- 妈豆
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第一次做面包,磨具和时间掌握得都不好。
, L) A. O0 ?* n- b2 h! B9 k, l
面包面粉要使用高筋面粉! F& D8 w8 l/ l/ d5 F
揉面使用专用的揉面机3 L" b( v& b9 M2 T; S4 G3 I
/ Z" w5 a# D% C2 X% F7 \
面团再考之前要再次发酵至满杯' r. b; s% v0 ]) i
烤之前要洒水,刷蛋液( ~$ S1 d5 Q* W5 y3 ]9 R x
4 P0 R* p) n$ C8 T" ~4 T
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