- 妈豆
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| 原料:豆腐一块5 O& o1 `# ?# V$ f) v- A
配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
5 |$ e2 q9 R6 L+ V$ [1 A
3 i$ @& m/ u: f( `; o: _# K 做法
, } V. s5 W6 x; o* D) f5 {. z1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。( o1 ^6 L( N. ?3 q& b' ~! b' P
. [3 X2 N* i {9 q# M0 g# W) ~+ e
2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
% q; C! r$ `% d$ L, B8 T9 B
3 x4 H# T; J* b4 m特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香
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