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| 原料:豆腐一块
+ r% R* S1 {) V1 n配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱4 E. a) E' x! j
% ~* }. ?6 y! E" W8 t e' t$ N 做法
, f b# z2 {/ W1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
2 ~3 ^; o6 i# T% Y d9 s! d8 R+ T G' V
2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。6 L7 d; e1 E% j6 |! o' C
( Y3 N9 N* c3 {; V0 t6 N特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香) p' b b7 i! o: M- r& A! v# }. k
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