- 妈豆
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| 原料:豆腐一块3 X" P) y1 R9 {, t
配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱. |# @2 E8 J' R
- G# Z. ]$ n7 ` 做法 7 q' {# K% j& ^- t0 `! p* S
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
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2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
1 c$ W. g9 z& r8 h9 `! y, e X( b2 l8 m0 G W- K
特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香, x6 T& x4 c4 y' B$ V3 p+ }+ g4 W
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