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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-11-15 19:21 编辑 # c# ?) m( f. X
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周末想做大盘鸡,因为无论是吃着看着都太爽啦~* W" p7 Q8 Q& p/ j% B
o) x# r+ W* H1 ?网上大致查了查做法,就出发去采购了。* b E! x3 S: @
3 ~" N. W. Q& e; X! U& u5 j( W* a卖鸡的那个摊位有新宰的小公鸡,帮忙收拾好,切块儿,趁着收拾鸡的功夫,去买了青椒、洋葱、宽的手擀面。3 k/ h' o2 T$ K/ a8 b$ ?# b# u
8 p# N' k2 S8 u$ V9 n {: f" d回家先把鸡块儿泡水,收拾了一个大土豆,半个胡萝卜,半个洋葱,两个青椒,这些菜够多的吧~~~
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鸡肉块儿先干炒,出净水之后清洗一遍,锅里下一铲子油,爆香一勺辣酱,下洋葱块儿和姜片炒香,
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把鸡肉扔进去炒,加料酒和两铲子酱油,煮一下,加土豆块儿和胡萝卜块儿炒一下下,加一小勺糖,炒匀,加水,多一些,
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5 B/ J& |9 x7 P H没过鸡肉什么的,大火烧开,扔了一颗大料和3个干辣椒进去一起小火炖,大约半小时,土豆就炖成糊糊了,鸡肉也炖烂了,/ E8 e9 T0 {2 u$ d( i1 L8 }
& k7 X% x! B, a4 \) e) x6 J$ j下青椒块儿烧一会儿,加了点儿盐调味。想起家里有大半张饼,就切了饼丝代替宽面条扔进去稍微咕嘟一会儿,出锅,开吃!: f- ]; @& e7 l5 u6 T5 [) \: G
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