- 妈豆
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第一次做面包,磨具和时间掌握得都不好。
0 H% T& [) o3 D$ N
8 P0 j( q/ Q* k8 m! B# N/ l面包面粉要使用高筋面粉 d ~& h7 s1 o+ C! q
揉面使用专用的揉面机8 ^2 `$ j$ o5 L9 f% e
) Z1 R! @# K# T, f8 ]
面团再考之前要再次发酵至满杯
; s/ \; M; B: {, @烤之前要洒水,刷蛋液) p7 z) g+ f6 I% q
) \& O4 T% P* d) P
1 k. S+ I1 y3 U: k9 _& Q
+ j$ f' u" m' N5 V* m, c& Q3 ^
; C6 J. g' }4 T- R
. a, ~7 b% M3 ?6 q! S3 ~7 Z% p0 q
0 a! I% J/ Q6 w# K8 J
3 G$ G% O) K$ ?# m
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