快乐小主妇

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1.草鱼一条，宰杀干净，沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，在鱼身两侧开花刀。（我让卖鱼的大姐直接给我收拾好了，省的回来哪都是鱼腥味）: Z  Q1 h7 q! [
2.用葱段，姜片，一勺料酒和一勺盐抹匀鱼身，腌大概10分钟. U! T+ D$ B* D0 D! j2 c2 R: ^) s$ A
3.将配菜，我放了藕片，莴笋，蘑菇，生菜过水焯熟，豆皮切段，放在一旁备用。( O- T" p; p7 u; g  _+ I! C: o* @, M7 w0 Z
豆豉切碎，放一勺剁椒（如果做香辣的，可以放入郫县豆瓣，或者麻辣香锅底料）备用。+ N/ [1 }1 L: f* ~; U. ]/ d
芹菜切段，青蒜苗切段，姜切末备用  |4 k8 t' B! m2 {* i/ s8 R' j

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小小小玲子

看起来好好啊

快乐小主妇

味道还是很不错滴  
3 X. z& L' W+ p
  k6 @" x3 L( U' [6 Z嘿嘿
9 u) }9 h6 _3 c' ]

syml365

味道好不好呢？

杨杨的好妈妈

看着不错！

Kitty喵喵

这个看起来不错呀( a- {1 l1 h3 G: `: j8 r

快乐小主妇

5.炒锅内放入2倍炒菜的油，烧5成热，放入花椒，3中的豆豉，剁椒，芹菜，青蒜段炒香（如果香辣的，放入干辣椒，郫县豆瓣或者麻辣香锅底料。）加入配菜同炒。
+ M1 V" L( u; V" l  z   6.将烤好的鱼去掉葱姜，将配菜倒入鱼身上，- H* T$ Y% N$ t2 U
   7.入烤箱200度，5分钟。! \% u9 _# w: e# H4 u
   8.锅中放油烧5成热，放入花椒（干辣椒）炒香，注意不要糊了，趁热浇在烤好的鱼身上，香菜点缀就ok啦~~
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快乐小主妇

4.将铺好锡纸的烤盘点上，葱段，姜片，洋葱，鱼放入烤盘，鱼身上刷油，酱油，撒上辣椒面，花椒面，孜然粉，烤箱预热220度，上下火烤10分钟，取出再刷一遍油和酱油，再烤10分钟
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