- 妈豆
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| 原料:豆腐一块
9 P2 d( h+ y- [) m- T. o3 y配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱. Z) w- r/ ?8 z9 C* w
1 D' P8 E' u1 o2 |! @+ H 做法
8 }# }2 ~# M5 k! r& _/ \1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
: w+ p+ Y( P. Q8 A5 F; M" K' E$ u
2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
6 z; C. q' p4 R
6 W w) `) k8 c/ S# E9 r特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香
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