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发表于 2011-11-17 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 辛巴的妈妈 于 2011-11-17 10:59 编辑 " z# I3 k6 v+ {) \

" a- J0 H' u! T* H6 @+ |# a) X) L, S% ~; e- P( b* i
# G/ F  S1 F4 S( q0 s4 e8 q8 O
在烟台生活,在吃的方面,除了海鲜就是水果

1 Y4 y% w  @- `, e' j6 A把水果加到菜里,是我多年的梦想
8 y1 }' e  T$ j$ N# c$ e/ X, g& {
之前朋友帮买回的来新鲜迷迭香,
怕像上次一样的坏掉,我放到冷冻室冻了起来
9 n6 j$ s, H) E2 L
( M6 M( f4 R% q/ _: N昨天晚上下了一会儿小雨
- s/ L  K( H' v晚上跑回家,就好想吃排骨

* K  @0 g5 V3 @" V小区附近没有肋排了,凑和买了些带脊骨的排骨
. t0 y' p6 X$ u7 B: Y: y然后就坐在那里剥桔子

- ~5 P$ m! B# j2 Q
/ z# d6 u- n$ q( U& ?
8 c& U7 A9 n$ f& {1 j
一个半桔子,去掉桔掰的外皮,只留下果肉
) S6 K: r7 z& W; Y) m0 |% P( M! J( |4 M
* q1 {- s: @9 ^: m$ A) E3 A
桔子皮片去白色的筋络,切成丝备用# y* w& c' O2 J
: u  U9 H" s6 H- t2 s, X& w0 V
+ x3 w6 }3 J4 g% D& C
; y) ^7 U, [3 u; ]6 q+ U, _
锅热了加了油后才想起来,应该再加个苹果,急匆匆的把苹果切丝,我个人感觉,应该切得更细才对
' d( \7 E) R1 b7 V1 w" q
/ N) ?) l2 X0 [  U4 v( ?3 ^
' R7 `8 j4 `* R2 b2 s/ Z; t
油热后,加苹果丝炒,炒软,最好能炒出果胶来,就是炒出汁来
. Y, o0 x9 M( z! b' R; p* E  Z. m! j8 ^3 p7 ~# r4 r4 \0 q
" }* `! ]3 t- C8 i) h( S# V
加桔子,接着炒,全都炒软,出汁后加一小勺味极鲜,焯好的排骨放进去,翻炒
0 B& M7 y! m4 }; W" y; l6 p/ e7 U让排骨裹上果酱,然后加开水

( v2 }6 x1 F$ B, n  t: _$ o% v0 R8 d$ D! X9 Q
冷冻过的新鲜迷迭香6 g- \, Z+ R4 u/ d# @1 V

9 {: D9 v& i6 s+ Q8 C* Q5 q9 r

! i, n' E) X  h# h4 f迷迭香从中间掰开,入锅
8 b! M8 b9 N. q" T) J" O9 l( u' H6 |' h$ Z* a* s% t
锅开后,加入切成细丝的桔子皮
+ n/ v7 \; b: M' k" n& J) A% U又拧进些白胡椒和黑胡椒碎,别弄得太碎,块大点比较好9 ^) p" Z2 i8 W9 Q6 W
少加一点盐7 ~/ T9 ]" k% e1 q

% y% k5 X) `* c( B: v7 u0 }大火烧开后小火慢炖# x; o7 G$ \2 F) U  U/ U
20分钟后,汤汁收干即可~~~
5 e4 @, Z% ~0 p  R- Z
+ _5 o  a* e/ f  k& r7 T1 [$ _

# i, J  T( v5 b- |$ l4 \7 t- _
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) j; P/ P* \& f) g, M有空试试,呵呵~

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回复 小雨晨521 的帖子( ]8 W, @1 u4 Y7 I" J

7 J- R, j1 O; W, Q5 |, Z4 ]个人感觉跟普通的排骨做法相比,这个不会那么腻,水果的味道是基本吃不出来的
朵朵MA

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恩恩

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不错哦~值得一试!

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回复 滑滚轴的xixi 的帖子& [. X. t( ^& }

( L/ f7 S" k4 z  r亲,做出来以后排骨不那么腻了,而且综合了水果的香味,嘿嘿

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* b4 ?) C4 y* }9 r* Q* m亲也试试吧,感觉还挺简单的

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回复 鑫鑫妈@tj 的帖子% r+ E! K. @) ~: E
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谢谢亲的夸奖,我会再接再厉哒
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