wang00xinyue

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! s9 g, M- m7 V% X: C# F) p我也上个孩子喜欢的迷你版毛毛虫面包~~& |1 w4 U' m# w, q/ h( Q
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1、和面+第一次发酵：为了省事用的面包机代劳，按照配方放好选“和面”就好了，干别的去吧，1个半小时。/ w! f! |/ Y4 U' _
配方：高筋面粉120克，低筋面粉30克，干酵母1小勺(5ML)，白砂糖25克，盐1/2小勺(2.5ML)，鸡蛋1大勺(15ML)，奶粉6克，水80克，黄油15克
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2、拿出来分这次分了6分，醒15分钟
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* x; E- T1 Z4 E! B1 J8 K1 P& q$ D# b3、拿出一个干成小长方形，放上酱料，向里卷，留出2厘米左右的距离+ W8 o4 M: w' x
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5、用小刀拉成条，然后占过去/ ~0 ~& B  x/ i& P$ A& E2 i

: m- `. E( g+ l6、面包整形当中坐一小盆开水，整好型的面包和开水一同放进烤箱中
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7、为了达到湿度和温度进行第二次发酵，我会再10分钟的时候再坐一小盆开水，换一下，这样确保烤箱里的毛毛虫尽快发胖，差不多30-40分钟，毛毛虫变成原来2个大，带出来，烤箱180度预热，面包拿出来，表面刷全蛋液，为了区分馅料，我在蓝莓馅的毛毛虫上撒上了黑芝麻~~，烤箱预热好了，烤面包( l$ E4 z9 n/ f2 {

4 r  o4 l. s/ M- i, u3 d( Q5 N8、15分钟后~~~
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思君妈妈苗苗

真是不错啊！跟买的一样

wang00xinyue

回复 89706411 的帖子
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$ Y  N. \: p9 Q2 T% S3 ]/ u是不是温度高了？* A5 p7 |' X( p. c

柳颉

自己做的 真好

柚子在飞

不错啊！！赞一个！

柚子在飞

不错啊！！赞一个！

89706411

我烤的比饼干还硬，呵呵

龙龙啊小龙龙

太强了！！！！！！！！！！！！！

卡鲁宾

这也能自己做啊，厉害