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宝宝生日
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发表于 2009-12-13 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
原料:排骨2斤(1000克) 干香菇4朵 八角(大料)2颗 桂皮1根 香叶1片 青葱4根 姜一块 料酒1汤匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽2汤匙(30ml) 白糖1茶匙(5克) 盐1/2茶匙(3克) : {) n4 O2 c5 w! O $ g" q1 b7 B& E& B+ W做法: & c) |; B8 m8 J/ @ 1 {- v' A0 H6 @7 m1)排骨斩成6cm长的块。把干香菇放入40度的温水中浸泡1小时,泡软后用清水洗净。 R. P- m/ j* L6 ^3 ~ 8 v4 ?# o) l' _8 `3 O: C$ g1 u+ P2)锅中倒入清水,大火加热煮开后放入排骨,焯烫3分钟将排骨捞出沥干水分,焯烫的水倒掉不用。 ; O0 h; p% F% _( H5 o0 @2 `- S8 }: ]' r 3)锅中倒入油,大火加热,待油4成热时,放入大料,桂皮,香叶,青葱和姜片,煸炒出香味后,放入排骨,翻炒2分钟。 , N. A; S4 q: V' c6 {7 z- |- _0 t4 m2 ~ . q1 n* I8 e# l3 ~! z7 D3 L4)烹入料酒,生抽,老抽,将颜色炒匀后,倒入开水,加入白糖和香菇,盖上盖子,调成小火炖40分钟。# ]. W! y" G- ^& u3 {9 x 9 v- J1 a' B& W8 X5)打开盖子,调入吃的盐搅匀,改成大火收汤,待汤汁变粘稠即可出锅。 0 K# x3 N. k2 \! K+ _' a2 \; P, k$ w3 \: J3 V+ v2 w, M. N 亲们可以试着给家人做一次呢,很好吃的呢
涵儿

白银长老

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宝宝生日
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米妈

白银长老

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宝宝生日
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俺也灰常喜欢啊

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宝宝生日
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学习了,看着真有食欲呀!!!

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宝宝生日
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我要试试

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宝宝生日
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中午给宝吃的就是排骨

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宝宝生日
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看起来就好吃,我都流口水了呢

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宝宝生日
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喜欢,我的最爱
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一辈子哪怕只会一道菜----家常红烧排骨
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