wang00xinyue

& ^! ]* s! Z" m3 s+ P% c6 l: y, n
我也上个孩子喜欢的迷你版毛毛虫面包~~
6 |8 d. i" j0 b
% m% P1 x8 R/ U4 d1、和面+第一次发酵：为了省事用的面包机代劳，按照配方放好选“和面”就好了，干别的去吧，1个半小时。
) ^+ Q/ }$ _, g3 M" v5 `/ j! H- n配方：高筋面粉120克，低筋面粉30克，干酵母1小勺(5ML)，白砂糖25克，盐1/2小勺(2.5ML)，鸡蛋1大勺(15ML)，奶粉6克，水80克，黄油15克
2 Y9 g0 H; P1 \! o  X4 E. k9 `( ~& a
$ p% |% ?3 A4 T6 {& B2、拿出来分这次分了6分，醒15分钟
/ Q' ]: f4 E. s6 |) k  V* A4 Z8 G  [3 \8 ~. |& g6 X+ J
3、拿出一个干成小长方形，放上酱料，向里卷，留出2厘米左右的距离# f, c3 _8 Q, c+ k
* D8 u. C5 n* z3 t9 o
5、用小刀拉成条，然后占过去
. Y3 X8 q, \% \. b" d
% F4 W  c, [1 ~: L1 l! ]6、面包整形当中坐一小盆开水，整好型的面包和开水一同放进烤箱中
/ G- G" F3 a) i6 z7 k# T% w! v5 d- G) k9 [8 t
7、为了达到湿度和温度进行第二次发酵，我会再10分钟的时候再坐一小盆开水，换一下，这样确保烤箱里的毛毛虫尽快发胖，差不多30-40分钟，毛毛虫变成原来2个大，带出来，烤箱180度预热，面包拿出来，表面刷全蛋液，为了区分馅料，我在蓝莓馅的毛毛虫上撒上了黑芝麻~~，烤箱预热好了，烤面包+ `6 d) Z; i: x+ d( F
' |7 \. f/ `+ ^. h# _
8、15分钟后~~~
' j5 C( e+ i4 d: R! _) a; J6 q3 K+ k9 T, Q% P5 Z& ~8 I; E

! H9 L: d) }7 E1 f- u6 d, r1 e* y$ H9 Q! u  k
) `6 j, q7 j# S# B: Z

思君妈妈苗苗

真是不错啊！跟买的一样

wang00xinyue

回复 89706411 的帖子
7 C, o2 I  ~, M/ |6 l; b3 o
2 t, M8 k7 m6 H+ j* }0 N6 P: u7 Z' K是不是温度高了？  d8 U5 g4 |4 v# @" L; v1 q) I

柳颉

自己做的 真好

柚子在飞

不错啊！！赞一个！

柚子在飞

不错啊！！赞一个！

89706411

我烤的比饼干还硬，呵呵

龙龙啊小龙龙

太强了！！！！！！！！！！！！！

卡鲁宾

这也能自己做啊，厉害