- 妈豆
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| 原料:豆腐一块
2 @0 O1 S) Q5 {2 O; z配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱5 Y& d r+ V( y/ R% G+ l+ C4 r
: G2 F- f0 D# w) D% S) _ 做法
5 }, h; h0 Y' E; g' h. S. L% ~1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
0 _. h. T( N* J( H% Z1 a
7 F5 l/ a# ]: Q) @2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
& _0 {; C }' C$ T$ f) f0 k* z- M3 G7 o. Z0 X. [
特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香0 j M1 f3 v& f/ P- U( B
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