杜杜Rita

/ @: L8 r5 x$ g0 B

) s1 q4 L4 V  N; @) D' ~3 G  D我正在参加妈网一人一道拿手菜活动:http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html! h, B1 o. _7 t4 T- p

0 N0 Q  T5 W& k. @        平时对菜算是小有研究，有的时候喜欢自己瞎鼓捣，$ r! B2 B0 G$ t) n% f2 ]
    这道鲅鱼丸子是我们公司聘请嘀厨师姐姐嘀拿手菜，' }) |2 y2 u3 H% |: U
    自从第一次尝到后便记在了心里，哪味道真是回味无穷啊，
0 x& t7 i0 @* r" K0 k0 E    话说回来，咱也不能光说不练，光吃不做，9 ^0 O1 l! s! R, e* p
    借着吃版嘀这次活动，我彻彻底底嘀学习了一遍，& F9 h8 c; s5 h2 b- D- A# Y; B2 Z
    虽然今天主厨在，哪也算有我嘀一半功劳。: U" D2 x5 u6 {+ X/ J' x8 ^1 m; z
    具体做法容我慢慢上图（附详细做法）：9 X4 I/ i& t+ E
9 a; @  B4 ?* g2 E$ l2 I
   
. z) ?1 s+ Z$ b4 }    第一步：先把鱼除去内脏清洗干净，然后把鱼肉剔出来，剁成肉馅备用~~
5 A0 i  E2 [/ S; m5 a
( {3 j: g6 N# j6 H3 V    告诉大家一个市场选鱼嘀小窍门：选鱼要选鱼眼睛发亮，鱼皮发亮干净，肚子不能破便是新鲜嘀鱼~~) [0 x3 b8 R6 d. {' P3 A1 O

' O. ~( R5 \2 T- P. F

rippleslw

学习啦

89706411

好吃，呵呵

杜杜Rita

% X9 I  e% I* |/ G# a5 ?

卡鲁宾 发表于 2011-12-19 07:56
( Z, n' _# {5 U0 e昨天吃了，还是有些腥气，不知道是我操作的不对还是这个东西就是很腥。还有两条没吃呢，本来想做鲅鱼饺子 ...

1 U- }+ V3 J9 ^1 J% r% D8 ~) |
( w0 N4 ]" [# [  G+ [+ \9 h
我们吃着不觉着有腥味啊,也许是亲哪样东西没放对,也有可能鱼这东西多少是有点腥嘀,我没吃出来~~
2 H5 o4 c* f: |

卡鲁宾

杜杜Rita 发表于 2011-12-18 23:47
0 F: Z* p8 ^3 l8 d- c8 o: J亲做完了也来晒晒哦~~

+ s) E/ ]) b$ D5 L/ k) Y4 `昨天吃了，还是有些腥气，不知道是我操作的不对还是这个东西就是很腥。还有两条没吃呢，本来想做鲅鱼饺子的，就怕做出来还是很腥。

杜杜Rita

卡鲁宾 发表于 2011-12-18 11:01 2 }' \8 {" Z) G7 F$ S% U, z
我正看着这个帖子现学现做呢，嘿嘿。

' s# K8 U7 e$ r9 ^; a: }: p; P亲做完了也来晒晒哦~~
6 Q0 ?! {9 H/ u

卡鲁宾

我正看着这个帖子现学现做呢，嘿嘿。

zhaoruidx

馋啊

杜杜Rita

卡鲁宾 发表于 2011-11-4 13:00 2 N& W" j- O0 L5 @: X
看得我口水直流，哇塞。。。

3 ]+ X3 R' n* l7 }  J' `嘻嘻,谢谢亲哦~~

杜杜Rita

铫儿 发表于 2011-11-5 14:49
, Z  {, b+ |2 K/ M! l学习

5 j5 Y4 v! ~( U; d- z- f有时间亲可以试一下,不是很难做哦!~~
6 {9 ^1 R' W  E9 H. x, W. ^