- 妈豆
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| 原料:豆腐一块
. W5 A1 M) ~# J) M5 O# U配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱1 m" t, k0 Y4 U
* O" X5 x+ e& g( B3 d
做法
+ m- Q2 P9 P+ e8 [! K' Y Q. `1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。9 B$ }% ]2 p3 C& i/ L" t: i
8 Y6 O: e' i+ s( A/ V% ?2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。( E- v8 X m- O! F0 e
$ W- k0 H: x: q D" Z1 b, V/ [ w特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香5 k3 e) T _" I7 n
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