杜杜Rita

% C8 _6 f* @8 N5 V) _. }0 z2 A* R+ n8 X- S
我正在参加妈网一人一道拿手菜活动:http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
! U8 ~6 _9 J7 H: e! ~  |* t# R* B! _4 I! B/ A
        平时对菜算是小有研究，有的时候喜欢自己瞎鼓捣，) l/ |" z7 y) I% D5 M
    这道鲅鱼丸子是我们公司聘请嘀厨师姐姐嘀拿手菜，
" }/ L( w8 Q+ J) b& t    自从第一次尝到后便记在了心里，哪味道真是回味无穷啊，+ h) B! E) }1 y
    话说回来，咱也不能光说不练，光吃不做，& j6 W1 O' j5 ~8 I4 Y$ U; q& ~7 t# g) A
    借着吃版嘀这次活动，我彻彻底底嘀学习了一遍，  K* y9 U. h: c% H8 T$ Q
    虽然今天主厨在，哪也算有我嘀一半功劳。
) V0 z5 K1 c: r2 p' h8 Q! S( y    具体做法容我慢慢上图（附详细做法）：7 H' W* H$ q! W

$ n: R' h- q# m6 l    4 K/ q5 M) Q. H: S: B$ |  o
    第一步：先把鱼除去内脏清洗干净，然后把鱼肉剔出来，剁成肉馅备用~~+ h; ?/ \* D+ @# ]) i! h

# e1 o) y3 }& k7 {2 X% R" `    告诉大家一个市场选鱼嘀小窍门：选鱼要选鱼眼睛发亮，鱼皮发亮干净，肚子不能破便是新鲜嘀鱼~~: X) h+ E5 |. [) A2 i. L
4 H5 R7 p2 I. Q' [! X; {% ]

rippleslw

学习啦

89706411

好吃，呵呵

杜杜Rita

9 K% _# T$ Z  [+ h) X- O

卡鲁宾 发表于 2011-12-19 07:56
: c- g' K" T/ x8 e0 ~昨天吃了，还是有些腥气，不知道是我操作的不对还是这个东西就是很腥。还有两条没吃呢，本来想做鲅鱼饺子 ...

) D& r1 ?  n: S0 i3 p9 g- |6 X4 k
我们吃着不觉着有腥味啊,也许是亲哪样东西没放对,也有可能鱼这东西多少是有点腥嘀,我没吃出来~~# [  w& f: ^, f* y. L* b5 W& V

卡鲁宾

杜杜Rita 发表于 2011-12-18 23:47 ( [( e3 J5 s% ?7 n4 N) j' {; P
亲做完了也来晒晒哦~~

! d' d5 ]/ n# Q* l
昨天吃了，还是有些腥气，不知道是我操作的不对还是这个东西就是很腥。还有两条没吃呢，本来想做鲅鱼饺子的，就怕做出来还是很腥。

杜杜Rita

卡鲁宾 发表于 2011-12-18 11:01
; e8 W$ E6 d# m6 K1 j6 l我正看着这个帖子现学现做呢，嘿嘿。

8 |' k: k  h2 ?" F亲做完了也来晒晒哦~~
' H# u, [! i3 L) q1 U. Z8 w$ j

卡鲁宾

我正看着这个帖子现学现做呢，嘿嘿。

zhaoruidx

馋啊

杜杜Rita

卡鲁宾 发表于 2011-11-4 13:00
2 S; q- a& q( S; D8 J看得我口水直流，哇塞。。。

3 N- b3 q' O! \' A0 X; Q% ^& Y
嘻嘻,谢谢亲哦~~

杜杜Rita

铫儿 发表于 2011-11-5 14:49 - d! ]7 V" G: j2 l% \/ O* Z- f
学习

' a& Y7 E1 m9 s; u& J' u. p" p; ?- e有时间亲可以试一下,不是很难做哦!~~
2 V% ]  _9 Q, @1 X