快乐小主妇

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1.草鱼一条，宰杀干净，沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，在鱼身两侧开花刀。（我让卖鱼的大姐直接给我收拾好了，省的回来哪都是鱼腥味）& V8 ^* o$ b3 ]2 V6 {# p* [* @
2.用葱段，姜片，一勺料酒和一勺盐抹匀鱼身，腌大概10分钟
% S; ]7 u  ?& u" B0 ?4 k" w5 Q9 W3.将配菜，我放了藕片，莴笋，蘑菇，生菜过水焯熟，豆皮切段，放在一旁备用。
1 a- A( p; I6 g' ^+ a* H- ]豆豉切碎，放一勺剁椒（如果做香辣的，可以放入郫县豆瓣，或者麻辣香锅底料）备用。
% y; y, R# b, n, ]4 o* f, o芹菜切段，青蒜苗切段，姜切末备用! _# F/ b* D' x

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小小小玲子

看起来好好啊

快乐小主妇

味道还是很不错滴  
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, s3 P8 h9 l( E* W4 T# V嘿嘿
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syml365

味道好不好呢？

杨杨的好妈妈

看着不错！

Kitty喵喵

这个看起来不错呀
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快乐小主妇

5.炒锅内放入2倍炒菜的油，烧5成热，放入花椒，3中的豆豉，剁椒，芹菜，青蒜段炒香（如果香辣的，放入干辣椒，郫县豆瓣或者麻辣香锅底料。）加入配菜同炒。
8 I, a4 u7 s7 s" {  }6 ?, M. w; z   6.将烤好的鱼去掉葱姜，将配菜倒入鱼身上，
. _( D- R7 ]1 u+ E: o( _8 s% ~# q6 u   7.入烤箱200度，5分钟。: \2 [8 M1 H, {4 [5 s
   8.锅中放油烧5成热，放入花椒（干辣椒）炒香，注意不要糊了，趁热浇在烤好的鱼身上，香菜点缀就ok啦~~( K0 q: C: B' T( Q1 u9 V
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快乐小主妇

4.将铺好锡纸的烤盘点上，葱段，姜片，洋葱，鱼放入烤盘，鱼身上刷油，酱油，撒上辣椒面，花椒面，孜然粉，烤箱预热220度，上下火烤10分钟，取出再刷一遍油和酱油，再烤10分钟
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