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本帖最后由 杜杜Rita 于 2011-11-1 22:44 编辑
5 m1 b3 V! h7 ]* o; P( v1 h8 r8 L7 c$ R3 E% F" w: x) ]
我正在参加妈网一人一道拿手菜活动:http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html3 t3 a6 N, X) e
% H9 H& u* v* K! O& Y 平时对菜算是小有研究,有的时候喜欢自己瞎鼓捣,
% U& J4 y, {# i 这道鲅鱼丸子是我们公司聘请嘀厨师姐姐嘀拿手菜,
8 D0 m$ f2 s1 o; R5 o. L 自从第一次尝到后便记在了心里,哪味道真是回味无穷啊,- |$ t( f% ]3 U3 u0 O
话说回来,咱也不能光说不练,光吃不做,4 K& |2 \# L8 U' A% e3 [ b
借着吃版嘀这次活动,我彻彻底底嘀学习了一遍,
i) A. Z9 d* I; o3 t 虽然今天主厨在,哪也算有我嘀一半功劳。
# J* m& Q: ]9 Y/ l6 b( U 具体做法容我慢慢上图(附详细做法):3 y' N$ u x7 a' [$ {0 s- u8 t
' [5 t: F2 _9 |* _
: p' u- ?, M P
第一步:先把鱼除去内脏清洗干净,然后把鱼肉剔出来,剁成肉馅备用~~
' Z+ L7 t2 `. P3 d
: r5 L$ \7 Q5 d4 L 告诉大家一个市场选鱼嘀小窍门:选鱼要选鱼眼睛发亮,鱼皮发亮干净,肚子不能破便是新鲜嘀鱼~~
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