wang00xinyue

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我也上个孩子喜欢的迷你版毛毛虫面包~~/ H8 ?$ c9 n$ {, z6 B
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1、和面+第一次发酵：为了省事用的面包机代劳，按照配方放好选“和面”就好了，干别的去吧，1个半小时。8 H+ l; z; r. p# G" J
配方：高筋面粉120克，低筋面粉30克，干酵母1小勺(5ML)，白砂糖25克，盐1/2小勺(2.5ML)，鸡蛋1大勺(15ML)，奶粉6克，水80克，黄油15克6 t# k2 O' z% {1 x% I" Y
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2、拿出来分这次分了6分，醒15分钟( r8 r5 x% ?5 ^( |/ R# L* S# i( U! l
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3、拿出一个干成小长方形，放上酱料，向里卷，留出2厘米左右的距离
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9 x/ J) n# q7 D6 X/ D: l' H5、用小刀拉成条，然后占过去
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6、面包整形当中坐一小盆开水，整好型的面包和开水一同放进烤箱中
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0 }4 V+ T, y3 h: G& V5 o7、为了达到湿度和温度进行第二次发酵，我会再10分钟的时候再坐一小盆开水，换一下，这样确保烤箱里的毛毛虫尽快发胖，差不多30-40分钟，毛毛虫变成原来2个大，带出来，烤箱180度预热，面包拿出来，表面刷全蛋液，为了区分馅料，我在蓝莓馅的毛毛虫上撒上了黑芝麻~~，烤箱预热好了，烤面包& K, {' \# P9 Q

7 i' K0 w! J) n: p5 K: X6 c* s2 v; Y8、15分钟后~~~) s) R7 L. Z9 |8 K1 M
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思君妈妈苗苗

真是不错啊！跟买的一样

wang00xinyue

回复 89706411 的帖子/ Q1 x# d7 o0 U

: u( X0 _* q7 {; Y9 z是不是温度高了？3 j$ U; B# D) ]1 f5 I& m1 W5 }

柳颉

自己做的 真好

柚子在飞

不错啊！！赞一个！

柚子在飞

不错啊！！赞一个！

89706411

我烤的比饼干还硬，呵呵

龙龙啊小龙龙

太强了！！！！！！！！！！！！！

卡鲁宾

这也能自己做啊，厉害