- 妈豆
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第一次做面包,磨具和时间掌握得都不好。
/ f. i; e1 e7 g! O( ?5 M4 z% L, l6 m' x3 ?
- e" C+ y! O0 w G5 X, g" d面包面粉要使用高筋面粉
8 Q0 v& J2 t# z1 y. `揉面使用专用的揉面机
2 [4 a: N* F) q6 P0 \ r5 ~6 Z5 \3 P1 G# e0 Y4 M
面团再考之前要再次发酵至满杯+ P3 W) [3 S% k& E. T+ _% o6 [
烤之前要洒水,刷蛋液6 ^! x7 w) Z! v Q, j! g
, c) \. ]" g9 q5 I, `7 P/ ^$ K) S+ N, q$ y* a$ b# n+ K$ V
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