扬扬宝宝

双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，相信大家都不陌生，而它的做法也不难，大家不妨动手做一下． 7 H& b5 B, p3 B% Q+ z3 R　　１．原料： # L8 f) H% ~$ J; e　　一大碗牛奶（４００ＭＬ左右），蛋清两只，白砂糖两勺 % v6 w+ e; w4 m* j7 ~; J: g" ^　　２．做法： % k1 r& i8 |0 @2 \! L　　１）先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧入了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮．. `% X9 C' I+ P/ `# K& X0 r+ @ 　　２）拿一个空的大碗中入入两只蛋清、两勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了） * K4 f+ a$ c/ B* A* K0 I C　　３）等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来． 3 c) Z' J1 @9 b0 I& I4 A5 N　　４）最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，就大功告成啦．$ u% w6 p0 n- |) ^- Z 　　第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，帮名＂双皮奶＂，冷吃热食均可，一样的美味无敌．喜欢的话，还可以加入莲子及红豆一起蒸，更是营养丰富，实属美容佳品．如若喜欢动动手的你，不妨试试哦！

tao-zi717

我试验过了 不老成功地 可能是蛋清放少了吧 ，总觉得自己做的没在外面吃好吃11rabbit01

鑫鑫妈

哪天要试试看

婆须蜜多

介绍很详细 要是配点图片就好了

taotaonuo

这个有简单版的 直接有双皮奶的粉 一冲水就可以啦。。。。11rabbit20 11rabbit20

淘淘仙子

原来在南方一直吃呢，也经常在宿舍做，现在回到北方啦，感觉人懒了很多，改天也做下！

天线宝宝ssh

我做过一次，太不成功了，蛋清很腥

亲亲蛋蛋宝贝

想学，可惜我很笨呢11rabbit16

ivyjia

不错，有机会做一次

qiqi20080804

好像很好吃的样子啊11rabbit16