zxm25liu

那个我做红烧肉味道不错，所以老公总叫我做，可是把，已炒糖色我就怵头，那肉紧完之后，已放热油锅里噼里啪啦的，总有油点子烫我手，有没有亲 有好方法可以减少溅油的，我已经都空的没什么水了。

卡鲁宾

把肉控净水后再炒

五月兔宝

没经验，进来学习。

zxm25liu

回复 解舒然妈妈 的帖子
* {3 r8 m# k1 G. _. E) s2 }1 @( X8 J! W
呵呵，这个我试过，总感觉不像干活的样，也有点不得经，好几次都溅到我脸上了。。。。。。4 ^6 W; G" _/ a0 g# p% {) d

解舒然妈妈

戴上手套就行了 啊

怜妹妹

我炖肉不炒糖色，不过油炸其他东西的时候有个窍门是往油里放些盐，防止煎油，亲试试，这个好用么？仅供参考哦

zxm25liu

回复 波沫云 的帖子
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/ ~6 z0 h/ z; B  n呵呵，那倒是省事啦，我以前就直接高压锅老抽，就又一次上糖色，老公说好吃，以后就不叫那么做了，我想了，要是实在求不到好的法子，以后就叫老公放肉，哈哈，烫他: h3 h% K- F, q  p2 x* d% n( e' A

波沫云

我炖肉基本不炒色，直接老抽上~~~

zxm25liu

回复 快乐小主妇 的帖子  q3 x6 S& n0 X: I' Q! @1 y2 r
2 P# M. h5 {: @+ N$ u/ ?4 b
我买的是鲜肉，放凉水里面紧的，捞出来又空了水的，还是溅的很厉害，烫死我了！做家庭主妇容易么！0 y; O) p! F( ~9 v

快乐小主妇

回复 zxm25liu 的帖子% z7 \' c) V7 B- l4 J$ i  _- N

9 a  g& R; i2 y2 t. T+ Q8 |  w  M锅里边尽量别有水
4 f+ M) R$ I' L& x
) ~9 k2 R9 p" f, q" l4 `) {尤其是化冻的 化的越彻底越好& D/ t6 }9 D6 n% _