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本帖最后由 杜杜Rita 于 2011-11-1 22:44 编辑
. B. ~' w! A( K/ l7 ? h: {; Q$ o; w1 T* @& l% [
我正在参加妈网一人一道拿手菜活动:http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
# B, H' ~2 L) Q& i4 U6 J* [+ G
- x: f8 \$ f) ~( } 平时对菜算是小有研究,有的时候喜欢自己瞎鼓捣,
0 F. p* l/ B/ k2 f* Q- ]5 ~( u3 g 这道鲅鱼丸子是我们公司聘请嘀厨师姐姐嘀拿手菜,+ X# a+ H" D# g4 o. u* i" x
自从第一次尝到后便记在了心里,哪味道真是回味无穷啊,# {- L9 A+ J8 l/ Z" J) g
话说回来,咱也不能光说不练,光吃不做,
- A, e$ u& }/ z 借着吃版嘀这次活动,我彻彻底底嘀学习了一遍,3 I- m( X1 Q, w W0 b& h
虽然今天主厨在,哪也算有我嘀一半功劳。
6 W6 c; N3 C6 a5 U# L 具体做法容我慢慢上图(附详细做法):" B8 M9 `5 d& @* |3 Y4 T" m, r2 s
: I' [/ K( ?- u% O6 U/ G: o
! U/ E: p$ }. Q ~, j# Z4 w1 x 第一步:先把鱼除去内脏清洗干净,然后把鱼肉剔出来,剁成肉馅备用~~
! j# z6 k6 b2 N# u; A7 E
1 w& x/ Q; p- e! O3 Q% M, R. e 告诉大家一个市场选鱼嘀小窍门:选鱼要选鱼眼睛发亮,鱼皮发亮干净,肚子不能破便是新鲜嘀鱼~~
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