快乐小主妇

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1.草鱼一条，宰杀干净，沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，在鱼身两侧开花刀。（我让卖鱼的大姐直接给我收拾好了，省的回来哪都是鱼腥味）+ o# D/ M* z! o3 x9 y7 R! ?
2.用葱段，姜片，一勺料酒和一勺盐抹匀鱼身，腌大概10分钟  B# b  y7 P; W& R* W& ~
3.将配菜，我放了藕片，莴笋，蘑菇，生菜过水焯熟，豆皮切段，放在一旁备用。2 x9 V  a3 X  Z7 z4 q
豆豉切碎，放一勺剁椒（如果做香辣的，可以放入郫县豆瓣，或者麻辣香锅底料）备用。: U0 m- s+ n  z  a0 C' q- a
芹菜切段，青蒜苗切段，姜切末备用# n) @$ Q/ Y0 u

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小小小玲子

看起来好好啊

快乐小主妇

味道还是很不错滴  2 o/ p, m, s' y1 h& a: q

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syml365

味道好不好呢？

杨杨的好妈妈

看着不错！

Kitty喵喵

这个看起来不错呀# N& O( u4 k2 F) e+ C# E2 M! L

快乐小主妇

5.炒锅内放入2倍炒菜的油，烧5成热，放入花椒，3中的豆豉，剁椒，芹菜，青蒜段炒香（如果香辣的，放入干辣椒，郫县豆瓣或者麻辣香锅底料。）加入配菜同炒。
0 T. |# L8 y0 S3 G1 h+ E* ?   6.将烤好的鱼去掉葱姜，将配菜倒入鱼身上，5 m' r7 N$ J) D, B) ]
   7.入烤箱200度，5分钟。
! b+ |1 q7 {! J2 f# [* i1 J   8.锅中放油烧5成热，放入花椒（干辣椒）炒香，注意不要糊了，趁热浇在烤好的鱼身上，香菜点缀就ok啦~~
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快乐小主妇

4.将铺好锡纸的烤盘点上，葱段，姜片，洋葱，鱼放入烤盘，鱼身上刷油，酱油，撒上辣椒面，花椒面，孜然粉，烤箱预热220度，上下火烤10分钟，取出再刷一遍油和酱油，再烤10分钟
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