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花生米用凉水泡一夜,早上起来,你会发现花生米变胖了。0 { v8 t' K, X( _% u8 v& `+ m
取一口锅,注水,大火烧开,放蒜薹和胡萝卜下去烫一下,捞出用凉水过凉。
. |7 q! W* n* T8 @$ ]7 B; ?& O然后就用这口锅,这锅水,把花生米也放里面煮,加点葱姜,花椒大料,煮大约5,6分钟就可以了
# ^, z1 P! q }2 T花生米捞出来,趁热,拌上盐,糖,味精,香油,拌进去蒜薹与胡萝卜,就OK了。% s6 [5 T1 M- v, c9 T& {
煮花生的时候,不要放盐,如果放了,就变成黑色的了。
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