- 妈豆
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本帖最后由 sln_tj 于 2011-11-22 11:16 编辑 ! b# l$ S- P1 a& l2 V
6 T) H4 R# h, R$ m我在晒冬季暖身菜羊肉系列http://www.tjmama.com/thread-454581-1-1.html
* U, `" ?& I# T% b
# p) L% I& f' ?) {7 H羊腿肉 400g
4 n" y' @5 `& O7 j) X羊骨 350g
/ C6 v" X: `% n( \8 h姜 一大块 2 S8 o" p$ A8 P6 ^. i. R
葱 半段, }3 d* x @2 X- F
胡萝卜 半块
6 W2 e3 T5 V0 E: |/ j* h羊肉是适合一年四季吃的, 冬季可滋补驱寒,也是我的最爱,其实我无论任何季节都会吃羊肉。 ?0 v5 I8 q; X+ S0 Z/ i( H# |6 O2 |
8 h( a' j1 U3 U2 e: F7 u1 N
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* i- N0 ^$ K% S' [7 C, @1 t
5 q$ T( [: m% p3 L, s: m羊肉羊骨放清水泡一会,去血。 - 2; U- I7 N- b- U2 A9 m
+ ^( j4 Z; u0 u+ g$ A+ y
姜用刀拍松,葱花不用切。 - 3
7 r- }4 a S, l9 t- @5 p1 o2 R' Q& f/ A+ P) u
把羊肉羊骨冲净放进锅,加足量的水,开始大火炖20分钟,羊肉整炖。3 y$ Y, x( F6 _) {, H# @/ `2 l3 A
/ x( }1 G# ^) s/ Y6 H" d% F+ L0 r
* M2 m* m2 G. `0 z. [7 c
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7 k7 S) H* w) Q+ C+ I$ V6 `羊肉基本熟的时候,捞出切小块。 - 5& \) m( g" D/ ?9 v) n8 R- }
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切好的羊肉重新放回锅,放葱、姜、胡萝卜。 - 6+ u9 x( A! ]0 V8 U, x1 X4 |( I5 E( w" ?& p
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大火烧一会,小火炖1小时左右。出锅前10分钟放适量盐和蒜片,盐也可吃的时候放。
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