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本帖最后由 滑滚轴的xixi 于 2011-11-21 14:38 编辑
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我在晒冬季暖身菜羊肉系列http://www.tjmama.com/thread-454581-1-1.html& A( [3 ?+ r m/ }% F* u
1 t2 r; ^! \1 \2 p5 e1 U我最爱的菜之一,做法简单,美味又温暖,寒冷的冬天我常常做给老公吃。' L3 h4 g. C& ^6 i# L7 `
原料:冬瓜一块、羊肉馅; 调料;盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。+ \8 I; F* {- I) T& K
做法:
0 V. I5 _% }- Z" T. T& `5 ? 1、冬瓜切小块备用;
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2、羊肉末里放入,葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀,然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿; 2 t8 P8 G7 A' ?& S6 P9 m
b* T+ U& K; @9 w3 Z 3、锅中注入清水下入冬瓜煮开; , J( }- m/ R+ C! x- ~
0 T6 Y& q- ~$ l1 ] 4、把冬瓜煮八成熟后关火,然后挤入羊肉丸子; 9 t1 u, A- a5 B' N
羊肉丸子冬瓜汤3 F* W9 I( s7 O* I
5、挤好羊肉丸子再次开火煮开,用味精和盐调味; , v, o, }' Q2 M1 `+ J* j9 {
: C# L3 X3 _0 z# E4 d0 f
6、撒入少许胡椒粉;
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7、再滴入几滴香油出锅即可。; C e% p4 T# D9 g
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如果喜欢最后也可以下一些细粉丝,最后再撒上香菜末
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