- 妈豆
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| 原料:豆腐一块
, N; p- a& o1 `0 `3 b配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱* Z8 y7 c2 y _# J; L0 C9 p
- B! J- w7 H' ~0 J. Q! Q 做法 # | z1 s/ T3 L- \" L5 v! b
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
1 h9 [; X/ |! }8 `- u! W7 H. U1 s; D
2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
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3 C( Q& _% X5 D+ W' [3 T1 K特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香7 j6 }: L" j d! J6 ^; T
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