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原料:豆腐一块
: b. h9 n; Y: S配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱( O/ E5 r/ W: u4 u/ `# i
. M1 w: N7 H. ^, p
做法
" @8 G; @) V- y- n( _2 E: X1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
4 H2 w5 p. o/ G2 g, \- b4 M
+ c: G- \/ p! ]% Z. k2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
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特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香! F2 N& T/ L% n7 L- K
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