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花生米用凉水泡一夜,早上起来,你会发现花生米变胖了。. O5 X5 I# g" u- E1 b Q$ L9 E
取一口锅,注水,大火烧开,放蒜薹和胡萝卜下去烫一下,捞出用凉水过凉。" n+ b) t8 z! S5 u
然后就用这口锅,这锅水,把花生米也放里面煮,加点葱姜,花椒大料,煮大约5,6分钟就可以了, E, J2 a# j. o8 b% I7 i# I( r
花生米捞出来,趁热,拌上盐,糖,味精,香油,拌进去蒜薹与胡萝卜,就OK了。
) q! h8 h) x) ^% P$ q, m% O" r煮花生的时候,不要放盐,如果放了,就变成黑色的了。
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