- 妈豆
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本帖最后由 sln_tj 于 2011-11-22 11:16 编辑
p3 J& B& [ n* F! g3 ] P5 V# \+ ^8 f- B& U) L% D
我在晒冬季暖身菜羊肉系列http://www.tjmama.com/thread-454581-1-1.html5 x5 S ^! I7 i4 E$ p- V. K
! C/ @4 m9 \8 m4 k/ a) J0 g& Q羊腿肉 400g2 P) w, R& k+ S9 l. R: l7 g
羊骨 350g$ W" Y0 G! f# s- @! t+ g& N& U
姜 一大块 + V; i# S8 m! P8 t) { g0 U* h
葱 半段8 M- ]8 X5 b2 G. C- U
胡萝卜 半块
" b$ U/ g w% ^; C羊肉是适合一年四季吃的, 冬季可滋补驱寒,也是我的最爱,其实我无论任何季节都会吃羊肉。
/ B) j0 `1 `- K
) j' O* c- } t: b4 P: L; W) E6 k- S4 _. M& x7 ^7 S
- 1( b% C# O1 ^ i0 E n7 O
' q/ @7 D2 e1 q0 O5 w. ]( ]羊肉羊骨放清水泡一会,去血。 - 2% l. `) B. A& X9 a
5 e* A& _7 N7 L8 ]& {' N" ]2 X* d姜用刀拍松,葱花不用切。 - 3
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把羊肉羊骨冲净放进锅,加足量的水,开始大火炖20分钟,羊肉整炖。
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羊肉基本熟的时候,捞出切小块。 - 5
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切好的羊肉重新放回锅,放葱、姜、胡萝卜。 - 6
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大火烧一会,小火炖1小时左右。出锅前10分钟放适量盐和蒜片,盐也可吃的时候放。0 P3 A9 c3 w9 K4 V
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