regardeici

我特喜欢吃辣白菜，但始终自己没学会怎么做，有会的亲吗，教教我可以吗？？？

regardeici

呵呵，我一定要自己做辣白菜，老看韩剧里的泡菜煎饼，都要馋死我了，哪天学了一下做法，超级简单，JMS等我的好消息吧。

亮玲珑

主料：大白菜2000克（2棵）: ?% M( w0 b7 ? z% m 配料：白萝卜 1 `! ^" o2 P" D洋葱 , P5 u6 ~( O- H/ u- D) W- v% ^韭菜7 _' `8 e' ?, u* E9 ]$ C; U& J. G 胡萝卜各适量，大蒜3头、姜一块、苹果一个、梨一个。 ! L* g3 d. K. ^, z3 S调味料：辣椒粉 80克 糯米粉 30克 盐50克（大约） ; a9 [3 a" ]: {2 m# L糖20克1 {6 C5 s" \; M ] 熟芝麻20克 $ X, l/ z7 p! |胡椒粉少许! l7 h9 w! e5 n6 x" ` 味精适量 % [- t4 c7 c L; _: B鱼露少许。+ y+ c- a5 s9 }" { 主料制作：) b! R$ M) ^6 P 1、将大白菜切成两瓣，漂洗干净； % }* ~5 Q, N) o2、用盐腌制白菜(每片菜叶都抹到），放在容器中码好；2 u Z7 U5 Y( s) s# y 3、腌至白菜邦变软（不要腌太长时间哦）用水冲洗一遍； 6 v ], X, ~0 Q- U6 @5 j4、控干水份，备用。( ]* P4 r4 h4 @ s; z 腌料制作： - t8 }! A5 x- N) l1、姜、蒜分别剁成沫；6 _. G. }$ e7 |' M 2、将白萝卜、洋葱、胡萝卜、苹果、梨分别切成丝（不用太细）韭菜切段； 1 u2 J& m3 Z7 c* H3、辣椒粉用开水烫熟，即成辣椒糊； 7 s; a* ^+ h Y2 q$ H% m( m6 r5 L4、糯米粉加入少许凉水搅拌，锅中烧开水，放入糯米浆搅拌成糯米糊； ) N& j" C6 l6 c7 q5、将所有配料和调味料装入容器中，搅拌均匀即成腌料。3 W, c) {' @, o# ] 辣白菜制作：3 [5 Z; f# c/ W* b 1、将控干的白菜的每一层叶子都抹上腌料，码放在容器中，盖严盖子； ; B$ e+ a, M3 h! f2、放在室内进行发酵，发酵24小时后（如果温度过低，可多放一天），放入冰箱冷藏。

珺晗珺皓妈

我喜欢吃呗

幸福小魔女

涵儿咋啥都会呢！！

珺晗珺皓妈

我们等着你胜利的消息

regardeici

谢谢，非常感谢，回头我试试，如果做成功了，请大家一起吃。

珺晗珺皓妈

白菜叶洗净，用手撕成小块（手撕比刀切的要好吃）；4 ` O. ?3 ^3 c% H, a: c7 y 胡萝卜去皮切片 放入容器里，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，停放过夜； ' A7 z+ d( O7 F, }; C; @# _ 转天再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干； / s8 ]+ G& U1 O/ b' {将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入辣椒粉、少许味精拌匀，并用干净盘子压实，罩上干净纱布，室温下发酵到酸香气味（一般１－２天，冬天需在暖器旁发酵一天以上），存入冰箱

七喜丫头

我爱吃“宗家府”的2 y/ z/ U4 W% L9 \0 P& C. W 以前在南京有家超市卖很多韩国的进口食品，叫“每家玛”，〕' w3 l' L! A$ `6 Z f( i1 L) f 后来回天津之后发现家乐福也有卖的 9 Y" k, g: ` S8 J6 A就是有点小贵