快乐小主妇

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4 p( X* ^' r+ E# c( [1.草鱼一条，宰杀干净，沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，在鱼身两侧开花刀。（我让卖鱼的大姐直接给我收拾好了，省的回来哪都是鱼腥味）# |5 K  E+ p1 \$ t) _3 l9 N0 V4 z2 B
2.用葱段，姜片，一勺料酒和一勺盐抹匀鱼身，腌大概10分钟
- S& X; Z' s  D4 H2 l3.将配菜，我放了藕片，莴笋，蘑菇，生菜过水焯熟，豆皮切段，放在一旁备用。
: e- a  v) a6 @# t0 S豆豉切碎，放一勺剁椒（如果做香辣的，可以放入郫县豆瓣，或者麻辣香锅底料）备用。5 J7 U/ C8 p; I, ?5 C: q
芹菜切段，青蒜苗切段，姜切末备用6 H8 E6 _2 e5 b# u

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小小小玲子

看起来好好啊

快乐小主妇

味道还是很不错滴  
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( u. _  y2 \3 ]5 G& `  [6 B8 C5 j+ @嘿嘿
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syml365

味道好不好呢？

杨杨的好妈妈

看着不错！

Kitty喵喵

这个看起来不错呀( z* Q) b5 I: ]+ B, O

快乐小主妇

5.炒锅内放入2倍炒菜的油，烧5成热，放入花椒，3中的豆豉，剁椒，芹菜，青蒜段炒香（如果香辣的，放入干辣椒，郫县豆瓣或者麻辣香锅底料。）加入配菜同炒。
8 ]" Z/ z+ K; h   6.将烤好的鱼去掉葱姜，将配菜倒入鱼身上，1 p5 C6 f6 I, I* t. @
   7.入烤箱200度，5分钟。- G) ^( S7 l- G- @
   8.锅中放油烧5成热，放入花椒（干辣椒）炒香，注意不要糊了，趁热浇在烤好的鱼身上，香菜点缀就ok啦~~
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快乐小主妇

4.将铺好锡纸的烤盘点上，葱段，姜片，洋葱，鱼放入烤盘，鱼身上刷油，酱油，撒上辣椒面，花椒面，孜然粉，烤箱预热220度，上下火烤10分钟，取出再刷一遍油和酱油，再烤10分钟% Z# i0 _$ F% W  s5 {8 J
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