快乐小主妇

: @9 H  }3 @6 `5 r1 [: I4 O
* R: i% q) Q3 C4 {- P
1.草鱼一条，宰杀干净，沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，在鱼身两侧开花刀。（我让卖鱼的大姐直接给我收拾好了，省的回来哪都是鱼腥味）  y) t3 d# I" i, t: d' ~
2.用葱段，姜片，一勺料酒和一勺盐抹匀鱼身，腌大概10分钟
" N  K5 p3 P% A2 F( Z# v3.将配菜，我放了藕片，莴笋，蘑菇，生菜过水焯熟，豆皮切段，放在一旁备用。
+ |, A+ Q. Q& t5 Z/ K) R/ A豆豉切碎，放一勺剁椒（如果做香辣的，可以放入郫县豆瓣，或者麻辣香锅底料）备用。
4 E5 }6 E+ P& t  h- Z. N芹菜切段，青蒜苗切段，姜切末备用* J4 ^) |& A4 H) [' c
) @6 [, E2 v$ a7 I$ h

# P' A' e7 t1 ]3 |: ^" s0 H: t4 z/ h5 l8 m' M" r, x
) W7 O. p; `2 z: Q: L, m; I+ E7 a

小小小玲子

看起来好好啊

快乐小主妇

味道还是很不错滴  ! ~+ J: H. ]& P# a

5 z4 C3 z: p8 q# \嘿嘿
& \5 R. L9 Z) i2 c8 `

syml365

味道好不好呢？

杨杨的好妈妈

看着不错！

Kitty喵喵

这个看起来不错呀8 N. n! J9 y% ^+ c/ Z7 m

快乐小主妇

5.炒锅内放入2倍炒菜的油，烧5成热，放入花椒，3中的豆豉，剁椒，芹菜，青蒜段炒香（如果香辣的，放入干辣椒，郫县豆瓣或者麻辣香锅底料。）加入配菜同炒。0 T5 o& [: S- b
   6.将烤好的鱼去掉葱姜，将配菜倒入鱼身上，
3 w6 f* Q0 U0 f' i+ h   7.入烤箱200度，5分钟。
; X& d% u" D# b: C. @   8.锅中放油烧5成热，放入花椒（干辣椒）炒香，注意不要糊了，趁热浇在烤好的鱼身上，香菜点缀就ok啦~~
& Y8 f, Q3 \+ e7 V6 s
/ w* |. l6 ^; \7 J- R$ N+ q9 I2 s/ i' {& B

快乐小主妇

4.将铺好锡纸的烤盘点上，葱段，姜片，洋葱，鱼放入烤盘，鱼身上刷油，酱油，撒上辣椒面，花椒面，孜然粉，烤箱预热220度，上下火烤10分钟，取出再刷一遍油和酱油，再烤10分钟
! H: V5 O# ]7 L& E4 c3 T4 O  a; K; p; |
3 [2 f* ]6 L' [$ s3 r+ d