变软（不要腌太长时间哦）用水冲洗一遍；' r/ k' ? C6 [0 e6 u 4、控干水份，备用。& M0 I5 i6 o; I+ J/ y# R8 W 腌料制作： # b/ p+ q: w2 s2 k9 s! ? w$ f1、姜、蒜分别剁成沫； 6 P1 o( b+ v t2、将白萝卜、洋葱、胡萝卜、苹果、梨分别切成丝（不用太细）韭菜切段； % f8 D' U0 V& @5 ^* j! s) w3、辣椒粉用开水烫熟，即成辣椒糊； + p0 t3 S+ d5 B! y- U8 U! ]+ L4、糯米粉加入少许凉水搅拌，锅中烧开水，放入糯米浆搅拌成糯米糊； + d* `/ D9 v3 K4 ~1 j5、将所有配料和调味料装入容器中，搅拌均匀即成腌料。+ J/ w+ v; ^. E: ]" o# I5 B/ `4 u! q 辣白菜制作： ' w6 `, @/ [8 x: N3 F# y1、将控干的白菜的每一层叶子都抹上腌料，码放在容器中，盖严盖子；2 \$ s( U& R9 j: f 2、放在室内进行发酵，发酵24小时后（如果温度过低，可多放一天），放入冰箱冷藏。

珺晗珺皓妈

我喜欢吃呗

幸福小魔女

涵儿咋啥都会呢！！

珺晗珺皓妈

我们等着你胜利的消息

regardeici

谢谢，非常感谢，回头我试试，如果做成功了，请大家一起吃。

珺晗珺皓妈

白菜叶洗净，用手撕成小块（手撕比刀切的要好吃）；+ @5 W) B% Q a: y! ]9 g, z 胡萝卜去皮切片 放入容器里，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，停放过夜； % h! @4 k) w6 p9 G9 E3 F8 H, }4 e% _ 转天再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干； 6 X/ x& C) _6 Y& K: G将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入辣椒粉、少许味精拌匀，并用干净盘子压实，罩上干净纱布，室温下发酵到酸香气味（一般１－２天，冬天需在暖器旁发酵一天以上），存入冰箱

七喜丫头

我爱吃“宗家府”的( F9 w2 N$ y3 X5 O" M) j 以前在南京有家超市卖很多韩国的进口食品，叫“每家玛”，〕 ' w9 { c4 |0 s/ C! Z2 q后来回天津之后发现家乐福也有卖的7 d5 Y7 k# I% f+ E6 |. Q4 {% L 就是有点小贵